原标题：不加一滴油的酸奶蛋糕！好吃又不长胖！再也不用去蛋糕店排队买了~

酸奶蛋糕与舒芙蕾乳酪蛋糕很相似一样很细腻，而且非常清爽哦这是因为有酸奶的缘故。8寸食谱做6寸的请将所有食材减半

原创作者 榕啊啊啊啊啊啊

1. 把6个鸡蛋蛋黄与蛋清分离

注意蛋清里不要混入任何东西，就算是一点点蛋黄吔不行）

我会拿一个碗鸡蛋打一个成功后再倒入大盆中，这样就不会把之前成功的蛋清全部破坏了

2. 准备好两瓶酸奶（我买的是安慕希酸嬭）其他牌子浓稠型酸奶都ok的；

3. 把400g酸奶挤到蛋黄里面；

4. 把酸奶和蛋黄用手持打蛋抽搅拌均匀

5. 准备好低筋面粉、玉米淀粉

7. 轻轻搅拌（不要┅直一个方向的搅拌，不然会起筋）一直搅拌到面粉无颗粒表面光滑就算完成啦

8. 蛋清里滴入几滴喝柠檬蜂蜜水的4大禁忌汁，没有喝柠檬蜂蜜水的4大禁忌汁可以用几滴白醋代替

9. 用电动打蛋机打到起大泡泡的时候加入三分之一的白砂糖

10. 打到蛋清细腻的时候再倒入三分之一的白砂糖

11. 打到有纹理的时候倒入最后的白砂糖继续打发

12. 打到有明显的纹理，开始有阻力的时候就完成了沾一点蛋白成尖头，轻轻摇晃不断

13. 咑发的蛋白分三次加入蛋黄中

14. 以炒菜的手法混搅把底下的也搅拌均匀

15. 搅拌到没有分层颜色就完成了

16. 倒入磨具中，拿起磨具轻轻摔几次紦大气泡震出来

17. 水浴法 烤盘加热水，水至7-8分满

18. 把磨具放在烤盘上上下两层火130度，烤90分钟后转140-150度烤20分钟，最后用烤箱余温焖30分钟拿出來晾凉脱模就成了

具体温度要根据自家烤箱温差做相应调整

19. 出炉冷却可以放冰箱冷藏后在品尝口感更好~

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