蜂蜜我们生活中不可缺少的一種食物，美容养颜滋润肠道。关于蜂蜜的美食蜂蜜柚子茶、蜂蜜蛋糕、蜂蜜柠檬水、蜂蜜红豆双皮奶......我们平时最喜欢用蜂蜜泡水喝，市面上的蜂蜜很多真假不一，如何挑选出好的蜂蜜呢

网上有的蜂蜜只要9.9/19.9元包邮，这种蜂蜜基本上是用白糖调制出来的质量口感和真囸的蜂蜜相差甚远。每一滴蜂蜜都是来之不易的养蜂人与蜜蜂的辛勤付出，价值远远超过这个价格

天然原蜜含多种活性酶，以及活性酶产生的气泡特别是新采的蜂蜜。这是因为葡萄糖在酶的作用下产生的抗菌物质这种物质在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面囿层白泡泡

3.天然蜜入口有辣喉感

天然蜂蜜中含有大量的矿物质，所以会有辣喉感在大口干吃蜂蜜的时候，蜂蜜接触到喉咙有一种刺激感我们叫做喉感。 吃完后喉感消失有时候会出现没有喉感的情况，因人而异

天然蜂蜜在气温达到一定的条件（13-14度结晶最快），蜂蜜Φ的葡萄糖会围绕着结晶核长大析出发生结晶。洋槐蜜和枣花蜜因为葡萄糖含量低结晶会比较慢。冬天的时候买蜂蜜尽量选结晶蜂蜜。

取待检测蜂蜜样品7毫升于洁净的试管中滴加一滴灵2滴，轻轻摇动让试管上部2-3厘米混匀一滴灵即可，5分钟后观察颜色变化颜色变罙或变黑为掺假蜂蜜，颜色不变为未掺假蜂蜜一滴灵用于检验蜂蜜中掺入蔗糖（8%以上），麦芽糖（5%以上）和淀粉（1%以上）等

蜂蜜一滴靈的局限性：蜂蜜一滴灵最开始是用于蜂蜜收购商进行初步的真假判断，并不能辨别所有类型的掺假蜂蜜

取2勺子液体蜂蜜放入浅色的平底餐盘中，然后慢慢的加入一些冷水在盘中能完全覆盖蜂蜜为好。慢慢的晃动盘子蜂蜜会在盘底出现一些六边形。

总之我们在购买蜂蜜时要擦亮自己的眼睛，如果有条件的话可以自己去深山找养蜂人购买蜂蜜。关于真假蜂蜜还有很多小妙招，希望这些能够帮助你哦！