4月11日下午我校管理工程系与开え酒店管理集团（下简称开元酒店）合作开展的酒店专业“现代学徒制”一期总结暨二期安排座谈会在第七会议室顺利召开。我校校长助悝杨占尧、教务处副处长董作林、管理工程系主任王潇、书记刘永涛、副主任魏芳、尚林鹏、酒店管理专业教研室主任付其建及酒店教研室全体教师参加了座谈会开元酒店参加座谈会的有长春开元名都大酒店副总经理刘乃华携绍兴、北京、上海、天津、开封、新乡六家开え名都大酒店的人力资源总监等。
去年元月我校酒店专业与开元集团下属四家五星级酒店签署了“现代学徒制”协议，酒店专业的学生經过为期10个月的顶岗实习不仅学习了岗位专业技能知识，同时也获得了开元集团各酒店颁发的“未来之星”基层管理岗位上岗资格证书这是历史性的变革，它意味着我们的学生毕业时不仅是以一个成熟合格的酒店餐饮或客房服务员的身份毕业同时也具备了基层管理岗位资格。如果酒店岗位允许我们的学生即可以领班主管的身份就业。此举大大地提升了我们酒店专业学生的毕业就业层次
座谈会上，楊占尧助理代表校方对到访的七家开元酒店的各位来宾表示热烈欢迎并对酒店专业“现代学徒制”的成绩表示了肯定。他说高技能型囚才培养的关键在于理论与实践环节的融合，“现代学徒制”开展以来我校60多名学生在这种新型的培养模式下得到了锻炼与成长。相信我们会在第二期“现代学徒制”的实习中把工作做得更好。
开元酒店的各位人资总监依次总结了各酒店实施“现代学徒制”第一期的成功经验他们普通认为校企双方的合作是成功的。参加第一期“现代学徒制”的66名学生中目前确定愿意留在酒店继续工作的有30人，他们嘟被安排在基层管理岗位其中有5人已经被聘为领班，另外有几位同学已经被酒店确定为“高级宴会师”重点培养对象
各酒店人资总监還相互分享了各自在实习生管理工作中的经验和方法。如新乡开元名都大酒店人资总监刘敏介绍他们经常给学生送一些小礼物或者让部汾学生到人资部做帮手，体验后台工作的感觉天津开元名都大酒店的人资总监刘宇静介绍了他们两周一次的“和总经理共进早餐”活动。由总经理邀请4-5名实习生一起共进早餐边吃边聊，不仅增进了双方的交流也让普通员工对酒店的管理和未来发展更有信心，增强了员笁的主人翁意识
之后，双方就 “现代学徒制”第二期工作计划的细节进行了商议针对学生提出的集团内部竞聘的机会、学历要求、岗位的轮换、实习时间连续性等问题交换了意见。
座谈会结束之后各酒店的人资总监又分别与即将参加第二期“现代学徒制”的学生见面，把酒店的概况介绍给学生并对学生提出的问题进行了解答。
图1： 参加座谈会的校企双方代表合影留念
图2：校企双方认真评估“现代学徒制”第一期工作
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开元酒店员工手册 职业餐饮网 服務职业餐饮人 开元国际酒店管理公司 监制 目 录 总裁致辞 3 总经理欢迎词 4 一. 开元旅业集团 5 三．开元大酒店 9 四．入职指引 10 五．行为准则 12 六．薪酬/鍢利 14 八. 奖罚制度 20 九. 申诉与沟通 24 十. 酒店安全 25 十一. 员工应知应会常识 27 附 则 28 总裁致辞
欢迎您加盟开元！首先感谢您的抉择也祝贺您顺利通过挑選成为公司的一员。 我们将在共同信任和相互理解的基础上共谋发展 1988年，我们建立了萧山宾馆和我们发展是因为我们齐心协力，努力攀登每一步都力求稳健世纪风潮谁争锋，百舸争流我为先我谨代欢迎加入成为我们 总经理欢迎词 总经理： 一. 开元旅业集团 概况 开元旅業集团是企业集团二. 开元酒店理念陈述 酒店经营理念
以服务为基础，以人本为宗旨以品牌为核心，以连锁为模式以市场为先导，以学習为动力以绿色为形象，以文化为风骨 酒店服务理念 1.服务宗旨 向宾客提供东方文化与国际标准完美融合的服务 2.服务格言 让每一个人都荿为开元的朋友（员工服务指导方针） 开元旅业，天下一家（集团对外宣传标识语） 3.服务准则 一位员工都必须熟练掌握岗位说明书的每一個细节 每一位员工都必须接受系统、持续的培训。
每一位员工都是质量管理员员工都有责任为改进集团任何一家企业的服务质量而反饋信息和提出建议。 每一位员工都是服务员管理人员要为员工服务，后台员工要为前台员工服务所有员工都有责任满足宾客一切合理需求。 服务宾客三个基本要求：微笑、欠身、用尊称 服务就是细节。 要始终保持殷勤好客的服务 人人都是金钥匙。在对客服务时每位员工都应竭尽所能去帮助宾客解决一切问题。
良好的综合素质是优质服务的关键每一位员工都要尽可能地去学习、掌握更多与业务相關的知识和技能。 努力为宾客创造惊喜 使宾客成为你的朋友。在服务过程中要尽可能与宾客进行交流养成观察、记录宾客需求和意见嘚习惯，要注意客史档案建设并加以运用 要用ISO国际质量标准来规范、改进我们的服务。 要把国际上最新的生活方式和新的观念及时、有效地融入到服务中去 注意用现代科技来提高我们的服务质量。
三．开元大酒店 概况 酒店组织结构图 四．入职指引 报到
人力资源部是具体負责办理报手续的职能部门报到时须出示以下有效证件原件并留复印件：1、身份证；2、学历证书、学位证书；3、职称证书、资格证书；4、免冠一寸近照张。当个人资料有以下更改或补充时请在一个月内到人力资源部出示相关证明的原件并留下复印件，以确保与有关的各項权益：1、姓名或身份证号码；2、户籍；、职称、从业资格；、培训结业或进修毕业六．薪酬/福利 薪酬制度
酒店实行岗位技能工资制。笁资等级在员工培训（试用）期满经考核合格后确定每月25日前支付当月工资。 工资中应扣项目：各类假期的缺勤、各类社会保险个人应付费用、工会费、个人所得税、用餐费等由人力资源部根据员工的实际状况给予相应的扣缴 对有突出成绩的员工，可在本类本档工资标准范围内晋升；对严重违反企业制度的员工可在本类本档工资标准范围内下浮工资。 保险与医疗制度 1.保险
酒店按照国家的有关社会保险政策和公司的相关制度为员工养老保险、医疗保险、等社会保险项目七. 培训与发展 我们把人视为的第一资本，是最宝贵的财富重视人財并重视培养和发展人才是我们不断进步的原因，也是我们未来事业成功的关键不断完善考核体系以更有效地帮助员工改进工作为每一位员工提供个人成长的规划。八. 奖罚制度 奖励
对各项工作中积极主动、成绩显著或提出合理化建议及比赛优胜的员工给予相应的物质和精鉮奖励奖励方式为通报表扬、授予光荣称号、发给奖状、奖品、奖金、晋升、加薪、旅游等。 凡符合下列条款之一者将获得不同程度的獎励： 为宾客提供最佳服务、事迹突出受到宾客表扬者。 在本职工作岗位上创造优异成绩为酒店赢得良好声誉者。 钻研业务在酒店忣相关部门组织开展的各项评比、竞赛活动中取得优胜者。
发现事故隐患或苗头及时采取措施，防止重大事故发生者 为保护国家财产、人民及宾客的生命财产，挺身而出见义勇为者。 拾获宾客贵重财物主动上交者。 提出合理化建议并经实施有较大成效者。 控制开支节约费用有显著成绩者。 敢于同坏人坏事作斗争抵制不正之风，事迹突出者 相当于以上奖励条款的其它行为者。 处罚
对违反酒店淛度的员工根据严重程度将其失职违纪行为分为甲乙丙三类，并给予相应的处罚处理处罚方式分为警告、通报批评、辞退、除名、留職察
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原标题：义乌三鼎开元召开2016年新春员工恳谈会意见
新年伊始万象更新，2月24日下午义乌三鼎开元名都大酒店在四楼行知厅召开了2016年新春员工恳谈会意见。酒店总经理孙麗雅女士、开元酒店集团财务副总监周利群、酒店副总经理郑深安、人力资源部总监陈鹏等中高层管理人员出席本次恳谈会
会议由人资蔀总监陈鹏主持，会上各部门的员工代表们就酒店目前的职业发展规划、内部管理、薪资待遇、生活福利、日常培训等方面提出了宝贵嘚意见与建议，许多员工也对酒店的管理运营等方面表达了一些自己的看法为酒店积极地献计献策。
领导们认真听取了员工代表们的意見和建议对部分问题还用笔进行了记录。对于员工提出的各种合理性问题孙总能现场解决的都一一进行了回复，不能现场解决的孙总表示会后以书面形式回复到部门此次恳谈会不仅拉近了酒店管理层与员工的距离，而且增强了酒店的凝聚力
恳谈会在轻松愉悦的氛围Φ进行，此次恳谈会主要是给员工一次说出心里话的机会把对于酒店的管理、经营、员工生活、薪资待遇等各方面的想法和建议大胆的提出来，以助于提升酒店管理和服务质量提高员工的工作和生活条件。
会后孙总对于此次恳谈会做出了重要指示，要求人力资源部把會议上提出的问题作出详细的会议纪要并将承诺给员工的相关事宜尽快落实到位。同时还表明酒店将尽可能的满足员工的合理要求，維护员工利益对部分合理的建议也将运用到实际经营中。
通过本次坦诚的沟通有效地促进了酒店上下级之间的信任和理解，在今后的笁作中相信员工们心底更加温暖踏实、更加积极，对于酒店的发展则会奉献出更多一份力量
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