出门在外的潮汕孩子平时最怀念嘚就是家乡的普宁肠粉酱汁配方了所以有时早别人一步回家，早点品尝它的美味！

潮汕各个地区的普宁肠粉酱汁配方也有所不同汕头普宁肠粉酱汁配方的皮薄、澄海普宁肠粉酱汁配方爆油的菜脯粒（萝卜干粒）、普宁普宁肠粉酱汁配方的汤、潮州普宁肠粉酱汁配方的花苼酱、揭阳的普宁肠粉酱汁配方配炖汤、还有饶平南澳的甜酱普宁肠粉酱汁配方。

一般来说如果一间普宁肠粉酱汁配方店的酱汁和粉皮莋得好吃，生意就会很红火的普宁肠粉酱汁配方酱汁主要分三种，一种是花生酱一种是酱油，一种是卤汁当然都有经过特制再加工嘚。

对于一些普宁肠粉酱汁配方店来说酱汁做法就是秘方，不能透露的下面是小编珍藏的一些手法：

做法一：在锅里加入酱油，食用油芝麻油，还有葱等东西然后加热煮开。

刚才百度了一下有提到酱汁的做法

水200克（如果有高汤更好）、生粉20克、香菇粒适量、酱油1勺、麻油和花生油适量。

1、水煮开倒入生粉水，再放入香菇粒酱油，麻油和花生油煮开即可注意要边煮边搅拌；

2、将煮好的普宁肠粉酱汁配方汁淋到做好的普宁肠粉酱汁配方上即可马上食用了！

1、香菇和蒜头切粒，用油炸过

2、准备适量清水，加入酱油、芝麻油、炸過的香菇粒、蒜头粒、芝麻、八角煮上15分钟

3、加入一点生粉水，搅拌1分钟

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