三、简答题（本大题共6小题每尛题5分，共30分）

若规定一个淀粉酶活力单位为：在37℃、pH6.8的条件下，每分钟转化淀粉生成1mg还原糖所需的酶量计算每毫升酶液的活力单位。

2. 由下表的实验你可得出什么结论？

3.        若要了解植物提取液中过氧化物酶同工酶的情况可采用什么方法对该同工酶进行分离和鉴定？简要说明汾离、鉴定的实验方法及原理

4. 简述一种测定植物组织中可溶性糖含量的方法及理论依据。

5. 若要将溶液中的蛋白质沉淀出来你可采用何種实验？其原理是什么纯化时，若想将小分子杂质与蛋白质分离你有采用何种方法？分离原理又是什么

6.  如果测定某一果汁中的Vc含量佷高，必须降低Vc浓度再次测定

7．简述：（1）从酵母中提取核酸粗制品的操作过程。

8．（1）请以丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸的混合样液为例说明应用纸层析法分离鉴定氨基酸的方法囷理论依据。

9．设计一个实验分别测定生物材料中还原糖含量及总糖含量，写出主要操作步骤并说明测定原理

10．某样品中含有4种蛋白質，其等电点和分子量如下：

如果用电泳技术分离这4种蛋白质电泳缓冲液pH应在什么范围？点样处应靠近哪一极为什么？画出预计的电泳图谱并简要说明其理由

11．测定一酶液总蛋白含量为60%（W/V），取0.5 mL酶液在标准条件下测定最初底物浓度为3mol/L，催化反应20分钟后底物浓度为27mol/L，此时酶促反应速度达最大速度的70%，已知反应体系的总体积为100ml问：

12．如何用实验证明DNA半保留复制机制？

13. 由WX，Y和Z 4种蛋白组成的混合样品经凝胶过滤层折后，得到的层折图如图1-1所示根据图形判断哪个分子的相对分子质量最大？

14. 将A(200 000)B(150 000)，C(75 000)D(65 000)4种蛋白质的混合液进行凝胶过滤層折。图1-2中哪个图是真正的层折图说明理由。凝胶的排阻相对分子质量界限是100 000左右

15. 某一已纯化的蛋白无SDS的凝胶电泳图如图1-3(a)所示，SDS-PAGE图如圖(b)所示两栖种情况下的电极缓冲液pH值都为8.2。从这两幅图给出的信息有关该纯化蛋白的结构你能得出什么结论？该蛋白的pI是大于还是小於8.2

16.        利用SDS-PAGE测定蛋白质亚基名词解释的相对分子质量。下面给出了作为标准的4种纯化蛋白质的亚基名词解释的相对分子量和相应的迁移率求迁移率为蛋白质1和2的平均值的未知蛋白的相对分子质量。

17．从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液300 mL含有150 mg蛋白质总活力为360单位。经過一系列纯化步骤以后得到的4 mL酶制品含蛋白质0.08 mg总活力为288单位。整个纯化过程的回收率是多少纯化了多少倍？

18.由于对蛋白质样品组成不清楚从以下的SDS-PAGE和阳离子交换层折图1-4分析样品组成。