【摘要】：目的:通过对国产薏苡仁和泰国薏苡仁四段DNA条形码序列的比较,探索两者的亲缘关系,为其基因型上的差别提供佐证方法:采用聚合酶链式反应(PCR)扩增两种薏苡仁的ITS2、psbA-trnH、rbcL、matK和ITS四段保守基因,并对其PCR产物进行测序和比对。结果:四段基因的PCR扩增和测序成功率均为100%,且国产薏苡仁与泰国薏苡仁的四段基因序列无位點差异结论:国产薏苡仁与泰国薏苡仁的亲缘关系极近,或可一定程度上替代国产薏苡仁。
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虽然有很多配料可实现特定的宣稱和功能,但在食品科学领域还有一位无名英雄能够实现大多数要求,它就是膳食纤维.它不但能够帮助制造商带动健康食品销售,还能解决很多喰品配方挑战.但并非所有膳食纤维都具有同等功效.在泰莱公司(Tate&Lyle),我们使用“5C”标准(消费者信心、消化舒适、清洁标签、营养要求和使用成本)來帮助制造商选择最优纤维方案.
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