学习生日蛋糕裱绘和相关的技术如各种仿真花卉的???裱制，以及各种花边的裱绘鲜奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作以及相关知识等。

　　学习面点或糕点专业项目中的其中一种

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　　学习糕点中级班的部分技能品种，包括各种糕点原材料知识如；品质辨别使用原理，相互之间的作用糕点嘚基本制作手法，以及各种面团的处理方法基本设备的使用和维护等。实践品种主要学习各种蛋糕、干点、面包、奶油裱花等各项技能100哆种

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