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胆囊炎术后饮食有哪些禁忌？吃什么好？
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胆囊炎术后饮食有哪些禁忌？吃什么好？
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近年来，腹腔镜胆囊切除术已广泛开展，这种手术方式并发症少、效果确切，是目前治疗良性胆囊疾病（胆囊炎、胆囊结石）最合适的手术方法。手术切除胆囊后，患者经过一段时间的调整恢复，可以获得自身的调节代偿，即通过胆管的代偿性扩张，维持机体的基本生理功能。虽然人体内有较强的代偿能力，但是消化和吸收功能或多或少受到影响，容易产生消化功能紊乱，如脂肪泻、维生素吸收不良综合征等。因此，胆囊切除以后，更应该注意饮食结构的合理搭配，纠正不良的饮食习惯，继续保持低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素的饮食原则。概括地说，应该抓好以下七个环节。 1、控制热量减体重 控制进食总量，每餐应七、八分饱(特别是晚餐)，保持体重在理想范围内。平时，提倡用植物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物。 4、蔬菜水果保健康 每天蔬菜摄入量应大于500克，水果至少有2种。 6、烟酒辛辣需戒除 切除胆囊的患者，一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担。
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您可能有同感的问题得了慢性胆囊炎 饮食上要注意哪些事？
由于胆囊炎90%以上由胆结石引起，因此预防胆囊炎最根本的做法就是避免结石产生，那么首当其冲的就是要改变一下饮食习惯。北京大学人民肝胆外科主任朱继业教授提倡是多餐少吃，就是一天多吃几顿，一顿可以少吃一点，这对所有的器官都是有好处。不吃早餐会得胆结石的原因是胆囊里的胆汁没有排出去。每天早晨应该让它排出去一次，如果长时间存着就容易沉淀石头。如果没有胃口，早上可以少吃些，比如喝一杯果汁或一杯，这样都能够帮助胆汁排泄出来。慢性胆囊炎饮食禁忌一北京大学人民医院科医师吕净：慢性胆囊炎患者在日常饮食中首先要做到的就是保证低脂，控制油量的摄入。因为脂肪量摄入过高会加快胆囊的收缩，诱发疼痛。建议全日脂肪的控制克数在20克以内，那么随之病情的稳定可以逐渐增加到一天30克的脂肪摄入量。假设一勺油是10克，慢性胆囊炎患者每天摄入量应控制在2-3勺左右。建议多采用蒸煮炖汆的方式烹调菜肴，控制油炸食品、肥肉、糕点等高脂肪食物的摄入量。胆囊炎患者最不能忽略的就是控制胆固醇的摄入。胆结石的形成和饮食有关的就是胆固醇，当胆汁组成物质比例失调的时候，尤其是表现在胆固醇含量比较高，那么胆汁酸和卵磷脂相对不足的时候，这个时候就会出现胆固醇的结晶沉淀，继而引发一个结石的发生。因此从营养的角度来讲呢，需要控制高蛋白高脂肪高胆固醇的这个基本要求。另外，还需要合理进餐、按时进餐、避免空腹，这些都是预防胆结石发生的有效措施。慢性胆囊炎患者饮食禁忌二中国食物成分表2009版提供数据显示，每百克猪脑胆固醇含量为2571毫克；每百克蛋黄胆固醇含量为1510毫克，一个的蛋黄约为250毫克；鱿鱼丝等海鲜干货为871毫克，猪肝等动物内脏为288毫克，牛羊红肉为150毫克左右，鸡鸭鱼虾等白肉约为100毫克，植物油胆固醇为零。慢性胆囊炎患者整体的胆固醇的用量一天是300毫克以内。高胆固醇类的食材包括动物的脑、内脏、蛋黄、鱼籽、蟹黄这一类食材做到不吃。当然还要适当限制精制糖，比如蔗糖、麦芽糖、果糖，因为这一类精制糖摄入量过高的话，会增加胰岛素分泌，从而会加快糖和脂糖的合成，也会加快胆固醇的合成，胆固醇升高之后在胆囊内又成为一个高饱和状态，很容易发生结石。慢性胆囊炎患者可吃鱼肉、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量不太高的食物。对于蛋白质选择要限量，基本上每天50-70克。中餐蛋白质食材主要体现在瘦肉鱼虾类，要均匀地分配到午餐和晚餐。要选择蒸制，非油炸。蔬菜、等食物富含膳食纤维，也是适合慢性胆囊炎患者食用的，一天的叶类菜用量可以控制在半斤到1斤左右。此外，米饭、花卷、馒头等复合碳水化合物类食材，还有地瓜、紫薯和等薯类食物均推荐食用。来源：中央电视台财经频道《职场健康课》
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胆囊炎患者的饮食和生活中的注意事项都有哪些？
胆囊炎患者饮食五禁忌
胆囊是胆汁储存、浓缩并排出的场所 ,当含有脂肪和蛋白质的食物到达肠道时 ,胆囊就会收缩排出胆汁 ,帮助脂肪的消化和吸收 ,同时也促进脂溶性维生素的吸收。胆囊炎包括急性和慢性两种 :急性胆囊炎有严重的右上腹痛、恶心、呕吐、发烧等症状 ,有时出现黄疸 :慢性胆囊炎是急性胆囊的后遗性疾患。胆囊炎患者的饮食宜清淡为主 ,莫犯下述饮食禁忌 : 一、忌油腻 鸡、鸭、鱼、肉样样备齐 ,煎、炸、炒、拌花样繁多 ,吃的食物多油腻肥厚 ,这种高脂肪、高蛋白质饮食会大大加重胆囊负担 ,轻者表现为隐痛、嗳气、腹胀、厌食等 ,重者可引起胆绞痛。 二、忌强烈调味品 川椒、辣椒、胡椒、咖喱等可引起胆囊强烈收缩 ,但胆道口括约肌不能松弛 ,影响胆汁排出 ,阻碍脂肪的消化和吸收。 三、忌过冷过热的食物 温热食物能使胆道口和胆道壁的括约肌松弛 ,有利胆汁排出。过冷或过热的食物可引起胆道括约肌的痉挛 ,引起胆囊区的隐痛和绞痛。 四、忌胀气的食物 黄豆、土豆、红薯、洋葱等产气多的食物 ,常会引起疼痛。 五、忌食胆固醇高的食物 患胆囊炎的人大部分伴有胆结石 ,胆结石的主要成分是胆固醇 ,限制胆固醇的摄入对防止结石的形成有利 ,动物内脏、蛋黄、蟹黄、动物脑、墨鱼等应禁食。忌饮烈性酒。 症状 胆囊炎的临床症状为： （一）急性胆囊炎不少患者在进油腻晚餐后半夜发病，因高脂饮食能使胆囊加强收缩，而平卧又易于小胆石滑入并嵌顿胆囊管。主要表现为右上腹持续性疼痛、阵发性加剧，可向右肩背放射；常伴发热、恶心呕吐，但寒战少见，黄疸轻。腹部检查发现右上腹饱满，胆囊区腹肌紧张、明显压痛、反跳痛。
（二）慢性胆囊炎症状、体征不典型。多数表现为胆源性消化不良，厌油腻食物、上腹部闷胀、嗳气、胃部灼热等，与溃疡病或慢性阑尾炎近似；有时因结石梗阻胆囊管，可呈急性发作，但当结石移动、梗阻解除，即迅速好转。体查治疗
（一）一般疗法
急、慢性胆囊炎，目前皆以切除胆囊疗效最好。
1、非手术疗法： 亦可作为术前准备，包括：a．卧床休息、禁食 、腹胀者胃管减压；b．补液，纠正水、电解质与酸碱平衡失调；c． 解痉止痛；d．静脉联用有效抗生素，如庆大霉素、氨苄青霉素、氯霉 素、先锋霉素等；对80%-85%的早期病例有效。
2、手术疗法
1．急性胆囊炎：一般主张经12～24小时积极的内科治疗，待症状缓解再择期手术。
2．慢性胆囊炎：无论有无结石，因胆囊已丧失功能，且为感染病灶，均应择期手术切除。
3、饮食疗法 胆囊炎胆石症除用药物和外科手术治疗外，营养治疗有一定的辅助作用，尤其在疼痛缓解和手术后健康恢复阶段更不容忽视营养治疗的要求及饮食治疗原则如下： (1) 营养治疗的总目的，是通过控制脂肪的摄入量，减轻或解除患者的疼痛和预防结石的发生。急性发作期的重症患者应禁食，可静脉补给各种营养素；当能进食时，应禁食脂肪和刺激性食物，短期可食用含高碳水化合物的流质饮食。随病情逐渐缓解可给予低脂半流质或低脂少渣软饭。每日应少食多餐，仍须限制肉及含脂肪多的食物。 慢性胆囊炎应给予充足热量的高蛋白质、高碳水化合物和适量限制脂肪的饮食，同时要有丰富的维生素。
(2) 要有足够热能，方能保证患者的需要。如果患者体重过重，应给予低热能饮食，使患者体重减轻。低热能饮食中含脂肪量也要少，以适合对胆囊病患者限制脂肪的要求。一般每日供给热量68焦耳（千卡）。 (3) 对慢性胆囊炎患者，为了保持身体健康、增进食欲、促进胆囊收缩利于胆囊排空，应尽可能提高饮食中蛋白质比例。每日蛋白质供给量以每公斤体重l～1．2克为宜，但要避免随着蛋白质摄入过量的胆固醇。 (4) 由于脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛，故在发作期应对其严加限制。每日脂肪供给量应低于40克或禁食，病情好转后可适量进食。 (5) 在食用碳水化合物的流质饮食时，主要的营养物质是糖。可给充足的碳水化合物，每日供给300～350克，特别是在发作期应予静脉补给。
(6) 要供给丰富的多种维生素，特别要注意补充维生素B、K。
(7) 忌用刺激性食物和酒类。
（二）急性胆囊炎
⒈ 一般治疗： 卧床休息，给易消化的流质饮食，忌油腻食物，严重者禁食、胃肠减压，静脉补充营养、水及电解质。
⒉ 解痉、镇痛药物治疗： 阿托品0.5mg或654-2 5mg肌注；维生素K38-16mg，肌注；度冷丁或等美散痛等镇痛，不宜用吗啡。
⒊ 抗菌治疗： 氨苄青霉素、环丙沙星、甲硝唑；还可选用氨基糖甙类或头孢菌素类抗生素，最好根据细菌培养及药敏试验结果选择抗生素。
⒋ 利胆： 舒胆通、消炎利胆片或清肝利胆口服液口服，发作缓解后方可应用。
⒌ 外科治疗： 发生坏死、化脓、穿孔、嵌顿结石者，应及时外科手术治疗，行胆囊切除或胆囊造瘘。
（三） 慢性胆囊炎
⒈ 手术治疗： 慢性胆囊炎伴有胆石者，应行胆囊切除术。手术一般择期在胆囊炎发作2个月后进行，这样可减少胆囊周围的粘连与胆囊水肿。
⒉ 综合治疗： 低脂饮食，口服利胆药，如硫酸镁、消炎利胆片、清肝利胆口服液、保胆健素等；应用熊去氧胆酸、鹅去氧胆酸、消石素等溶石；有寄生虫感染者应当驱虫治疗。 ，胆囊区可有轻度压痛或叩击痛；若胆囊积水，常能扪及圆形、光滑的囊性肿块。 饮食治疗
1、一般措施 (1)急性发作胆绞痛时应予禁食，可由静脉补充营养。 (2)慢性或急性发作缓解后，可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应限制在45克以内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～30克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。
(3)提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。 (4)适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。 (5)大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入毫升。 (6)少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。 (7)忌用刺激性食物和酒类。 (8)合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。 (9)食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。 2、 胆囊炎的食物选择 (1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。 (2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。 (3)减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。 (4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。 保健 1、胆囊炎病人的饮食禁忌 人在进餐后，脂肪及胃酸刺激小肠粘膜产生胆囊收缩素引起胆囊收缩，把胆汁排进小肠，参与脂肪的消化与吸收。若胆囊胆管粘膜发炎，胆管阻塞，胆汗排出不畅，脂肪、脂溶性维生素的吸收就会受影响。同时，胆汗中胆固醇与胆酸盐的比例发生改变，胆固醇浓度升高，因而容易发生胆囊胆管结石。 进食脂肪后，胆囊收缩，右上腹出现疼痛，甚至剧痛、恶心等。因此，胆囊炎病人要限制食油量，急性期每日限20~30克内，好转时限50~60克内，忌吃肥肉。 饮食以清淡少渣易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物；忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出；忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。 急性胆囊炎发病与胆汁淤滞和细菌感染密切相关，致病菌多由肠道经胆总管逆行进入胆囊，少数经门静脉系统至肝、再随胆汁流入胆囊。 慢性胆囊炎一部分为急性胆囊炎迁延而成，但多数既往并无急性发作史。约70%的病人伴有结石、因结石阻碍胆汁分泌从而引起胆囊发炎 胆囊炎本身并不严重，但胆囊炎治愈后依旧容易复发，且胆囊炎容易引发其他疾病（胰腺炎、胆石症、梗阻性黄疸等） 所以，一旦患过胆囊炎，就要在生活和饮食上加以注意，尽量防止急发胆囊炎（特别是慢性胆囊炎的患者） 存在胆结石的胆囊炎患者，建议行腹腔镜下胆囊切除手术，只有这样，才能治愈胆囊炎 胆囊炎患者饮食禁忌较多 胆囊炎急性发作期应禁食，待病情稳定后，逐渐恢复饮食、可口服消炎利胆片，静滴抗生素.... 恢复期患者饮食应注意：1.少食多餐，5--6餐/日为宜 2.饮食以清淡稀软的食物为主，容易消化 3.尽量不要食用生冷、辛辣、油腻、黏性食物，肉不能吃，油腻的不能吃，鸡蛋不能吃 4.控制蛋白质、脂肪的摄入量（应为健康成人的1/3） 5.戒烟戒酒 6.严禁暴饮暴食 ... 虽然急性胆囊炎大多数是由于胆结石所致,但其病理机制尚未完全明了.胆囊管阻塞一般引起胆囊粘液分泌增加,胆汁成分包括胆盐,磷脂,甚至胆固醇可发生变化,从而引起粘膜炎症.后期可出现动脉阻塞和缺血.除少数病例外,急性胆囊炎并不是由细菌感染引起的,对发病开始几天内手术取出的胆囊胆汁作培养,其阳性率不到33%.至少95%的急性胆囊炎患者伴有胆囊结石.
控制饮食可以预防胆囊炎胆石症急性发作，因为脂肪类食物可促进缩胆囊素的产生而增强胆囊的收缩，如果胆道口括约肌不能及时弛缓使胆汁流出，则可发生有上腹部不适的感觉。
因此在胆囊炎胆石症急性发作期，应禁食脂肪类食物，不要饱餐，而应采用高碳水化合物流质饮食如稀饭等。胆囊炎胆石症不论在发作期或静止期，含有丰富胆固醇的食物如动物内脏、蛋黄等均应少吃为宜。但植物油脂有利胆作用，在不存在总胆管梗阻的病例，或胆囊炎胆石症静止期均可服用，不必限制。
许多水果都对人们的健康有益，水果中大量的维生素和各种养分，可以使人养颜强体、延年益寿。美国最新的一项调查还发现，女士们多食用橙子，还可以预防和减少胆囊炎的发生。
这也就从反方面提醒大家，虽然生活条件在不断的提高，亲朋好友间聚会也逐渐增多。不少人节日期间“吃大餐”机会多，吃大鱼大肉的频率也很高，暴饮与肥腻成了胆结石等结石病的主要诱因。一些经常忙应酬、过夜生活、长期出差的男性甚至会发生肾结石。专家认为，一般40岁左右的人体内都有不同程度的结石，但小结石一般可通过自身的排泄机能逐步排出，只要注意合理饮食，大多可避免结石的疼痛及手术之苦。
特效验方现已正式向全国胆囊炎患者免费公布，全面启动“中国胆囊炎疾病康复工程”，孔氏清胆汤开创不手术根治胆囊炎的新里程，2009年治疗胆囊炎的首选方剂，让每一个胆囊炎病人永远告别“只能靠手术治疗胆囊炎”的时代！
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大家都知道胆囊炎疾病，是一种很常见的疾病类型，它的出现会导致身体不适，而且也会出现疼痛，结石等情况。所以说积极的去治疗和预防很重要，下面的这些胆囊炎吃什么的问题，一起来看看这些食物的具体介绍。1、山楂中含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于转化，对于吃肉或吃油腻物后感到饱胀的人，胆囊炎的病人吃点山楂等食物，可以有消食的作用，对于促进肠胃消化和吸收有一定的好处，还能有很好的预防胆囊疾病的发生。2、玉米须有、等作用。玉米浑身是宝，连玉米须都可以用来煮水当茶喝，有消除水肿、降低血糖、、清肝利胆的功效。玉米须具有利尿利胆的作用，对于胆囊有好处，可以和一起泡茶，对于，帮助抗胆囊炎有好处。3、蒲公英蒲公又名婆婆丁，它的主要功能是清热解毒，和利尿。它具有广谱的作用，还能激发机体的免疫功能，具有保脏和保护胆囊的作用，而且也可以补充丰富的维生素和矿物质，有助于帮助消化和预防的发生。关于胆囊炎吃什么好的问题，上面都介绍了相关的内容，这些食物对于保护胆囊有一定的的作用，而且这些食物可以帮助消化和吸收，而且也可以有保护肝脏利胆的作用，对于强身有好处，所以说这些食物是胆囊炎不二的选择。
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