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Cargill推出高油酸菜籽油
　　Cargill公司在日参加新奥尔良Morial会议中心召开的食品展览会时宣布推出最新开发的高油酸健康菜籽油产品。这种Clear Valley& 80产品富含天然油酸成分，其健康功效与先前的Clear Valley产品相似，同时饱和脂肪酸含量较低，完全不含反式脂肪酸，而且货架寿命较长。
　　负责公司市场业务的副总裁Willie Loh说：&15年来Cargill一直致力于高热量、耐氧化、高油酸菜籽油的开发工作。常规品种被氧化后其特殊风味消失，而这种高油酸产品具有的天然的抗氧化性能，无需进行氢化、分提及其它复杂加工过程。&
　　详情请见.
　　特约供稿：国际农业生物技术周报
(文章来源：农博网)
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什么是高油酸菜籽油？
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高油酸菜籽油，顾名思义就是油酸含量高的菜籽油。油酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，是评价食用油好坏的标准，油酸含量高的话，那这个食用油的品质肯定不错的，橄榄油之所以被称为“植物油的皇后”就是因为它的油酸含量高。
现阶段就是橄榄油最好吗？还有什么产品比橄榄油好的？
目前 市场上的油 橄榄油算是高档得了
首先要搞清楚的是，菜籽油中是饱含油酸的，那么当油酸含量比较高的时候，这时候的菜籽油可以被称为，高油酸菜籽油，农科院张冬青教授-浙油80的高油酸菜籽油，目前油酸含量高达84.3%，甚至超越了山茶油和橄榄油的品质，有害的饱和脂肪酸降至5%以内。是目前已知的植物油里高品种之一。
橄榄油并不是最好的，而且橄榄油只适合凉拌，山茶油，农科粮油浙油80，多比橄榄油好，因为油酸含量橄榄油只有75%,山茶油80%，农科粮油菜籽油85%
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研发背景：粮油龙头企业携手众多农院专家倾力打造！
浙江农科粮油股份有限公司以浙江省农科院技术力量为依托，致力于农业技术创新、成果转化和新产品研发，先后建设了自已的育种基地和院士工作站，张冬青教授个人与油菜花打了将近30年交道，终育成浙油80高油酸菜籽油，因为先后获国家农业部神农奖，农产品新品博览金奖，科技厅科技一等奖等诸多奖项，被国家领导人尊称为“西有袁隆平，东有张冬青”。
历害了“浙油80”-国内首个获得国家资质认证粮油品种
浙油80为全国首个也是目前唯一一个通过品种审定的高油酸油菜品种。
日，浙江省农业厅2015年第10号公告，经浙江省农作物品种审定委员会第47次会议审定通过，由浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所和浙江农科粮油股份有限公司联合选育的浙油80油菜品种通过审定（证书编号：浙品审）。
一、 高油酸检测报告和非转基因国家检测报告
农业部油料检测中心关于高油酸菜籽油脂肪酸（包括油酸）含量的检测报告
通过专业的质量检测报告显示：“浙油80“油酸含量达到84.3%，含油量达46.1%。 油酸是人体血管的清道夫，因而富含油酸的油品对人体健康十分有利。
二：非转基因检测报告
众所周知，转基因产品对于人体的健康是否有影响，目前是饱受争议的，但是非转基因的安全性是可以肯定的，因为张老师在研究油菜花时，始终坚持健康安全的食品底线和原则。“浙油80为此，历时18年，终结硕果，只为国民做一壶健康安全的油。
二、 育繁推体系
目前，农科粮油在温岭东部产业集聚区原种及生产基地7000亩；浙江省内种植基地遍布海宁、椒江、衢州等地5000亩；安徽全资子公司种植基地1万多亩。现拥有东部产业集聚区加工基地50亩。2012年被台州市委组织部选入台州市500精英计划创业人才计划，并计划在2018年底前再投入10万亩高油酸项目生产基地，末来将形成总种植100万计划。
2012年高油酸原种基地实景（浙江省农科院油菜培育基地）
2013年高油酸种子I-10繁种基地实景（温岭东片农场自有基地）
2017年高油酸温岭东片农场自有基地
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今日搜狐热点低亚麻酸/高油酸菜籽油食用,非食用的技术性能(英文)--《第十二届国际油菜大会论文集》2007年
低亚麻酸/高油酸菜籽油食用,非食用的技术性能(英文)
【摘要】：低亚麻酸菜籽油煎炸的稳定性研究的结果(年)已经在2003年第十一届国际油菜大会发表了。随后,年的研究了改良后的菜籽油中脂肪酸的组成:低亚麻酸(1.1%~3%),高油酸(76.5%)和低亚麻酸(2.5%~2.7%)高油酸(75%)。对六个实验工厂加工成品菜籽油的化学性能进行评价,其中包括了食用和非食用的测试。取四种油作为煎炸用油,对六个房间的气味进行检测试验。测试对象为葵花油。它的香味的浓度和品质在一次,四次,八次煎炸后分别被专家小组进行分级。2003年的研究已证实了,高油酸在气味测试中并不是最重要的;年的研究结果表明,亚麻酸含量2.5%的菜籽油气味稍次于葵花油(第四次,八次煎炸后可闻到油漆味或鱼腥味)与亚麻酸含量1.1%的菜籽油是近似相同的,甚至比葵花油好。考虑到煎炸过程中化学成分的变化,对其组分含量进行试验,表明,低亚麻酸含量的菜籽油试验性能较好,总不饱和脂肪酸对其气味有影响。04年,润滑油的物理和性能验证叶子试验实施,低亚麻酸含量的菜籽油表现出好的氢化和抗氧化能力(相当于油酸含量为80%的葵花油)。实验最终审定经脂肪酸改良的菜籽油的性能,在经过酯化作用后仅可作为生物柴油的原料,低亚麻酸菜籽油在加工中可以提高3%~5%的C16含量,而其他参数并无明显改良,因此断定,类似改良对目前的生物柴油市场效果不显著。这些工作表明,新的低亚麻酸油菜品种的开发可以延伸到菜籽油的食用(煎炸中取代氢化油)和非食用领域,如润滑油。
【作者单位】：
【分类号】：S565.4
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&快捷付款方式
&订购知网充值卡
400-819-9993&开门七件事，柴米油盐酱醋茶&，人们的一日三都餐离不开健康安全有品质的食用油。现在，农科粮油的出现，掀起了一场对健康、安全和营养的关注热潮，开创了中国食用油产业的新时代。
善意获取，善于获取。创业初期，农科粮油就立下了&以科技之能、采撷&现代农业之冠&上的明珠、回报社会&的诺言。
农科粮油是浙江省农业科学院投资组建、专注于农作物新品种研发、繁种、种植、深加工、销售于一体的高科技农业企业。注册资本 万元人民币。公司以浙江省农科院强大的技术力量为依托，致力于农业技术创新、成果转化和新产品研发，励志成为全国优质粮油生产、加工、产品研发的科技型企业。目前，公司拥有品牌系列产品：80+ 高油酸菜籽油、50+ 双低菜籽油、A+ 普通菜籽油、精品大米和特优大米等。
秉承&天地有爱、善取是福&的理念，&农科粮油以浙江省农科院强大的技术力量为依托，致力于农业技术创新、成果转化和新产品研发，励志成为全国领先的从田间到餐桌的&品质农产品产业链&优质粮油生产、加工、产品研发的科技型企业。以全产业链的运营模式，为农业插上科技的翅膀，做最适合中国人烹饪方式的健康好油。
真正的全产业链=真正的好产品。农科粮油坚持自有品种育种繁种，从原原种、原种、繁种的独立育种体系；坚持自有基地种植，建有自有种植基地，粮油轮种；坚持自有基地加工，油脂加工逐渐往高品质、纯压榨、非浸出、低能耗等方向发展；坚持自有品牌销售。
从2000年到2018年，以张冬青女士为代表的农科粮油育种团队历经18年的千辛万苦，研发出了国内首创的高油酸菜籽品种&&浙油80&，集合原原种、原种、育繁种、种植、加工技术于一体，是农科粮油的核心技术，并荣获了&国家农业科技成果转化项目&。
张冬青女士身兼浙江省农业科学院研究员、国务院特殊津贴专家、油菜产业体系岗位科学家等多重身份于一身，敬业拼搏的她，曾获浙江省劳动模范，全国&五一&劳动奖章、台州市&500精英&等荣誉。这位爱岗敬业的科技工作者，培育出了一个个具有开创性意义的油菜品种：2001年，育成&浙双72&，实现了我省油菜品质从高芥酸、高硫苷的&双高&，向低芥酸、低硫苷&双低&的质的转变；2006年，育成抗倒抗荚裂适宜机械收获的&浙油18&，实现浙江省油菜从手工生产到机械化生产的转变；2009年，育成平均含油量高达49%的&浙油50&，被农民称为一担菜籽半担油；2015年，&浙油80&通过省品种审定，是我国继北美后国内第一个通过审定的高油酸品种。
值得一提的是，由&浙油80&研发加工而成的农科粮油高油酸菜籽油，经过农科粮油多年规模化种植、品牌化市场运作，现已成为国内唯一规模化进入市场流通的高油酸菜籽油，放眼全球亦处于领先地位。
农科粮油高油酸菜籽油，引领了菜籽油界的革命。该产品具有明显的三大优势：一、具有耐高温性能，最大程度保留均衡的营养成分，单不饱和脂肪酸（Omega 9）含量高达80%-85%，赋予了高油酸菜籽油独特的健康属性，几乎无油烟，起烟点高至220度以上，品质媲美橄榄油，更适合中国人的高温烹饪习惯；二、非转基因，安全更放心自然作物、优选育种，越冬种植；三、纯物理压榨，零勾兑，无任何添加剂。
多年来，农科粮油科技创新的脚步从未放慢，并且一直&超前&：农科粮油根据浙江省及周边地区滨海围涂盐碱地的成因，将工程施工建设、农田排盐洗碱、农业种植品种措施相结合、形成一整套切实可行，适合不同滩涂情况的盐碱地改良技术方案和模式。
目前，农科粮油在温岭东部产业集聚区原种及生产基地7000亩；浙江省内种植基地遍布海宁、椒江、衢州等地5000亩；安徽全资子公司种植基地1万多亩。现拥有东部产业集聚区加工基地50亩。2012年被台州市委组织部选入台州市500精英计划创业人才计划，并计划在2018年底前投入10万亩高油酸项目生产基地。
农科粮油始终坚信，农业是战略性新兴产业，农业是高科技产业。随着企业的发展，农科粮油更致力于以油菜产业和观光经济，打造农业综合体、田园综合体、农业特色小镇、现代农业庄园，以创意农业推动第一产业向高端产业转变，以农业科技支撑休闲农业的差异化运营，实现农业的一二三产联动，接&二&连&三&，打造&第六产业&。在为公司提供加工原料生产高端产品提升产业附加值的同时，发展休闲观光旅游，带动地方经济发展，为美丽乡村建设而不断努力，为提高人类的生活质量做出新的贡献。
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