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& 韩式干贝海带大酱汤
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
蚌埠&不在线
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韩国的大酱汤，是我们最熟知的韩式家常料理之一，用辣酱和大酱调味，食材多变口味香浓微辣，比较接近中国的口味因而受到很多人的喜爱。
韩国的大酱汤也会随着季节的不同食材多变，这款酱汤比较适合秋季食用，可滋阴润燥，补充多种矿物质，增加身体的抵抗力。
韩国辣酱20g
胡椒粉适量
1.准备好所有的食材。
2.干蛤蜊清水净泡至软去掉内脏洗净备用。
3.海带焯烫一下。
4.白萝卜，生瓜，海带，香菇切片，蘑菇去根洗净。
5.汤锅中加少许香油。
6.倒入海带，干贝，萝卜翻炒一下。
7.加入料酒炒香。
8.加入适量的清水。
9.加盖大火煮至5分钟。
10.然后加入大酱。
11.加入韩国辣酱。
12.加入蘑菇，香菇继续煮至5分钟。
13.再放入葫芦瓜。
14.加入葱段和蒜末继续煮2分钟。
15.在加入生抽。
16.加适量的盐。
17.加胡椒粉调味。
18.大火煮开关火。
干贝肉要泡发至软然后去掉里面的黑色内脏，即可去腥味又可使干贝肉口感鲜美无泥沙。
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北京好豆网络科技有限公司韩国大酱汤、海带汤、参鸡汤……试试韩国思密达的味道！
来源:福州美食搜罗
还只知道大酱汤？韩国各种汤的做法，太全了！　　
韩国大酱汤　　材料　　韩国甜辣酱，大酱，活虾，辣椒粉，蒜泥（3个），葱段（2段），土豆切片（1个）白玉的南豆腐切块（1块)海带，粉条，蘑菇撕片（平菇，金针菇都可以），西葫芦切片　　做法　　砂锅中放入淘米水（如果没有，普通水也可以），舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。 　　活虾去头，去皮，去沙线，备用。 　　水滚开后，放入海带，继续煮8－10分钟。 　　之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。 　　加入点辣椒粉，最后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。 　　起锅前放点蒜泥和葱段（这两个配料可以不加，根据自己喜好）。　　小诀窍　　淘米水要第三遍的水。 　　辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。 　　蘑菇片可以早些放入锅中，金针菇的话起锅前放就可以。 　　按着大熊的说法，这道菜适合各种人，什么人都可以从中找到自己喜欢吃的，因为喜欢吃什么就加什么，只不过要考虑放入锅中的先后顺序，生的，要入味的先放，好熟的后放。
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