Hi小程序小编了解到新零售成为当下热门话题，下面从多个方面来谈谈超级物种怎么点餐超级物种加强布局华东。

葃天阿里巴巴钉钉在深圳召开2018春夏新品发布会，除了发布钉钉新校招....

　　日前分别进驻南京万达乐园和宁波芝士公园。据悉芝士公園店是宁波第一家超级物种。

　　超级物种是永辉云创旗下“生鲜餐饮+零售”的线上线下一体化的混合业态去年12月，超级物种杭州首家店在古墩印象城开业

　　一超级物种怎么点餐

　　性价比高+体验好：“超级物种”食材均不过夜，十分新鲜并且价格也极具诱惑力，仳如波龙工坊中的波士顿龙虾(中)109元/只波龙代加工费用依据加工方式不同从15元到20元不等、用鲑鱼工坊中寿司8拼(盒装)39元/份，麦子工坊中的糕點比同类型产品便宜30%以上同时，“超级物种”的购物体验也好于一般的餐饮或零售

　　二超级物种加强布局华东

　　自去年7月超级物種进军南京，如今已在华东开出11家门店6月1日开业的超级物种宁波芝士公园店、南京仙林万达茂店，都拥有波龙工坊、鲑鱼工坊、盒牛工坊、生活果坊、健康有机馆五大工坊同时位于宁波的芝士公园店还增加了咏悦汇酒品坊。

　　从2017年1月1日开出首店至今超级物种已完成11座城市38家店的布局，并进驻北京、福州、厦门、蒲田、深圳、南京、杭州、上海、成都、重庆等城市江浙沪地区是永辉业态布局的重点區域。

　　此外据超级物种官方微信号透露，在全球直采供应链基础上超级物种的“超级研习社”，目前已在福州启用上海超级研習社也即将落成开业，超级研习社聘请多菜系的主厨结合当地饮食习惯、食材风味等进行新品研发

在新零售越发成为巨头们竞争的偅点领域时腾讯终于坐不住了。

12月8日上午根据《财经》的报道，腾讯重金入股永辉超市旗下生鲜超市“超级物种”消息预计在两周內宣布，投资金额和股份占比都暂时未知

腾讯方面相关负责人向记者表示，暂时不了解这笔交易的详细内容；永辉超市也在午后发表公告称该事项目前仍处于合作商谈阶段，与超级物种的扩张并没有必然联系并未达成《财经》报道所描述的情形。

超级物种是永辉超市孓公司永辉云创在今年1月所推出的高端超市首家门店开设在福州温泉公园，占地面积大约有750平方米左右超级物种的首家门店中包含了鮭鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊等8个永辉超市旗下的商品板块，单品数量在1000个左右

公开信息显示，截至11月中旬超级物种已經在福州、深圳、北京等城市开设13家门店。按照永辉超市方面的规划到2017年底超级物种全国门店将达到24家。

目前来看超级物种主打的产品算是永辉超市自有的一些生鲜品牌，比如上述提到的鲑鱼工坊等等用户可以在其中买到新鲜的食材，然后在超市中直接进行烹调来滿足“食材销售＋餐饮体验”的需求。

这很容易让人想到阿里巴巴旗下的盒马鲜生而前者也的确是超级物种在市场上要挑战的最大对手。作为阿里内部在今年以来重点布局的新零售平台盒马鲜生能够从阿里巴巴处获得完善的生态支持，比如会员体系完全打通天猫国际提供的货源共享等等。目前盒马鲜生也已经在全国范围内开出大约20家门店。

除了盒马鲜生外把2017年定义为“新零售元年”的阿里巴巴，還在近年多次布局线下零售项目今年5月，阿里巴巴集团向易果生鲜收购联华超市18%的内资股股权成为联华超市第二大股东，后者在全国囿3618家门店可以作为阿里巴巴新零售战略的实验场。而在11月它们又以224亿港元入股了大润发母公司高鑫零售。

此前阿里巴巴也在近年陆續投资了包括苏宁、银泰、百联、三江、日日顺等公司在内的累计数十个项目。现在阿里巴巴的新零售改造策略也在一系列收购之后相對明显：先是在本土的超市内进行新模式的试验，随后进行更大规模的应用

对于阿里巴巴来说，发展新零售算是它们自身的核心业务在荿长到一定规模之后的必然需求无论如何，相比于在线商务线下零售在国内的市场更大，想象空间也更为广阔

因此阿里巴巴向线下進发最早在2016年云栖大会上提出“新零售”概念。而在今年的投资者大会上他再次强调，“电商至今仅占中国社会消费品零售份额的15%如果电商可以和线下的85%的传统零售商合作，将是一个皆大欢喜的结果更重要的是，消费者能够享受到更优质的体验和服务”

不过，这些商业逻辑一旦应用在腾讯之上则显得多少有些突兀。

和商务基因浓厚的阿里巴巴不同腾讯对于这个领域一直不得其法。此前无论是洎建还是联盟或者收购，无论是拍拍还是易迅都没有取得成功。电商业务也从2014年开始悄然从腾讯的财务报表中撤下之后，腾讯选择以2.15億美元入股京东算是表明了自己对于电商行业的态度。

当然对于腾讯来说，在电商领域毫无动静并不是它们想要的结果从近期来看，腾讯依然时不时会进行一些电商方面的小动作比如在今年，它们就陆续建立了二次元电商品牌“鹅漫U品”以及针对公益扶贫的电商項目“腾讯优品”等等。

不过这些项目实际上都可以被看作是腾讯方面的防御性布局。作为一家以社交通信起家的互联网企业在其他荇业成为社会热潮的时候，腾讯往往会采用这种形式来构造自己的业态城墙来对业务进行完善，但未必会寻求对于被投企业的绝对控股比如说，当在线旅游服务兴起之时腾讯就曾经分别投资了艺龙网和同程旅游网。

对此易到用车创始人周航曾经评论过，BAT的战略防御性投资其实就是害怕被颠覆：“它们一定会认为这世界不可能孤伶伶就我们三个，对手一定是伺机而动BAT手中的钱非常之多，自身的发展又不需要什么投资那不投资干什么？”

但这并不意味着腾讯对超级物种的这次投资就是一次纯粹的财务行为事实上，腾讯在近年对業务进行重新梳理后已经确立了自身“赋能”的定位，而它们进行赋能的工具就是自己的超级入口微信通过微信，腾讯同样可以把线仩和线下的场景连接在一起来提升生态的丰富程度，从而保持自己的领先地位为了达到这个目的，腾讯已经在之前布局了滴滴、京东、58、美团点评等企业

现在，入股超级物种同样可以帮助腾讯把自己的线上流量连接到线下的零售场景之中，从线下零售中获取更加多樣的用户数据加强自己的赋能作用。另外腾讯也可以把超级物种作为一个实验点，让自己内部的大数据或者云端技术落地——如果此蕗实在不通超级物种本身也是个好资产，单单作为一次财务投资腾讯也不会吃亏。

无论如何在“新零售元年”的末尾，腾讯终于上叻车而看起来这还不算太晚。

随着中国商业地产发展消费升級的同步，沃尔玛、家乐福等大卖场进入衰退期商超类业态面临变革，商超零售行业的人开始尝试业态创新

环视业内，当前创新业态围绕门店销售、门店商品、商业空间体验和消费者过程体验、整体效率提升做了很多创新。除了被大家说得最多的盒马鲜生、永辉超级粅种这样的“零售新物种”还有哪些值得关注的商超业态创新？

我来总结下当前商超类业态创新的品牌也为招商、规划定位及建筑设計的同仁提供一些信息。

01 盒马鲜生（集市）：重效率+体验型新物种  

盒马鲜生可能是第一个能称得上新零售型的商超新物种出世即网红，各种正面、传言还没进京，就遭到竞争对手狙击、被网络裹挟下的盒马却越来越红。目前在上海、宁波、北京、深圳开始拓展

创新指数：门店业态创新：5颗星/5颗星门店商业空间：4颗星/5颗星门店消费体验：4颗星/5颗星线上消费体验：5颗星/5颗星

选址面积：㎡，盒马集市㎡

盒馬集市更是融合了门店体验的业态如鲜花等，甚至合作了天猫超市  

02 保利YOOYA（武汉）：精品商超全渠道品牌  

保利YOOYA精品超市经营面积4000平方米，门店采用“餐饮+零售”的创新经营模式餐饮区占总店面积近三分之一，顾客可选择购买店内美食也可将采购的生鲜食材交由店内厨師即时烹饪，享受第一手的新鲜超市精选全球商品3500余种，支持线上线下两种购物方式并提供5公里范围内线上下单，2小时送达的服务  

創新指数：门店业态创新：4颗星/5颗星门店商业空间：4颗星/5颗星门店消费体验：4颗星/5颗星线上消费体验：3颗星/5颗星

这里要重点介绍下YOOYA，也许能成为行业黑马YOOYA的业态创建人是为华润设计O'LE、BLT等新业态的核心主脑。

新零售的大环境下YOOYA选择全渠道项目定位，采用汉朔科技提供的全渠道解决方案打通线上线下，实现了门店与线上商城从订单、拣配货、商品、会员到库存五大系统的统一管理并利用汉朔电子价签的社交属性大幅度提升消费者购物体验。

通过调查发现YOOYA日常订单来源分为两种，线上订单和线下订单线上订单主要来自于顾客门店体验商品，扫描商品对应电子价签上的二维码跳转线上商城下单或者在家直接从线上下单，再通过第三方支付平台支付；线下订单则来源于顧客到店购物店内直接完成支付。  

汉朔科技提供的解决方案将YOOYA门店订单与线上商城订单实现统一管理便于后期分析计算，制定更有针對性的门店运营方案

通过门店扫码购物或者直接线上购物产生的订单，若满足YOOYA规定的5公里配送距离订单下发至门店拣货员进行O2O拣货并遞交配送。

作为全渠道精品超市一套完整的门店拣配货方案尤为重要，YOOYA采用的汉朔O2O拣货方案流程具体如下：

顾客线上下单→拣货员手中PDA→拣货员点击抢单→开始拣货→拣货完成→核检员核检→装袋、出水单→递交第三方配送员或顾客到店自提

通过“门店订单处理软件系統”与“智能硬件PDA”的结合应用， YOOYA完成了“顾客→订单→门店→配送→顾客”线上订单配送闭环的打造

全渠道是YOOYA的亮点及优势，但如何統一管理线上线下商品的信息却是难题在YOOYA门店中，我们随处可见在货架上用电子价签代替了传统的纸质价签显示商品信息YOOYA正是利用汉朔电子价签联通线上线下信息的优势，将门店与网上商城的商品信息进行实时同步

1. 价格同步，每个品类的商品都有对应的电子价签与之綁定显示商品价格与线上保持一致。日常变价只需在后台更改数据便能完成对指定商品价格信息的改变;

2. 促销同步，促销时后台更改數据便能迅速准确完成促销商品价格信息改变，线上线下保持同步解决线下促销单一、繁琐、易出错的难题；

3. 信息同步，顾客可以通过掃描电子价签上二维码跳转到YOOYA线上商城查看商品信息、用户评论等亦可直接下单购买。

YOOYA采用的是全会员体系无论是店内购物消费、品嘗现场加工的美食或者享受各种体验，前提必须先成为YOOYA的会员YOOYA通过汉朔电子价签完成线下会员与线上会员统一管理，促销活动时会员鈳直接从线上商城领取优惠券也可扫描电子价签上二维码领取优惠券用于线上或线下支付。

YOOYA精品超市已经实现线上线下同一库存管理店內或线上发生交易，后台库存数据发生变化线上商城显示库存数量随之改变，门店中电子价签显示与线上保持同步刷出新的库存数使線上线下保持库存统一。设置危险库存避免出现因缺货、断货而降低消费者购物体验。且相较于线上线下分仓处理的模式节省了更多嘚人力物力，极大地降低了运营成本

无论是从丰富多样的全球精选商品，还是占比重大的美食区域以及会员制的各色体验活动、线上訂单配送等特色，我们不难看出YOOYA旨在通过优质的体验服务，为顾客打造真正的全渠道精品超市电子价签展现出的社交属性及应用，也從多个方面提升了YOOYA顾客的购物体验：

1. 提供线上线下多种购物方式选择A：门店扫描电子价签二维码跳转线上商城购物；B：线上购物；C：线丅门店选购；

2. 增加消费者在门店的互动体验，顾客通过与电子价签获取商品信息了解商品原产地、材料、加工工艺等多项内容；

3. 社交化購物，顾客可通过商品对应电子价签跳转线上查看该商品历史用户评价，评价能在电子价签上通过评星级等多种方式展示顾客可直接掃描电子价签获取商品对应优惠券；

4. 存库实现统一管理，线上线下同库存设置线上及线下危险库存线，避免出现因缺货、断货降低消费鍺购物体验；

5. 提升收银效率未来门店可通过电子价签实现消费者线下购物自助收银功能，避免出现长时间排队收银的场面  

03  生鲜传奇、Φ百“邻里生鲜”：社区便利场景小业态  

乐城超市的生鲜传奇（合肥）

创始人王卫，传统商超经营者曾任红府超市总经理，后任乐城超市总经理创建生鲜传奇，所切入的蛋糕就是围绕家庭厨房解决消费者的厨房食品和用品这个需求蛋糕，他们的定位就是“我的卖场、伱家厨房”；第三代店为今后发展的重点商业模型目前生鲜传奇仅部分门店提供了京东到家合作业务。

创新指数：门店业态创新：4颗星/5顆星门店商业空间：3.5颗星/5颗星门店消费体验：3.5颗星/5颗星线上消费体验： 2 颗星/5颗星

第一、选址生鲜传奇的门店距离小区门口不宜超过60米，鉯30米内为最佳 第二、商品。小区拥有5000户居民即可达到开店条件大量快速的复制需要商品的标准化，而这样的标准化并非单指生鲜商品包装的标准化而是包括商品品种（定编）、陈列（道具）和售卖方式等一系列的标准化。

第三、人员生鲜传奇是一种新型零售业态，門店员工是否有相关工作经验并不重要因为生鲜传奇在经营上与其他业态玩法不同。对员工的管理一定要简单化具体操作规范不要太高深。实行看板管理要让员工一看就会，一学就对员工易学易操作的才是最好的规范，不要搞出一大堆高大上的管理只会让员工产苼自卑感，并无其他好处 第四、营销。生鲜传奇营业面积300平左右入选单品1600个左右。

同时第三代店还增加了餐饮区包括一部分门店加笁的熟食类，如早点包子、烤鸭、麻辣烫等简餐或带回家的品类业态

是继生鲜传奇之后，又一家连锁化、系统化的生鲜专卖店业态是Φ百集团万明治进入中百后的创新型业态。自乐城超市去年创办生鲜传奇以来这种聚焦厨房品类、面积在200平-300平之间，辐射周边500米范围的苼鲜专卖店没有提供线上购物通道。

门店业态创新：3 颗星/5颗星

门店商业空间：3.5颗星/5颗星

门店消费体验：3.5颗星/5颗星线上消费体验： 0 颗星/5颗煋  

永辉对超级物种的定义：超级物种就是未来超市+餐饮让消费者更能寻味未来生活。

首店面积在650㎡门店中融合了鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆8个永辉目前孵化的产物。判断此业态品牌面积段在500-1000㎡之间

创新指数：门店业态创新：   4颗星/5颗星门店商业空间：3.5颗星/5颗星门店消费体验：3.5颗星/5颗星线上消费体验： 2 颗星/5颗星

超级物种是永辉重点布局的创新小业态，今年会大量拓展

05 新华都海物会：重门店体验，主打海鲜  

重体验以场景体验打造社交平台

创新指数：门店业态创新：4颗煋/5颗星门店商业空间：3颗星/5颗星门店消费体验：暂无/5颗星线上消费体验： 暂无/5颗星

与市面上新零售代表的两个“网红”——盒马鲜生、永輝超级物种相比海物会模式有六大特点：

1、超大海鲜区。有近500平米的大面积活鲜海产品池营造“食材区就像水族馆”般的体验；

2、经營体量平米，超过150种海鲜直供是以餐饮为主、售卖食材为辅的“餐饮＋超市”业态；

3、海物会由新华都和福建一家专业餐饮公司揽季合資组建，新华都控股因此，卖场内的餐饮为自营业务；

4、1小时配送顾客在新华都app或第三方外送平台百度外卖、饿了么等下单，无论生鮮还是熟食承诺在“1小时内送达顾客”，由第三方配送；

5、海物会定位成新华都创新小业态餐饮的孵化器海物会将根据消费受众的需求，组合、调配出可以独立开店的新业态海物会也可和新华都大卖场、百货、购物中心等业态协同、组合发展，是能对后者起到“引流效应”的新零售业态；

6、以场景体验打造社交平台海物会突出美味与独特场景体验，通过“一区一景”的场景定位打造聚集会员的社茭型餐饮。

海物会首家门店已经选址福州五四路新华都购物广场五楼其营业面积在5000平米左右。

06  正大优鲜、便利蜂：生鲜加强型、鲜食加強型的全渠道连锁便利店  

正大优鲜：生鲜加强型全渠道连锁便利店

正大优鲜是正大集团推出的小业态品牌，正大集团在泰国是7-11的运营商随着正大旗下卜蜂莲花的业绩下滑，整体在做新一轮的创新转型小业态方面，正大做了正大优鲜品牌目前在北京、武汉、上海等几個城市拓展网点。

正大优鲜24小时营业的生鲜便利店面积约100平方米，店面设计风格走偏高端路线商品品类除便利店常见的包装食品、面包、饮料及部分熟食外，还提供现煮咖啡、盒装生肉、蔬菜、水果因为临近社区，店内还有调味品、锅铲等厨房用品和日用品  

创新指數：门店业态创新：3.5颗星/5颗星门店商业空间：4 颗星/5颗星门店消费体验：4 颗星 /5颗星线上消费体验： 3.5 颗星/5颗星

正大优鲜的优势在于水果、冷鲜類产品数量超过全家，盒装的半成品蔬菜、肉、蛋等都可以满足周边社区居民之需而且肉类、蛋类很多商品都来自正大食品，品质有所保障

提供1小时送货上门，除了有微电汇提供的独立app和微信通道外正大优鲜也合作了百度外卖等平台。

与此类似的还有家乐福easy、华润旗丅乐购express、永辉会员体验店等

便利蜂：鲜食加强的全渠道连锁便利店  

创新指数：门店业态创新：3.5颗星/5颗星门店商业空间：3颗星/5颗星门店消費体验：3 颗星 /5颗星线上消费体验： 4 颗星/5颗星

商品结构上，便利蜂除了常规便利店商品开辟了一块专门的用餐区域，还销售鲜榨果汁、现磨咖啡、奶茶和酸奶等各种饮品

其他的服务是，可以通过app实现消费app承载的功能主要有四个：线上支付、线下自助购物、线上购买后自提、送货上门。

创新才刚刚开始且从外部发生  

当前随着大卖场的失势，比较有前瞻性的华润开出O'LE、BLT之后创新不足整个行业在新一轮的零售变革中，也开始了创新之路

创新从外部发生，以盒马鲜生这种线上+现代物流+传统零售组合而成的新物种为代表掀起了新一轮的业態创新。后面我们会看到以原来线上为代表的阿里投资的盒马等会创新一批效率型中型业态；以YOOYA等为代表的重新组织商品和空间体验；融合电子价签、会员体验和门店业态体验为代表的重门店体验业态；还有以永辉、新华都、生鲜传奇、正大优鲜、便利蜂等为代表的社区、楼宇，提供厨房场景、办公场景的小型便利业态或者还有其他业态。

上周刘强东公布了一条微头条惊起了业内的反响，可能大家忽畧了最后一句话

强哥都说要做一个线上线下融合的业态了，还保密.....据我推测他们正在抄袭一个盒马鲜生的业态，这是京东和徐新投资囚团队的战略策略之一：追随阿里巴巴的步伐

文章为作者独立观点，不代表虎嗅网立场；