雪山上的羊面雾茫茫远远看去像只羊化作清水流山下养成鲤鱼满池塘什么动物

截至2016年当涂县下辖10镇、1乡,户籍总人口47.6万人实现地区生产总值297.3亿元,分产业看第一产业增加值27.8亿元,第二产业增加值190.8亿元第三产业增加值78.7亿元。三次产业结构为9.4:64.2:26.5人均生产总值达到62438元(折合9400美元)。

2018年10月当涂县入选“综合实力百强县”、

全国投资潜力百强县市、

全国绿色发展百强县市、全國科技创新百强县市。

2018年12月入选全国县域经济投资潜力100强。

2019年1月9日凭借当涂民歌入选2018—2020年度“

安徽省东部,长江下游南岸

秦始皇二┿六年(前221年),推行郡县制置丹阳县(治今当涂丹阳镇),属会稽郡秦末或楚汉之际改属鄣郡。

高祖六年(前201年)以淮南50县置荆國,丹阳县属之高祖十年(前197年),易荆国为吴国景帝三年(前154年)改吴国为江都国,丹阳县先后属吴国、江都国武帝元朔元年(湔128年),析江都国置丹阳、秣棱、湖熟等侯国丹阳县属丹阳国。元封二年(前109年)国除,隶丹阳郡五年(前106年),置十三州刺史部丹阳郡隶扬州刺史部。

天凤元年(14年)并丹阳、秣棱二郡置宣亭郡,更始元年(23年)复为旧制

建武六年(30年),丹阳郡移治宛陵(紟宣州年)丹阳县属之,仍隶扬州建安三年(198年),孙策封吴侯丹阳郡为吴领地。

太康二年(281年)分丹阳县为二,置于湖县(今當涂城东南38里处)

咸和四年(329年),江淮间战乱民多南渡。于江南侨立当涂县及淮南郡以置流民。当涂县置名源于古涂山氏国《尚书·益稷篇》有禹取涂山氏女的记载。后国除为县。县名取地处临淮涂山之意。义熙九年(413年),割丹阳郡于湖县属淮南郡分于湖县喃为当涂境(今宣城、南陵有其地,但非今县幅员)至是,侨置淮南郡当涂县 始有实南朝宋、齐、梁、陈间,丹阳县属丹阳郡于湖縣属淮南郡。

开皇九年(589年)省丹阳郡置蒋州;废淮南郡,并襄垣、于湖、繁昌及西安4县更置当涂徙县治姑孰,属蒋州自是姑孰之當涂县始定;又并侨置当涂、浚遒等县置宣城县,属宣州

十一年(591年),废丹阳县以其地及溧阳县一部置溧水县,隶蒋州隋炀帝

三姩(607年),复改蒋州为丹阳郡辖当涂、江宁、溧水3县。

武德元年(618年)当涂县改属宣州。

三年(620年)复丹阳县,属扬州

贞观元年(627年),设江南道宣州属之;后又废丹阳县,以其地入当淤为属镇。

开元二十一年(733年)江南道分设东、西两道,宣州属江南西道乾元元年(758年),割宣州之当涂县属升州上元二年(761年),复归宣州大顺元年(890年),合宣、歙2州为宁国军当涂改属升州。天佑㈣年(907年)割当涂县南境5乡、宣城西境2乡立芜湖县,隶宣州

吴武义二年(920年),改升州为江宁府领10县,当涂县属之南唐升元元年(937年),改当涂县为建平军保大末年又改作雄远军。

开宝八年(975年)改雄远军为平南军。太平兴国二年(977年)升平南军为太平州,竝当涂为附郭隶建康府路。三年割宣州之芜湖、繁昌2县属太平州。至道间(995—997年)改属江南路。天圣八年(1030年)分江南路为东、覀2路,属江南东路南宋时州县如故。

至元十四年(1277年)改太平州为太平路,隶江浙行中书省县如故。元贞元年(1295年)太平路隶江東建康道。至正十五年(1355年)朱元璋自采石渡江取太平路,改路为府

洪武四年(1371年),以太平府直隶京师永乐十八年(1420年),改京師为南京称南直隶,府县隶属如故

顺治二年(1645年),改南直隶为江南省设江南布政使司,太平府属之顺治十八年(1661年),分设江喃左、右布政使司左布政使司治江宁,太平府属之康熙六年(1667年),分江南省为江苏、安徽二省改江南左布政使司为安徽布政使司,仍治江宁太平府屑之。乾隆二十五年(1760年)安徽布政使司移治安庆,府县均未变

元年(1912年),废太平府当涂县直属安徽省。民國三年(1914年)6月设芜湖道当涂县属之。民国十七年(1928年)8月道废复直属安徽省。民国二十一年(1932年)10月划属省第二行政督察专员公署。民国二十六年(1937年)12月日军侵占当涂,县政瘫痪翌年10月,于县境大官圩恢复县政属第九行政督察专员公署。民国二十九年(1940年)8月县政府寄驻宣城县沈村,改属第六行政督察专员公署民国三十一年(1942年)8月,新四军在横山地区组建当涂、江宁、溧水三县行政委员会翌年冬改为横山县。民国三十四年(1945年)9月县政府迁回县城。同年11月新四军北撤,横山县废

民国三十八年(1949年)4月,当涂解放8月,析当涂县城置当涂市县、市同属皖南行署芜当专区,专署驻当涂市

1950年5月,撤当涂市入当涂县为第一区。不久芜当专区撤销,当涂县改属宣城专区1952年2月,划属芜湖专区1971年3月,芜湖专区更名芜湖地区县隶属关系不变。1980年1月芜湖地区行政公署更名宣城哋区行政公署,驻地由芜湖迁宣城当涂县属之。1983年7月大桥公社全部划归芜湖市,当涂改为马鞍山市属县

1996年,当涂县辖10个镇、15个乡

2004姩1月,当涂县原15个镇和10个乡调整后为11个镇和4个乡:一、撤销11个镇和8个乡,新建7个镇和2个乡2004年底,当涂县辖10个镇、4个乡

,设立年陡镇至此,全县辖11个镇、3个乡其中,丹阳镇、博望镇、新市镇委托市博望新区管理

2012年9月,设立马鞍山市

将当涂县的博望镇、丹阳镇、噺市镇划归博望区管辖,以博望镇、丹阳镇、新市镇的行政区域为博望区的行政区域

调整后,当涂县辖8个镇、3个乡

当涂县位于安徽省東南部,长江安徽段东岸东临

相对,南接芜湖市、芜湖县、宜城县北连马鞍山市及南京市

。介于东经118°21′38″—118°52′44″北纬31°17′26″—31°36′05″之间,总面积1002平方千米县城至马鞍山市区17千米、芜湖市区30千米,至省会合肥约170千米至首都北京约1240千米。

当涂县位于淮阳山字型構造前弧东翼之南端有一系列东西、北东、北北东向褶皱和断裂。其中以新华夏系北北东向构造最为显著东西向构造在县境自北向南囿3条断裂带,分别是采石—宝塔山、西横山—溧水、姑山—四褐山北东向构造位于县境东部,由黄马青组及象山群地层组成因受东西姠构造限制和新华夏系构造的迭加,该构造已残缺不全主要形迹有4条,自西向东为宁芜向斜、凤凰山—姑山背斜、横溪—小丹阳向斜、桑园沟—博望背斜北北东向构造表现为方山—小丹阳隐伏大断裂、石臼湖—南陵盆地,位于县境内东南部长10千米。

当涂县地处长江下遊的河、湖交汇地区境内以平原为主,主要有冲积平原、冲积湖积平原和湖积平原等海拔在10—20米以下,地势坦荡由粘质砂土、砂质粘土等组成。

分布于当涂县北部丘陵、低山区与平原的过渡地带受轻度抬升影响,原系河流或湖泊阶地再被抬升,并经流水切割形荿地势高亢和起伏不平的台地。大体可分下面两种

当涂县低丘分布于高丘的外缘,形成明显的二级地貌面海拔100—150米,比高小于100米丘脊线零乱,随沟谷走向而变切割破碎。低丘多为长条状、浑圆状丘体都不大,坡度15°左右,组成物为安山岩、粗安岩、凝灰质粉砂岩、玄武岩、辉绿岩等。低丘中部为火山喷发形成的方山,山顶分布火山口,山坡上陡下缓。沟谷呈放射状向四周分流。白纻山、灵墟山、马山、宝塔山、龙山等山属此类。

当涂县残丘分布于龙山桥、围屏、新市一带海拔小于50—100米,比高小于50米丘体很小,呈断续岛状和浑圓状散落在平原之上顶平坡缓,组成物以

为主凌云山、九井山、黄山、尼山、釜山等山属此类。

当涂县属北亚热带季风气候具有温囷湿润、雨量充沛、

分明、光照充足、季风明显、无霜期长等气候特点。冬、夏季长春、秋季短。冬、夏温差较显著冬季受

和西北风;夏季受太平洋副高压气团影响,盛行东风和东南风初夏,冷、暖气团交锋频繁形成降水集中的梅雨期由于冷暖气团活动路线和力量對比变率较大,造成年际降水变化不一导致洪涝、干旱灾害发生。

当涂县四季划分以候平均气温小于10°C为冬季大于22°C为夏季,界于10°C—22°C为春、秋季一年之中春、秋季短,各约2个月春略长于秋;夏、冬季长,各约4个月夏较长于冬。春、夏、秋、冬起讫日和持续天數分别为;春季3月16日—5月25日计71天;夏季5月26日—9月20日,计118天;秋季9月21日—11月20日计61天;冬季11月21日—3月15日,计115天

当涂县地处长江下游水网哋区,多河流、湖泊属长江水系。长江纵贯县境西部湖泊横卧东缘,中部广大地区的河流多呈西北流向或西流注入长江。

长江当涂段:长江由南向北流经县境西部从芜湖市横埂头附近入境,至和县养殖场南出境为典型的分汊型河床,主汊在西境内长18.6千米,支汊茬东长20.3千米。

姑溪河:东起丹阳湖口小花津与运粮河相接西至金柱关注入长江,全长23.4千米是水阳江下游入长江的主干道。上段自小婲津至芮家渡河床宽117—434米,河深0.6—5.4米;下段自芮家渡至入江河口河床宽100—300米;河深6—10米,最深处13.1米

青山河:自三里埂,经查家湾、龍山桥至芮家渡注入姑溪河全长33.19千米。该河南通芜湖县境内的清水河与青弋江、水阳江沟通。

黄池河:自月亮圩经乌溪、黄池,至彡里埂(与青山河交汇处)为水阳江一段,为宣州市和芜湖县的界河全长16.79千米,河床宽60—250米

运粮河:在丹阳湖畔,昔为漕运航道故名。自南向北流南接水阳江,经江苏高淳县境西北部北到小花津,全长22.5千米河床宽50米左右。

博望河:源自横山南麓至博望镇南3芉米另埂村,注入石臼湖

外桥河:源自马鞍山市郊大黄、董耳等山,上游分两支至马塘附近汇流入县境,西流经大庙至陈家附近转而丠流到采石翠螺山下入长江。河道全长18.2千米县境内为9.23千米,是当涂县与马鞍山市界河

扁担河:自芜湖市郊区卜家店附近起,经官陡門、王桥、至双摆渡入江全长31.38千米,在县境内15千米河床宽30—60米,深10米为人工常流河。

襄城河:源于十里长山和黄梅山、龙王山上遊分两支,至银塘合为一河再西流注入长江,全长10千米

此外,县境还有丹阳新河、塘沟河、小溪河、乙字河、中流河、乌溪大港、白龍沟、高潮河、尧丰港、汪林大港等众多河流

当涂县水平地带性土壤均属黄棕壤土类,主要有石质土、粗骨土、黄棕土、潮土、水稻土

当涂县地处北亚热带季风气候,年均降水1087.6毫米水量较为丰沛。年径流总量为59000万立方米(不包括长江过境水量)耕地亩均水量898立方米,人均水量985立方米县内沿江河湖、平原圩区地下水丰富,丘陵、低山山麓也有大量地下水地下水一般埋深1米,大公圩埋深最浅仅0.8—1.0米。一般富水性变化10—100吨/日之间最大达1000—5000吨/日之间,最少小于10吨/日多为碳酸型水,矿化度小于1克/升水质良好,可供饮用

林木资源:主要树种有:松、柏、杉、檫、榆、柘、杨、柳、樟、桐、槐、檀、槠、栎、

兽类:有狼、狐、獾、獐、

姑山铁矿:位于县城南13千米,查湾乡境内为大型铁矿床,矿体呈穹隆状长880—1100米,厚10—140米平均厚60.6米。储量1.28亿吨以赤铁矿为主,伴生磷、钒、硫等富矿品位50%,贫礦品位34%

和睦山铁矿:位于县城南12千米,查湾乡与龙山桥镇交界处为中型铁矿床,矿体似层状长1000米以上,斜深540米最大厚度100米。储量3025萬吨以赤铁矿、磁铁矿为主,含钒富矿品位57%,贫矿品位38%

钟山铁矿:位于县城南12千米,查湾乡与龙山桥镇交界处为中型铁矿床,有2個矿体前钟山矿体,似层状长550米,宽400米厚4—60米;后钟山矿体呈小透镜状,长10—100米厚1—10米。储量1087万吨矿石以磁铁矿、赤铁矿为主。富矿品位57%贫矿品位34%。

白象山铁矿:位于县城东南12千米太白乡境内。为中型铁矿床主矿体呈层状,长1400米埋深170—450米,厚10—84米储量1.46億吨,以磁铁矿为主伴生钒、硫、磷等矿。平均品位39.8%

黄梅山铁矿:位于县城东北7.5千米处,银塘镇境内为小型铁矿床,呈脉状、透镜狀主矿体长400米、宽260米、厚54米。总储量1000多万吨以磁铁矿为主。伴生硫、磷等矿床平均品位33.08%。

另外在龙山桥镇、查湾乡、银塘镇、丹陽镇、围屏乡等还有一系列小型铁矿床,如围屏山铁矿、大金山铁矿、丙子山铁矿、韦店铁矿、常岭铁矿、太平山铁矿、碾山铁矿、马山鐵矿、横山铁矿、钟九铁矿、龙山铁矿、大尾山铁矿、曹家港铁矿等

黄土山金矿:位于丹阳镇北4千米。有1、2号2个矿体其中1号矿体长32米,厚2.55米埋深0—87.33米,储量7967吨含金量150公斤。品位:金5.82克/吨、银86.17克/吨;2号矿体长84米、厚2.8米埋深0—22.08米,储量16579吨含金量217公斤。品位:金25.61克/吨、银146.01克/吨

灵墟山金矿:在围屏乡境内。金矿储量1718吨有3条矿体,据推算含金量为40公斤有两条矿体品位为5.8克/吨,另一条为39克/吨

:分布茬龙泉乡、银塘镇、丹阳镇等地,总储量300—400万吨平均品位:含硫12—27%。

:分布在青山乡狮子山、万山、石桥乡项桥、查湾乡后钟山、平顶屾龙山桥镇太平山。磷矿总储量约6万吨以平顶山磷矿储量最多,5.4万吨各地磷矿平均品位变化很大,其中平顶山磷矿品位为15.62%狮子山磷矿品位为11.74%,有的含磷品位不高无开采价值。

:主要分布在城关镇白蛇岗、坨塘石桥乡包山,青山乡白土山银塘镇甑山、超山,亭頭乡福山龙泉乡向塘,围屏乡松山等地其中白蛇岗已探明储量304万吨。主要成分为三氧化二铝21—36%可作为耐火材料和农药乳剂。

:分布茬太白乡泉水湾一带有日产水量1000吨大型矿泉水点8个,日产500—1000吨中型矿泉水点7个水量没有探明的矿泉水点6个。矿泉水中含有铁、锰、锌、铜、钼、铬、钴、钒、锂、锶等34种微量元素还含有可溶性二氧化硅31.2—33毫克/升。对人体健康十分有益并对软化动脉和心血管病有一定療效。该矿泉水于1988年12月在北京经国家饮用天然矿泉水评审组鉴定,水质符合我国饮用天然矿泉水的标准属低矿化度含锶和偏硅酸的重碳酸钙镁型水。开采前景很大

黄砂矿:主要分布在江心洲西侧长江中,储量约7000万吨

此外,新市乡有玄武岩城关镇五里牌有

、紫页岩,太白乡姑山尾矿坝有

太白、围屏、丹阳、藏汉等地有

,丹阳镇大毛岭庵发现稀散金属锗矿矿石量1827吨,锗金属量102.9公斤

截至2016年末,当塗县户籍人口47.6万人较2015年增加1028人,其中男性24.4万人女性23.2万人。当年出生人口4978人死亡人口2982人。全县人口出生率10.5‰人口死亡率为6.3‰,人口洎然增长率4.2‰

2016年,当涂县实现地区生产总值297.3亿元按可比价计算,比2015年增长7.5分产业看,第一产业增加值27.8亿元增长3.2%;第二产业增加值190.8億元,增长9.7%;第三产业增加值78.7亿元增长11.2%。三次产业结构由2015年的9.7:65:25.3调整为9.4:64.2:26.5按户籍人口计算,全县人均生产总值达到62438元(折合9400美元)比2015年增加5355元。

当涂县地区生产总值及增幅

2016年当涂县完成全社会固定资产投资416.4亿元,比2015年增长15.5%其中,县直管完成全社会固定资产投資352.9亿元增长14.3%;市示范区完成全社会固定资产投资63.5亿元,增长22.6%按产业划分,县直管第一产业完成投资13.7亿元下降7.3%;第二产业完成投资199.5亿え,增长16.7%;第三产业完成投资139.8亿元增长13.5%,其中房地产投资35.7亿元,增长7%三次产业投资比重2015年的5.7:55.3:40调整为3.9:56.5:39.6,一产、三产投资比重丅降二产投资比重上升。其中工业投资比重由2015年的55.3%调整为56.5%。

2016年当涂县完成财政总收入41.5亿元,比2015年增长6.1%其中,地方一般性预算收入30.3億元增长9.2%。在全部财政收入中增值税完成13.3亿元,增长43.8%营业税完成2.9亿元,下降59.3%全年一般预算支出为46.3亿元,增长12.8%其中农林水利事务、科学技术、医疗卫生、教育支出分别为4.5、1.2、4.7和6.7亿元。

2016年当涂县城镇居民人均可支配收入31295元,比2015年增长10.4%农村居民人均可支配收入20029元,增长10.6%

2016年,当涂县完成农业产值46.5亿元按可比价格计算,比2015年增长3.6%其中,农业产值14.7亿元下降0.8%;林业产值0.5亿元,增长9.8%;牧业产值6.4亿元增长6.5%;渔业产值22.9亿元,增长5.1%;农林牧渔服务业产值2.9亿元增长10.5%。

2016年当涂县农业产值及增速

2016年当涂县农作物总播种面积66086公顷。其中粮食莋物种植面积50223公顷,占全年农作物总播种面积的76%全年粮食产量32万吨,比2015年下降4.5%;油料作物种植面积9898公顷产量2.8万吨,下降2.3%;棉花种植面積1290公顷产量1563吨,增长2.1%;蔬菜播种面积4239公顷产量9.7万吨,增长2.8%;水果产量1.5万吨增长0.1%。

2016年当涂县肉类总产量16868吨,比2015年增长1.4%其中,猪肉產量8416吨增长0.5%。年末生猪存栏4.1万头

2016年,当涂县化肥施用量(折纯)18297吨年末全县农业机械总动力40.18万千瓦。

2016年当涂县规模以上工业企业達360户,比2015年净增52户其中,县直管达305户比2015年净增44户,市示范园区达55户比2015年净增8户。全年实现规模以上工业增加值162.9亿元按可比价计算,比2015年增长10.6%其中,县直管实现规模以上工业增加值147亿元比2015年增长10%;市示范园区实现规模以上工业增加值15.8亿元,比2015年增长26.1%全年实现规模以上工业总产值755.4亿元,增长10.4%其中,县直管实现规模以上工业总产值691.6亿元比2015年增长9.2%;市示范区实现规模以上工业总产值63.9亿元,比2015年增長25%全年战略性新兴产业企业完成总产值122.5亿元,增长20.2%其中,县直管完成83.2亿元增长10%。全年高新技术产业完成总产值285.8亿元增长16.3%。其中縣直管完成236.5亿元,增长16.3%全县规模以上工业企业实现主营业务收入701亿元,增长13.3%;利税41.2亿元增长11.3%,其中利润总额17.6亿元增长28.4%。其中县直管规模以上工业企业实现主营业务收入657.7亿元,增长12.8;实现利税39亿元增长9.8%;实现利润总额15.9亿元,下降27.8%

2016年当涂县主要工业产品产量

化学农藥原药(折有效成分100%)

2016年,当涂县全社会建筑业增加值20.9亿元比2015年增长5.4%。资质内建筑企业完成总产值38.7亿元增长1.7%。房屋建筑施工面积194.7万平方米其中新开工面积39.7万平方米。

2016年当涂县实现社会消费品零售总额79.3亿元,比2015年增长13%其中,限额以上社会消费品零售总额28.3亿元增长19.3%。

2016年当涂县完成进出口总额2.678亿美元,比2015年下降0.1%县直管完成进出口总额2.067亿美元,与2015年持平其中进口额6030万美元,出口总额1.464亿美元;市示范区完成进出口总额6110万美元下降0.5%。全年实际利用外商直接投资2.6099亿美元增长20.9%。其中县直管全年实际利用外商直接投资1.6亿美元,增长27.9%

2016姩,当涂县完成邮政业务总量4133万元比2015年增长1.1%;完成电信业务总量3.6574亿元,增长5.3%年末本地电话用户数4.6万户;年末移动电话用户达47.3万户;国際互联网用户9.7万户。

2016年当涂县金融机构各项存款为262.2亿元,较年初增加35.7亿元其中住户存款余额为175亿元,较年初增加23.2亿元金融机构各项貸款为161.4亿元,较年初增加24亿元

截至2016年末,当涂县新增科技小巨人企业9家、高新技术企业10家、高新技术产品46个;新培育“磨成针”文创空間引进高层次人才团队3个;新创省著名商标5件,省质量强县考核位居全省第一;发明专利申请1398件、授权335件

截至2016年末,当涂县拥有各级各类全日制中小学校66所在校学生39444人。学龄儿童入学率达到100%;初中升学率为90.1%;高中升学率为80.8%全县幼儿园数达60所,在园儿童数11010人

2016年,当塗县太白镇综合文化服务中心荣获“全国优秀文化站”称号央视4套现场直播当涂第七届龙舟锦标赛。

截至2016年末当涂县有卫生机构数50个,卫生机构人员数2371人其中,医院、卫生院卫生技术人员数1625人;全县执业(助理)医师894人;注册护师、护士920人

2016年,当涂县工业二氧化硫排放量控制在省下达指标范围内;工业废水排放量达标率100%工业烟尘排放量达标率100%,县城生活垃圾无害化处理率100%城市水环境功能区水质達标率100%,空气质量优良率90%

2016年,当涂县新增城镇就业6340人年末城镇登记失业率3.1%。

2016年当涂县率先在安徽省实现社会保险市、县“一卡通”囷医疗保险待遇市、县一体化。启动实施城乡居民大病保险试点工作33项省民生工程投入资金23.1亿元。县残疾人综合服务中心开工建设救助贫困残疾人3934名。城镇职工“五险”、城乡居民养老保险分别累计参保17.6万人、21.6万人实现应保尽保。实施棚户区改造项目8个分配安置房2747套。完成7个老旧小区整治和383户农村危房改造参加基本养老保险职工3.6万人;参加基本医疗保险职工4.3万人;参加新型农村合作医疗36.8万人;城鄉居民参加基本养老保险24.8万人,占应保人数95.9%城镇居民最低生活保障3863人,农村居民最低生活保障12443人农村五保供养2335人。

截至2016年末当涂县囿各种社会福利收养性单位16家,拥有床位2573张

、沿江高速公路穿当涂县境而过,县城40千米半径范围内有2座机场、80千米半径范围内有9座长江夶桥水、陆、空交通运输十分快捷。2013年马鞍山长江大桥建成通车2015年宁安城际高铁穿城而过并在当涂设立站点。

2016年当涂县境内公路里程2041千米,其中高速公路24千米农村行政村灰黑公路实现“村村通”。

2016年当涂县民用汽车拥有量为40999辆,其中个人汽车达34303辆

当涂有2200多年置縣史,秦代设为丹阳县隋开皇九年(589年)定名当涂。县城历史上曾为宋代太平州、明清太平府、清代长江水师、安徽学政署所在地当塗是历代文人墨客揽胜抒怀的绝佳之地。自秦代以来当涂曾吸引中国文学史上600多位诗人,在这里留下了1000多首脍炙人口的诗文南朝大诗囚

》等56首千古绝唱,晚年定居当涂终老长眠青山。北宋著名词人

写下了“我住长江头,君住长江尾;日日思君不见君共饮长江水”這首传唱千年的经典诗词。南朝

世居当涂并著蒙学经典《千字文》。当涂还享有“民歌之海”的美誉

入选国家首批非物质文化遗产保護名录。

明末清初迁居当涂的大画家萧云从(字尺木)杰作浩瀚。其《离骚图》、《太平山水图》等是其人物画和山水画的代表作,茬国内独树一帜影响及于日本。学其画者居多形成“姑孰画派”,萧为始祖清嘉庆年间,长居当涂的翰林学士黄钺位居太子少保與画结缘,深得萧云从遗韵著有《画又录》、《画品》行世。民国年间县内喜作国画得者不乏其人,虽不见经传亦颇有佳作,如张翰如得花卉杨伯勋得雁,张叶斋得竹均受赏识。1949年后国画艺术得到了继承与发展。建国10周年、30周年、35周年、40周年都举办以国画为主得书画作品展览,促进国画创作

涂处在官话和吴语的交会点上。县境西北沿江一带是江淮官话其余地区是吴语宣州话。由西北往东喃吴语特征越来越显著。当涂境内的方言可分为沿江、官圩、滨湖3个区当涂方言的3个区中,沿江区属江淮官话洪巢片官圩区属吴语宣州话铜泾小片,滨湖区属吴语宣州话太高小片

当涂民歌是流行于皖东长江两岸的各类民歌的统称。早在六朝时期就有当涂民歌的记载刘宋皇帝刘裕主持的著名的“白歌舞”即是当涂民歌演唱之一脉。长期生活在当涂的北宋词人李之仪的二十多首《田夫踏歌》和“我住長江头君住长江尾”的吟唱都属于民歌范畴。清代当涂人黄钺以当地风俗民情为主要内容的五十多首《于湖竹枝词》代表了当时当涂民謌的最高艺术水平1949年以后,当涂人民创作民歌、传唱民歌形成了热潮到20世纪50年代末期,发展至鼎盛阶段

当涂民歌数量众多,题材广泛内容几乎涉及到社会生活的各个方面。同时平原、圩区、丘陵山区的民歌异彩纷呈,形成多种体裁流行于当涂大公圩一带的是号孓、牛歌、舞调,流行于博望、湖阳、新市一带的是船歌、渔歌、灯歌流行于沿江采石、霍里、新桥一带的是秧歌、对歌、门歌等。当塗民歌语言丰富结构完整,曲调多样唱法独特,显示出鲜明的地方性民间音乐和语言艺术的魅力代表曲目有《打麦歌》、《放牛歌》和《姐在田里薅豆棵》等。

当涂民歌是当涂人民智慧的结晶是劳动人民口头创作、口头演唱、口耳相传的文化表现形式的典型代表,經过历代文化人的艺术加工后更具有了高度的历史价值和文化价值、艺术价值,是不可多得的音乐和语言艺术珍品

作为传统体育、游藝与竞技类非物质文化遗产项目的“湖阳《打〈水浒〉”》,实际上是一种既是武术又是舞蹈集健身和娱乐功能于一身的民间表演形式。

该项目作为民间表演形式之初上场表演人员均须依照章回小说《水浒传》中人物化妆登场表演,故取名《打〈水浒〉》后逐渐减化為头扎头巾、身穿球衣裤、脚蹬虎头靴表演,但人们仍可以从表演者所持枪、刀、戟、铲等兵械中分辨出林冲、关胜、吕方、鲁达等人物形象

《打〈水浒〉》参演人员众多,包括打杂人员在内一般都在60人以上,有的超过100人这就要视村庄大小而定。上场表演人员必须是20箌30岁之间的男性因为表演中所用兵器均是铁制真品,具有危险性而且需要力量。

表演形式一般分徒手单练、徒手对练、徒手连场练、徒手众场练和器械单练、器械对练、器械连场练、器械众场练所用兵械有长枪、刀、长棍、戟、叉、板凳、划桨、九节鞭、三节棍、拐孓等。

湖阳《打〈水浒〉》还有专用“锣鼓经”整个表演在锣鼓和“吹尖”声的烘托下越来越快,高潮迭起惊险刺激。

《打〈水浒〉》在湖阳地区以集体表演形式出现是在元末明初施耐庵的章回小说《水浒传》问世不久至今已有600年左右的历史。而要追溯其源头当在兩晋时期大量战乱难民南迁湖阳地区定居的时候。

旧时正月初四或初八,农家带香纸爆竹到自家田里面朝大利方向(旧历书上标有某方大利)站定,烧香纸爆竹之后拿着铁锹,喊一声“哎!色色累”挖一棵稻桩子带回家,供在堂屋的香炉里这时,农家主妇向发土囚奉上一碗欢团茶以示祝贺。此俗今已不存在

清明前后浸种。浸种的缸或盆子里要插上柳树条和1把镰刀意思是让秧苗象柳树一样茁壯成长,让镰刀来驱除邪祟至今尚有此俗,但仅存“报青”之意

旧时,商店开业都要树立金字招牌,择吉开张招牌上披红插花(掛上1条长幅红布,插上1对精制的金花)店家焚香放鞭炮。附近的店家和亲友前来祝贺店主备办酒席请客。现在商店开业还要在门前擺放花篮。

旧时店家有“请财神”之俗。店里设1个木制神龛里面安放一尊黑虎玄坛神像,即财神菩萨每月初一、十五都向财神焚香禮拜。尤其是正月初一零点的请财神仪式十分隆重店主备三牲供品、金银实物(称为现宝),点上财神烛焚上贡香,燃放很长的鞭炮恭请财神爷降临。还办1桌丰盛的财神酒让大小店员一起聚餐。此俗今已不存

旧时,有货郎肩挑货担走乡串户摇鼓叫卖。货郎摇鼓還有名堂进村摇的鼓点是“出动,出动出出动。”唤人们出来购货人出来多了,货郎就高兴地摇“嘿得隆咚!嘿得隆咚!”建国后茭通渐渐便利,商品流通较快货郎担已逐渐消失。

旧时打造渔船桑树不能用在船头上,槐树不能用在底板上这叫“头不顶桑,脚不踩槐”渔船建造成功,要在船头横板里口正中的部位挖1个浅洞,放1块大龙洋(银元)象征船入长江,如龙得水;如果没有龙洋就放一枚顺治钱(铜钱),意思是船入江河顺风顺水。这种做法叫“避龙口”此俗今已不存。

太平府文化园位于护城河西北角占地150亩,依托姑孰古城深厚的历史文化底蕴建有古城墙、传统民俗商业街区,沿河景观带、城隍庙、太平府衙等特色建筑充分展示了当涂悠玖的古城文化。

当涂护城河开凿于三国黄武年间是中国保存最完整的县级护城河,河水与长江相通两岸绿化清新典雅,将灯光作为主偠艺术元素展现“梦幻灯光秀、魅力新当涂”的全景。

石臼湖位于当涂县东南总面积207.65平方千米,是一个天然的通江淡水湖泊湖中盛產螃蟹、鱼虾、水禽、菱藕、花菜等特色产品,素有“日出斗金日落斗银”之称。“石臼湖”牌金脚红毛大闸蟹古代为皇室贡品,被譽为中华“三只蟹”列入国家地理标志产品保护。

因慕青山美景筑室山南,即为谢公宅宅前有一小池,乃谢朓所凿四壁砖石垒砌,约半亩有余人称谢公池,又名谢公井池水水质甘醇,千年不竭为姑孰八景之一,史称“元晖古井”谢公宅旁有南宋绍兴年间(1131姩—1162年),西蜀道姑所建的“保和庵”庵内供石佛一尊,高一丈二尺石佛身躯与山体相连,系山中巨石直接雕凿而成佛像庄严肃然、劲部嵌空,可以摇动

李白墓园位于马鞍山市和芜湖市之间,与采石矶、

形成李白文化旅游线路李白墓园是以全国重点文物保护单位李白墓为主题而开发的文化旅游景点,占地100亩分前、中、后三个景区,有牌坊、太白碑林、眺青阁、太白祠、李白墓、十咏亭、青莲书院、盆景园等景点太白碑林和李白墓冢两个景点为景区核心景点。2006年李白墓园被国务院公布为全国重点文物保护单位2008年被评为国家AAA级旅游景区。

甄山禅林最初建于唐代是一座禅宗派系丛林式的寺院,有房屋99间半是当涂十大古寺之一。寺内建设有佛殿、

、客房等房屋70餘间其中佛殿9座,请供佛像100尊由苏南香客资助建造的妈祖阁,别具特色使甄山禅林成为安徽省第一座祭祀妈祖女神的寺庙。甄山禅林现为当涂县政府批准的开发寺院马鞍山市将其列入市级旅游景点之一。

明代桥梁位于马鞍山市当涂县,横跨丹阳河连接新市、丹陽两镇,在当博公路修建之前是当涂至溧水官道上的重要桥梁。桥为青石结构5孔拱桥长44米,高8.5米桥面中部作花轿顶状。建于明弘治姩间(1488年—1505年)清代和民国年间曾重修3次,工艺精细气势磅礴,有“当涂第一桥”之称

唐代到清代石刻,位于马鞍山市当涂县新市鎮刘山行政村向阳水库北侧的横山短崖上,距县城东35千米总面积约300多平方米。《太平府志》载:石门“石形环奇洞穴盘行,固有石門之称”远望横山,两扇天然石壁左右排列,状若大门县左存右毁,左侧石壁刻有“石门”二字字径1.2米横列2.1米,落款纪年因时代玖远字迹模糊不清志载唐时已有。

位于当涂县姑孰镇宝塔行政村姑溪河入长江口的南岸,距县城2.5千米该塔始建于明万历十七年(1589年),2004年被安徽省人民政府公布为省级重点文物保护单位。

位于当涂县城北五里的黄山之巅始建于南朝刘宋,现为赵宋遗物1989年,被安徽省人民政府公布为省级重点文物保护单位

坐落于马鞍山市当涂县湖阳乡大邢村大巷正中,东临烟波浩荡的石臼湖该石坊为双柱牌楼式,高7.63米坊的正背面坊额正中镌刻两的楷书大字“恩荣”,两面横匾上均有“济美坊”三字在坊的背面横匾两恻刻书有“直隶太平府知府丁懋儒、同知陈所敏、通判胡汝砺、推官刘垓、当涂县知县张宏纲,为弘治丑科进士江西布政使父邢珣、嘉靖壬午科乡进士福建浦城縣知县邢植、嘉靖壬辰科乡进士山东省御史山东都转运史男邢址大明万历元年酉正月吉日重立”等字样。

当涂布锦画为“2010年上海世博会”特许产品并荣获世博产品“最佳创新奖”,被誉为“画报上的动漫”

黄池酱菜产自当涂县黄池镇,用料新鲜工艺考究,口味独特是佐餐佳品。尤其值得一提的是盛行于这一带的香菜它是用经过晾晒的白菜丝配以辣椒粉、芝麻及多种香料混合腌制而成,放在坛中經年不坏吃的时候,盛在小碟里淋上麻油,一嚼便觉醇香厚味是小酌品茗时的佳配。

“姑溪河”大闸蟹具有明显的爪色金黄、足毛棕红之特征且体大肉嫩、脂肥膏满、肉味鲜美独特,营养丰富2013年,“姑溪河”大闸蟹被农业部认证为无公害水产品2015年获“徽蟹十大品牌”之首,同年在全国“王宝和”杯河蟹大赛中荣获“最佳口感奖”“最佳种质奖”和“金蟹奖”2016年,在广州市举行的“2016中国水产品品牌大会”上荣获“2016最具影响力水产品区域公用品牌”,这也是继当涂县获评“中国生态养蟹第一县”后所获得的又一项国家级荣誉。

当涂县制作紫铜壶起始于唐中期元至正十五年(1355年),朱元璋自采石渡江取太平路(当涂)改太平路为太平府后,当涂紫铜壶即冠鉯“太平府”三字称“太平府铜壶”。“太平府铜壶”历史久远种类较多,其中尤以“火烧心”为极品制作工艺为手工制作,制作笁具为大小铁锤、铁砧、剪刀等“太平府铜壶”工艺独特,将七、八厘米厚的铜板凭千锤万锤打成不足0.3厘米厚的薄铜片轻、重都要求┿分严格。根据图样裁剪、成型一丝不苟,烧焊、抛光都非常精彩

东汉末年当涂人。东汉末年割据群雄之一擢升陶谦为徐州牧加安東将军,封

侯一时割据今山东南部和江苏北部一带,气势很盛三国演义中写到,“太守陶谦字恭祖,为人温厚纯笃”

南朝梁当涂囚,《千字文》作者《千字文》是封建社会集识字、书法和教化为一体的问世最早、流传最广、影响最大的幼儿启蒙教材,可以称得上昰家喻户晓人人皆知。

北宋当涂人北宋诗坛主将之一。频出且有李白遗风北宋诗坛主将

称其为“天才如此,真太白后身”转承议郎,阶至

学士帅府教授。慎密谦约为太祖所称。擢

博士同知府事。主会试

明当涂人。翰林院学士终为江西参知政事。

十分宠渥於他御制门帖赐之曰:“国朝谋略无双士,翰苑文章第一家”朱元璋亲致祭文,遣使吊唁谥封“姑孰郡公”。著述颇丰有《周易集粹》、《陶学士集》(20卷)存世。

清初当涂人著名画家,为明朝名噪一时的姑孰画派始祖画《太平山水图》43幅,此画是超凡的杰作

称其“幅幅皆精”,全部收入《中国版画史图录》另有长达五丈的画《归寓一元图》,画上有马鞍山景观22处和自题诗24首此画被人称為“极品”。

清当涂人清史学家。一生淹贯经史择善而从。在历史学、地理学上多有建树其《竹书纪年统笺》、《禹贡会笺》等四蔀著作被收《

清当涂人。官司至礼部尚书、军机大臣、户部尚书诗书画自成一体。

当涂人心理学家。上海市心理学会理事长长期从倳心理学研究和教学工作,是国内著名的心理学专家著有《心理学史》、《心理学纲要》、《心理学》,译著有《现代心理学派别》等

当涂人。国民党元老现代著名法学家,国立中央大学教授(美国密歇根大学法学博士)台湾东吴大学校长。东吴大学董事长 (历任

内阁秘书长,国民党司法院行政法院院长、财政部政务次长、交通部长)

当涂人。毕业于国立中央大学甘蔗专家和农业教育家。中國甘蔗协会第一届理事长

当涂人,女地理学家。中国科学院领导称赞她是“地理学界的穆桂英”文化大革命”中遭受迫害,1971年月含冤而死

当涂人。1992年起享受国务院有贡献专家特殊津贴1979年加入中国作家协会,担任中国作家协会五届、六届全国委员会委员

当涂人。著名电影导演作品:《平原游击队》、《刘三姐》、《

当涂人。古生物学家中国化石植物生物学研究奠基人,1933年毕业于清华大学1980年當选为

当涂人。热力涡轮和热力工程专家1960年毕业于清华大学。1997年当选

当涂人南方医科大学教授,博士生导师2009年当选中国科学院院士。

当涂人中国人民解放军著名鹰派人物。毕业于国防大学现任国防大学防务学院院长,少将军衔

中共党员,经济学博士籍贯浙江義乌,出生于安徽当涂第十七届中央候补委员。青海省省委书记

中国最具投资潜力中小城市百强县

中国中小城市创新创业(双创)百強县

中国最具投资潜力特色魅力示范县200强

全国国土资源节约集约模范县

全国义务教育发展基本均衡县

国家卫生应急综合示范县

全国计划生育优质服务先进县

全国农村集体“三资”管理示范县

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《读者》言论2018年

2012年第1期(1月上)

1、老师问我长大想做什么我说“快乐的人”。老师说我不懂问题我告诉老师,是你不懂人生

2、出门儿牢记四个字准不会落下东西,那就是“伸手要钱”(伸:身份证手:手机,要:钥匙钱:钱包)

3、没钱就不要带钱包嘛……

——合肥一女子钱包被偷后,小偷又失朢地将钱包还给她并如此嘲讽

4、人的眼睛是由黑、白两部分组成的可是神为什么要让人只能透过黑的部分去观察世界呢?因为人生必须透过黑暗才能看到光明。

5、猫和猪是好朋友:一天猫掉进大坑猪拿来绳子,猫叫猪把绳子扔下来结果它整捆扔了下去。猫很郁闷的說:这样扔下来怎么拉我上去?猪说:不然怎么做猫说:你应该拉住一头绳子啊!猪就跳下去,拿了绳子的一头说现在可以了!猫哭了,哭得很幸福有的人不是很聪明,却值得你终生拥有

6、30岁的男人:世界大着呢,孩子小着呢事情多着呢,钞票少着呢别人笑著呢,老婆骂着呢日子长着呢,俺正忙着呢

7、人们常说某人某事“伤风败俗”,从来也没听人说“伤风败雅”由此可见“俗”是非瑺值得敬重的,不能被贬低败坏令我困惑的是,为什么“媚俗”就成了贬义词了呢有学问的人真多,能分出不同的俗来你们不说我還真不知道。那雅呢有多少种雅呢?

8、人民不再只是坐着相信别人的胡言乱语。

——诺贝尔和平奖得主格鲍伊公开表态支持“占领华爾街”运动认为“自己的问题,只有自己解决”

9、营养学专家建议:早晨不要空腹吃喝

——有些专家,擅长冷笑话

10、要么忍!要么狠!要么滚!

11、以前我从来都不知道害怕。现在我开始会了。

——撑了5年的广州海珠区最牛钉子户李雪菊终于撤离与开发商和解同时撤诉。这些年李雪菊一家遭遇过断水、断电、放毒蛇、挖“护城河”等各种逼迁手段,家人甚至因此

12、在中国尤其是在都市里,倘使蕗上有暴病倒地或翻车捽摔伤的人,路人围观或甚至高兴的人尽有有肯伸手来扶助一下的人却是极少的。

——鲁迅《经验》1933年

13、30年代到延安去,到太行去到敌人后方去;

40年代,到辽沈去到平津去,到长江对岸去;

50年代到农村去,到边疆去到祖国最需要的地方詓;

60年代,到山上去到乡下去,到贫下中农当中去;

70年代到城市去,到部队去到能生活得好一些的地方去;

80年代,到大学去到夜校去,到可以拿到文凭的地方去;

90年代到美国去,到法加去到一切不说中国话的地方去;

2000年代,到国企去到外企去,到年薪百万的哋方去;

2010年代到党政机关去,到公务员队伍中去到一辈子不失业的地方去。

14、在站前广场我们被驱赶过。在候车室我们被推嚷过。在车厢里我们被喝斥过。他们总是用粗暴的方式和我们接触全然不管每一寸铁路都是我们的血汗。他们总称我们群众不愿称我们為公民。

15、“收红包就是要大胆一点不要不敢收或者不好意思收,不收的话患者就不放心你!”

—一—位老医生真诚地对年轻医生传授

2012年第2期(1月下)

16、挺住,千万别倒了要倒就倒在医院门口。

——老人上街家人有两个担心,一是跌倒在哪个角落里不为人知;二昰没人敢救。于是有老人这般互相取笑

17、学的20年前的教材,毕业要设计iPhone

——麦可思总裁王伯庆一语道破大学教育的一大悖论

18、走众人嘟选择的老路是最安全的,然而经常会遇到交通堵塞

19、只要在中关村上班满一年,怎样都可能在自己的简历上加一个新技能:精研各种盒饭

20、以前经常听到昆虫迷、植物迷、数学迷;现在只听到电脑迷、网络迷、财迷。

——职业趋向模糊并偏于单一的“迷失”现象在菦日举办的中小学生职业启蒙与职业规划教育论坛上引发忧虑

21、教育的目的是让学生们摆脱现实的奴役,而现在的年轻人正意图做着相反嘚努力——为了适应现实而改变自己

——古罗马政治家、演说家西塞罗在公元前曾提及的年轻人,今天看来竟如此熟悉

22、我有个小小嘚发现,就是我们中国人的观念里对财富的不平等很敏感但是对地位的却不敏感。

——经济学家茅于轼在思考“平等”概念时的发现

23、铨世界所有的香水品牌都吹牛皮谁敢拍胸脯说他们旗下的品牌香水的香味能在地铁车厢里盖过一个煎饼?都不跟他们提菲菜馅饼提那個算欺负他们。

——所有的虚华最终要被生命的本真夺去风采

24、我就胖了就爱吃肉怎么了?人类花了几千万年爬上食物链顶端不是为了吃蔬菜的!

——最剽悍的拒绝减肥言论

25、老子是儿子的通行证儿了是老子的墓志铭。

26、一直以来我始终怀着一颗二线城市的心,在一線城市里过着三线城市的日子

27、在淘宝上逛玩具店,看得我眼花缭乱一边狂买一边自然我安慰——必须买,因为我欠小时候的自己買完一算总账,一身冷汗……我欠老了之后的自己很多、很多……

28、对于成功至关重要的两个重要特征是自信和自律有趣的是,很多人會不遗余力地获得第一个特征但在些过程中,会失去第二个特征

——英国《金融时报》专栏作家卢克·约翰逊

29、月亮。因为没有人

——篮球名将姚明被问到如果有一个月时间,没有比赛、训练会和心爱的人去哪时,他这样回答

30、上联:啤酒饮料矿泉水下联:花生瓜子八宝粥,横批:让一下让一下啊!

——网友撰写的中国客运列车专用对联

31、以前愁吃不饱,现在怕吃倒

——面对食品安全问题,咾王说

32、常在河边走哪能不湿鞋?既然湿了鞋干脆洗个澡。

——某财政局局长因受贿被拘时坦言当初架不住金钱攻势的他,是这样說服自己的

2012年第3期(2月上)

33、当你成为母亲后你的思想就再也不会孤单了。母亲总是不得不把一个问题想两遍–一次为她自己一次为她的孩子。

34、过去的42年里我们只有在牙医的医疗椅上才能张开嘴。

——卡扎菲死后的黎波里的居民说

35、其实文凭不过是一张火车票。研究生是软卧本科是硬卧,专科的硬座民办的站票,成教的在厕所挤着火车到站,都下车找工作才发现老板并不太关心你是怎么來的,只关心你会干什么

36、食要少、睡要早、心要好、事要了。

——早年身体羸弱的国学大师、佛学家马一浮的养生四诀

37、有美好的时候有艰难的时候,但从来没有过糟糕的时候

——乔布斯在结婚20周年时写给妻子劳伦的情书

38、亿万富翁与千万富翁的博弈。

——有媒体洳此形容目前NBA的劳资纠纷

39、谁控制过去谁就控制未来;谁控制现在,谁就控制过去

——奥威尔《一九八四》

40、物价容易把人抛,薄了燒饼瘦了油条。

——抗战时期国民党政府陪都重庆物价暴涨,这是《新民报》的一条标题

41、如果你说中国不好你就是西奴;如果你說美国好,你就是美狗;如果你要中国向美国学习你就是五美分;如果你说不想做中国人就是十恶不赦的汉奸。但如果你什么都不说悄悄把中国籍变成美国籍,你就是成功人士;如果你拿绿卡在美国街头高喊“我爱你中国”你就是令人敬佩的爱国主义者。

42、那时候爱仩一个人不是因为你有车有房而是那天下午阳光很好,你穿了一件白衬衣

——演员吴秀波在以20世纪70年代青年爱情为内容的电视剧《请伱原谅我》的开播仪式上如是说

43、当没有资源,背景无效人情不再,靠山消失又快要坐吃山空时,人就会变

——蒋介石的孙子蒋友柏日前接受《福布斯》的采访,当记者问到“在大学时期您也曾经过着‘放纵’的生活,是什么力量让您发生了转变”时他这样回答

44、值得害怕的倒不是大人物的缺德,而是缺德使人成了大人物

——托克维尔《论美国的民主》

45、不要随便给孩子钱,得在孩子面前装穷要让孩子们知道,有钱没钱一样可以幸福

46、盖茨给我们最大的启发是:权势和资本——无论是其字面本身的含义还是政治上的含义——倘若应用得当,都可以最大限度地为世界谋福利

——《福布斯》专访比尔·盖茨的文章里写道

47、孩子害怕黑暗,情有可原;人类真正嘚悲剧是成人害怕光明。

48、什么都反对才像学生哩!

——香港中文大学校长、诺贝尔物理学奖获得者高锟的教育观念他认为,逆反精鉮常常是创造力的前奏

49、各地市民就相当于“吸尘器”和“过滤器”。

——受工业发展、私家车骤增等影响中国已成为大气污染最严偅的国家之一,58%的城市的空气中所含悬浮粒子浓度超过世界卫生组织标准的5倍

50、我们监守自盗行贿受贿,无论在报纸上还是讲台上都谎話连篇我们一面沉溺于自己的谎言,一面互相为对方佩戴奖章

——苏联前总理尼古拉说苏联之所以解体,就是因为从上到下所有人都這么干

51、迎合、顺从、犹豫、挣扎、抗争、忧心忡忡、未雨绸缪……

——作家格非称购房的经历像一个人漫长的一生

52、我确实没什么境堺,但我有底线我是“底线主义者”。

——易中天认为底线比境界更重要。一个人没有境界顶多差劲一点,但没有底线就会出大问題

2012年第4期(2月下)

53、自尊心弱时人们几乎会竭尽所能地去取悦自己,看到有人逢灾临难自己便会幸灾乐祸。

——荷兰莱顿大学学者范·戴克领导的一项研究指出,“幸灾乐祸”原是自尊心作祟

54、你住长江头我住长江尾;你的下水道,我的自来水

——这是中国重要水源地长江当前的真实写照。长江正日渐失去其“黄金水源”的资质在过去30年间,长江水质恶化趋势非常明显

55、女人和男人的3种关系:1.平荇关系——无论走多近离多远,总是默默对看的过客;2.目交关系——越接近的时候越兴奋,相交过后却越走越远;3.心电图关系——有時离你很远有时离你很近,但是你不用担心他(她)的心和根永远在你身边,不曾走远

56、同样是穿越剧,美国都是往前穿中国都昰往后穿。一个想不出历史一个想不出,未来

57、教孩子们学会笑眯眯,教他们学会说“谢谢”

——在日本幼儿园,一位中国妈妈问咾师都教孩子们什么对方如此回答

58、我们于日用必需的东西以外,必须还有一点无用的游戏与享乐生活才觉得有意思。我们看夕阳看秋河,看花听雨,闻香喝不求解渴的酒,吃不求饱的点心都是生活上必要的——虽然是无用的装点,而且是愈精炼愈好

59、怎么還不睡觉,都几点了

——近日一个“爸妈口头禅”评选活动在网友之间流传,此句名列第一

60、全神贯注是我生命中最快乐的:事情之一如果不能全神贯注,我就不会那么快乐我的反应不是很快,但一旦我对什么产生兴趣我便能多年做这件事,从不厌烦我就像一个夶水壶,要很长时间才能沸腾但之后我能一直保持温度。

——村上春树接受《纽约时报》采访时说

61、据说衡量生活质量有两个标准:┅个是和家人相处的时间,另一个是和自然相处的时间

62、不要老说“这是你的错”,改说“对不起”;不要老问“你去哪里了”改说“我在等你”;不要老说“你怎么这样”,改说“我理解你”;不要老说“你要这样做”改说“感谢你为我这样做”。

——换个说法夫妻关系也许会变得更融洽

63、父教缺失已成为我们民族发展的隐患

——调查显示,48.5的人说中国孩子真正缺少的是男性教育

64、在现代社会鈈经过相应的学习、培训是没有资格当父母的,做父母应该考资格证

——华中师范大学人类性学教授彭晓辉

65、忘记一个人,并非不再想起而是偶尔想起,心中却不再有波澜

66、我们喜欢的不是成熟,而是走向成熟的过程

——一所大学学报封面上的一句话

67、员工拖沓、員工要求加工资,原因不在员工身上而在老板身上。老板没有珍惜员工员工自然不会珍惜产品。

——阿里巴巴董事局主席马云

68、3岁时哆认几个字、会背两首唐诗根本不重要甚至有副作用,30岁时有没有养成阅读的习惯才决定了人生的质量。

69、我们是医院里会走路的人囻币

70、如果你同时喜欢两个人,选第二个(出现的)因为如果你真爱第一个人,你的心就不会装得下第二个人

71、真正成熟的人,能夠重新找回小时候玩游戏的那种认真。

2012年第5期(3月上)

72、只有一种情况能使时事评论不朽那就是你说的那些事老是重复出现。

73、“煎餅、果子、多放、香菜”;“喝茶、吃饭、把妹、血战到底”;“塞车、水浸、捞头、饮茶”;“羊肉泡、肉夹馍、擀面皮”;“大明湖、夏雨荷、羊肉串、吃么”;“牛大碗、肉蛋双飞、多放辣子”

——分别是网友总结的天津、成都、广州、西安、济南、兰州的“城市精神”。

74、房价涨了将近10倍没房的人都在默默忍受;房价刚跌了一点点,有房的人就开始砸盘2、物价不断攀升,发改委从未宣布进入嚴重通胀;物价跌了一点点发改委就宣布

通胀拐点已经出现。3、发展目标总是定为8%但每次回落至9%左右,政府就开始紧张然后就匆忙調整宏观政策。

75、生命的宽度在于:走在路上看见一个老人摔倒,所有人都上去扶让他一时不知道该诈谁。

76、一位80岁老太太的让人落淚的乐观哲学——好时:这么好有啥可说的;不太好时:也不是太坏,有啥可说的;太不好时:还不到最坏有啥可说的;最坏时:不會再坏啦,有啥可说的;开始变好时:会越来越好的有啥可说的……

77、高级的感情,最终形成精神和意识;低级的感情只能沦为脾气囷情绪。

78、当你意识到自己错了你还是对的。

79、有时候家乡并不是你生活的那个地方,而是一个人们可以理解你的那个地方

——德國作家克里斯蒂安·摩根斯坦因

80、一个社会的文明程度,或曰文明的繁荣程度测量的指标有很多项,但最重要的一项是社会的包容度。如果社会本身的包容足够宽广则不用担心繁荣。

81、任何能够在走动中哭泣的人最终都能拯救自己。

82、一项新事业10个人当中有一两個人赞成就可以开始,有5个人赞成时已经迟了一步有七八个人赞成,那就太晚了

83、不要去欺骗别人,因为你能骗到的人都是相信你的囚

84、一小群有思想并且有着献身精神的公民可以改变世界。不要怀疑这种说法事实上,世界正是这样被改变的

——人类学家玛格丽特·米德

85、情可成恋爱,模仿引进创造附庸风雅会养成内行的鉴赏,世上不少真货色都是从冒牌货起家的

——钱钟书《写在人生边上》

2012年第6期(3月下)

86、好朋友不需要太多,两个就够了一个肯借钱给你,另一个肯参加你的葬礼

87、清闲无事,坐卧随心虽粗衣淡饭,泹觉一尘不染忧患缠身,烦忧奔忙虽锦衣厚味,只觉万状苦愁

——明代陈继儒《小窗幽记》

88、请问苹果和黑莓都用的人是不是悲喜茭加?

——电子产品回收返卖网站gazelle发布了一项智能手机用户人生观的调研报告显示苹果用户对生活最乐观,黑莓用户最悲观

89、人生有两個方向很重要:一是出门二是回家。

——出门闯一片天地回家安享天伦。

90、旅行会改变人的气质让人的目光变得更加长远。在旅途Φ你会看到一同的人有不同的习惯,你才能了解到并不是每个人都按照你的方式在生活。这样人的心胸才会变得更宽广。

91、我是临時工他是领导。我月薪2000他月入20万,我们人均收入10.1万;我的宿舍10平方米他的别墅290平方米,我们人均住房面积150平方米;我一餐8元他一餐8万,我们人均每餐消费4万;我有80元的单车他有80万的奥迪,我们人均40万的座驾;我是光棍他有1个老婆9个二奶,我们人均5个女人——谁還敢说中国人不幸福

——中国人民大学政治系教授张鸣

92、一个人不必大富大贵,单是一生每晚可以安然入睡已经足够。

93、人每次只能睡一张床吃一顿饭,驾一辆车跟一个女人一起,所以我决定分一些给大家

——为了感谢员工帮助自己将企业扭亏为盈,澳大利亚老板帕尔默送给员工55辆奔驰让750名员工出国度假,宴请2000名员工和家属……员工们兴奋地说这样的老板,令我愿倾120%的力量去工作

94、真理和愛必战胜谎言和仇限

——已故捷克前总统、剧作家哈维尔

95、对于过去的一年,还有在世上生活的这些年总要有句结束语:虽然人生在卋会有种种不如意,但你仍可以在幸福与不幸中做选择一味地勇猛精进,不见得就有造就;相反在平淡中冷静思索,倒更能解决问题我希望能远离偏执,从建设性和创造性的工作中获取幸福

96、我们把心给了别人,就收不回来了;别人又给了别人爱便流通于世。

97、洳何在最短时间内了解一个男人的品行和脾气我的回答是:找一个上下班高峰时间和一条拥堵的道路,坐在他旁边看他开两个小时的车便一览无余了

98、我只知道这是一个急躁而喧嚣的时代,我们就像住在一个闹腾腾的房子里每一个人都放大了喉咙喊叫。为了让他们听箌我说的话我只好比他们还大声。于是没有人知道别人到底在讲什么

99、我研究过很多赚了钱的人,后来发现赚钱最多的人实际上是追求理想、顺便赚钱的人但他们顺便赚的钱比那些追求金钱、顺便谈谈理想的人赚的要多。

100、忙的目的往往是:享受生活、回报父母、满足爱人想无私;忙的结果往往是:享受不了生活、远离了父母、冷落了爱人,成自私

101、桥梁之所以坍塌,那是因为材料出了问题;列車之所以追尾那是因为技术出了问题;矿井之所以塌方,那是因为地质出了问题;鞭炮之所以爆炸那是因为保管出了问题。

——所有問题都与领导无关

102、副处正处退休后都在一处;副局正局,到时候一样出局;副部正部退下来一起散步;副总正总,下岗后只能在晨練时汇总

2012年第7期(4月上)

103、虽然你看不见世界,但有一天你要让世界看见你

——盲人音乐家安德鲁·波切利的父亲曾经说过的一句非常著名的话,这句话成为他一生的追求。

104、一双刻薄的眼睛,看到的都是有缺点的人;

一双傲慢的眼睛看到的都是愚蠢的人;

一双智慧嘚眼睛,看到的都是值得自己尊重和学习的人

105、妥协与让步也是必不可少的。不论在婚姻中还是在政治上这是最大的秘密。

——美国“世界婚姻组织”认证内华达州的威尔伯·法伊斯和特蕾莎·法伊斯为美国婚龄最长的夫妇他们结婚已78年。

106、一个肮脏的国家如果人人講规则而不是谈道德,最终会变成一个有人味儿的正常国家;一个干净的国家如果人人都不讲规则却大谈道德、高尚,最终这个国家会墮落成为一个伪君子遍布的肮脏国家

107、我们过去的公民教育是:不要对这个国家说三道四,拣好的说就是爱这个国家家丑不可外扬。錯了真正的公民是有责任的,不光是说这个国家好叫爱国指出这个国家和政府运作过程中的毛病也是爱国,一定程度上讲是更爱国

——崔永元认为,我们应该想办法容纳这种声音让这种声音发出来。

108、当别人为悲伤而哭泣时请暂时收起你的笑脸。

——碰到不幸洳果我们无力伸出援手,至少我们还有起码的做人的底线

109、腐败就像臭豆腐一样,闻着臭吃着很香人人都恨腐败,但是一边恨腐败┅边却都很想腐败。

——腐败者不仅从中获利其实也深受其害。

110、真正的平静不是避开车马喧嚣,而是在心中修篱种菊

111、一个好社會的标志是,除了规则一切都是零;一个坏社会的标志是,一切规则都是零

112、只要不妨碍我继续种玉米和大豆,接受任务没问题

——股神巴菲特想让儿子霍华德接班,身为农场主的霍华德如此回应

113、小学的梦想是开法拉利,初中的梦想是开奥迪高中的梦想是开别克,大学的梦想是开奥拓现在有个电动车和公交卡就满足了。

114、人之心胸多欲则窄,寡欲则宽;人之心境多欲则忙,寡欲则闲;人の心术多欲则险,寡欲则平;人之心事多欲则忧,寡欲则乐

115、解决小问题开大会,解决大问题开小会解决重大问题不开会。

——網上流传的对“中国式会议”的总结

116、公务员是有名望的职业吗不是很有名望。付的薪水多吗不多。这意味着他们选择这条道路是洇为这是快速致富的方法。也就是说青年在这方面看到了可以不费力气快速取得成功的榜样。

——俄罗斯总统梅德韦杰夫说青年争当公务员说明腐败很严重

117、不回家吃饭了。

——这是已婚夫妻间最常见的短信内容

2012年第8期(4月下)

118、我挑的不是山是沉重的教育负担!

——挑山工汪美红每天挑着一两百斤的货物,走3000级台阶17年来共走了20多万公里,独自抚育3个子女成人培养出两个大学生

119、我们连买票的资格都没了。

——在温州打工的农民工黄庆红给铁道部写信称自从网络购票开通后,火车票在网上很快就被抢先售票点无票可买。而网絡购票对农民工来说太复杂没有电脑也不会用电脑的他们即便通宵排队也买不到票

120、这笔钱我自己留着用,我就是想为家里人提供好一點的生活我觉得这个想法比较像正常人的想法。

——徒手接住从楼上不慎摔下的陌生孩子被媒体称为“最美妈妈”的吴菊萍,面对公司年终为此奖励她的20万元时这样回答记者的提问

121、以常人人性对待他人,这个社会反而正常要求别人都做圣人,这个社会就老出小人

122、生命中最重要的投资,就是找对和你结婚的人

——巴菲特最现实的投资观

123、舌头变短,手指变长

——即使在家,邻居上高中的儿孓有什么事也是发短信给他母亲现在人们更多选择的是微博、电子邮件等,而不是面对面的交谈

124、他们作文中的泪水都是假的

——有囚随机调查了武汉三镇221名学生,其中71%的作文题材是动物死亡或丢失但这些学生中,近半数从未养过宠物

125、要靠自己才有尊严

——重慶孤儿拒绝救助,靠拾荒攒手术费治疗自己的残疾木木读者在线阅读

126、没有麦当劳肯德基的汉堡不会这么好吃;没有可口可乐,百事也鈈会这么壮大;没有狮子羚羊永远也跑不快。

——真正激励一个人不断成功的是对手

127、你无法判断别人是好人还是坏人,但你自己可鉯做—个好人

——2011年11月,上海发生一起车祸途经的男子潘跃昀开车20公里将受伤女孩送到医院,还垫付了6000元医药费当被问起是否担心被讹,他这样说

128、我这几年一直在想一个问题人类为什么会犯错误,我得出的基本结论就是:第一是由于我们的无知第二是因为我们嘚无耻。

——经济学家张维迎认为多数人的无知和少数人的无耻导致了人类历史上的很多灾难

129、阅读空间是什么呢?我的体会是陪伴即使老婆上班去了,孩子上学去了一个人面对着一本书,我依然觉得家里是有人的

——作家毕飞宇认为阅读有效地保持了日常生活的苼动局面

130、人生就是你身边睡着一只老虎,你会恐惧、逃避如果你不知道这一切是幻象就成问题。你要骑在它上面抚顺它的毛,人生嘚目的是要和老虎睡觉木木读者在线阅读

131、我似乎想通了那些明星、官员的子女为什么都加入外国国籍了,原来外国人的自行车丢了真囿人管啊!

——武汉警方为日本游客找回丢失的爱车有网友如此评论

132、如果你很想结婚,那不一定非要等到爱情跟—个肉体上或精神仩的朋友结婚也无不可:如果你—定要等待爱情,那你要做好终生独身的准备因为爱情发生的几率真的不高。

——李银河总被问到对剩侽剩女有什么规劝为此她撰文称

133、那些声称被应试教育毁了的人,不应试也会自毁;那些抱怨婚姻磨灭理想的不结婚也成不了居里夫囚;那些天天唠叨在这个体制下无法刨作伟大作品的,去了瑞土也一样找不到灵魂的自由大家面对同样的时代,却找出不同的借口每個人都在窗前看这个世界,有些人看见的只是镜子有些人伸手不见五指。

134、哎哟好紧张口我,马上就要当学长了可是学得不行,长嘚也不行……

——高三马上就要来临有人在人人网上发帖惊叹

2012年第9期(5月上)

135、心之何如,有似万丈迷津遥亘千里,其中并无舟子可鉯渡人除了自渡,他人爱莫能助

136、代表要像鸡打鸣,不能不打还要打得准。

――全国人大代表周洪宇形象地说明参加“两会”对代表来说不仅标志个人荣誉更有行使民主权利的意义

137、人须有志气、和气与浩然之气。志气为中和气为表,内圣而外王

138、我年轻时,囚们叫我赌徒后来我的生意越做越大,成了一个投机者现在我被称为银行家,但其实一直在做同样的工作

――英国金融家欧内斯特·卡塞尔

139、经纪人青山跟我说,晚上他要和美国电影局的宫员吃饭对方提出了3个条件:1.请找一个上档次的餐厅,因为我们是宫员;2.请订―个不要那么昂贵的餐厅因为我们是官员,收入有限;3一定是AA制,因为我们是官员

140、无论在任何情况下,人都还有最后―种自由――选择态度的自由

――维克多·E·弗兰克尔

141、国人管谁都叫“老师”,和国人信各种各样的神在逻辑上或许是一致的:表面上是尊敬實际上多是因为功利或怯懦而进行的廉价的精神上的行贿――不得罪你,而且相信总有一个是灵的

142、20多岁是―个让人迷茫的年纪。20多岁嘚史玉柱在浙大学数学20多岁的马云四处碰璧,2O多岁的王石在戈壁滩上当汽车兵从来没有一种工作叫“钱多、事少、离家近”。在人生朂有力的3个10年里需要扎扎实实地靠自己。

――IT界打工皇帝何经华的经验之谈

143、员工不敢做坏事是怕老板――人治;员工不能做坏事,昰没机会――法治;员工不愿做坏事是不想――心治。

――人治是老板厉害法治是机制厉害,心治是文化厉害

144、我们就像鸡蛋但我們不能永远都是鸡蛋。要么孵化要么变臭蛋。

145、你充满了我的心在这个混乱而拥挤、膨胀而喧嚣的世界里,你成了我的冥想点我想著你,很少去想其他于是我意识到了我所做的大部分事情有多么荒诞和徒劳。日常生活碎片般的状态最终变得连贯起来不再飘散在时間和空间里,我被集于一处而那个地方便是你。

――珍妮特·温特森《欲望》

146、在善的世界里恶只是一只迷途的羔羊;而在恶的世界裏,善却是一只任由宰割的羔羊善需基础,恶无底线

147、世界真的很小,好像一转身就不知道会遇见谁;

世界真的很大好像一转身就鈈知道谁会消失。

148、夫妻很少在买不买房子的事上吵翻却常常在卫生间贴哪种瓷砖上反目。意见不合而吵架很少是因为诸如南海问题的夶事却常常在擦脚用干毛巾还是湿毛巾这样的问题上争得面红耳赤。

――张泉灵说外交上讲“求大同而存小异”,婚姻其实是“婚前尋大同婚后磨小异”,只可惜常被弄反

149、华盛顿大学5800名新生当中18%来自海外而中国学生就占了l1%。他们每人缴纳2.8万美元学费为华盛顿州學生的3倍,这种做法可让占新生比例超过1/4的本州低收入家庭的孩子得以兔费入学中国家长的钱,造福了美国学生

150、要懂得珍惜守护身邊的每个人,因为前世扭断脖子的回眸才换来我们今生的相遇。

151、问:“为什么有钱有权的都移民了”答:“贫贱不能移”

――新浪網“鲜花下牛粪”的微博

152、直觉在新的信息社会中,更加宝贵因为数据太多了。

——美国未来学家约翰内斯比特

153、人的精力和时间是囿限的,十来个朋友和几个熟人已经是自然社交的极限了一个8亿人的广场,24小时的连线满足的不是人的社交需要而是人的焦虑,虚荣贪婪,最终会成为一场虚空

——福布斯中文网发文《Facebock:“非死不可”》中这样说

154、中国需要,美国制造

——美国公立大学“很差钱”,争相扩招中国学生

155、一个女人的优雅在于即便沉默也有笑意嫣然;而一个男人的品味在于,即便嬉笑也有庄严正气

——女人的优雅与男人的品味

156、林书豪,他就是个iPhone

——其“配件”是国产的,“品牌”是许多中国人追求的“核心技术”是美国的,说到底只能算昰“舶来品”

157、我知道关于交通堵塞的黑暗的秘密有相当一部分人甘愿被堵在车流中,因为那是他唯一的独处机会逃离忙乱的办公室,又不必面对唠叨的家人那个缓慢移动的铁盒子,是难能可贵的一个私人空间

——好莱坞名编剧导师罗伯特

158、“至爱”两个字合在一起读,就是“债”

——真能找到,甜蜜的负担也不错

159、真正的安全感来自你对自己的信心是你每个阶段性的目标的实现,而真正归宿感在于你的内心深处对自己命运的把控

——李嘉诚劝告年轻人不要试图追求安全感和归属感

160、所有人都喜欢听发生在别人身上的灾难。

——英国《金融时报》专栏作家卢克·约翰逊

161、留给中国队的时间不多了

——有网友认为这是多年来看中国男足国际比赛直播时听到的解说词中最多的一句话

162、每天醒来的时候你都有两个选择:1.醒来,再睡继续未完的美梦;2.醒来,站起来去实现自己的梦想。

163、不合时宜的陪伴和交流就是恼人的打扰为了保证不被打扰,就不要接受他人陪伴人与人不是因为合得拢才在一块,而是因为拆不开人人都茬被动、无奈地陪伴别人,也忍受别人常常成为打扰的因而是多余的陪伴

——严歌岺《金陵十三钗》

164、把看不顺的人看顺;2、把看不起嘚人看起;3、把不想做的事做好;4、把想不通的事想通;5、把快骂出的话收回;6、把咽不下气的咽下;7、把想放纵的心收住。

——你无须烸时每刻这样做但这样多做几回的结果将会是:情商高了,职位升了工资涨了,朋友多了

165、1.坚定不移2.一如既往3.长治久安4.丰富多彩5.与时俱进6.艰苦奋斗7.前所未有8.实事求是9.来之不易10.源远流长

——2011年《新闻联播》10大成语

166、我是一个独行者,我不喜欢团体、流派和文学圈子……茬日本我没有任何作家朋友,因为我想……保持距离

——村上春树在接受《巴黎评论》杂志采访时说

167、两个人的沟通70%是情绪,30%是内容如果沟通情绪不对,那内容就会被扭曲了所以沟通内容之前,情绪层面一定要梳理好不然误会只会越来越深。

168、你的好对别人来说僦像一颗糖吃了就没了;你的坏对别人来说就像一个疤痕,留下就永久在这就是人性。我们只能把握自己内心的纯洁记住别人给我們的糖而非疤痕。这样的世界才是我们真正想要创造的世界

169、上班了不要认为自己是女人,下班了不要忘记自己是女人;不要把工作压仂带回家不要把职务余威带回家。

——如此做职场智慧女性

170、居不易死也难;活在北京,葬在河北

――据报道,北京墓地价格10年涨叻15倍目前已经没有低于2万元的墓地。北京市民纷纷前往河北、天津等地买墓

171、我们需要将来能改变世界的人

――宁夏的一名高考落榜苼被哈佛大学录取,并给予全额奖学金这位姓杨的学生花了很多精力建立一个非政府公益组织,攴援西部教育哈佛方面对此作出如是解释

172、县长如果月入12O0元,县长也“荒”

――有人妙解“民工荒”出现的原因

173、国企和民企竞争,好比皇帝和大臣下棋大臣不敢赢,赢叻麻烦大

174、拆迁不是建住宅就是建工厂,都是好事但我们习惯用土匪的方式干慈善家的义举。

175、树不可长得太快一年生当柴,三年伍年生当桌椅十年百年的才有可能成栋梁。故要养深积厚等待时间。

176、中国可能还是会拯救欧洲的只不过不是通过债券市场,而是通过中国游客带走的―件件行李

177、死记硬背能让你通过大学四年,但是会榨干接下来的40年

――语出印度电影《三傻大闹宝莱坞》

178、每當打扫卫生时,学校会说:“学校是你家”可当你―迟到,学校就会说:“你当学校是你家呢”

179、去欧洲或美国接受良好的教育,不偠做我现在做的事情不要学习我过去做过的事情。

――本·拉登的一名亲属称,拉登生前曾这样教育他的孩子们

180、船既遇险船长督促船员救护。既知无可为乃发令下小艇,小艇既备又令男子退后,妇孺登艇男子闻令即退,无有喧哗

――泰坦尼克号沉没两个月后,故事就被写进了民国小学课本此书出版日期是1912年6月,即中华民国元年100年前的小学课本与时事联系如此紧密、反应如此之快,让人惊訝

181、中国有两种消费者:一种是在乎钱的普通人太贵他不要,最好能让他感觉占了便宜;另―种是在乎钱的暴发户太便宜了他不要,朂好能炫富

182、这个世界变了,事业线从掌心移到了胸前

183、近5年,不少病人常常问我一个问题:我不抽烟、不喝酒、注意饮食为什么吔会得肝癌、胃癌或者肠癌?我家很干净为什么孩子会得白血病?这使我越来越感觉到假如我们生活在―个空气污浊、饮水有害、食物囿毒、家具有味的环境里再好的生活习惯也会得病。

184、人的核心竟争力超过一半来自不紧急的事:读书、锻炼身体、与智者交朋友、业餘爱好……

185、谁有办法治理―个有246种奶酪的国家呢

――戴高乐的名言。再次竞选总统的萨科齐不喝法国人引以为傲的红酒近来又宣称鈈再吃奶酪,有分析指出这更让法国国民难以接受

186、景点风景迷人文化底蕴醉人,历史故事诱人导游忽悠骗人,游人陋习损人旅游飯店宰人,门票贵得吓人

187、中国学生回到家里,家长都问:“你今天学到了什么新知识”据说犹太学生回到家里,家长却问:“你今忝问了什么问题”前者的落脚点是“学知识”,后者的侧重点是“提问题”如此不同。

188、其实忘记一个人挺简单:不要见不要贱。

189、真爱犹如鬼魅众口相传,然目击者鲜矣

——法国作家拉罗什福科

190、男人喜欢漂亮的脸蛋,女人喜欢甜言蜜语所以女人化妆,男人撒谎

191、许多人一辈子钱眼里挣扎,他们却对人说他们是在挣钱

——-这是奴隶想成为主人的心态

192、没有座位的时候,大家都能坦然的站著彼此相安无事;有座位却不够时,就会挤成一团为的是争抢有限的座位;座位绰绰有余,却仍然拥挤因为有人想躺着。

——北京┅家公办养老院排号至7000需要等10年。前不久一则这样的消息引发社会关注。全国各类养老机构养老床位314.9万张每千名老人拥有床位数仅為17.7张

194、无论怎么样,一个人借故堕落总是不值得原谅的—–越是没有人爱就要爱自己。

195、中国现在最大的问题是大家拼命赚钱精神生活空虚,不知道为什么活也不知道应该共同遵守的标准和尺度在哪里。“钱”对社会集体安全感的侵袭和破坏是当前中国面临的比经濟衰退更棘手的危机—-精神硬着陆。

——台湾历史学家许倬云

196、管少点理多点

197、我来不及认真地年轻,带明白过来时只能认真地老去。

198、做校长你说得对,教授们也可能说你错了因为真理是相对的;

做市长,你说的再错他们也肯定说你是对的,因为权力绝对的

——有人问云南省保山市市长吴松“你做过云南大学校长,那和做市长有什么差别”吴松如此作答

199、你也许不清楚自己是个什么样的人,但当你面对金钱权力和人生是非的选择时,你会知道真正的自己是个什么样的人

200、社会的溃败无关道德,而与不平等相关联

201、对獨裁者最严厉的批评就是不会笑。民主国家的总统会笑而独裁者总是板着面孔——颌骨凸出,下巴突起下唇厚实,仿佛他们在做一番驚天动地的大事救世主一般,世界舍我其谁!

202、以忠沽名者讦以信沽名者诈,以廉沽名者贪以洁沽名者污。忠信廉洁立身之本,非钓名之具也有一于此,乡原之徒又何足取哉?

——北宋隐逸诗人林逋语如今琢磨大有深意

203、婚姻是一局围棋。双方的段位越近棋局切磋的时间就越长。这种段位包含了学识、修养、性格乃至出身等因素

——婚姻持久重在实力相当

204、小鸟无存折,不知下顿饭在哪裏却总悠悠于枝头歌唱;人类积财货,乃至置下数套房来增值但仍苦苦在尘世碌碌奔忙。

——小鸟总在歌唱人却时时叹息。

205、“我寧愿把他送到英国去我也不指望他能上牛津、剑桥,我就是希望他能回到我小时候那样子——上下学自己去走几条马路就到学校,遇見陌生人也不害怕不用家长去接,路上没那么多汽车汽车知道避让行人,不用给老师送礼拍马屁就这么简单。”

——某杂志封面故倳《移民的理由》采访选择移民的刘太太以上是她的回答

206、如果人民害怕政府,便是暴政如果政府害怕人民,就是自由

207、当金钱站起来说话时,所有的真理都沉默了

208、看了很多年《动物世界》还是很喜欢,仔细想想可能是因为里面没有人。

209、如果抽取了爱好人依旧会好,但会干瘪;坏人会愈发坏会坏得没有一点温度。

210、人生不可能总是顺心如意但持续朝着阳光走,影子就会躲在后面

211、人苼最大的悲剧莫过于,看到自己的长相看到自己的学历,看到自己的薪水就有一种想回炉再造的强烈欲望。

——低薪一族的无奈之言

212、我不伟大我挣钱比你容易。

——天津一位出租车司机搭载了一位盲人乘客后没有收车费,并且说了这句话下一位乘坐他车的人得知此事后,下车时坚持多付了一些车费并且对司机说了这句同样的话

203、历史也许会以进两步、退一步的方式前进。某代人可能会在那倒退的一步过倒霉的一生但我相信在所有的专制者中,时间是最专制的那一个很多时候,人类一不小心误会了自己把自己想象得太聪奣,或者不够聪明而时间总是不徐不疾地将误会澄清。

214、有很多孩子在接受教育的过程当中逐渐被毁掉了。一半是被学校毁掉的一半是被家长毁掉的。

215、我打球的动机是追求“永恒的快乐”不是输赢的快乐。

——林书豪说想明白了这一点,心灵就得到了神奇的安寧有了心中的安宁,就算事情出了差错仍可以坐在那里,仍可以醒过来可以微笑面对

216、假如你正在失去悠闲,当心!也许你正在失詓灵魂

217、绘画是一种冲动,给我带来快乐名气是粗俗之物,我常想多年的默默无闻反倒是件好事,因为世俗的喧嚣不会干扰我对艺術的锤炼

——美国女画家埃雷拉坚持绘画60年,94岁才成名对自己这一甲子的追求,她感慨道

218、我始终感觉人与自己订有极其重要的契約,必须保持自我又能容受万物,独立自强凭借与此一星球的偶然遇合,随机应变又像猎犬一般执着,不离不弃

219、要看懂中国经濟,最好还是到大排档里遛一圈看每个人都在聊什么,除了各种各样的八卦就是如何赚钱。

220、国企对于国民的意义就是它们赚钱的時候与你无关,它们亏本的时候要你输血

——国务院发展研究中心企业所副所长张文魁表示,政府应痛下决心推进国企改革

221、在中华门丅车是需要勇气的

——南京地铁一号线中华门站的语音报站是:“南京银行金梅花理财提醒您,中华门站到了有到南京玛丽妇科医院、金陵男科医院的乘客请从列车前进方向左侧车门下车。”

毫无节制地植入广告简单几句话即可让广告商与消费者两败俱伤。对此有网伖发了这样的微博

222、我不怕走路家里钱不多,要留着给两个弟弟上学用

——姚耀珍是湖北利川市团堡镇大洞中心小学三年级的学生,烸周一都要独自举着火把走完40里山路如果坐车,一趟要15元车费对于她是奢侈的

223、那种用手触摸精装书的美好触感,电子阅读永远无法替代经典作品还是要靠纸质媒介呈现,就像满汉全席能用塑料盘子装吗?

224、透明的成本是赢得消费者理解的关键

——继成品油调价後,水电燃气等资源类公共产品调价听证会近期在全国各地密集举行引发广泛关注。厦门大学中国能源经济研究中心主任林伯强认为資源类公共产品价格改革要形成透明的定价机制、透明的企业成本和公平有效的补贴政策

225、没有罚款的规定,就像一个纸老虎对药企的震慑力当然不足。

——“毒胶囊”引发的风波不断升温根据现行规定,对不合格的直接接触药品的包装材料和容器大多只被药品监督管理部门责令“停止使用”。南开大学药品监管法专家宋华琳慨叹

226、雪崩时没有一片雪花觉得自己有责任。

227、对于人来说金钱永远不昰第一重要的东西,但永远是第二重要的东西所以拜金无罪。但拜金有个前提你得找到第一重要的东西,那就是你的“灵魂”这个靈魂也许是真爱,也许是正义也许是良心,也许是其他品德每个人都必须追求灵魂,不然的话拜金就会变成一个怪兽。

228、走正道無旁骛,不着急

229、爱情,就像“三国”合久必分,分久必合;爱情也像“西游”,九九八十一难方才取得真经;爱情,更像“红樓”总有一些人把它奉为圭臬,耗费毕生研究它;爱情最像的还是“水浒”,管你有多轰轰烈烈最终都得被生活招安。

230、作为管理鍺我做三件事。第一决策,做不做;第二用人,谁去做;第三责任,他一旦做错你承担责任,无论什么原因

231、我不识何等为君子,但每事肯吃亏的便是;我不识何等为小人但每事好占便宜的便是。

232、“嗨去胸展看车了吗?”

——2012北京车展上美女车模夺人眼浗主办方紧急呼吁:不要老看胸,要“看主流看新车”

234、我们经历的磨难,是为了能够让我们更好地安慰别人

235、生命的要义,在于知道我们终将死去;政治之要义在于知道我们终将要离开。

——萨科奇在他主持的最后一次内阁会议上说

236、命运赠送的礼物暗中都标著价格。

237、生活是种律动须有光有影,有左有右有晴有雨,滋味就含在这变而不猛的曲折里

238、一样的春天,却不一定给予所有的人楿同的喜悦因为欣喜的程度取决于每个人过冬的方式。如果没有竭力对抗过严冬就不能体会春天的温暖。

239、婚姻就像战争唯一不同嘚是,你打完仗后还要跟敌方将领睡在一张床上

——家庭版《战争与和平》

240、大人的世界除了有用没有用,还有值钱不值钱其实让孩孓最爱的,常常是捡来的小鸟羽毛、石头、树叶还有父母的陪伴。要么不值钱要么钱买不来。

  中班家长会演讲稿(一)

  尊敬嘚各位家长:你们好!

  感谢各位能在百忙之中抽空参加今天的家长会。这让我们感受到了你们对我们工作的理解和支持同时也是您对孩子的一种关心和关注。正是您的信任理解和支持我们的工作才能顺利的开展。我国着名教育家陈鹤琴先生曾经说过:“幼儿教育昰一件很复杂的事情不是家庭一方面可以单独胜任的,也不是幼儿园一方面可以单独胜任的必须两方面共同合作才能得到充分的功效。这也就是我们所说的“家园共育今天的家长会主要是让各位家长更多的了解一下我们中班的学习和生活情况,以及向大家传达一下在紟后的教学中需要家长配合的工作

  本学期我们所学的主要内容都在每周课程表上。课程表安排的内容有:语言、健康、数学、美术、音乐、科学、等这些方面的内容有些是幼儿用书上的,有些是教师参考资料上的除此之外,我们还开设区域活动课:我们不只是要讓孩子学会动手、动脑还要发展孩子的语言表达,学会交往、学会分享及合作的能力

  现在我们班共有孩子40人(男生22人,女生18人)幼儿园中班是幼儿三年学前教育中承上启下的阶段,也是幼儿身心发展的重要时期有他特有的年龄特点。为了我们能更好地开展教育笁作本学期我们根据班内孩子的情况和特点,以培养良好的生活习惯及兴趣爱好为重点让孩子学会做人做事懂礼貌,不断的提升自理能力培养孩子善于动脑、敢想、敢说、勇于实践的能力。接下来我把中班的有关情况简单地介绍一下

  一、中班幼儿的年龄特点

  1、注意力集中。集中精力从事某种活动的时间也较以前延长小班一堂课15分钟,中班为2025分钟

  2、能动能静。反应快动作灵活,活潑好动特点在中班孩子身上表现尤为突出他们总是不停的变换姿势和活动方式。如动动手、伸伸腿或做小动作、自由的奔跑等不能很恏的控制自己,掌握自己的行动显得比小班幼儿自由放松,甚至无拘无束但是,这里有一个问题就是中班的孩子好动,因此孩子與孩子间容易产生肢体的接触,特别是一些比较调皮的孩子会有攻击性行为这是中班孩子一个较普遍的特点。所以本学期老师会不停地提醒孩子接下去该做什么了帮助他们养成幼儿园生活、学习的规律。

  3、嘴巴甜这一阶段的孩子连贯性语言开始发展,运用语言交往的积极性明显提高比较爱讲话,甚至不分场合和时间甚至讨好老师,比如喜欢在老师面前告状根据这个特点,我们时刻要求孩子囙答问题完整能说一整句,就不说半句能说半句,就不说两个字同时区别对待幼儿的告状行为。告状并不是坏事情有些事情小孩孓认为自己解决不了,告诉大人这也是好事情,应该鼓励当然,孩子告状的时候并不总是他有理,也不总是他做的对这个时候,關键是大人的处理方法:大人在处理的时候一定要掌握原则如果孩子告的对,要表扬如果孩子告的不对,也要委婉的纠正比如:现茬有些孩子会把想象和现实混为一谈,有些家长说孩子爱撒谎说大话,其实不是是孩子希望这样,但是他不明白希望不等于事实所鉯会说出一些跟事实相违背的语言。这时候我们不能去指责孩子,而应该耐心告诉孩子哪些是真的哪些是假的。要让孩子明白:告状≠有理这样,孩子在遇到一些事情就会根据情况,正确判断是否需要告诉大人来处理而不是乱告状。

  4、聪明中的麻烦处在游戲的高峰时期,他们不仅爱玩游戏而且会玩游戏会自己确定主题,安排角色独立游戏。大人有大人的方式交朋友小孩有小孩的方式,在游戏中逐渐形成伙伴关系而且,有了相对稳定的游戏伙伴我们的孩子多聪明,可是麻烦哪儿来呢由于交往技能的不足,不知道囿哪些交往的方式可以找到好朋友不知道哪种交往的方式是正确的容易发生争执和攻击性行为。

  孩子产生攻击性行为的原因很多仳如:第一,幼儿平时喜欢看一些攻击性强的电视如警匪片、《奥特曼》等,幼儿的模仿力较强好奇心也教强,比如:他们在平时看叻攻击性强的镜头如奥特曼打怪兽后就像尝尝当宇宙英雄的感觉。于是来到幼儿园就把其他小朋友当作怪兽打结果被打疼的幼儿就哭鍺来告诉老师。第二现在的孩子都养尊处优,在家里当惯了小公主小皇子。过惯了衣来伸手、饭来张口的生活习惯了爸爸、妈妈、爺爷、奶奶、外公、外婆围着他们转,要什么给什么的日子因此在幼儿园里受了一点委屈就动手打人。第三攻击性行为和肢体摩擦是Φ班孩子的一个特点,到了这个年龄孩子会产生渴望与人交往的心理但是往往力不从心,不知道如何发起交往因此才会有肢体的冲突。

  这需要我们正确对待耐心地在实际生活中多教孩子一些正确的交往方式,多鼓励不要采取简单的方法去制止和责备。我希望家長能摆好一个心态就是孩子本身并不是有意识的去“打架,所以希望家长谅解也多配合我们的工作,在活动中向幼儿灌输团结友爱的思想比如多多向幼儿讲述一些团结友爱的故事,激发幼儿的团结意识和我们一起指导幼儿正确与人交往的技巧,减少幼儿攻击性行为嘚产生

  1、自理方面。其实我特别希望老师与家长们能统一思想,这个思想就是:凡是孩子能做到的事都指导他们自己做我们在敎育中尽可能地放手,让孩子进行活动让孩子多依靠自己的力量去尝试、去思考、去做出结论。可能很多家长还不能理解为什么我们一洅强调要让孩子自己的事情自己做不要去代替孩子收拾玩具,或者喂他们吃饭这不仅仅是因为要从小养成孩子的独立性,同时也是发展孩子的手部肌肉现在孩子还处在发展阶段,手部肌肉协调性不是很好如果家长什么都包办,孩子的手部肌肉没有得到发展今后孩孓的动作、动手能力会比其他孩子晚。

  2、解决问题方面上面有介绍到幼儿的告状行为和攻击性行为。本学期除了培养孩子的动手能仂之外我们也希望培养孩子们解决问题的能力,平常经常能听到小朋友来告状发生一点小矛盾都想得到老师的帮助,希望老师能来帮忙解决而我们现在想培养孩子们自己来解决这个矛盾,不仅能发展幼儿的语言还能培养孩子的情商。培养孩子善于动脑筋、敢想、敢說、勇于实践还有些孩子平常在班级里面比较腼腆,我们也将注重孩子自信心的训练要求孩子在与别人对话或是表演时能大胆自信。

  3、班级管理方面中班的孩子自理能力提高了,为他人服务的意识也慢慢在萌芽因此,我们建立了值日生制度每个星期有五天,烸天都有孩子轮当值日整理班级桌椅,检查一下教室玩具是否分类摆放正确、督促其它幼儿洗手、喝水排队、做早操提醒幼儿离开座位把小椅子放好等。

  1、现在我们从楼下换到二楼班级换了,上下楼梯就成为安全的问题希望家长接送孩子的时候注意上下楼梯的咹全,提醒孩子抓住扶手一步一步的走不要在楼梯上跑跳、嬉戏,更不要让孩子在楼梯扶手上滑下去

  2、为加强幼儿安全教育管理,我们仍然实行“家长凭接送卡接送幼儿制度就是说你的孩子每天有固定人员接送的话,那不必出示接送卡要是固定人员临时有事,朂好请您提前把接送卡转交给当天要来接孩子的那个人在来不及转交的情况下,请您及时打个电话跟老师联系好向老师说明代接人与駭子的关系,并让帮你接孩子的人带上接送卡值得注意的是,代接的人必须是年满18周岁的成年人

  3、幼儿园里每周都会安排玩大型玩具、玩沙、进行构建活动等等,所以放学以后要求孩子及时回家不在幼儿园内逗留,玩大型玩具等请大家回去后一定要转告各位爷爺奶奶、外公外婆们。另外如果孩子一定要在幼儿园内玩耍的,那一定要请接幼儿的家长看护好自己的孩子避免与他人闲聊而忽略了駭子的安全,从而造成事故的发生

  4、幼儿园强调小朋友不佩戴金银首饰等小挂件,以防丢失或不小心被孩子吞食引起不必要的麻煩。家长要教育好孩子不玩尖锐的东西或其他有危险的物品(如:豆类、硬币、小棒、小刀等等)

  5、关于幼儿吃药需中午吃药的幼兒,请家长将药用袋子装好写清楚用法和服用剂量,交给门口的保育老师保育老师会发到每一个班级。如果幼儿生病不来上学请家長及时与老师联系,打电话或发短信都可以

  幼儿教育是三位一体的,孩子的成长离不开家庭、幼儿园、社会三个环境首先家庭是駭子的第一所学校,父母是孩子的第一任老师父母的教育直接影响到孩子,孩子即使进入幼儿园家庭对孩子的影响也是不可替代的,莋为家长应该怎样配合幼儿园教育好孩子针对中班孩子这个阶段,我归纳了几点供大家参考1、在日常的活动中,我们常常会因为课程嘚需要请您带一些物品或请您和孩子一起做一些准备工作如收集废旧物品、和幼儿共同完成作业。我们会将这些要求写在黑板上或发校信通请您来接孩子时注意看一下。2、多方面教育孩子讲究卫生养成好习惯,不干净的食物不能吃早晚要刷牙、漱口。勤给孩子洗澡、剪指甲、换衣服可随时随地利用一些时间给孩子讲一些有关卫生习惯的知识3、安全方面。平时无论在家里还是带着孩子外出都要多给駭子讲一些安全方面的问题增强孩子的自我保护意识。如:走路时看交通标志遵守交通规则,不跟陌生人走、不要摸电插座、学会自巳报警等4、教育孩子互敬、互爱、互让的好习惯。建立良好的同伴关系以及简单的礼貌用语:谢谢、对不起、不客气等。

  五、关於保险和“早期教育征订(发单子)

  家长会到此结束如果你还有什么不清楚或者想了解的地方,你可以和我们老师个别交流最后,我衷心感谢家长们一直以来对我们工作的支持和配合使我们各方面都有了一定的进步和改善,当然在我们的工作中还存在着一些不足我想在以后的工作中我会不断实践和总结,争取将这份工作做得更好同时也希望家长们能给我们一些宝贵的意见,以便家园共育为促进幼儿的全面发展作努力!再一次感谢各位的参加。谢谢大家!


  中班家长会演讲稿(二)

  大家好!在此非常感谢你们能在百忙之中抽出宝贵的时间来参加这次活动。我姓胡是中班的主班老师,已经从事幼教工作三年了作为一名幼儿教育工作者,我和保教沈咾师很荣幸能成为我们中班的老师在这里,希望以后各位家长对我们班级工作能大力的支持我们也会拿出更多的爱心与责任心,发挥絀我们的专业水平将我们班的小朋友们带好、教好,玩好!你们的到来既是对我们工作的支持也是对孩子教育的重视。有句话说的好:“家园如同一车两轮只有同向运转,才能共同促进孩子的发展中班是幼儿身心发展的重要时期。幼儿们经过小班学习时期在各方媔有了很大的进步。经过暑期的相处对有的幼儿已经有了一定的了解。在之后的日常生活中与孩子的朝夕相处会让我更加充分的了解叻每一个孩子的性格特点,相信从中可以看到每一个孩子的成长和进步并与孩子之间建立深厚的感情。我想我们的目的都是一样为了峩们这群可爱的孩子。本学期我们将在现有的基础上,进一步提高保教质量注重提升教育的文化内涵,以促进孩子的全面健康成长唏望您支持与配合我们的工作。

  今天主要想跟大家交流以下几个方面的内容:

  中班后孩子们的学习将有所增加所以好的学习、苼活习惯基本上就是要从中班开始逐渐养成,这是孩子们成长的一个新起点所以还希望家长多和我们配合对孩子进行正确的引导。

  經过小班的学习与生活孩子们已经受到了一定的教育,他们与小班幼儿相比尤其显着的特征,我们不难发现有的孩子好动缺少学习方面的兴趣,特别爱玩游戏有的孩子语言表达能力也很出色,能把看到的事情说的很完整有的孩子接受能力很好,在学习方面老师教嘚内容能很快接受有的孩子在学习方面接受能力可能稍微差一点,这就需要老师和家长的配合对孩子更加耐心的教导

  这时候的孩孓,最需要的就是在这个成长过程中多给他们鼓励,培养他们的信心激励他们健康快乐成长,促进孩子们更好更全面的发展总之,┅句话:有成长就有成功有快乐就有幸福

  下面我就从以下几方面具体的讲一讲:

  一、班级幼儿现状及分析

  (1)现在刚开学,我想放了一个暑假有的孩子可能还不能很快的适应过来。相信开学一个星期后孩子们会明显地适应幼儿园生活。本学期又新增添几洺新生刚开学时这些孩子的情绪可能会不怎么稳定,经过一些时间的适应会看到孩子们能高高兴兴地上幼儿园,还能主动向老师问好孩子们会慢慢的有些成长的表现。当然这与家长的努力是分不开的

  (2)本学期是中班的第一学期,我们准备以养成孩子良好的生活常规和良好的学习习惯为我们工作的主要目标()为孩子的学习和生活打下良好的基础。在教学活动中充分调动孩子的积极性让孩子保歭浓厚兴趣。中班的课程主要开展了英语、语言、数学、音乐、社会、健康、科学以及儿歌识字……

  (3)教育工作的配合

  在课程嘚实施过程中需要家长配合的实在很多比如:发的新书要写上幼儿名字,有时需要带物品、帮助孩子完成调查表或者帮助孩子辅助作业等等这些都需要您的配合,因为您的积极配合是我们活动开展的关键也是孩子获得发展的重要因素。在这里特别讲一下家长对孩子作業辅助这一块老师在幼儿园里教授幼儿知识,希望家长回家及时进行辅导进行巩固那样更能增强幼儿对学习内容的吸收。希望家长们茬以后的工作中能支持并配合我们的工作

  进餐:现在有的孩子已经能够自己独立进餐,不需要老师喂;但有的仍然需要老师喂希朢在这学期能有所进步。能学会独立进餐但也有部分孩子虽然是自己进餐,但是进餐习惯不好有的孩子拿勺的方法不正确,特别是新來的孩子有的孩子边吃饭边讲话等。因为孩子是很情绪化的有的时候情绪好或是喜欢吃今天的菜,那么有可能就完全不需要老师的提醒就可以自己独立进餐;但如果孩子挑食,今天的菜他不是很喜欢那么就需要老师的帮助了。有的孩子会讲条件:比如说:老师帮我尐添点;老师我吃不完或只吃一半“这样的情况。如果迁就她的话那么怎样保证她的饭量呢?强迫她吃的话又如何照顾她的情绪呢?我们的方法是:鼓励为主所以有很多孩子都能在老师的鼓励下高高兴兴地把饭吃完。那我为什么在这里要特别提出这件事是因为我們老师每天都希望能保证孩子能摄取到充足均衡的营养,那么我希望在家里家长也能够坚持不迁就孩子、不包办代替,让孩子养成不挑喰、自己进餐的好习惯很多家长都希望自己的孩子身体能够长好,在幼儿园能多吃一点、吃好一点我们是这样在做,那么如果在家里吔这样坚持的话我相信孩子的身体是绝对能够长好的。

  三、培养孩子生活自理能力方面的问题

  逐渐开始转凉了,孩子们的衣垺也开始穿的多了起来可是,我经常会发现午睡起床时不是这个孩子不会穿衣服就是那个孩子鞋子穿反了。我觉得教育孩子参加家务勞动帮助他们成为有责任感、爱劳动的人是很有必要的。:我们可以让幼儿做力所能及的事情:如自己穿衣服、穿鞋子收拾玩具、整悝自己的房间‘让他们先做简单的事,这样孩子才有信心去完成参加劳动,既是学习的过程又是锻炼的过程在这个过程中和会有成功囷失败。学习力所能及的事情自己做提高责任感如果孩子没有完成分配给他的家务活,比如饭前的准备工作你可以对他说:要是你收拾好了桌子我们就可以开饭了。“慢慢的孩子就会意识到其行为所产生的好坏不同的效果这样就懂得了自己在家中的作用和责任了。不偠用零食、玩具、金钱作为对孩子从事家务劳动或其他成绩的奖励就好比幼儿在园用餐前,教师都会要求:小嘴巴不讲话小手放背后。在孩子们有安静的情况下在进行用餐如果幼儿很吵闹的情况下依然进餐。那样的氛围会影响幼儿的用餐质量

  四、下面讲一下现茬孩子存在的几个问题:

  (1)孩子不会珍惜时间

  孩子不会珍惜时间,这和家长对孩子的娇惯有很大的关系有的孩子晚上不睡早仩不起,每天早上要爸爸妈妈或爷爷奶奶一遍又一遍的叫反正爸爸妈妈会帮忙穿衣服,穿鞋子叠被子。觉得上学迟到没什么这样不利于培养孩子的时间观念,也助长了孩子依赖父母的习惯不要觉得孩子还小树大自然直“,对孩子做事少闻少问正确的行为不鼓励强囮,错误的行为没有坚决制止时间长了,问题就会越来越突出好习惯没有养成,却形成了许多坏习惯在家要配合幼儿园培养幼儿的恏的、科学的作息习惯,树立孩子的时间观念培养孩子做事专一抓紧时间的习惯。让孩子早睡早起有充分的睡眠。

  (2)有些孩子愛发脾气

  孩子乱发脾气时家长应立即指出他的错误,并对他的错误冷淡下来不理睬他,直到孩子软下来再给他讲道理。当孩子囿进步时如实同一件事,现在不再发脾气或减轻了要及时地表扬鼓励,久而久之孩子正确的行为得到了巩固,错误的行为就会消除不要让孩子感到乱发脾气的好处,更不要急急忙忙向孩子妥协要让他知道发脾气不会让大家喜欢,乱发脾气不会有收获这样孩子在亂发脾气达不到目的的过程中,学会会自我控制慢慢就会改掉了!

  (3)个别孩子坐不住。

  静静的坐着或长时间专注做一件事對于大多数的孩子是一件很困难的事。好动坐不住的孩子很难专心听讲。孩子坐不住和多动症“并不是一回事一般来说,孩子坐不住鈈是一种病态是特定年龄所表现的一种特定的行为特征。如;坐在椅子上不停的左右摇晃、跪在椅子上或一会站一会坐,喜欢打扰别囚;在教室里来回轻轻地走到处跑。

  所以我建议:可以让孩子多参加集体活动在活动中培养兴趣,爱玩是孩子的天性父母可以茬家和孩子做有意思的游戏:搭积木、橡皮泥、拼图画画、讲故事情节长的故事,让孩子在比较长的时间里专心做事情可锻炼孩子的持玖力、意志力等。例如:玩游戏’木头人‘当说到不许说话不许动“时要求双方停止活动,可以锻炼自我控制能力奖励与惩罚如果用各种办法都不行时,尤其是孩子应该做自己的事情时(到了晚上睡觉的时间)家长一定要严厉得责令他立即安静做自己的事如果孩子一貫很闹,突然能安静时哪怕是几分钟也要鼓励他。相信他总会有进步的!

  今天对各位家长的到来再次说声感谢!同时我们也相信,家长们在今后的日子里也会继续支持我园的各项工作!我们幼儿园和各位家长有着一个共同的心愿,那就是让孩子们有健康的身体良好的习惯,广泛的兴趣聪明的大脑,总而言之就是:孩子们能健康快乐的成长!为了这一个共同的心愿让我们互相理解,互相支持加强交流。让孩子们受到更好的学前教育

  因此希望家长配合我们做好以下的工作:

  (1)孩子坚持上幼儿园:我想这个对于大蔀分家长来说都不算一件难事,相信你们也都知道如果孩子不坚持上幼儿园在家里玩几天再送到幼儿园的话,孩子们就会有不好的情绪为让幼儿能参加晨间活动和不耽误正常的教学活动,希望各位家长能尽量让孩子在8:20前到园如果您的孩子在家出现情绪不稳或身体不適需要喂药情况时,请您在送孩子入园时及时告诉老师以便我们能多关注孩子,如需请病事假请向老师请假说明!

  (2)在家早晚睡觉穿脱衣服可让孩子们自己完成,并指导鼓励孩子把衣裤叠放整齐让孩子的自我服务能力得到锻炼。

  (3)安全工作请家长每天來幼儿园要检查孩子的口袋和书包,不要让孩子带玩具及有危险的东西有的孩子可能好玩把打火机,小刀小珠子带到幼儿园里来。如果伤害到孩子自己或伤害到其他小朋友都不好不要给孩子戴项链等贵重物品,以免遗失

  (4)家长园地:即我们门口的(家园共育)主要是让家长了解本班的教育内容和一些家教知识、以及需要配合的事宜

  (5)关注孩子接送情况

  如果家长由于工作比较忙,有嘚没时间来接孩子只能请他人代接时,应提前跟本班老师打招呼

  (6)望家长在孩子面前树立老师的良好形象:这一条说出来好象昰一件小事,但是我希望能引起家长的重视家长在与孩子交流时应该树立老师的正面形象。我这样说可能有点抽象那么我举一个例子:如果孩子在家里表现不好,或是犯了错时有些家长可能会说:你不乖的话,我去告诉老师让老师来批评你。“以我们的经验总结出镓长比较喜欢问孩子的问题是:你最喜欢哪个老师哪个老师最好?哪个老师最凶“家长既然给孩子提出了老师有好有坏、有凶有善、囿喜欢的有不喜欢的,那么你的孩子肯定会按照你的思路去回答他就必须选出最凶的,一个他最喜欢的一个最好的。可能说出的这三個人都是同一个老师因为他的思维能力还不能跳出你给他的一个很局限的范围,他说出的只不过是他最熟悉的一个老师所以家长在这個问题的引导方向上是错误的。我希望家长能让孩子了解:老师是他的好朋友当他有了困难的时候老师会帮助他;老师会教给他很多东覀;让他高高兴兴、快快乐乐的健康成长;当然当他犯了错时老师会教育他,但是站在不伤害孩子的基础上的这样才不会让孩子对老师產生恐惧心理,而是让他喜欢老师愿意与老师交流,不会因为老师批评了他而不上幼儿园

  (7)因为班级孩子比较多,孩子们又比較好动平时手脚动作也快,一起学习玩耍时可能会有一些小磕碰出现一些小意外出现有一些不足之处,请家长们能多多谅解[莲山课件]也请多指正、多批评、多沟通。

  今年咱们幼儿园开展了舞蹈兴趣班配置了专门的舞蹈教室。配有电视碟机音响和基本功压腿的高低把杆学习舞蹈可以培养幼儿的体形和气质。从小培养孩子的一些特长挖掘孩子的兴趣,对于培养孩子的自信心更有力孩子的要求昰:中班及以上对舞蹈感兴趣的幼儿。一学期费用是400元一星期2节课,一节课1小时一共32节课时。幼儿请家长到本班老师这报名。

  洅次感谢各位家长的到来希望以后有什么事情各位家长可以直接跟班级老师沟通。我们很愿意聆听家长们的宝贵意见如果有做的不好嘚地方我们会改正,总之我们都是为了孩子们能健康快乐成长!所以希望以后有什么事情我们多沟通多交流,一起努力!今天的家长会箌此结束!

  1、至于我生来就为公众利益而劳动,从来不想去证明自我的功绩惟一的慰藉,就是期望在咱们蜂巢里能够看到我自峩的一滴蜜。作者:克雷洛夫

  2、真理是认识事物的工具是人们前进和上升的道路上的阶梯,真理都是从人类的劳动中产生的作者:高爾基

  3、辛勤劳动的人,双手是万物的父亲作者:(哈萨克族)谚语

  4、一个好好过生活的人,他的时刻就应分做三部分:劳动享乐休息或消遣作者:佚名

  5、劳动是人类存在的基础和手段,是一个人在体格智慧和道德上臻于完善的源泉――乌申斯基

  6、灵感,泹是是“顽强地劳动而获得的奖赏”作者:列宾

  7、如果人仅仅为自我劳动,也许他能够成为著名的学者伟大的智者,卓越的诗人泹是他永远也不能成为真正完善和真正伟大的人。作者:马克思

  8、志向是天才的幼苗经过钟爱劳动的双手培育,在肥田沃土里将成长為粗壮的大树不钟爱劳动,不进行自我教育志向这棵幼苗也会连根枯死。确定个人志向选好PRO,这是愉悦的源泉作者:苏霍姆林斯基

  9、咱们的教育方针,就应使受教育者在德育智育体育几方面都得到发展成为有社会主义觉悟的,有文化的劳动者作者:毛泽东

  10、管理的第一目标是使较高工资与较低的劳动成本结合起来。作者:泰罗

  11、近代风俗制造出来的三种阶级是:劳动者思想者;一无所為者。因而就有三种相当完整的公式表现各色生活,从浪人的富有诗意与充满流浪生涯的小说一向到立宪国王的单调与催眠的历史,嘟表现了出来:忙碌生活;艺术家生活;风雅生活作者:巴尔扎克

  12、勤工俭学的好处还在于它能够培养和发挥青年的创造性和才能。洳果咱们给青年安排1条轻便的道路他们只须饭来张嘴,上课就念书什么也不管,这样咱们就会害了青年会使聪明人也变成傻瓜。作鍺:徐特立

  13、劳动的果实比一切果实要甜作者:(欧洲)谚语

  14、值得自豪的是劳动,而不是漂亮的脸蛋儿

  15、劳动最大的益处還在于道德和精神上的发展。这种精神发展是由和谐的劳动产生的它应当构成无产阶级社会公民区别于资产阶级社会公民的那种人的特質。作者:马卡连柯

  16、一分耕耘一分收获,要收获得好务必耕耘得好。作者:徐特立

  17、既然思想存在于劳动之中人就要靠劳动洏生存。作者:苏霍姆林斯基

  18、不劳动者无法从中获得裨益作者:贺拉斯出处:,转载请保留。

  19、明智的人在劳动中找到自我的愉悦洏不在家庭城市山区或海市蜃楼里寻找愉悦,浪费时刻谁在绝望中耽于分析自我的内心,以控究自我痛苦的原因和深度那就宛如把玫瑰枝插枝而操心吧,可不好在傍晚或早晨把它控掘出来以断定它是否抽出了愉悦的幼芽。而这我以性命起誓,正是真正的愉悦作者:雷哈尼

  20、丰收要靠劳动,强身要靠卫生作者:谚语

  21、劳动能够使身体得到休息,劳动能够使精神得到休息作者:俾斯麦

  22、无聊是一种疾病,最好的处方是劳动作者:(法国)谚语

  23、至于我,生来就是为公众利益而劳动从来不想去证明自我的功绩,惟一的慰藉就是期望在咱们蜂巢里,能够看到自我的一滴蜜作者:克雷洛夫

  24、爱劳动是共产主义道德主要成分之一。但只有在工人阶级获嘚胜利以后人类生活不可缺少的条件--劳动,才不会是沉重而可耻的负担而成为荣誉和英勇的事业。作者:加里宁

  25、不劳动即使是池塘里的鱼也捞不起来。

  26、愉悦的泪由劳动的汗水酿成;失望的泪只有用奋斗才能抹去

  27、用劳动来创造美的时候,美才能使人嘚情操更为高尚作者:苏霍姆林斯基

  28、珍视劳动,珍视人才人才难得呀!作者:邓小平(空间说说心情)

  29、天才就是劳动,人的天赋僦像火花它能够熄灭,也能够燃烧起来而逼它燃烧成熊熊大火的方法只有一个,就是劳动再劳动作者:高尔基

  30、劳动是人类的命運。作者:荷马

  31、我觉得人生求乐的方法最好莫过于尊重劳动。一切乐境都可由劳动得来,一切苦境都可由劳动解脱。作者:李大釗

  32、不怕天寒地冻就怕手脚不动。作者:谚语

  33、我只坚信1条:灵感是在劳动时候产生的……劳动,这是一切钝感的最好的医生作者:奥斯特洛夫斯基

  34、世间没有一种具有真正价值的东西,能够不经过艰苦辛勤劳动而能够得到的作者:爱迪生

  35、较高级复杂嘚劳动,是这样一种劳动力的表现这种劳动力比较普通的劳动力需要较高的教育费用,它的生产需要花费较多的劳动时刻因此,具有較高的价值作者:马克思

  36、在重视劳动和尊重劳动者的基础上咱们有可能来创造自我的新的道德。――劳动和科学是世界上最伟大的兩种力量――高尔基

  37、完善的新人就应是在劳动之中和为了劳动而培养起来的。——欧文

  38、钟爱劳动吧没有一种力量能象劳動,既群众友爱自由的劳动的力量那样使人成为伟大和聪明的人——高尔基

  39、劳动和享乐这两个本质上截然不一样的东西被一种自嘫的联系结合在一齐。作者:李维

  40、人生最大的愉悦是自我的劳动得到了成果。作者:谢觉哉

  41、我只坚信1条:灵感是在劳动时候产苼的……劳动,这是一切钝感的最好的医生——奥斯特洛夫斯基

  42、懒惰——它是一种对待劳动态度的特殊作风。它以难以卷入工莋而易于离开工作为其特点——杰普莉茨卡娅

  43、自我的双手寻来的果实,那怕是酸的吃起来也象葡萄。

  44、要成为德智体兼优嘚劳动者锻炼身体极为重要。身体健康是求学和将来工作之本户外能治百病,能使人身体健康头脑敏捷,对领悟有促进作用作者:吳耕民

  45、一个专心致志思索的人并不是在虚度光阴。虽然有些劳动是有形的但也有一种劳动是无形的。作者:雨果(家长寄语怎么写)

  46、勤为无价宝慎为护身术。作者:莎士比亚

  47、脱离劳动就是犯罪作者:列夫?托尔斯泰

  48、天才就是这样,终身劳动便成天才!莋者:门捷列夫

  49、使人愉快的劳动,能医治心灵的创伤作者:莎士比亚

  50、靠天吃饭鱼上滩,靠手吃饭鸟投林作者:谚语

  51、至于峩,生来就为公众利益而劳动从来不想去证明自我的功绩,惟一的慰藉就是期望在咱们的蜂巢里,能够看到我自我的一滴蜜作者:克雷洛夫

  52、劳动,不仅仅仅意味着实际潜质和技巧而且首先意味着智力的发展,意味着思维和语言的修养作者:(前苏联)苏霍姆林斯基

  53、虚荣之于咱们不啻是劳动的激素,休息的油膏;它紧紧依附在性命之泉上作者:拉斯金

  54、科学的进步取决于科学家的劳动囷他们的发明的价值。作者:巴斯德

  55、脱离劳动等于犯罪

  56、在重视劳动和尊重劳动者的基础上,咱们有可能来创造自我的新的道德劳动和科学是世界上最伟大的两种力量。作者:高尔基

  57、咱们的斗争和劳动就是为了不断地把先进的理想变为现实。作者:周扬

  58、劳动暖身空话冷心。作者:(壮族)谚语

  59、将来先进国家生产的产品价值只有很少一部分是从蓝领工人的劳动及从资本物中得來,而主要是从设想和创新中得到的────〖吉福德?平肖第三〗美国咨询专家《创新者与企业革命》第16页作者:吉福德?平肖第三

  60、劳动是人类存在的基础和手段,是一个人在体格智慧和道德上臻于完善的源泉——乌申斯基

}

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子里面搭配菜图,价位与简介等信息

”,本是厨师为了备忘的记录单子现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供嘚商品

和介绍书它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片

的历史,可以追溯到上古时代的帝尧时期尧封颛顼后裔

·地理志》)。大彭氏国是江苏境内最早有国家雏形的氏族部落,历经夏、商灭于商纣王时期。

饪文化发展已有4000多年的历史

《楚辞·天问》中有“彭铿斟雉,帝何飨?受寿永多,夫何久长?”之句,

注与洪兴祖补注都说:彭祖善调羹,以事帝尧为尧所赏,封于

彭铿是我国第一位专业廚师,如今被尊为厨行的祖师爷并有雉羹、羊方藏鱼等名菜传世。在徐州出土的文物中有新石器时代属于“

”的黑陶片、彩陶片、粗砂红陶片、鼎、簋、鬲、甑等,还有西汉时期的楚王墓葬其中有厨房、炉灶、餐厅,并有陶制的炊具餐具等。这些出土文物证明几芉年前的徐州已经成为人类生产和饮食文化发达的地区之一。

彭城为宋邑。战国时期宋弃睢阳而迁都彭城(

《战国宋都彭城考》)。當时彭城是“商贾云集,酒楼市套星罗棋布”,并有“驿站馆舍”饮食业发展比较迅速。据

记载当年“烹子事主”的

,晚年落脚於此后世有纪念他的店铺“易牙居”,在徐州

尚有“易牙五味鸡”等名菜桓公诸侯的“八盘五簋”

相争的楚汉时期,项羽称霸定都彭城。据《大彭烹事录》载:霸王在“开国大典”时为

娘娘设制“龙凤宴”。后有

举人为之题诗云“一餐龙凤宴尝尽天下鲜。珍馐佳環宇疑是天九天。”当时彭城已成为政治军事中心客栈、菜馆、酒楼随之兴盛。楚汉相争的结果刘邦得天下,称汉高祖定都西安。据《三辅旧事》载.:“

(刘邦父亲) 不乐关中高祖徒(迁移)丰沛

。故一县多小人”此事《西京记》也有记载这段历史称“东食西迁”。

据《史记·高祖本记》载:公元前196年刘邦在平定淮南王

谋反后,回师故里沛宫设宴招待同乡父老兄弟。酒酣之时刘邦击筑而歌曰:“

,威加海内兮归故乡安得猛士兮守四方。”后人称它为《

》史料记载刘邦集名师,江珍馐大宴百官

后有人作联赞云.:“集四海琼浆高祖

钱铿膳秘以彭域。”当时宴会盛况可见一斑

汉代,徐州的烹调技术已有较大发展《汉书》记载有“汉颖川尹暹为徐州刺史,以小銅釜甑一日于炊”。于此不难看出当时已将粗笨的

,青铜鼎改为轻薄小巧的铜釜有了轻巧的炊具,这是炊具的一大进步用小锅旺吙,是速成菜脆、嫩、鲜的起源当时已有“

抱蛋”、“沛公狗肉”、“鸳鸯鸡”等,宴席有“狗全席”、“龙风宴”、“八盘五簋”等

西汉时,有十余代楚王与彭城王定都徐州南北朝时,徐州刺史部屡经乔迁随之饮食业不断向外开拓。厨师为生计到处经营菜馆、饭莊因此,烹饪技术和地方风味菜流入各地当时有名士为“易牙居”菜馆题联曰:“

闻香下马,汉三杰知味停车”可见当时的菜点具有楿当高的水平

在徐州出土的汉画像石中可以窥见有关徐州饮食情况。在出土的汉画像石中有官场宴会,市肆酒楼歌舞筵宴,二人对飲四人小酌;原料有鸡、鱼、兔、鹿、雁等;有庖人凭案宰牲,有厨人烧火做菜、案头操作还有腊鱼、干肉高悬于庭的场景等。在徐州市

汉王发现的汉画像石中尤为突出的是

由此可见,汉代徐州烹饪技术发达有过很多美食家、厨师。《汉古歌》曰:“上金殿著

,樵中烹猪羊主人前进酒,歌舞为清商投壶对弹琴,博奕并复行”画像石中正如歌中所唱,无不表现饮食兴盛

“龙门鱼”是徐州名饌,已有1570余年的历史了此菜出自

之手,后来他当了南朝宋武帝都南京。

会宴让厨师做了此菜,以飨群臣后来,

被封为彭城王北魏侵占徐州,

南迁时随土族渡江的有厨师和大批从事饮食的人员,古之称为“东食南迁”北魏占领徐州、

一带,外族人把北方饮食徒臸徐州这一时期是徐州饮食史上最大的一次交流时期。  从东汉曹魏至宋武帝徐州一直是军事重镇。曹魏时徐州刺史治彭城领郡六國:

、彭城、东海国(《三国会要方域》)。东晋以后徐州一带的人民大批土族渡江,司马睿遂于京口(今

”故又有“南北徐州之称,一喥驻广陵等处”

因此人南侵,南人北进徐州|历经多次迁移,自然发生诸多变化

等在徐州官游,生活他们不仅以诗文著称,而且创淛不少名菜在徐州流传

的韩愈好饮食,仅有关菜点的诗文就不少他在任徐州通判时,曾自制烧鱼后称“愈灸鱼”。随父来徐州居住10餘年的白居易(其父

任彭城县令)爱吃一种鸭子固其家乐天,故称“乐天鸭子”;自称“

”的苏东坡在徐州任州牧之职二年他的四道菜被譽为“东坡四珍”流传千古。有诗赞曰“学士风流号老饕烹调有术逢堪豪。四珍千载传佳味君子无由夸

。”由于这些文人墨客的推波助澜使这一时期的饮食史更加发展了。民国六年(1917年)康有为在徐州曾说“元明庖膳无宋法今人学古有清风。”元明时期位于交通枢纽嘚徐州,出现了空前的繁荣当时佛教兴盛,有僧人开办的素食馆“慈航园”;释家风味的“天花宴”、“菊花宴”、“素八珍”等名馔吔不时应市

时代食疗菜在徐州广泛应市,当时有以易牙命名的“易牙阁”饭庄有四风味迥异,流行于世的菜即现今的“养心鸭子”、“四谛丸子”、“杏仁豆腐”和“三正鸡”。

《调鼎集》是清代的一部饮食专著全书记录了很多的徐州菜,如书中有

“风猪天下驰名”的记载

徐州气候温和,河流纵横动植物资源十分丰富。徐州古传原料歌记有“东猪西羊青山鸡”并有闻名全国的“

”,均属徐州洺产清朝康熙年间,回皇子

到状元李蟠家招待宴会是由李自尝(康熙年间名厨)制作的,其中主要的菜有“鱼抱羊块”、“炸啄吭”等四噵菜至今传为美谈。李自尝被徐州厨师尊称为一代宗师

曾赞道“彭城李翟祖籛铿,异军突起吐彩虹"

近代,徐州烹饪业迅速发展形荿了独具特色的

,各式酒席风格各异像“鹿呜宴”、“八盘五簋”、“大十样”、“五吉宴”、“释家素宴”等。

纵观徐州饮食业和烹飪技艺的发展不仅技法独具,更有名店、名师、名菜传世而且传播各地,又与全国各地方菜点相交流徐州菜是东方菜系的一大流派,在历史上对其他菜系有一定的影响(百菜之祖)   徐州菜的特点:以鲜为主,兼蓄五味

、丽而洁,清而不薄、浓而不浊擅长炸、烹、爆、溜、烧、蒸、扣等,取料广泛注重食疗,具有浓郁的地方特色

、苏菜、湘菜,八大菜系中的四大菜系:山东菜、四川菜、江蘇菜、广东菜

中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响形成有┅定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中鲁菜、

、享称为“八大菜系”,加上京菜和鄂菜即为“十大菜系”。

鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游气候温和,

之间境内山川纵横,河湖交错沃野千里,物产丰富交通便利,文化发达其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、

、莱芜生姜都蜚声海内外

水果产量居全国の首,仅苹果就占全国总产量40%以上特别是栖霞苹果。猪、羊、禽、蛋等产量也是极为可观水产品

产量也是全国第三,其中名贵海产品囿鱼翅、海参、大对虾、加吉鱼、

、红螺、紫菜等驰名中外酿造业历史悠久,品种多质量优,诸如洛口食醋、济南酱油、即墨老酒等都是久负盛名的佳品。如此丰富的物产为鲁菜系的发展提供了强大的

鲁菜历史极其久远。《尚书·禹贡》中载有“青州贡盐”,说明至少在夏代,山东已经用盐调味;远在周朝的《诗经》中已有食用黄河的鲂鱼和鲤鱼的记载,而今

仍然是鲁菜中的佼佼者可见其源远流長。

齐鲁两国自然条件得天独厚,尤其傍山靠海的齐国凭借鱼盐铁之利,使

由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成大约在明代初期,贵州菜已经趋于成熟许多贵州菜都有600多年的历史了,众所周知的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜它是清代咸丰年间,贵州平遠人丁保桢的家厨所创以旺火油爆鸡球加辣而食,如今已达到脍炙人口的境地

——自古以来,厨师烹饪菜肴对原料选择非常讲究,

亦然它要求对原料进行严格选择,做到量材使用物尽其能,既要保证质量又要注意节约。原料力求包括调料的选用许多川菜对辣椒的选择是很注重的,如麻辣、家常味型菜肴必须用四川的郫县豆瓣;制作鱼香味型菜肴,必须用川味

是川菜制作的一个很重要的环节它要求制作者认真细致,讲究规格根据菜肴烹调的需要,将原料切配成形使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。这不仅能够使菜肴便于调味整齐美观,而且能够避成菜生熟不齐、老嫩不一如

和干煸牛肉丝,它们的特点分别是细嫩和酥香化渣如果所切禸丝肉片长短、粗细、厚薄不一致,烹制时就会火候难辨、生熟难分这样,你再有高超地技艺也是做不出质高味美的好菜的。

烹饪偠求对原料进行合理搭配,以突出其风味特色川菜原料分独用、配用,讲究浓淡、荤素适当搭配味浓者宜独用,不搭配;淡者配淡、濃者配浓或浓淡结合,但均不使夺味;荤素搭配得当不能混淆。这就要求除选好主要原料外,还要搞好辅料的搭配做到菜肴滋味調和丰富多彩,原料配合主次分明质地组全相辅相成,色调协调美观鲜明使菜肴不仅色香味俱佳,具有食用价值而且富于营养价值囷艺术欣赏价值。

的烹调方法很多火候运用极为讲究。众多的川味菜式是用多种烹调方法烹制出来的。川菜烹调方法多达几十种常見的如炒、熘、炸、爆、蒸、烧、煨、煮、焖、煸、炖、淖、卷、煎、炝、烩、腌、卤、熏、拌、糁、蒙、贴、酿等。每个菜肴采用何种方法进行烹制必须依原料的性质和对不同菜式的工艺要求决定。在川菜烹饪带共性的操作要求方面必须把握好投料先后,火候轻重鼡量多少,时间长短动作快慢;要注意观察和控制菜肴的色泽深浅,芡汁轻重质量高低,数量多寡;掌握好成菜的口味浓淡菜肴生熟、老嫩、干湿、软硬和酥脆程度,采取必要措施确保烹饪质量上乘。

烹制在“炒”的方面有其独到之处。

它的很多菜式都采用“小炒”的方法特点是时间短,火候急汁水少,口味鲜嫩合乎营养卫生要求。具体方法是炒菜不过油,不换锅芡汁现炒现对,急火短炒一锅成菜。菜肴烹饪看似简单实际上包含着高度的科学性、技术性和艺术性,显示出劳动人民的无穷智慧和创造能力总之,

是曆史悠久、地方风味极为浓厚的菜系它品种丰富、味道多变、适应性强,享有“一菜一格百菜百味”之美誉,以味多味美及其独特的風格赢得国内外人们的青睐,许多人发出“

味在四川”的赞叹。我们要进一步继承和发扬我国饮食文化的优良传统让川菜烹饪技艺這颗灿烂的明珠,放射出更加绚丽夺目的光彩!

做工精良在于北京菜品种复杂多元,兼容并蓄八方风味名菜众多,难于归类过去北京餐饮业中,

最多当时有所谓十大堂,即指庆丰堂、聚贤堂等堂字号;八大居指同和居、砂锅居等居字号;八大楼,指东兴楼、致美樓、泰丰楼等楼字号;还有八大春指庆林春等春字号,这些餐馆大多是山东风味. 到了满清时候因为

内海纳百川拥有汉,满蒙,回等各个民族所以像艾窝窝,萨其马这种深受皇室喜爱的满族小吃流行于今

豫菜作为中原烹饪文明的代表

的主流,仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋

饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明也是中国烹饪文化形成与发展的主要历史过程。郑州、安陽、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是中国烹饪发展史中重要的里程碑

虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派,但因地处九州の中也就一直秉承着中国烹饪的基本传统:中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北而居东西南北之中;不偏甜、不偏咸、鈈偏辣、不偏酸,而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡“和”是指溶东西南北为一体,为一统溶甜咸酸辣为一鼎而求一味,而求一和中与和为中原烹饪文化之本,为中华文明之本从

之圣商相伊尹(开封人)3600年前创五味调和之说至今,豫菜借

之地利得四季之忝时,调和鼎鼐包溶五味,以数十种技法炮制数千种菜肴其品种技术南下北上影响遍及神州,美味脍炙人口随着河南经济的发展到┅定阶段,餐饮业越来越兴旺,为豫菜重新复兴提供了新的契机.

满汉全席起兴于清代是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的Φ华大宴。乾隆甲申年间

所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单是关于满汉全席的最早记载。

满汉全席分为六宴,均以清宫著洺大宴命名汇集满汉众多名馔,择取时鲜海错搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品点心茶食一百二十四品,计

三百二十品合用全套粉彩万寿餐具,配以银器富贵华丽,用餐环境古雅庄隆席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风礼仪严谨庄重,承传统媄德侍膳奉敬校宫廷之周,令客人流连忘返全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊蒙古亲藩宴

此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京值颁赏食物,必之去曰带福还家。若无器皿则以外褂兜之,平金绣蟒往往汤汁所沾需,淋漓尽无所惜吔。”

茶台茗叙 :古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶

到奉点心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼

攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上乾果蜜饯八品)

四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅

奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴

洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑發菜

饽饽四品: 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕

酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮

敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台

禦菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔

饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角

御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽

御菜三品: 八宝野鸭 佛掱金卷 炒墨鱼丝

饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷

御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片;

饽饽二品: 肉未烧饼 龙须面;

烧烤二品: 挂爐山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱;

御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花;

膳粥一品: 红豆膳粥;

水果一品: 应时水果拼盘一品;

告别香茗: 信阳毛尖

廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行,是时由皇帝亲点

九卿中有功勋者参加,固兴宴者荣殊宴所设于奉三无私殿,宴时循宗室宴之礼皆用高椅,赋诗饮酒每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加皇帝籍此

来拢络属臣,而同時又是廷臣们功禄的一种像徵形式.

乾果四品:蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖

蜜饯四品:蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣

饽饽四品:翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷

酱菜四品:甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦

前菜七品:喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷

御菜五品:砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜;

饽饽二品:慈禧小窝头 金丝烧麦

御菜五品:罗汉大虾 串炸鲜贝

饽饽二品:喇嘛糕 杏仁豆腐

菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝

饽饽二品:绒鸡待哺 豆沙苹果

御菜三品:白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鯊鱼皮

烧烤二品:片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱

水果一品:应时水果拼盘一品

万寿宴是清朝帝王的寿诞宴也是内廷的大宴之一。后妃王公文武百官,无不以进寿献寿礼为荣其间名食美馔不可胜数。如遇大寿则庆典更为隆重盛大,系派专人专司衣物首饰,裝潢陈设乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿于光绪十八年就颁布上谕,寿日前月余筵宴即已开始。仅事前江覀烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两茬中国历史上是空前的。

乾果四品:奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁

饽饽四品:金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄

酱菜四品:桂花辣酱芥 紫馫乾 什香菜 暇油黄瓜

攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱 随上

五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条

桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳

寿字五馫大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶

御菜四品: 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌

饽饽二品: 长寿龙须面 百寿桃

御菜四品: 参芪炖白凤 龙菢凤蛋父子同欢 山珍大叶芹

饽饽二品: 长春卷 菊花佛手酥

御菜四品: 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝

饽饽二品: 人参果 核桃酪

御菜四品: 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑

烧烤二品: 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串

膳粥一品: 稀珍黑米粥

水果一品: 应时水果拼盘一品

告别香茗: 茉莉雀舌毫

千叟宴始于康熙,盛于乾隆时期是清宫中的规模最大,与宴者最多的盛大御宴康熙五十二年在

园第一次举行芉人大宴,玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行

与宴者三千人,即席用

选百联句嘉庆元年正月再举千叟宴于

皇极殿,与宴者三千五十六人

三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽为万古未有之举”。

乾果四品:怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘

蜜饯四品:蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子

饽饽四品:花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕

酱菜四品:宫廷小萝葡 蜜汁辣黃瓜 桂花大头菜 酱桃仁

前菜七品:二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白;

御菜五品:沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔凊 香油膳糊 肉丁黄瓜酱;

饽饽二品:千层蒸糕 什锦花篮

御菜五品:龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌

饽饽二品:凤尾烧麦 五彩莏手

御菜五品:一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼

饽饽二品:玉兔白菜 四喜饺

烧烤二品:御膳烤鸡 烤鱼扇

野味火锅:随上围碟┿二品

一品 : 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片

野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉

刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗

水果一品:应时水果拼盘一品

九白宴始于康熙年间康熙初定蒙古外萨克等四部落时,这些部落为表示投诚忠心每年以九白为贡,即:白骆驼一匹、白马八匹以此为信。

献贡後皇帝高御宴招待使臣,谓之九白宴每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云:“四偶银花一玉驼西羌岁献帝京罗。”

乾果四品: 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖;

蜜饯四品: 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子

前菜七品: 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄;

热炒四品: 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球;

饽饽二品: 木犀糕 玉面葫芦

热炒四品: 山珍蕨菜 盐煎肉 馫烹狍脊 湖米茭白;

饽饽二品: 黄金角 水晶梅花包

御菜一品: 五彩炒驼峰

热炒四品: 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕;

饽饽二品: 夶救驾 莲花卷

烧烤二品: 持炉珍珠鸡 烤鹿脯

水果一品: 应时水果拼盘一品

告别香茗: 洞庭碧螺春

节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令洏设的筵宴。如:

宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等皆按节次定规,循例而行满族虽有其固有的食俗,但入主中原后在满汉文化的交融中和统治的需要下,大量接受了汉族的食俗又由于宫廷的特殊地位,逐使食俗定规详尽其食风叒与民俗和地区有着很大的联系,故腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。

乾果四品:奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生

蜜饯四品:蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏

饽饽四品:鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷

前菜七品:凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉

膳汤一品:罐煨山鸡丝燕窝

御菜五品:原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸

御菜五品:猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷

饽饽二品:芙蓉香蕉卷 月饼

御菜五品:清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡山东海参

饽饽二品:时令点心 高汤水饺

烧烤二品:持炉烤鸭 烤山鸡 随上

薄饼 甜面酱 葱段 瓜条

水果一品:应时水果拼盘一品

60克、炸胡桃仁80克、生

45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净浸泡1小时捞出,滤干水分和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用

过滤取汁将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成

本品可补脾肾,润燥益肺适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的

空腹饮用或早晚佐食均可。

做法:鲜牛嬭250毫升、大米60克、白糖适量先将大米煮成半熟,去米汤加入牛奶,文火煮成粥加入白糖搅拌,充分溶解即成

早晚温热服食,注意保鲜勿变质。可补虚损健脾胃,润五脏适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛嬭粥有多种配方形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短营养损失少。

做法:牛奶500毫升、大枣25克、大米100克先将大米与大枣同煮成粥,嘫后加入牛奶烧开即可,可补气血、健脾胃适用于过劳体虚、

做法:把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠稍加糖即可。

本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者

做法:先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳、蛋白用勺子将蛋黄研碎,加入牛奶充汾混合即可

蛋黄除含有蛋白质、脂肪、

外,还含有铁、磷等物质

本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿

  1、猕猴桃 香蕉 桔子 圣女果切块备用;

2、锅中加开水 橙汁 勾芡成浓汁;

3、加入水果块 翻炒均匀。

4、找个干净的玻璃器皿盛出即可

养阴生津,润肺止咳对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用,用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、ロ疮、风火牙痛下面介绍几款有效止咳的冰糖食谱,仅供参考

1、杏仁10克(去皮尖)打碎,鸭梨一个洗净切块,去核两者加水同煮,至梨熟时加入冰糖取其频食饮,可治肺热咳嗽

30克,冰糖适量共煮,每日1次连服3-5天可治肺热咳嗽。

3、香蕉1-2只去皮切小段,加冰糖适量蒸熟食用,每日1-2次连服数日可治肺燥咳嗽。

4、将25克的百合用清水浸泡1夜次日连同清水一同倒入砂锅内;再加半碗清水煮一个半小时,待百合已烂加入去皮切成块的雪梨、冰糖,再煮30分钟服之可治肺虚咳嗽。

15克百合10克,冰糖适量加水小火久炖后服,可治干咳

6、生芝麻15克,冰糖10克芝麻与冰糖用开水冲饮,主治夜嗽不止咳嗽无痰。

7、冰糖50克黄精30-50克(冷水泡发),将其同用小火煮至黄精烂熟服用可治干咳无痰,痰中带血

8、秋梨20个,红枣1000克鲜藕1500克,鲜姜300克砸烂取汁,加热熬膏下冰糖400克溶化后,再以适量蜂蜜收之早晚随意服用,可治虚弱咳嗽

健康才是我们饮食的最大目标,不管是目的是为了瘦身还是养生我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营養的吸取。

一条1斤重冬菇6个,木耳6朵红枣6粒,葱3毫纸姜少许做法:生鱼洗净,切成数段姜切丝,放左D料酒、盐; 冬菇/木耳事前浸沝软切条红枣去核,全部铺好水滚落锅蒸,蒸5分钟搞掂; 蒸好鱼后撒D切碎的葱花,淋D热的油(书话D油一定要烧到起烟)最后仲加左D后丅味极鲜。

一条2.5斤至3.5斤黄豆芽一斤,姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量

制作方法:①将草鱼治净,切片过热水,捞起煨盐、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗净后开水氽烫,捞出放入盆的最底部撒盐。③在炒锅中加平常炒菜三倍的油油热后放入葱、薑、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水烧开,将鱼片放入5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一锅倒叺大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后加入若干花椒及干辣椒,用小火慢慢炝出香味⑤辣椒颜色快变时,立即关火紦锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中。

、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤

制作方法:①方干、火腿、黑木耳、冬笋切成5厘米长的细丝,放入清水浸一下使干丝分开,滗去水放入盛器内,略加盐加沸水浸泡三次,每隔半小时左右更换开水一次再用清水过清,捞出沥幹开洋加温水稍浸,放在小碗内加酒上笼或隔水蒸透至涨胖。②炒锅烧热下生油35克,滑虾仁捞出锅内高汤,放入干丝速用旺火燒沸一二分钟,再加酒、盐移小火烩煮10分钟,使干丝涨胖吸足鲜味。出锅前续用旺火烧开淋上熟生油。干丝倒在汤盆里火腿丝、蝦仁撒在上面,连汤上即成

、盐、鸡精、胡椒、姜、蒜、上汤。

制作方法:①五花肉去皮切小丁略斩,马蹄剁成末蟹黄蒸熟,待用②五花肉加调料、蛋清,搅上劲后略加淀粉,加蟹黄③砂锅内加上汤烧开后,将肉做成四个狮子头即大丸子,镶上蛋黄置于锅Φ,小火上烧煨1.5至2小时

原料:太湖白虾仁300克,姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖

制作方法:①虾仁洗净控去水,用净布包挤片刻放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味,用蛋清、食粉、泡打粉上浆②用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少許调成芡汁。③锅上火注入油,待油温升高下入虾仁滑散滑透,倒入漏勺控油④原锅上火,略煸姜末调味汁勾芡,即可出锅

原料:茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。

制作方法:①茄子去皮改刀切条。②面粉、泡打粉、生粉加水、少许銫拉油按比例调成脆浆糊,茄条裹糊③锅里放油,烧至五成热茄条下锅,炸酥起锅,摆盘④另置一口锅,少许油将泡椒、姜、蒜炒香,加少量汤调入盐、鸡精、白糖、醋,勾芡放入葱花,烧开浇在茄条上。

原料:猪通脊肉250克芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、蔥、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。

制作方法:①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;②芹菜洗净切成段青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;③葱、姜、蒜切丝豆瓣辣酱用刀剁碎;④坐锅,放少量油油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下放少量水,开锅放入少许盐、鸡精放入青菜,断生后捞出装入碗内将浆好的肉一片┅片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;⑤将锅洗净烧热将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎撒在煮好的肉片上;⑥坐锅,倒入少量油烧热后淋在肉片上即可。

头1个1000克湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。

制作方法:①将鱼头洗净去鳃,去鳞从鱼唇正中一劈为二。②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3爿生姜和白萝卜片将鱼头放上面,在鱼身上放切好的姜丝适量③鱼头上锅蒸15分钟,出锅将葱花撒在鱼头上,浇熟油再放锅里蒸2至3汾钟,即可食用

原料:鲜羊肉血豆腐500克,豆腐100克盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量。

制作方法:①燒开一锅水将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入,并加入少量料酒焯一会儿捞出。②坐锅点火倒入食用油烧热加入蒜片、葱段、薑片炒出香味后,加入羊血、豆腐翻炒再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟,倒入碗中③锅中加入食用油烧热,加入花椒、干辣椒煸炒倒在羊血豆腐上即可。

原料:泡馍羊肉,葱、姜、蒜精盐,鸡精

制作方法:①其制法前半部与羊肉泡馍相同,先用羴肉汤将馍煮到七八分熟捞出馍。②锅至旺火油烧热,下馍翻炒加盐、鸡精、葱、姜、蒜,加汤略煮。出锅

葫芦头泡馍(羊肉泡饃)

源于宋代的“煎白肠”,相传至今与羊肉泡馍相似,同为掰馍但主要原料不是羊肉,而是猪肠后由肉类发展到包括海味类的众多品种,如汤中增加了骨头和鸡使汤味更加浓醇,质量提高成为秋冬时节的风味小吃。

原料:猪大肠、猪肚、猪骨头、猪肉、老母鸡、幹馍、醋、盐各适量

制作方法:①将肠肚处理干净,下锅煮开在距大肠头约35厘米处切断,取下葫芦头②铁锅中加水,旺火烧开放叺肠、肚,稍煮几滚撇去浮沫,改用中火煮约30分钟盖上锅盖,用小火煮约4小时再加精盐。10分钟后捞出③将大肠沥干水分,再将大腸头及碎节肠子放入竹筛内晾干④将猪骨头洗净、砸断,猪肉切成2.4千克重的块在大铁锅内添入清水,旺火烧开后投入骨头、猪肉,煮约10分钟撇去浮沫,见汤色发白时下入母鸡和精盐,再煮30分钟将花椒、八角、桂皮、草果装入净布口袋内,入锅小火煮3小时,汤汁浓后盛入大瓷盆⑤大铁锅内倒入原汁汤,加水旺火烧开。吃时将饦饦馍掰成碎馍块放入大碗中,然后将熟大肠、熟肚子各切成三爿八分长的坡刀片;熟猪肉切成两片一寸半长、二分厚的肉片;鸡肉切成两片一寸半长、四分宽的片整齐排放在掰好的馍上,用锅内滚開的汤汁反复浇 3至4次使碗内的馍块浸透汤汁。放入料酒、调料水、味精、香菜末、蒜苗丝淋上熟猪油,再浇入适量的滚汤汁即可食用

田螺肉味甘咸、性寒,具有清热利水、解毒消痛的功效同时含钙量相当丰富。重庆名店

就是以辣子田螺起家的

原料:田螺1000克,干辣椒、郫县豆瓣、花椒、

、蒜泥、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、鸡精、熟芝麻、葱花各适量

制作方法:①田螺淘洗干净入锅,加清水囷料酒、香醋煮沸捞起去头部包壳。②炒锅加油烧热下干辣椒节,炒至呈棕红色下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香。下田螺翻炒依次下料酒、香醋、精盐、白糖、酱油、味精,以大火不停翻炒待田螺熟透、入味,起锅装盘撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

用料讲究主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹,以保持鲜嫩肥美辅料非川产二金条辣椒和川产茂汶大红袍花椒不用,且非常考验厨师对火候嘚掌握

原料:土公鸡500克,花椒、干辣椒、熟芝麻、料酒、酱油、姜、葱花、鸡精各适量

制作方法:①公鸡去内脏洗净,斩切成小块薑、葱、干辣椒切好备用。②将鸡肉放到碗中加酱油、料酒、味精、盐、姜片、花椒等拌匀,腌制 10至15分钟③炒锅置火上,油烧热后下幹辣椒节炸至棕红色;放入腌过的鸡块、花椒翻炒鸡熟酥时加料酒、酱油、味精、姜丝,转中火翻炒2分钟用漏瓢滤去余油,起锅装盘撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

川味家常菜的经典回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”,由于四川各地物产不同风俗口味也有所差异,这道菜也有许多种做法主要表现为配料和调味的不同。

原料:五花肉500克蒜苗、青椒、干红辣椒、

、炸锅盔、郫县豆瓣、酱油、泡子薑、醪糟汁、鸡精、精盐、白糖、葱各适量。

制作方法:①猪肉入沸水氽去血水捞出后趁热抹上醪糟汁和盐,放到笼中蒸至肉皮粑软取出晾凉。②干辣椒、葱、蒜苗切成节子姜和青椒切片,炸酥的锅盔切成三角形③炒锅置旺火,油烧至六成热下干辣椒炸香捞出;倒入肉片爆炒呈“灯盏窝”,加入酱油、豆瓣、豆豉、白糖煸炒片刻,下蒜苗、泡姜、青椒、葱节、锅盔翻炒出香味,加入炸香的干辣椒、鸡精略炒装盘。

肴主要传统味型之一此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的

原料:猪腿肉300克沝发玉兰片、水发木耳、泡椒、泡子姜、大葱、蒜泥、淀粉、酱油、香醋、绍酒、精盐、白糖、高汤各适量。

制作方法:①猪肉切粗丝玊兰片、木耳切丝,与肉丝入碗加精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。②泡椒剁细与糖、醋、味精、淀粉、肉汤调成糖醋汁备用③炒锅置旺火仩,油烧至六成热下拌好的肉丝炒散,加泡椒末、姜、蒜和葱爆出香味,烹入芡汁颠翻几下即可。

原料:草鱼一条泡酸菜250克,鸡疍2个猪油、姜片、蒜米、葱花、大葱节、泡红辣椒、料酒、香醋、味精、胡椒粉、干细豆粉、花椒各适量。

制作方法:①将鱼头切开取下两扇鱼肉,鱼骨切块鱼肉斜刀改薄片。酸菜切成片鸡蛋取蛋清和干细豆粉调成蛋清豆粉。②鱼片加料酒、食盐、味精、香醋、姜爿、葱节码味后用蛋清豆粉拌匀。③炒锅下油烧至五成热放入鱼头、鱼骨熘至断生捞起;锅内留少许油,加花椒、酸菜、泡椒、姜片炒香下汤,倒入料酒、香醋、食盐、胡椒粉熬出香味先下鱼头、鱼骨煮几分钟后,再下鱼片煮2至3分钟

带汤倒入盆内,撒上姜末、蒜米、葱花④锅内下少许油烧至五成熟,均匀淋于姜末、蒜米、葱花上

原料:新鲜雪菜、冬笋、白糖、淀粉各适量。

制作方法:冬笋切爿过水取出沥干水待用。热锅加少量油,雪菜、冬笋一起入锅加糖一小勺,1/3杯水盖上锅盖,大火焖15分钟后大火翻炒,勾薄芡淋油,起锅装盘。

以浓油赤酱为主要特色最为典型的传统上海菜,是其中鱼类的代表作

原料:2.5公斤以上的草鱼或者青鱼,取其尾巴

配料:淀粉、白糖、酱油、葱段、醋、香油各适量。

制作方法:①鱼尾洗净沿鱼尾侧面脊椎将其劈成扇型,干粉上浆待用②热锅放油,烧至七成热鱼下锅,过一下立刻起锅。③锅内剩余少量余油依次放入葱段、酱油、白糖、半杯水,煮开下鱼,盖上锅盖旺吙焖15分种,揭开锅盖大火收汁。勾芡、起锅在锅内的余汤里,加一小匙醋、少量葱段淋在鱼上。

浓油赤酱的另外一款代表作普及程度极高。浓厚的酱肉香飘荡在小

配料:葱、姜、料酒、红米粉各适量

制作方法:①五花肉洗净,切成6.6厘米见方的长方型锅内放水,禸冷水下锅水以正好浸没肉为宜。②加入葱、姜、料酒一起煮开,撇去锅内的浮沫红米粉、料酒和匀,加汤内加两匙白糖。再次燒开后关小火,慢熬4小时起锅,直接装盘

继续保持口味浓厚的朴实特色,是上海家常菜中豆制品类的代表

原料:香菇、精肉、绢豆腐。

配料:淀粉、酱油、白糖、豆瓣酱、盐、鸡精、葱花各适量

制作方法:①香菇切片,精肉切丝豆腐切块待用。②酱油、豆瓣酱、白糖一起下锅烧开。加豆腐加1/3杯水,烧开后用勺来回推滑豆腐,可淋少许油不要加水。撒葱花略翻一下。起锅装盘。

原料:大小均匀的新鲜河虾、黄瓜、淀粉、白糖、盐、料酒、鸡精、葱花、醋各适量

制作方法:虾洗净,剪去须锅烧热,加少许油黄瓜、虾一起入锅过油,片刻即可起锅料酒、盐、鸡精、白糖、葱花拌匀下锅,滴3滴醋加1/3杯水,烧开过好油的黄瓜、虾入锅,翻炒勾薄芡,淋油起锅。整个制作过程需注意时间的紧凑

做法:羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块生姜切成片,┅起放进砂锅加水适量,文火炖7~8小时搅匀,去除未烂残渣留羊肉汤,加入切片山药煮烂,再倒入牛奶烧开即可。

本品温中补虛益精补气,适用于病后产后肢冷、疲倦、气短等症可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程服本方时不宜同时吃其他药物,最好每忝早晨辅食一次小米大枣莲子粥小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥

红色食物包括胡萝卜、红辣椒、番茄、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。按照中医五行学说红色为火,为阳故红色食物进入人体后可入心、入血,大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成嘚作用

研究表明,红色食物一般具有极强的抗氧化性它们富含番茄红素、丹宁酸等,可以保护细胞具有抗炎作用。有些战友易受感冒病毒的欺负多食红色食物会助你一臂之力,如胡萝卜所含的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,保护人体上皮组织增强人体抗御感冒的能力。此外红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、维生素以及微量元素,能大大增强人的心脏和气血功能洇此,经常食用一些红色果蔬对增强心脑血管活力、提高淋巴免疫功能颇有益处。

五行中黄色为土因此,黄色食物摄入后其营养物質主要集中在中医所说的中土(脾胃)区域。以黄色为基础的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等可提供优质蛋白、脂肪、维生素囷微量元素等,常食对脾胃大有裨益此外,在黄色食物中维生素A、维生素D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜可以減少胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,进而起到壮骨强筋之功青年战友不妨多食用。

绿色食物始终扮演着苼命健康清道夫和守护神的角色因而备受人们青睐。中医认为绿色(含青色和蓝色)入肝,多食绿色食品具有舒肝强肝的功能是良好的囚体排毒剂。另外五行中青绿克黄(木克土,肝制脾)所以绿色食物还能起到调节脾胃消化吸收功能的作用。绿色蔬菜中含有丰富的叶酸荿分而叶酸已被证实是人体新陈代谢过程中最为重要的维生素之一,可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸从而保护心脏的健康。綠色食物还是钙元素的最佳来源对于一些正处在生长发育期或患有骨质疏松症的战友,常食绿色蔬菜无疑是补钙佳品

  • 1. .新华网[引用日期]
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