人工种植北虫草&市场前景看好--科技--人民网
人工种植北虫草&市场前景看好
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　　□ 本报记者 吴红月　　保健产业新观察　　随着人民生活水平的提高，人们对于提高健康品质和生活水平的要求日益增强，美国、日本、韩国以及我国的台湾、香港、澳门、广州等地区，人们习惯于以保健营养品以及具有养生功能的饮品来增强体质。“药食同源”，以虫草为滋补原料的药膳，品种丰富多样，除各种美味佳肴外，还有许多汤汁和药酒，形成了许多特色虫草药膳食谱。香港、深圳、广州等地市民每天用北虫草煲汤，这给北虫草的市场带来了很大的发展空间。　　北虫草虫草素含量高于冬虫夏草　　研究表明，虫草素对人的鼻、咽癌（KD）细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。北虫夏草中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克。虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。　　虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3@――ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。虫草养生适合经常吸烟喝酒的人群，各种免疫力低下的人群，心理压力大、经常失眠，经常熬夜、生活无规律的人群，以及内分泌紊乱，生活无规律的人群。近年来由于野生资源缺乏，人工栽培北虫草便以良好的医疗保健功能，获得了广大消费者的欢迎。　　那么，人工种植的北虫草与野生的虫草之间主要区别在哪里？近日，科技日报记者在北京金叶环宇北虫草种植技术推广中心看到，在培育车间使用玻璃瓶、塑料盆和塑料袋，均可生产出高质量的北虫草。　　北京金叶环宇北虫草技术推广中心负责人徐军介绍说，北虫草与冬虫夏草两者首先在外观上有很大的差异，冬虫夏草就是野生的虫草，它是在蝙蝠蛾的幼虫里形成，冬天以虫卵形式夏天以草根形式出现，被称为冬虫夏草。北虫草是以大米和小麦为培养基培养出来的，生长的机体完全不同。此外，尽管他们同属于真菌，但却是同属不同科，两者都含有虫草素、虫草多糖、蛋白质等，在含量上还是有很大的差别的。　　推广北虫草种植技术实现多赢　　徐军是北京金叶环宇北虫草种植技术推广中心的技术发明人。据他回忆，一次偶然的机会他在青海看到了藏民们采摘冬虫夏草，促使他转行投身到对这一野生资源的开发和利用中。但是，在看到野生虫草滥伐之后带来的资源稀缺，以及市场上对虫草产品的旺盛需求后，他毅然再次转型，选择以人工技术种植虫草，并以积极推广这一技术为自己的事业发展方向。　　北虫草有药食两用价值。在人工栽培初期，曾经卖到2000元一斤，但随着技术进步和市场扩大，如今的价格在一、二百元至五百元不等。徐军认为，随着医疗保健行业的不断扩大，具有医疗，保健，滋补作用的北虫草是一个利润比较高，前景稳妥的种植项目，市场大有可为。徐军在北京建立了自己的种植基地，他说，“和种庄稼一样，好种出好苗，引进母种非常重要，使用最先进栽培技术是保障品质的关键。北虫草的技术的开发自中国农业大学，我们在这里可以随时获得专家们的咨询指导。”　　人工种植北虫草在室内普通房间即可，使用立体架子可以充分利用空间。栽培的容器也以罐头瓶、塑料瓶、塑料盒等容器均可，原料以大米、小麦、蚕蛹、虫蛹作为培养基，产量在每瓶5―8克，按照30平方米的一间房屋为例进行经济效益估算，其可容纳10000瓶左右（房高2.6米），可产北虫草45公斤，每年可种植5―6批北虫草，经济效益可观，是一种技术门槛不很高的种植产品。　　在徐军看来，做大种植北虫草这一产业，不是一家两家的事，得有一个庞大的群体加入进来，实现多赢。好市场、好产品一定能吸引众多想发家致富者纷至沓来。　　但是，徐军的技术推广之路比之前的探索更为艰难，尽管在推广中做了很多工作，但是，参与种植的人并不是很多。徐军说，他开始忽略了一个基本的事实：对于种植户来说，他们有两种担心挥之不去：一怕种植技术不好掌握；二怕好不容易种出来又不好卖。相当多的人把种植北虫草看得过于神秘，以为很难种，望而却步。经过10年的探索和努力，徐军自己坚持下来了。如今，在徐军不遗余力地宣传、示范、推广下，越来越多的人参与了进来，很多人因此一举脱贫致富。辽宁省沈阳市于洪区的一位张姓农民，从很少的几万瓶做起到现在已发展到近二十万瓶的规模，年收入一百多万元，扣除材料和人工成本，纯收入六七十万元。　　以人工种植北虫草不但有效地解决了冬虫夏草资源枯竭，保护了生态平衡，而且，人工虫草比天然虫草成本大大减低，且便于控制品种质量，食用安全，营养丰富。人工培育北虫草投入低、周期短、见效快，是普通老百姓致富的一种方便手段。“目前北虫草的产量只占市场需求的30%，市场开发的前景预计有上千亿元，相当可观。”徐军说，“希望有更多的人参与进来，为人工北虫草的开发、推广和利用做出努力。”
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北虫草种植入门教程
北虫草种植入门教程 东方圣草——无锡
杨海峰 （注：笔者知识产权，可以免费共享，但禁止复制后向外高价出售，违者将负法律责任！）
下面，我将本人自己摸索了很多年积累的许多经验教训心血，总结了一下，与各位共勉： 一、北虫草项目的选择 奉劝北虫草爱好者：1、在不了解北虫草的市场行情，不了解北虫草的复杂多变的菌种特性和技术，不应该盲目介入此行。2、综合考量自己的资金实力、销售能力、社会资源。3、你种出虫草后，怎么销售？这才是最大的问题。许多酒店进货的干虫草价格是50-60元一斤，批发市场是60-120元一公斤。鲜虫草在全国各地的批发销售一般在12-30元一公斤；北京新发地批发市场常年在11-14元一公斤；瓶装的1瓶2-4元不等。4、自己对菌种和栽培的基本常识和制作流程应有清晰全面的认知，一定要向多个老种植户咨询讨教市场行情信息，及种植成本效益的核算。5、不能盲目去加盟，不要盲目相信那些所谓培训、回收一条龙服务的圈套，不要盲目去购买一些自我吹嘘得很厉害的“优质液体菌种”，有些所谓的证或奖，可能是贿赂相关人员买来的。6、要搞好虫草菌种的选育，没有5年、10年的选育经验，绝对没有这个把握能掌握虫草菌种极易产生变异的这个特性。一些心怀鬼胎的人往往会滥竽充数，在网上或群里忽悠，伺机吹嘘兜售连自己也不知好坏的菌种。7、任何一个项目要做好，关键还是个人的综合能力。有技术不一定能赚钱，还要有其他因素，如天时地利人和，要有自己可以发挥的特长；还要加上自己的专一和勤奋；还要有一定的智商，不会轻易被人骗，还要有一定的社会交际能力，能使你打通“任督二脉”，在商品市场经济中得以前进。8、项目成功的几个要素：1、雄厚的经济实力；2、先进的技术；3、优秀的人才；4、领先的经营理念；5、合作很好的团队。9、北虫草的品质及有效成分含量，取决于：1、经过择优筛选的菌株；2、科学优良的配方；3、营造最适合的培养环境。北虫草十大营销策略 你们自己可以设法去实施：销售渠道：1、酒店。2、超市。3、自己开专卖店直销。4、保健品店。5、礼品包装精装卖。6、批发出去，利润很薄。7、淘宝网和阿里巴巴网开店。8、公司化运作，深加工，出口。9、亲戚朋友介绍零碎销售。 10、通过运作，卖到政府机关。经济发达程度，消费能力，观念，保健意识，产品宣传，营销人才，经营理念，都会影响到产品的营销和开发。北虫草是保健品，让顾客接受比普通食品和食用菌困难得多。另外，入门以后，还需要自己勤奋刻苦的探索专研。选择一个项目，是需要谨慎和再三思量的。
二、综合论述北虫草的经济价值 （一）冬虫夏草和蛹虫草（也称北虫草、虫草花）[ Cordyceps sinensis( Berk ) Sacc]是一种寄生虫体上的真菌，属珍稀食药用资源。古方医家论证，治诸虚百损、保肺利肾、镇静化痰、治结核、添精、益髓、平痔等即补阴又补阳的医药学说。现代医学研究的化学成分，冬虫夏草含蛋白质、氨基酸、糖醇类、核苷类、有机酸类、生物碱、多糖、维生素、矿物质元素。多种虫草的类似品所含成分与虫草基本一致，蛹虫草所含成分与虫草相同，有些成分高于虫草，中国头孢菌体所含氨基酸，麦亩甾醇含量均较天然虫草高一倍。以虫草分离菌株进行人工培养菌丝体子座，获得与天然虫草类似的化学成分和药理作用，解决虫草药源的匮乏。野生冬虫夏草、蛹虫草是稀少的自然资源，受利益驱使，自然产区资源遭到严重的破坏，国家卫生部颁布野生冬虫夏草为二级濒危物种，不准制药和生产保健品；因此，人工植育冬虫夏草，经中国微生物科学院及权威部门国家卫生部和国家食品药品监督管理局、中医药物检验院、中医药物研究院的药理检测，冬虫夏草，蛹虫草无性型菌丝和虫草子座培育产品的营养与药理，可代替野生冬虫夏草应用，给保健食品与药用增加新的资源，并形成了富民经济性产业项目。（二）、立项北虫草开发应注意的问题人工植育北虫草产品标准：卫生标准、理化指标、生化指标、营养指标、药理指标，并注重应用材料、水质、产品、包装物环境重金属指标要符合国家和国际监控规定的指标，方可组织生产和投放市场。企业规范要按国家卫生部和食品药品监督管理局明文规定，卫生部颁布《保健食品管理办法》、《保健食品适用卫生要求》、《禁止食品医药卫生管理办法》、《食品毒理安全性评价程序》、《食品卫生法》等有关规定执行，是对人体健康负责，是企业开拓发展的基本保证。1、综合选择场址环境选择，长久立业首选场址周围环境不受污染源侵害，是微生物产业的基本注重事项。应用工人要先培训考核后上岗，是立业的关键问题。 2、菌株认定：冬虫夏草Cordyeps sinensis(Berk)Sacc的子座形态特征：子座主茎圆柱型向上，头部长锥形，有白色被生孢子囊体，菌丝萌发快，转色快，抗杂力强，子座长6-8厘米，茎粗1-2毫米，生长快且齐整，干燥后子囊头部仍显黄白色，产量较蛹虫草低，草质外观不佳，资料说明虫草素含量高。蛹虫夏草Cordyceps militaris(L)Link的子座形态特征，子座主茎椭圆型向上，上部致顶端有许多小凸起的子囊孢子，呈淡桔黄色，菌丝萌发快，培养基转色橙红色，相继发生乳黄色基点，子座发生较齐整，茎粗2-5毫米，子座最长18厘米。麦基子座橙红色；米基子座桔黄色；产量高。30克混合米基可采草30克以上；经化验营养与药理成分高于野生冬虫夏草。头孢虫草Cepnalosporium sinensis 的子座形态特征，子座圆柱向上，头部椭圆球状，被生子囊孢子，菌丝发育快，转色橙红色，原基相继发生，草长度不整齐，子座茎粗2-3毫米，最长可达8厘米以上。小麦基子座茎橙红色，大米基为桔黄色，产量较高，干草销售行情较好。检查引入菌种或扩繁菌，观察其菌丝生长势是否边缘齐整，菌丝转色桔黄程度深与浅。引入的一级母种一般只能扩繁一次。
三、北虫草液体菌种的制作液体菌种是指用液体培养基培养而成的菌种。近年来，国内外正积极研究液体菌种的培养与利用。与固体菌种相比，它具有菌种生产周期短、菌龄整齐一致、接种方便、接于固体菌料发菌快、适宜于工厂化生产等优点，因而受到了广大栽培者的欢迎。目前我国已能进行深层发酵的食用菌有：香菇、平菇、凤尾菇、美味侧耳、鲍鱼菇、金针菇、银耳、黑木耳、猴头、草菇、蜜环菌、茯苓、滑菇和冬虫夏草等，其中应用最多的是香菇和平菇。下面以北虫草的液体菌种的制作为例。自己制作母种，可以省去很多购买昂贵液体菌种的钱，并且，可以避免外购到假冒伪劣液体菌种的风险，不然，你购买到假冒伪劣的液体菌种，损失可能就是几万，甚至更多。第一步，从可靠的单位或生产基地购入优质的一级母种，先做出草试验，经鉴定出草可靠才可用于生产。在正式生产接种前的13天-18天扩繁成二级母种，见转色正常即可供生产液体菌种使用。1、母种培养基制作培育优良、纯正、健壮、适龄的菌种，是栽培北虫草实现优质、高产的基础。A、母种培养基配方：马铃薯200-250克，葡萄糖15-20克，琼脂20克，蛋白胨5克，磷酸二氢钾2克，硫酸镁1克，VB1五片，VB6一片，VB12一片，水1000毫升，PH6.8或自然。B、制作及灭菌：土豆煮沸25分钟过滤取滤清液，加入其它辅料微火溶化，趁热加入空白试管中，18x180的试管加8毫升，20x200的试管加10-12毫升。每7-10支试管用绳子捆扎，试管口端包扎牛皮纸或无纺布。采用手提式高压锅的，排气阀不要关闭，当烧至蒸汽从排气阀稳定冒出2-3分钟后，关闭排气阀，待压力升至0.5公斤时，打开排气阀放掉冷空气，让压力回至零，重新关闭排气阀升压至1.4公斤开始计时，灭菌30-32分钟结束。让其自然降压降温到80-90度时，轻轻地打开锅盖，移开一条缝，让锅里的余热把包扎试管的被蒸汽弄湿的牛皮纸烘干，在试管的温度差不多60度时取出，一头放在一根1.3-1.5厘米高的木条上，让其自然冷却后就成为斜面。添加琼脂的培养基的特性：是在95度时成为液体状，低于45度时凝固成固体状。琼脂的这个特性，现在已被广泛的应用于生物培养和植物组织培养。2、液体菌种的培养方法
常见的有采用摇床来生产的摇瓶培养法和采用发酵罐来生产的深层培养法。若少量生产，可以用摇瓶培养法。深层培养需要一整套工业发酵设备，如锅炉、空气压缩机、空气净化系统、发酵罐等，故投资大，只适用于工厂化的大规模生产。而摇瓶培养投资少，设备技术简单，适合一般菌种厂生产使用。本节主要介绍摇瓶培养的技术方法。液体培养基配方：1、土豆200克，葡萄糖10克，蛋白胨3克，磷酸二氢钾1.5克，琼脂0.5克，维生素B1 二至五片，PH值6.8或自然，水1000毫升。土豆煮沸腾后25分钟，过滤，加入其它营养辅料。2、免煮配方1：蛋白胨13克，葡萄糖15克，磷酸二氢钾1.5克，琼脂0.5克，维生素B1 二至五片，PH值6.8或自然，水1000毫升。3、免煮配方2：蛋白胨10克，酵母粉10克，玉米淀粉3克，葡萄糖10克，磷酸二氢钾1.5克，琼脂0.5克，Vb1-6片。PH6.8-7.水1000毫升。
一、摇瓶振荡培养技术
培养液配制好后，装入500mL容量的三角烧瓶中，每瓶装量为100mL（旋转式摇床装量为350毫升），或者一个500毫升的盐水瓶装200-400毫升营养液，每瓶加入菜油5滴，起消泡作用。加棉塞后再包扎牛皮纸或无纺布封口，在1.4kg/cm2压力下灭菌30-35分钟，取出冷却到30℃以下时，无菌条件下接入3-4块约0.5厘米见方的斜面菌种，于20℃～22℃下静置培养48-72小时，见菌种块上菌丝萌发置于往复式摇床上振荡培养，振荡频率为80～100次/分，振幅6cm～10cm。如果用旋转式摇床，振幅4厘米，振荡频率为120～200转／分。培养室温控制在20℃～21℃，虫草液体菌种的培养时间一般是在4天左右（食用菌在5-7天）。培养结束的标准是：培养液清澈透明，液基中悬浮着大量小菌丝球，并伴有各种菌类特有的香味。二、手摇培养液体菌种技术如果没有摇床设备，可以用手摇来解决，每天摇2-5次，每次摇1-3分钟，摇得多，菌丝也生长得快。可以把几十个瓶子放在摇篮或吊床上一起摇。三、接种针 做个接种针很简单，用一根直径2.5毫米的不锈钢电焊条，前三分之一磨小，头部磨尖，离针尖0.4-0.5厘米处用钢钳折弯90度就行，后面手把部分用塑料牙刷柄制作，方法是，将接种针尾端烧红，插入牙刷柄即可。
四、灭菌注意事项采用压力锅灭菌母种用试管培养基和三角瓶时，必须用蒸格隔开，家用压力锅矮，试管只能斜放。盖上盖后，等蒸汽从锅中央的孔中冒出来10分钟后，盖上限压阀，待限压阀上汽后开始计时，需要35-38分钟的灭菌时间，此时，应改为小火烧，维持限压阀似起非起的状态，一定要有少量蒸汽从中间的限压阀中冒出，如没有蒸汽冒出，那就会造成灭菌温度不到位，灭菌不彻底。如果是灭菌米饭或小麦培养基，1公斤以上压力60-90分钟。 五、批量生产栽培的灭菌
（袋栽平菇等食用菌的灭菌可进行参考。）
装好瓶袋后，除寒冷的冬天外，一般必须立即进行上锅灭菌，将料袋堆积于灭菌平台或灶仓内，料袋行之间必须留有空隙，以利蒸汽在料袋间穿透，不造成灭菌死角，最好用周转筐。码好堆后，盖上双层塑料薄膜，再盖上无纺布保温，最外层再覆上一层塑料薄膜，灭菌堆四周仔细压上砂袋，防止蒸汽逃逸。通入蒸汽，用旺火尽快使料堆升温至100度，料堆内蒸汽饱和时，覆盖的薄膜会鼓起成气包状，刚开始时，需排掉堆内的冷空气，料堆内才会慢慢的达到100度，此后，再维持6-10小时（食用菌10-12小时），才能达到彻底灭菌的效果。此时才可以停火，焖一天，待料温下降至50-60度时出锅为最好尽量不要在料瓶温度很高时出锅！附：懒汉式简易灭菌锅的制作：到废品收购站去买一个旧的柴油桶（一般60元一个），去掉盖，用6-8厘米的钢筋焊一个高28-30厘米的篦子，放于桶内，水加至篦子下。然后，在篦子上面放上装好大米培养基的瓶子，至桶口，用2层塑料薄膜包扎桶口，并且放一根空竹管，供排冷空气用。桶下面自制一个炉台，炉腔内可以一次放36-38个蜂窝煤（约40斤），一个1.2斤的蜂窝煤放5层，炉腔的大小根据自己当地的蜂窝煤尺寸的大小来设计。灭菌时，只需用一个烧红的蜂窝煤放于蜂窝煤层底下的中间，就能让其自燃十几个小时。待桶内蒸汽从桶口稳定冒出20分钟后，可把炉子的进风口堵住大半，改用小火灭菌，维持有少量蒸汽从桶内冒出，这样，蜂窝煤烧完，灭菌程序也结束，灭菌时间可以自动维持在9-13小时。后期不用一直看管，你可以去做其他事情。再改进一下，两个柴油桶可以一次灭菌瓶，用煤70-80公斤，也可以实现懒汉式的灭菌工作，如要详细的设计图纸，联系本人：。六、接种1、母种转管接种：一般采用超净工作台和接种箱来进行母种扩管或液体菌种的接种。接种前把引进的母种、空白斜面培养基试管、接种针、酒精灯、75%酒精棉等放入。采用接种箱，先用气雾消毒剂消毒30分钟，而后，双手戴上乳胶手套伸入接种箱内，用75%酒精棉对双手和接种工具等消毒。在酒精灯火焰的上方轻轻的一边旋转一边往外拔去母种棉塞，将试管口在酒精灯火焰上方转动烘烤5-10秒钟，然后，将接种针也在火焰上烘烤一下杀菌，小心的将接种针伸入试管内，丢掉靠外的菌种1-2厘米，用针挑取0.5厘米见方的母种块，在酒精灯火焰上方，快速的放入空白斜面培养基试管内，初学者最好是在斜面上等距放置2-3块，这样可以缩短母种的培养时间，经验丰富者，可以将母种块在斜面上擦一遍。一支一级母种可以转扩20-30支二级母种，一支二级母种可以接种15-20个液基瓶。一般接种后在20度下4-5天长满，见转色正常就可以用于生产。2、液体菌种的接种接种前把培养好的母种、液体培养基瓶、接种针、酒精灯、75%酒精棉等放入。同上消毒和操作方法，用接种针挑取0.5厘米见方的母种块，在酒精灯火焰上方，快速的放入液体培养基瓶内，500-1000毫升的瓶子放3-5块。接种后，按上节“摇瓶振荡培养技术”和“手摇培养液体菌种技术”的培养方法来操作。3、液体菌种的检验方法
对液体菌种进行检验可采用感官检查和取样测验相结合的方法。
1.感官检查
可采用“看、旋、嗅”的步骤进行检查。
看：将样品静置桌上观察。一看菌液颜色和透明度，正常发酵醪液呈黄色或黄褐色，清澈透明，菌丝颜色因菌种而异，老化后颜色变深；染杂菌的醪液则混浊不透明。二看菌丝形态和大小，正常的菌丝大小一致，呈球状、片状、絮状或棒状，菌丝粗壮，线条分明；而染杂菌后，菌丝纤细，轮廓不清。三看上清液与沉淀的比例，菌丝体占比例越大越好，较好的液体菌种，在瓶中所占比例可达80%左右。四看pH值指标是否变色，在培养液中加入甲基红或复合指标剂，经3～5天颜色改变，说明培养液pH值到达4.0左右，为发酵点；如果在24小时内即变色，说明因杂菌快速生长而使培养液酸度剧变。五看有无酵母线，如果在培养液与空气交界处的瓶壁上有灰色条状附着物，说明为酵母菌污染所致，此称为酵母线。
旋：手提样品瓶轻轻旋转一下，观其菌丝体的特点。醪液的粘稠度高，说明菌种性能好；稀薄者表明菌球少，不宜使用。菌丝的悬浮力好，放置5分钟不沉淀，表明菌种生长力强；反之，如果菌丝极易沉淀，说明菌丝已老化或死亡。再次观其菌丝状态，大小不一，毛刺明显，表明是供氧不足；如果菌球缩小且光滑，或菌丝纤细并有自溶现象，说明污染了杂菌。
嗅：在旋转样品后，打开瓶盖嗅气味。培养好的优质液体菌种，均具有芳香气味；而染杂菌的培养液则散发出酸、甜、霉、臭等各种异味。
2.取样测验
可取液体菌种进行称重检查和粘度检查；生长力测定和出菇试验；化学检查，包括测pH值、糖含量和氧含量等；显微检查，包括细胞分裂状态观察、普通染色和特殊染色等。4、液体菌种的使用方法
1.接种 到药房购买20-60毫升的一次性塑料注射器，把针头针尖的斜面中央折弯70度，也可想法接上2-3毫米直径的不锈钢管，（这种接种方法我曾在2006年传于山东夏津的邓玉福、安徽阜阳的程杰、温州的老金等人）。这样，喷出来的液体菌种就是雾状的。使用前，洗净接种器和针头并用纱布包好，经高压蒸汽灭菌，冷却后抽取经稀释的液体菌种即可进行接种。一般是将液体菌种用无菌水稀释3-5倍后用于大米培养基的生产接种。我曾试过将菌种稀释20倍，仍能正常生长，内蒙的琼哥虫草是稀释10倍。如果采用喷雾接种，一瓶接种1-2毫升就行。
经灭菌待接入菌种的米基瓶，先要在无菌条件下冷却。接种时，揭开瓶口上的一边薄膜，用注射器接入经稀释的液体菌种，500-650毫升的米基瓶，每瓶接种量为4mL～8ml，要注意使液体菌种均匀分布在培养基表面，边推注射器变旋转注射器，以使菌种分布均匀，然后竖放在培养室的床架上进行培养，采用墙式立体架栽培的就卧放于架子上。
四、北虫草栽培管理一、大米培养基配方1、大米90%，豆粕10%，磷酸二氢钾0.15%，硫酸镁0.05%，维生素B1每一百公斤水加5片，B6一片，B12一片，PH值6.8-7.5。2、大米94.5%，蚕蛹粉2.5%，蛋白胨2%，白糖1%，其他辅料同上3、大米79-94%，蚕蛹粉5%——20%，磷酸二氢钾0.15%，硫酸镁0.05%，维生素B1每一百公斤水加5片，B6一片，B12一片，PH值6.8-7.5。4、大米中可用一半的小麦来替代，也可用30%的玉米粉来替代。 二、原材料要求
1、选用新鲜无霉变、无污染的大米，以杂交米为好，糙米比抛光米好。
2、采用500-650毫升的罐头瓶，或选用厚度0.05毫米、规格为17厘米×30厘米、薄厚均匀、无破漏、韧性强的优质聚丙烯或低压聚乙烯塑料袋为栽培容器。三、栽培管理流程
1、培养基配制：大米或小麦混合营养料1千克，水1.3-1.8千克。（营养液配制：将其它易溶辅料按比例加入水中）
2、配料方法：大米或小麦料按每瓶30-40克装入瓶，塑料袋每袋100克。按料水比1.3-1.8倍（即大米或小麦与营养液的用量比）量取营养液倒入装好大米的瓶或塑料袋内。分装完后，瓶子用13厘米见方的透明聚丙烯薄膜加橡皮圈或自行车内胎条密封，袋子的套上无棉套环封口，均放于周转筐内。
3、灭菌：常压灭菌：灭菌锅内加适量水，把配好培养料的瓶袋放入节能懒汉式灭菌炉的锅仓，升温至100℃，保持8小时以上。隔天取出，冷却后移入接种室（箱）。用优质气雾消毒剂或常规方法密闭消毒后，即可接种。高压蒸气灭菌：1.5公斤126℃，计时小麦基60-90分种，大米基60分种，待锅凉至室外温度，自然降压至零时放气出锅，移入无菌室内准备接菌。灭菌瓶内有负压，易造成杂菌从瓶外侵入污染，是污染普遍存在的原因，大部分杂菌以孢子形式在空气中传播存在，如绿霉、青霉、链孢霉、曲霉类杂菌；出现酸菌与灭菌方法和菌种有关，少部分污染或相继几百瓶左右酸性杂菌污染是不同的杂菌来源方式，少部分污染跟物料、接种器具和操作方法有关，而局部几百瓶污染则跟菌种有关，要认真检查和总结规律，找出原因，避免损失。
4、接种：接菌室，具备封闭性好，有通排过滤净化空气装置，设有臭氧灭菌、气雾、化学交替性灭菌措施；接菌工具有火焰消毒、酒精和杀菌剂消毒后并用无菌水冲洗，确保不带杂菌的条件；要认真做好细致工作，防止“病从口入”，如忽视即会遭致自己损失；同时做好个人与室内的卫生。接种室使用前，先用臭氧消毒半小时，停机后过20分钟人员进入。进入接种室应迅速关好门（防止含有杂菌的空气进入）。接种工具、菌种外壁、操作人员双手等，用75%酒精擦拭。采用液体菌种接种方式，在无菌条件下，打开瓶袋封口材料，用注射器或接种枪将液体种喷匀即可。接种量视容器大小而定，500-650毫升的米基瓶，每瓶接种量为4mL～8ml，装干料100克的塑料袋接入10-15毫升。
5、管理：上架和转色催芽架体结构，以植育室面积设计，立体墙式，宽30厘米，中间隔三夹板，长100厘米设一支撑，至墙体边，瓶垛高50厘米设横隔，中间或一头留过道及架间通道。走道宽80-100厘米，每1.5或2米挂一个20-40瓦的日光灯或节能灯，最好是采用LED灯，寿命可长达5-8年，节电省费，每60-70厘米挂一个4瓦的LED灯，架子高的，下面再加一个1.5瓦的灯。锦阳农业照明的LED灯比较便宜和实用，该公司销售部董小姐的电话是，QQ：，该系列LED灯可用于各种食药用菌，可以提高菌类的品质，如用于北虫草，则北虫草的色泽和品质更加卓越出众。培养室在使用前一天必须用气雾消毒剂或克霉灵进行消毒。墙式栽培的将接种后的米基瓶进行码垛，以瓶子卧放层层间空码垛成墙，放平整齐，瓶底均靠向三夹板。采用层架的就立放在架平面上。北虫草属中低温菌类，菌丝生长温度范围为5-30℃，菌丝最适生长温度为15-23℃，子座最适生长温度为18-22℃。一般最初将温度保持15-18℃遮光培养。当菌丝生长至培养基1/2-2/3时，可将温度升至20-22℃，1周左右菌丝可发好瓶袋。一般接种后5-6天即可见光转色，转色过程一般2-4天，转完色后对培养室消毒30分钟，及时对栽培瓶袋通气，瓶子的用电烙铁烫一孔即可；塑料盆栽培的可在封口薄膜上打几个孔通气；塑料袋的把套环去掉，撑直袋筒，然后，用手拧拢袋口使之不漏气后迅速往下一压，利用空气压力和薄膜强度形成一个型腔空间，为子实体生长提供空间，上口的袋膜空隙，正好给虫草供氧。温度保持18-22℃，空气相对湿度80-90%。通风，一般每两天开窗通风20分钟就行。具体看实际环境条件增加通风次数。一般来讲，只要菌种优良，无需搔菌和温差刺激，就能正常出草。万一碰到菌苔绵厚影响出草的情况，可以采取搔菌的办法来刺激催芽。6、子实体生长阶段：⑴、接种后13～25天是子实体萌发时期：子实体在培养基表面形成时先是出现米粒状，以后呈钉尖状，表面光滑，此时温度控制在20℃左右，湿度65～75%，光度300～500lx,光照时间10～12小时。⑵、20～40天子实体长出时期：当子实体生长到2㎝后，此时将温度提高到20～23℃，湿度70～80%，光度200-300lx，每天光照10～12小时。（3）、生长后期，每天光照应保持15小时以上，以利提高虫草子实体品质。当子实体顶端膨大部分略见粗糙，即北虫草进入成熟阶段，应及时采收。
7、采收分级管理能在市场鲜售的尽量鲜售卖高价，利润会更高。鲜售困难的，就采收烘干处理再出售。a、采收，北虫草植育45天时，子座上部至顶端形成凸起孢子囊时，约计子座长6-12厘米时，即进入采收期，要及时收获，在架体上揭去封口膜、促进子实体失水和收缩的培养基继续收缩一段时间（2-4小时），可连草带培养基一块拔出处理。子座呈橘红色或橘黄色棒状不再生长时，打开瓶口或袋口用小刀或剪刀将其从基部采下，放入洁净器具内及时低温30-40度烘干或晾干，勿暴晒以免褪色。干燥后存放在密闭塑料袋内保存割草分级用壁纸刀或薄剪刀，手拿中草部位，用刀剪从培养基面，草根部切除，手腕动，使短草掉下，在拿高草部位，使中草掉下来，这就解分短草、中草、高草的统标规格，单独干燥处理。对培养基的草座根茬，用手搓，根茬掉下和有菌皮揭下与畸形菌核放一处干燥处理。北虫草子座营养含量，是采收期和客户要求的质量以内的问题，以往以高草度为一等的分级订价是有问题的，营养高和药理成分的分级，低草的营养高于长草，但有些药理成分，短草要低于高草的成分，由客户需求质量标准选定及价格定位。b、干燥处理北虫草干燥处理应注意的问题，避光自然干燥，开放式的温度要求，不超过40℃，开放式有利于潮气水分的发挥，质量色泽保持完好，虫草活性成分不受损失，安全水分10%，即可避光保管。北虫草应用干燥机烘干，由于潮气排量不好，对子座体有高温熟化胶质感观，失去部分虫草活性有效成分，因此，应用烘干设备注意是否快速排潮气的问题的发生，而影响北虫草内在质量及价格。分级干燥处理过程中，有碎草产生和桔黄色子囊孢子粉，要分别净选包装以利增值收益。C、包装北虫草包装，干燥好的北虫草，以等级统标类分别包装，一般以壹公斤装入透明自封无毒塑料袋，16公斤（即16袋）装入箱内防水防潮塑料口袋内，5层厚纸板箱长800×宽450×高568毫米的纸箱内封存。包装箱处表印刷标志，生产厂家，产品名称，生产日期，等级，毛重，净重，防水，防湿，防压，易碎等标志。d、产品保藏管理保藏均可，要求无虫害、无鼠害、无农药、无变霉、油等杂味气体、通风、干燥、避光、防水、防潮，并注意防火、防盗。北虫草是易吸潮的物品，存储期不易过长，应及时销售处理北虫草产品名称：由企业设计或注册商标实行。北虫草产品质量验收标准（企业规范）e、术语：北虫草子座：北虫草人工植育培养基上部分子实体称为子座。统标子座：规范统一尺寸范围：长度为厘米cm，茎粗为毫米mm
[(长粗草4-12cm，茎粗2-5mm)(短草长2-4cm，茎粗1-3mm)]。北虫草纯粉：碎子座、断草未及子囊孢子粉、低温粉碎要求目粒数菌粉。子座分标尺寸标准：净分标准2厘米长为一标准：（即4-6、6-8、8-10）（茎粗不限）。子座茎度：以毫米计数，粗草3-5毫米，细草1.5-2毫米。剪根：采收时剪下子座，全草整体外观一色，根基部色淡白，影响整体外观质量。杂质，采收时避免代入培养基颗粒和头发丝等杂质。f、 验收标准：按本企业规范标准和客户要求标准，在植育北虫草前认定购销合同执行。（预定金交付成约）。产品质量可确认质量验收合格，需方确认并签字结算货款后，方可启运。验收堆草和包装，以统一标准：色泽、水份、气味、统标、分标、卫生指标、理化指标、生化指标、由需方指定化验单位，并承担化验费用，以需方确认为准。外包装标志：由企业箱标或客户要求标准执行和标志制定。费用客户自负（其中包括：运输费、信息费、税金、减量加工费等）
笔于日凌晨，日编辑，10月30日再编
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楼主的帖子 很赞 赞——
想去你那学习可以么？
一般酒店用哪种多
赞赞赞，楼主好人
楼主你好，看了你的帖子写的非常深入，可以去你那培训学习吗？或者留个联系方式
楼主，赞一个！
着实费心了
虫草怎么吃的作用大家都知道,但虫草怎么吃你有了解过吗
本人联系电话：，QQ：
楼主有微信吗？可以加一下吗？
马克一下，谢谢大大
广东的气候能种吗？
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