骨折初期菜谱应该如何食补

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骨折初期可以吃鸡蛋吗
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问题描述:骨折初期可以吃鸡蛋吗?
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&&&&&&你好,很高兴为您解答。骨折初期应加强营养,避免辛辣饮食,适当吃鸡蛋会加强营养的,不会影响骨折愈合,不必担心。建议您多吃含钙高的食物会更好!祝您健康。
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疾病百科| 骨折
挂号科室:骨科
温馨提示:骨折多由外伤引起,平时应注意避免外伤。注意活动(远端小关节活动,骨折部位及相邻关节不能活动),避免肌肉萎缩。
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好发人群:青壮年、老年
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骨折怎么食补
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  (1)骨折忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无裨益,还可能有害。
  (2)忌多吃肉骨头 有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。
(3)忌偏食 骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
  (4)忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制,加上伤处肿痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
  (5)忌少喝水 卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少喝水,以减少小便次数,如此虽小便次数减少,但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结。长期卧床,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人想喝水就喝,不必顾虑重重。
  (6)忌过食白糖 大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
  (7)忌长期服三七片 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。
  (8)骨折禁饮果子露。
  骨折与一般皮肉损伤不同,坚硬的骨质愈合时间比较长,短则1个月,长则半年以上。在医院对好位置,作了固定以后,常需在家继续休养、康复。做好家庭护理,促进愈合,尤其重要。
  “民以食为天”,骨折病人也一样。让骨折病人吃好,是家庭护理中很重要的一条。
  绝大部分骨折虽无内脏损伤,但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少,原先的生活规律被打乱,可能胃口不好,受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人,更容易发生。在心理护理的基础上,要在病人饮食花样、调配上多下功夫,做到营养丰富,色、香、味俱佳,以刺激食欲。手臂活动不便的,还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
骨骼异常坚硬,主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99%的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后,人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质,以加快愈合。不知从何时起,骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是,根据医疗经验及实验研究,却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍,组织偏于酸性,骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄,而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后,便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
  根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此,在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃。除此以外,也可服用含有这些物质的药物。
  骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
骨折病人不需“忌口”,对饮食没有什么特殊的限制。但有一点要特别提出的,就是不要吸烟。声名狼藉的香烟与很多疾病有关,包括心脏病和癌症,并可损害皮肤伤口的愈合能力。
  ■骨折后1~2周
  此时骨折部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期需注意活血化瘀,行气消散。患者骨折部位疼痛,食欲及胃肠功能均有所降低,因此饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,制作以清蒸炖熬为主,避免煎炸炒烩的酸辣、燥热、油腻之食品。至于黄豆骨头汤,属于肥腻滋补的范畴,所含脂肪较多,不易消化吸收,有诱发大便干燥之嫌,此阶段最好不要食用。
  食疗方:三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7~10天。
  ■骨折后2~4周
  此时患者从生理上及精神上对骨折后的境况有所适应,骨折所引起的疼痛也已缓解,瘀血肿胀大部分消失,食欲及胃肠功能均有所恢复。饮食上应由清淡转为适当的高营养,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、鱼类、蛋类以及动物肝脏之类,以补给更多的维生素A、D,钙及蛋白质。适当多吃一些青椒、西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进骨痂生长和伤口愈合。
  食疗方:当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用两周。
  ■骨折后5周以上
  骨折部位瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,并从骨痂向骨组织转化。患者胃口大开,饮食上并无禁忌,可食用任何高营养食物及富含钙、磷、铁等矿物质的食物。祖国传统医学对此颇有研究,认为此期食谱可配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可适当饮用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。
  食疗方:枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3~5天,可用3~4个疗程。
  实践证明,对于骨折的患者,按照上述的食疗顺序滋补,病人的康复期明显缩短。
炖骨头汤、我两个手腕都受过伤、补品就是这、
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脚骨折,初期该吃什么食补好一些,喝鱼汤好吗?
提示:疾病因人而异,他人的咨询记录仅供参考,擅自治疗存在风险。
脚骨折 初期该吃什么食补好一些 ,喝鱼汤好吗(男,52)
阮国辉医生
你好!多喝牛奶,吃鱼虾类高钙质饮食有帮助。
脚骨折 初期该吃什么食补好一些 ,喝鱼汤好吗(男,52)
分析及建议:
多喝牛奶,吃鱼虾类高钙质饮食有帮助。
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骨伤科 副主任医师
长征医院南京分院
扫码关注医生, 方便随时提问骨折之后久治不愈的食补方案
同事的母亲骨折了,治疗了近一个月的时间骨头仍然没有愈合的迹象。我帮她列了个中医的食补方案,希望能帮助其他有需要的朋友。本人才疏学浅,有不正确的地方请大家斧正,如果有其它的好方案,也欢迎大家补充。
黑木耳,加红糖,以竹筒捣,共捣如泥,外敷患处,可治骨折、跌打损伤、痈肿疮毒,其效如神。木耳为胶质,根本不能捣乱,但加用红糖后,非常容易就可以将其捣成泥状了,而且是相当有粘性的泥状物。
另外,中医认为,黑色的食物入肾,可起到补肾的效果,所以,吃一些色黑的食品同样有助于骨折的痊愈。因此,上述所说的黑木耳也可以在炒菜的时候多放一些,经常吃一点,绝对有好处。
黑豆和黑米之类
根据前面所说的,黑色入肾,那么黑豆和黑米也被认为是补肾佳品。尤其是黑豆,因为豆类与人类的肾的形状十分类似,中医认为“取类比象”,吃什么补什么。黑豆不太好吃,可以和黄豆调配在一起打成豆浆饮用也不错。还有,豆腐也可以适量多吃一些。
其他坚果类食品
至于为什么坚果类食品可以补肾我就不在这儿啰嗦了,什么“脑为髓之海”之类的理论也没必要知道,只要记得坚果类的食品有助于骨折恢复就好了,例如,核桃,杏仁之类皆为上品。当然,这东西不太好消化,所以不要吃太多了。
适量喝一些肯定是有好处的,最好是猪大腿骨和牛大腿骨,别整成猪蹄汤了,那是下奶的。另外,脊椎骨那部分也不错,但是油水较大,量力而行吧,千万别喝吐了,呵呵。还有,里面的骨髓是好东西,千万别浪费。另外,如果条件允许,可以在骨头汤中放入当归10g,三七10g,续断10g,鸡血藤5g。
五谷杂粮、瓜果蔬菜
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不宜多吃的东西
鱼肉、鸡肉这些火大的肉类食品容易增加人体的内热,同时,如果吃太多了,会让人体内的湿热之气增加,不利于骨折的恢复。可以吃,但一定不要吃得太多。毕竟"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。按照这个道理,辛辣油腻的食品皆不可多吃,而且上述所说的骨头汤也不能喝得太过量。
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至于治疗中药的方子,其实也有很多,但是需要根据每个人的不同体质分型辨证,最好请当地医生来开。例如,肾阴虚的可能需要六味地黄丸,而肾阳虚的则需要金匮肾气丸。
另外,说了半天,都是在讲补肾,至于为什么骨折了之后需要补肾我就不讲了,有兴趣的话可以参考相关中医资料。
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