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走进广州新东方
INTO THE GUANGZHOU NEW EAST CUISINE SCHOOL
NEWS INFORMATION
新东方老师风采
THE EXCELLENT TEACHERS IN CUISINE SCHOOL
中式烹调师
擅长：粤菜烹饪
1997年到2010年，在珠海大酒店、长沙明珠酒店等大型酒店就任行政总厨；2011年至今/任职广州新东方烹饪学校粤菜老师一职；2015年11月/参加湖南卫视旋风孝子曹格厨艺指导；2017年/获得广州新东方金牌实操大师称号。
中式烹调师
擅长：中式烹饪
1987年到2006年，分别在南方大厦酒店、明珠大酒店等大型酒店任行政总厨；2011年/进入广州新东方烹饪学校担任实操教师；2015年/参加广东卫视相约“我爱返寻味”美食访谈节目拍摄；2017年/担任广州新东方粤菜研发顾问。
西式面点师
擅长：西点制作
2013年/第二届新东方烹饪技术大赛获奖"团体奖"、"创意奖"；2014年/在“广州技术能手”大赛中荣获银奖；2015年/由其倾力指导带队编辑出版《裱花蛋糕实用大全》、《蛋糕烘焙实用大全》书籍。
西式烹调师
擅长：西式烹饪
2011年/广东省烹饪大赛西餐组个人金奖；2012年/广州番禺区烹饪技能大赛西餐个人创意奖；2014年/第三届“新东方杯“全国烹饪技能大赛荣获”最佳展台奖“；2015年/深圳饮食行业“厨王争霸赛个人银奖。
新东方学生作品展
THE EXCELLENT TEACHERS IN CUISINE SCHOOL
糖醋咕噜肉糖醋咕噜肉又名古老肉，始于清代，是广东传统名菜之一。据说，每每将它端上餐桌时，周围的食客都会馋得“咕噜咕噜”直咽口水，因此得名。
红烧乳鸽红烧乳鸽是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。
上汤焗龙虾上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。特别适合滋补食用。
广州烤乳猪烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。 在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。
脆皮烧鹅脆皮烧鹅是广东广州最知名的小吃之一，口感鲜香，属于粤菜系。主材料为黑棕鹅1只，有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱。 在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。
白切鸡白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。
学生作品--糖醋咕噜肉
学生作品--红烧乳鸽
学生作品--上汤焗龙虾
学生作品--广州烤乳猪
学生作品--脆皮烧鹅
学生作品--白切鸡
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
大刀猪耳大刀猪耳是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主料是猪耳，以红辣椒油等调味品调制而成。其基本特点是香辣微甜，质地脆嫩。
干锅鸡干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
松鼠桂鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。
水煮鱼水煮鱼
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
干锅兔干锅兔是一道特色菜肴，属于川菜-干锅荤。兔肉洗净、切块、焯水起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟，加鸡精、生抽起锅。
学生作品--毛血旺
学生作品--大刀猪耳
学生作品--干锅鸡
学生作品--松鼠桂鱼
学生作品--水煮鱼
学生作品--干锅兔
韩式裱花近两年，韩式裱花蛋糕以其独特的口感、绚丽的造型以及与生俱来的健康风格风靡全球。栩栩如生的韩式裱花甚至能以假乱真，以娇嫩的花朵姿态呈现在人们眼前。我想，韩式裱花蛋糕是每个女孩都无法拒绝的浪漫吧！
奶油泡芙奶油泡芙是用奶油、鸡蛋、低筋面粉等材料制作的一道甜品。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
黑天鹅黑天鹅选用全球顶级原料，用最纯正的工艺，将欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动品味完美交融，藉此拉开中国蛋糕第二次革命的帷幕－－高贵品味与艺术气质的复兴！
缤纷杯子蛋糕缤纷杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。
巧克力淋面蛋糕学生作品--巧克力淋面蛋糕
提拉米苏提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
学生作品--韩式裱花
学生作品--奶油泡芙
学生作品--黑天鹅
学生作品--缤纷杯子蛋糕
学生作品--巧克力淋面蛋糕
学生作品--提拉米苏
黑椒牛排黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉 味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
培根披萨比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
鹅肝煎杏鲍菇学生作品--鹅肝煎杏鲍菇
芝士大虾学生作品--芝士大虾
意大利通心粉学生作品--意大利通心粉
法式羊排学生作品--法式羊排
学生作品--黑椒牛排
学生作品--培根披萨
学生作品--鹅肝煎杏鲍菇
学生作品--芝士大虾
学生作品--意大利通心粉
学生作品--法式羊排
清蒸大闸蟹学生作品--清蒸大闸蟹
麻辣小龙虾学生作品--麻辣小龙虾
酸汤酸菜鱼学生作品--酸汤酸菜鱼
羊肉火锅学生作品--羊肉火锅
干锅排骨学生作品--干锅排骨
烤生蚝学生作品--烤生蚝
学生作品--清蒸大闸蟹
学生作品--麻辣小龙虾
学生作品--酸汤酸菜鱼
学生作品--羊肉火锅
学生作品--干锅排骨
学生作品--烤生蚝
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金典总厨专业张筱南行政总厨
经典西点专业李林海西点部主管
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时尚西点专业张土梅西点研发主管
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新东方西点学费多少啊?
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西点专业学费分好几种哦。因为他们有两年制,一年制和几个月的专业区分,所以费用也是按照专业需要学的学时长短来定的,建议想知道清楚还是直接到学校去问
两年制的，第一年18000左右，第二年也差不多，
获赞数：18
可以到网站咨询他们客服啊，他们会为你介绍的。每个专业都不同，所以现在不好说了
采纳数：58
获赞数：144
学杂费一万五左右，地方跟地方也不一样；楼主可以咨询地区客服，然后详细问问就知道了；
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我校是按照学生选择的不同专业来收费的，学校有、、、、、及，全部以实操为主，所有实习菜肴全部是大型酒店、宾馆流行菜肴。欢迎广大学子来校实地参观。
技能基础模块：专业理论及基础技能阶段，能够熟练掌握刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盘的初级阶段教学，时尚盘式和花式果盘的制作及传统菜肴的制作。
技能拓展模块：专业理论及技能提高阶段，让学生熟练掌握花色拼盘、食品雕刻、大型艺术整雕及大型展台的制作，基本功提高菜肴的制作。
技能强化模块：专业技能综合提升阶段，系统学习中、西式面点的制作，全面学习中国传统八大菜系的制作、市场流行菜的制作，熟练掌握多种精品菜肴的制作。
岗前训练模块：模拟厨房阶段，在学校的模拟实训基地全面学习酒店厨房的实际运营模式和管理模式，能够在毕业后快速适应酒店厨房对人才的需求。
专业概述：本专业以实践为主，主要学习鲁菜、粤菜、湘菜等地方经典名菜和风味菜肴，从基本功开始学习，并且学习雕刻、冷拼、中式面点、市场流行菜、特色菜、金牌菜、各类流行卤烤菜、酒店冷菜及酒店常用西式面点制作等。 学生毕业后，安排到大型酒店、知名餐饮连锁企业工作。
第一学年：第一学期：第一阶段鲁菜传统菜；鲁菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；鲁菜经典名菜；烹饪原料学；
第二学期：第二阶段熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜、点美化技术，常用拼盘、凉菜制作；流行中、西式名点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作，熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性与菜点制作要领及成菜特点
第二学年：第一学期：第三阶段掌握酒店流行冷菜、菜系经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤的操作，并具有一定的创新能力；
第二学期：第四阶段训练学生上岗能力，掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作，市场流行菜肴强化训练；燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及高档山珍海味菜肴制作，模拟酒店情景实战练习
专业概述：本专业以实践为主，教授鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜，地方特色菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等制作。
学生毕业后，安排到大型酒店、知名餐饮连锁企业工作。
技能基础模块：学习西点专业知识、设备安全操作与维护、西点制作基本方法、面包成形基本操作、抹胚制作；
技能拓展模块：常温蛋糕制作、西饼制作、十二生肖制作、鲜奶油人物裱挤、翻糖制作阶段一；
技能强化模块：整款造型蛋糕制作、面包制作阶段一、巧克力装饰件制作、欧式水果蛋糕制作、陶艺蛋糕制作、面包制作阶段二；
岗前训练模块：冷冻甜点制作、其他类制作（泡芙、塔、派、月饼）及咖啡饮品。
专业概述：经典西点专业主要包括蛋糕、烘焙、干点等制作及裱花等技术的学习。整个两年制的学习分为四个部分。 学生毕业后，安排到大型酒店、知名餐饮连锁企业工作。可胜任大型酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务
第一学期：主干课程：1、熟练掌握刀功，翻锅技术；2、专业理论知识学习；理论特色课程：素质修养课、西餐工艺学、美术与色彩搭配、西餐概述
第二学期：主干课程：1、熟练掌握东南亚菜肴的制作；2、熟练掌握基础西式面点的制作理论特色课程：素质修养课、西餐工艺学、美术与色彩搭配、西点原料学。
第三学期：主干课程：1、熟练掌握欧陆式菜肴的制作；2、熟练掌握西式宴会的制作理论特色课程：素质修养课、西餐工艺学、西厨房管理、西餐原料学。
第四学期：1、西式面点提高课；2、了解基础中式烹饪；3、花式咖啡的制作；理论特色课程：西厨房管理、西餐原料学、食品营养与卫生、就业指导课。
专业概述：本专业学习过程以实践为主，从西餐基本功开始，主要学习德、意、法、俄等西式风味大菜制作技术，掌握美国快餐、日韩料理等制作技术，培养学生中西式风味菜肴创新技术能力。学生毕业后，安排到大型酒店、知名西餐连锁企业工作。
理论为辅：《烹调技术》《烹饪原料知识》《原料加工工艺》《宴席知识与成本核算》《面点基础知识》等理论课程的学习；
实践为主：学习各式刀工及翻锅技巧，以鲁、川等经典名菜为主，辅之酒店流行菜、家常菜、滋补药膳菜。学习大型组合雕、展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、瓜雕等，形象围碟、艺术拼盘等，整鸡鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、酱卤烤腊等。
素质课程：1、入学教育及军训；2、安全教育、职业素养；3、就业指导培训讲座
教学特色：以技能教学为主，强化学生动手能力，一对一辅导，打造烹饪专业人才。
专业概述：根据当前餐饮市场急速发展需要，注重学员实践动
手能力的训练，培养复合型专业烹饪技术人才。学生毕业后，安排到大型酒店、知名餐饮连锁企业工作。
实践为主：1、西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作；4、各种西式点心制作；
理论为辅：《西点工艺学》《西点原料知识》《原料加工工艺》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西式面点》《西点营养与卫生》《西点房管理》《西点机械设备的使用与维护》《西点屋的选址》等
专业概述：本专业主要学习港式、欧式蛋糕、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇蛋糕，美式、法式、英式、德式面包的烘焙以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨等。 学生毕业后，安排到大型酒店、知名西点烘焙连锁企业工作。
招生对象：对西点行业有追求和浓厚兴趣，热爱西点行业的有志青年，均可报名
实战+实训才是王道
实训练技术，实战练能力！青岛新东方独创的“理实一体化”教学，实训+实战，强化学习技能，加上青岛新东方拥有青岛地区专业的实训设备。充分满足酒店实际需求。
实战+为孩子负责挑选合适的学校，才是硬道理
一证在手&&就业无忧
学生就业问题深度剖析天津有哪些专业的西点培训学校？天津有哪些专业的西点培训学校？天津新东方烹饪学院百家号在这个炎炎夏日，除了各种冷饮店火爆之外，各种西点制品也成了人们争相购买的对象。虽然西点并不像饮品一样能让人解暑，但是各种精致的西点可以让人们躁动的心情平静。在这样的情况下，很多小伙伴都想学习西点这门高雅的手艺，那么在天津有哪些比较专业的西点培训学校呢？那么，对于人们来说，什么样的学校才是好学校呢？第一点无非是能不能学到真正的技术，能不能学得多、学得好。只有充分保证学生的学习成果，让每一位学生在毕业后都可以成为一名独当一面的厨师，这样的学校对于学习者来说才算是好的学校。第二点就是就业保障了，有些人学西点师因为个人爱好，但更多的人还是为了以后的发展、就业。于是能不能为学生提供良好的就业保障也就成为了一个评判学校优劣的重要条件。天津新东方厨师学校与多家大型餐饮企业、连锁餐饮机构有着合作关系，不但能为毕业学生提供就业，还有多种就业方向可供学生选择！对于学技术来说，努力固然重要，但选择也会影响努力的成果，选对了好的学校、好的老师会事半功倍，而选错了学校有可能就会事倍功半，付出了比别人更多的努力却得不到应有的收获。如果你想学西点、学厨师，那么相信天津新东方厨师学校一定不会让你失望！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。天津新东方烹饪学院百家号最近更新：简介:那些年的美食，都在这里，不要错过作者最新文章相关文章}