什么样的米，才能做出一碗好饭什么样的米，才能做出一碗好饭十一妈妈的爱百家号米不同，饭有别俗话有云：“巧妇难为无米之炊”，选个好吃的米，是做出好饭的基础！市场上有各种各样的米，比较常见的有五常大米、盘锦大米，还有最近几年风靡的泰国香米。这些米到底有什么区别呢？该怎么选呢？你可别被市场上种类繁多的大米给眼花缭乱了。实际上，如果按照品种分，大米主要只分为三大类：籼米、粳米和糯米。籼米也称为“机米”或“长粒米”，它颗粒修长，粘性较差，煮熟之后米粒颗颗松散。泰国香米就是一种籼米。粳米属于短粒米，颗粒呈长圆形，半透明，粘性适中，煮熟之后米粒有点粘性但仍能分开。糯米颗粒可以是长圆形或长形，分别称为“粳糯”或“籼糯”。它的特点是米粒白色不透明，粘性大，米粒煮后无法分开，通常用来制作粽子、米糕、汤圆之类。好吃的熟饭是集万千优点于一身。一千个人眼中就有一千个哈姆雷特。同一碗熟饭，一千个人也会有一千种不同的感受。有的人喜欢吃口感硬一点、有嚼劲的米饭，有的人喜欢明亮透明的米饭，有的人喜欢香气怡人的米饭，有的人喜欢黏而不腻的米饭。其实，不论是嚼劲、色泽、粘性还是香气，都是一碗好吃的米饭不可或缺的因素。我们平时吃米饭的时候也不会只考虑某一个因素。所以，所长就围绕这几种因素来设计了一个综合的测评实验。测评环节我们考察的指标包括米饭的香气（米香）、米饭的外观、弹性、粘度、味道等，参与测评的有30人。测评的主角是就是下面三种米，我们就编号为A、B、C吧。这是三种米煮之前的对比。大家对照图片看看 ，分别是什么米？能看出来么。答案揭晓：A是粳米，B和C都是籼米。B和C都是籼米，又有什么区别呢？我们再来个特写。从外观来看，C大米的颜色更加洁白，而B大米的色素稍微要暗淡一点点。做出米饭后又会有什么变化呢？所长用三个同样型号的电饭锅用相同的条件来煮这三种米饭。半个多小时后，生米煮成熟饭了，它们将发生什么样的变化？哪种米饭更好呢？测评指标包括：1．外观：当米饭放入电饭锅中盖上盖子，水与米在热力的作用下，经过一番不可描述，成为了米饭。盛一碗出来，端到手里的时，首先当然要看看米饭好不好，米粒是完整的，还是都散开了，颜色是白皙透亮，还是黯淡无光；2．气味。看完后就要闻味道，闻一闻米饭的香味是否让你难以忘怀；2．口感：赶紧夹上一筷子米饭，放入嘴中，慢慢嚼碎，米粉的口感如何。4．喜好度。就好比你去相亲，你对看看对方的颜值、身高、体重等等特点后，还要有一个总体的感觉。每个指标分别设计了1-5分，大家分别打分。这是几种米饭最终的测评分数从测评打分的结果来看，大家最喜欢的是C米，其次是B米，而A米相对来说就没有B和C好吃。不过，这几种米到底是什么呢?所长这就给大家揭晓答案：A是市售普通的长粒香米；B是市面常见的普通的泰国茉莉香米。这两种大米都是我们平时经常吃到的大米。C米是泰国茉莉香米。结果显示，编号为C是最受大家欢迎的。煮出好饭有诀窍有了好米，那么，如何煮出一锅好饭呢？有两种方法。最简单的让米饭更好吃的窍门，就是煮之前，用水浸泡几个小时，让米粒的吸饱水，这样煮出来的饭更好吃。当然，如果你马上就要开始煮了，忘了泡米，或者来不及泡米了。那也可以用第二种方法：首先，在煮饭前期，也要让米粒的含水量提高到30%，但此时的火力不宜大，否则米饭会发黏。在米粒吸饱水分之后，要用大火让米汤尽快进入沸腾状态，这样才能使水分更迅速地直达米粒核心，而不是在米的表层瞎转悠。维持高温状态（98℃）20分钟，就可以吃到可口的米饭了。当然，现在的智能电饭煲，能够帮我们搞定这些转换。偶尔体验一下手动的乐趣也不错。煮米的加水量一定要合适，少了发干，多了变粥。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。十一妈妈的爱百家号最近更新：简介:关注宝宝的吃喝拉撒睡等等作者最新文章相关文章制造水泥木炭燃烧咀嚼米饭是化学变化吗_百度知道
制造水泥木炭燃烧咀嚼米饭是化学变化吗
我有更好的答案
都是化学变化！
为您推荐：
其他类似问题
化学变化的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。九年级化学单元测试题
九年级化学单元测试题
【www.ruiwen.com - 试题】
　　作为物理、化学等理科课程需要大量的练习，下面就是小编为您收集整理的九年级化学单元测试题的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！　　九年级化学单元测试题　　1、下列变化中属于化学变化的是　　A、 食物腐烂 B 、轮胎爆炸C、西瓜榨汁 D 灯泡通电发光　　2、下列性质属于化学性质的是　　A可燃性 B 挥发性 C 溶解性 D 导电性　　3、我国是历史悠久的文明古国，我们勤劳智慧的祖先有许多发明创造。在我国古代的许多发明中不属于化学发明的是　　A 造纸术 B 黑火药 C 指南针 D 烧制陶瓷　　4、蜡烛在空气中燃烧，发生的变化是　　A 只发生物理变化 B 只发生化学变化 C 既发生物理变化又发生化学变化 D 只是状态发生变化　　5、李明同学在做蜡烛燃烧的探究实验时,用火柴去点蜡烛刚熄灭时的白烟，他惊奇地发现蜡烛又能重新燃烧起来。由此，他大胆地做了一个推测，此白烟是　　A、氧气 B、二氧化碳 C、棉线 D、石蜡的固体小颗粒　　6、小华同学在化学课上提出，可用澄清石灰水来检验人呼出的气体中是否含有二氧化碳。就这一过程而言，属于科学探究环节中的　　A 建立假设 B 收集证据 C 设计实验 D 作出结论　　7、判断镁条在空气中燃烧是化学变化的依据是　　A、发出强白光 B、放出大量热 C、镁条减少D、有白色固体生成　　8、实验时，不宜用作化学反应容器的仪器是　　A 、量筒 B、集气瓶 C、试管 D、烧杯　　9、下列对蜡烛燃烧过程中实验现象描述错误的是　　A、火焰分为三层 B、罩在火焰上的烧杯内壁出现水珠 C、蜡烛逐渐变短 D、生成了水和二氧化碳气体　　10、下列实验操作中，两者必须接触的是　　A、向试管中滴加试剂时，滴管与试管。　　B、向试管中加入液体药品时，试剂瓶口与试管口。　　C、用酒精灯给试管加热时，试管与酒精灯芯。　　D、用酒精灯给试管加热时，试管与手。　　11、化学变化的本质特征是　　A、发光放热 B、有新物质生成 C、有气体生成 D、颜色、状态发生改变　　12、下列图示实验操作中，正确的是　　A、向试管中倾倒液体药品时，标签要向着手心。　　B、称量物体时，砝码放在托盘天平左盘上。　　C、滴瓶上的滴管使用完毕后应立即用清水冲洗。　　D、取用固体药品时可以用手。　　14、下列括号中对日常生活的变化判断正确的是　　A．嘴嚼米饭时有甜味(物理变化)B．玻璃窗破裂(化学变化)　　C．用清洁球擦洗锅上的水垢(物理变化)D．水加热后变为水蒸气(化学变化)　　15、某同学用量筒取一定量水，平视读数为20ml，倒出一部分后俯视读数为12ml。则该同学实际 倒出水的体积是　　A 8 ml B 大于8ml C 小于8 ml D 小于12ml　　16、实验桌上因打翻酒精灯而着火时, 最简单最好的扑灭方法是 （）A.用手扑灭 B.用湿布盖灭C.赶紧逃跑 D.拨打电话119 17、向澄清石灰水中通入某种气体出现白色浑浊，该气体是 A、 氧气B、 水蒸气C、 氮气D、 二氧化碳　　18、在擦玻璃时,人们常向玻璃上“哈气”再擦会更干净，这说明与空气相比人体呼出的气体中含 有较多的　　A．二氧化碳B. 氮气C. 水蒸气 D. 氧气 19、玻璃仪器洗涤干净的标志是　　A. 容器内壁看不到污物，呈无色透明状。 B. 冲洗时倒出的水是无色透明的。　　C. 仪器内壁的水既不成股流下也不聚成水滴。 D．上述中的任意一种标志均表示仪器已经洗净。 20、用天平称量一定质量的固体药品时，右盘上放上5g砝码2个，游码在刻度盘0.8g 的位置，指针指向刻度盘的中央，则所称量药品的质量为：A.等于10.8g B.等于9.2gC.超过10.8g D.超过9.2g
本文来源：当前位置：
＞＞＞下列日常生活中的变化属于物理变化的是（）A．咀嚼米饭时有甜味B．玻..
下列日常生活中的变化属于物理变化的是（　　）A．咀嚼米饭时有甜味B．玻璃窗破裂C．用醋酸清洗热水瓶的水垢D．纯净物加热后变为混合物
题型：单选题难度：偏易来源：不详
A、咀嚼米饭时有甜味，是因为淀粉在酶的作用下生成了麦芽糖等物质，属于化学变化；B、玻璃窗破裂的过程中没有新物质生成，属于物理变化；C、醋酸能和水垢中的碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，属于化学变化；D、纯净物加热后变为混合物的过程中生成了新物质，属于化学变化．故选B．
马上分享给同学
据魔方格专家权威分析，试题“下列日常生活中的变化属于物理变化的是（）A．咀嚼米饭时有甜味B．玻..”主要考查你对&&物理变化和化学变化的特征和判别&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
现在没空？点击收藏，以后再看。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
物理变化和化学变化的特征和判别
物理变化： 1. 定义：没有生成其他物质的变化 2. 实例：灯泡发光，冰融化成水；水蒸发变成水蒸气；碘，干冰的升华，汽油挥发，蜡烛熔化等都是物理变化。化学变化：1. 定义：物质发生变化时生成其他物质的变化。2. 实例：木条燃烧，铁生锈，食物腐烂3. 现象：化学变化在生成新物质的同时，时常伴随着一些反应现象，表现为颜色改变，放出气体，生成沉淀等，化学变化不但生成其他物质，而且哈伴随着能量的变化，这种能量变化常表现为吸热，放热，发光等。物理变化：1. 特征：没有新物质生成。2. 微观实质：分子本身没有变（对于由分子构成的物质），主要指形状改变或三态变化。化学变化：1. 特征：有新物质生成2. 微观实质：物质发生化学变化时，反应物的分子在化学反应中分成了原子，原子重新组成构成新分子。物理变化概念的理解：(1)扩散，聚集，膨胀，压缩，挥发，摩擦生热，升温，活性炭吸附氯气等都是物理变化(2)石墨在一定条件下变成金刚石不是物理变化而是化学变化，因为变成了另一种物质(3)物理变化前后，物质的种类不变，组成不变，化学性质不变(4)物理变化的实质是分子的聚集状态发生了改变，导致物质的外形或状态随之改变。成语、俗语、古诗词蕴含的化学知识(1)成语、俗语中的变化 ①物理变化：只要功夫深，铁柞磨成针；冰冻三尺非一日之寒；木已成舟；滴水成冰；花香四溢等。 ②化学变化：百炼成钢、点石成金、蜡炬成灰等。(2)古诗词中的变化于谦的《石灰吟》：千锤万凿出深山—物理变化烈火焚烧若等闲—化学变化粉身碎骨浑不怕—化学变化要留清白在人间—化学变化物质的三态变化（1）物态变化是指同一种物质可在固态，气态，液态三种状态发生转化的过程，如下图，物态变化过程没有新物质生成，属于物理变化。（2）物态变化过程中的名称和热量变化
发现相似题
与“下列日常生活中的变化属于物理变化的是（）A．咀嚼米饭时有甜味B．玻..”考查相似的试题有：
139182688092720721630521560047263 上传我的文档
 下载
 收藏
粉丝量：342
该文档贡献者很忙，什么也没留下。
 下载此文档
正在努力加载中...
2011学年第二学期六年级科学试卷
下载积分：1500
内容提示：2011学年第二学期六年级科学试卷
文档格式：DOC|
浏览次数：14|
上传日期： 09:50:02|
文档星级：
全文阅读已结束，如果下载本文需要使用
 1500 积分
下载此文档
该用户还上传了这些文档
2011学年第二学期六年级科学试卷
关注微信公众号}