每天一道团圆菜 |
番茄酱的百搭吃法，酸甜可口又开胃
周日 | 8月20日 | 雷阵雨 | 24°—29° | 优
有时候，饥饿突如其来。
番茄酱真是个百搭酱料
味道酸甜可口又能增进食欲
平时菜谱里常见的茄汁就是所谓的番茄酱
小编最爱的就是糖醋排骨
一口气可以吃完一份
番茄酱的制作
番茄 / 洋葱 / 月桂叶
蜂蜜 / 白醋 / 盐 / 淀粉
1.把番茄和洋葱清洗干净，番茄去蒂去皮
2.洋葱切去头尾，切成丝，切成大块儿的番茄和洋葱放入料理机中
3.榨出果蔬汁并过滤，取一勺果蔬汁，同淀粉混合调匀备用
4.将果蔬汁放入小锅中，放入月桂叶，大火煮开后转小火，边煮边搅拌，直至果蔬汁变得略浓稠
5.取出月桂叶，加入蜂蜜、白醋、盐调匀，再把淀粉汁倒入，煮至浓稠后，关火
6.取一个干净的、用热水烫过并沥干的瓶子，装入番茄酱密封保存即可
番茄酱菜谱
番茄酱排骨
排骨 / 番茄酱 / 盐 / 糖
料酒/ 鸡精 / 玉米油 / 姜
1.炒锅里倒上水放排骨大火烧，锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用
2.煮排骨时切姜片，冷锅少油放糖炒糖色
3.最小火慢慢炒，糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色
4.倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟
5.加入番茄酱、盐 ，再烧五分钟，准备大火收汁，不停翻炒
6.最后加鸡精提鲜即可
大虾 / 番茄酱 / 葱/ 姜
盐 / 白糖 / 清汤/ 油
1.剪虾足、去虾须，去沙腺，过滚水汆烫一下备用
2.葱洗净切段，姜切丝，炒锅上火，加入底油，煸炒片刻
3.把沥干水分的虾倒入锅中，加入一点白糖提鲜
4.加入番茄酱、清汤、盐，中火煨烧2分钟
5.翻炒均匀，大火收汁，撒葱尾出锅即可
茄汁虎皮蛋
鹌鹑蛋 / 番茄 / 番茄酱 / 蒜蓉 / 盐 / 鸡精
1.先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟，倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子
蛋壳一撕就下来了，非常光滑
2.将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了，老了口感就不好了
3.捞出放厨纸巾上吸油待用
4.番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出
5.捞出去皮，剁碎
6.热锅入油，炒香蒜末
7.加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水
8.倒入虎皮蛋翻炒均匀
9.再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅
番茄酱鸡翅
鸡中翅 / 番茄酱 / 姜 / 蒜 / 葱
洋葱 / 香菇 / 柠檬/ 椰汁奶 / 甜辣椒酱
1.先将姜，蒜，洋葱用油翻炒，出香味
2.再将香菇切片和亨氏番茄酱一起倒入中火小炖
3.放一汤勺甜辣椒酱，放入鸡中翅，大火炖开。改小火
4.调味，挤柠檬汁，老抽一点,盐，鸡精少许。出锅
番茄酱酥饼
低筋面粉165g / 鸡蛋1个 / 白砂糖40g
番茄酱200g / 盐2g / 玉米淀粉75g / 软化黄油170g
1.把面粉、玉米淀粉和盐均匀混合备用
2.将鸡蛋打散备用
3.把软化好的黄油与糖一起搅拌至顺滑发白。再分几次往里加入蛋液，每次都用刮刀搅拌均匀
4.分次往里倒入粉类，每次都用刮刀搅拌均匀
5.烤盘铺上锡纸，取约三分之二的面团，铺平整，切掉多余的边
6.饼干出炉放凉后，均匀地抹上一层番茄酱，把剩余的三分之一面团放入裱花袋中，用中小号圆嘴在番茄酱层上挤交叉格线
7.烤箱预热至170度，上下火170度，放入烤箱烘烤20分钟，至表面金黄即可
8.放凉后切块即可食用
番茄酱炒饭
米饭（剩饭）150-200g / 牛肉50g
洋葱80g / 黄油 / 盐 / 胡椒粉
混合蔬菜（胡萝卜、玉米、青豆）80g-100g
1.准备材料，洋葱切碎、牛肉切小，准备青豆，玉米和胡萝卜
2.下黄油，待黄油融化，下洋葱炒香
3.下牛肉和混合蔬菜一起炒
4.下番茄酱，盐和胡椒粉炒均匀所有的食材
5.最后下剩饭。炒匀
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今日搜狐热点【番茄酱焖对虾的做法步骤图，怎么做好吃】宁宁和妈咪爸比_下厨房
番茄酱焖对虾
番茄酱焖对虾
人做过这道菜
番茄酱焖对虾的做法 &
对虾去虾线、剪掉须子
1、热锅冷油。2、加葱姜蒜爆香。3、加对虾，两面煎成红色。4、加酱油、料酒、番茄酱及少许水，焖十分钟，中间翻一下。
勾芡装盘，美味的番茄酱焖对虾。
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番茄酱焖对虾的答疑
关于番茄酱焖对虾的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负自制番茄酱的方法 简单几步让你做出美味酱汁
内容来源：yxlady
将番茄洗净，取一个大叉子从蒂部插入固定好.煤气灶开小火，将番茄放在火上来回的转动加热，不一会就会听到“扑哧”一声，
番茄的皮因为加热自己爆开了；然后就可以轻松的将皮完整的剥下来。然后将番茄切成小块,热锅入小块黄油，小火加热至融化；放入切碎的番茄丁中小火煸炒，期间不断的碾压搅拌，以免糊底；最后待差不多成糊状后，视各自喜好加入糖、盐、鸡精调味即可。
先将番茄切成块状.把切成块状的番茄放入搅拌机内打成泥状.打成泥状倒入锅中开火烧，不需放水.加入根据个人口味适量的白砂糖边用筷子搅动边用大火烧开，要小心汤汁会喷溅，这时的颜色一点也不红，这才是纯天然.慢慢的大火烧干了番茄汁，它成为了糊状，颜色也变成了大红色，待汁烧干就关火，盛出放干净的器皿中.在盛满番茄酱的上端加放两勺的白酒，白酒就是防止番茄酱变质，保鲜的好东西.番茄酱大功告成，待凉可放冰箱冷藏的.
一、自制番茄酱原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄酱2汤匙（30g），辣椒酱2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1汤匙（15g），瓜子仁1汤匙（15g），香菜2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2汤匙（30ml），做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。主料：番茄辅料：柠檬、冰糖1. 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。2. 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。3. 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。4. 熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
二、番茄酱装瓶装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
三、储藏番茄酱番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
四、主要功效番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收；
尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
作者：U-caicui…(yxlady)
[精彩推荐]& 原来番茄还能这么做？80%的人都不知道！原来番茄还能这么做？80%的人都不知道！西安吃喝玩乐番茄是一个很常见的食材，虽然很普通常见，但是番茄做好了也是很不错的哦。那番茄都有哪些新颖的做法呢？下面小编就来介绍介绍~1.番茄烤鸡材料：鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。做法：1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟（烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点）7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。2.芝士肉酱番茄盅材料：番茄2个，洋葱50克，大蒜3瓣，肉馅50克，盐3克，现磨黑胡椒1克，米饭200克，芝士80克。做法：1、番茄从顶部三分之一处切开，挖空成盅状，顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。2、炒锅加少许橄榄油，小火炒香洋葱和大蒜碎，洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。3、下番茄碎炒至水分收干，加盐和黑胡椒炒匀。4、下米饭翻炒均匀，关火。5、烤箱预热180度。6、将炒好的米饭装入番茄盅里，上面撒芝士碎。7、送入预热好的烤箱，开启热风功能。8、烤约15分钟，芝士溶化起焦点即可。3.番茄蹄花煲材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。做法：1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。4.焗番茄材料：西红柿3个，洋葱、青椒、红椒各1个，玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。做法：1、将西红柿洗净，切开挖去籽，成碗状。2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片，移入烤箱，焗成金黄色即可5.番茄炒豆腐材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。做法：1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。4、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。5、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。6、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。6.番茄豆材料：黄豆，番茄酱，黄油，盐，糖，味精，淀粉。做法：1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。2、锅中入少许黄油，倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱，少许的水。最后加盐，糖、味精、淀粉勾芡即可。7.番茄炒玉米材料：番茄200g，甜玉米100g，植物油，盐，白糖，葱花。做法：1、将番茄洗净，切小丁；甜玉米粒洗净，沥水，备用。2、炒锅中倒入植物油烧热，放入番茄丁炒熟后，加入盐,白糖炒匀，盛出，备用。3、锅中留油底烧热，放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁，猛火炒匀，加盐，撒上葱花即可。8.西红柿烧茄子材料：绿茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末各适量。做法：1、茄子洗净掰成块。2、西红柿也切成块。3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒。4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁。5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。9.西红柿牛肉汤材料：牛肉1000g，番茄黄豆1罐，西红柿4个，葱1个，番茄酱300g，盐10g，葱、香料、酒少量。做法：1、牛肉飞水，再用热水冲干净 ，倒入少量水塔葱香料酒腌制。2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。4、最后加盐调味即可。10.番茄菜花材料：菜花，番茄，香葱，番茄酱，糖，盐，水，生粉，油各适量。做法：1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用。2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀。3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀。4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒11.西红柿炖牛腩材料：牛腩，西红柿，白蘑菇，姜片，葱白，香叶，桂皮，盐，番茄酱，香菜，胡椒粉，料酒。做法：1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。2、 另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。12.三色番茄炒蛋材料：番茄2个，圆椒1个，鸡蛋 2个，糖、盐适量。做法：1、番茄切丁备用。2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。3、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出。4、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状。5、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。6、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。13.蒜香番茄炒土豆片材料：土豆1个，番茄1个，大蒜4瓣，香菜，盐1/2茶匙。做法：1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。2、番茄洗净后去蒂，切成块。3、大蒜去皮，切成片备用。4、香菜洗净后，切成1厘米长的段。5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色。6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。14.黑木耳番茄炒鸡蛋材料：黑木耳，番茄，鸡蛋，葱末，盐少许，白砂糖，蚝油，老抽。做法：1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用。2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用。3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒。5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。15.番茄虾仁材料：虾仁100克，鸡蛋白(鸡蛋清)2个，高汤，青豆80克，西红柿，食盐4克，水淀粉20克，大蒜，生姜，黄酒1茶匙。做法：1、将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。2、在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。3、把大蒜和生姜捣成汁。4、将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。5、将青豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。6、同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。7、锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。8、待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆，放姜蒜汁翻炒均匀。9、起锅前加入适量盐及高汤调味，装入盘或番茄盅即成。写评论发布提到 1热搜好文中国人都看哭了:老外竟活埋大闸蟹!<span class="num" data-v-668b中国最好吃的街,全去过算你厉害!<span class="num" data-v-668b三大“毒物”,吃了会胖,不吃会死!<span class="num" data-v-668b「肉肠煎蛋」,作为好男友,520怎么能不露一手?<span class="num" data-v-668b不认识这些雪糕?别人会说你没童年的!<span class="num" data-v-668b
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【导读】番茄酱炒通心粉是意大利面的最常见做法，番茄酱炒通心粉的做法很简单，味道也很美味，是老小咸宜的美食佳肴。番茄酱炒通心粉的营养价值是什么？做法多变的通心粉是由什么制成的？通心粉怎么做菜好吃，通心粉怎么煮软。
番茄酱炒通心粉的做法是怎样的呢？通心粉是意大利面的其中一个种类，意大利面种类多达两百多种，做法也特别多。最常见的做法是番茄酱炒通心粉，番茄酱酸酸甜甜，特别开胃，所以深受越来越多人的喜爱。下面一起来学习番茄酱通心粉的具体做法吧。准备材料：通心粉、什锦蔬菜调料：番茄酱、盐、胡椒粉、油做法：1、分别用水烫熟通心粉和蔬菜粒，沥水备用。2、在平底煎锅内烧热油，先炒粉及蔬菜，再放进番茄酱、盐、胡椒粉调味。利用意大利通心粉，还可以做成很多美味的，常见的做法是炒通心粉或者拌通心粉，其实通心粉还可以做成汤。意式通心粉蔬菜牛肉汤主料：牛肉100g，通心粉300g，西芹150g调料：腊肉、圆白菜、洋葱、胡萝卜、番茄、奶酪粉、鸡粉、盐、白砂糖、胡椒粉、番茄酱、高汤适量步骤：1、将圆白菜、胡萝卜、腊肉、洋葱、牛肉、西芹、洗净，切成丁块；西红柿放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮，然后切成小丁，也可以用搅拌机打成泥状备用。2、将所有切丁的材料入锅中炒至香味溢出后，加入番茄糊再炒约3分钟。3、随后加入高汤及调味料（鸡粉、盐、白糖、胡椒粉），转中火煮约7分钟到入味即可熄火。4、另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉即可。
番茄酱炒通心粉的营养价值是什么？番茄酱炒通心粉色彩鲜艳，不但美观可口，而且营养价值也很高，特别受到年轻人的喜爱。随着西方文化的不断涌进，越来越多的家庭也将意大利通心粉作为家常菜之一，在中国的餐桌上，番茄酱炒通心粉似乎越来越普遍了。番茄酱炒通心粉的营养价值是什么？首先是通心粉的价值，通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分会随辅料的品种和配比而不同，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。其次是番茄酱的价值。番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
通心粉怎么做才好吃？很多人都喜欢吃通心粉，吃的最多的可能是在一些西式餐厅，在家里做通心粉，没有餐厅的味道，甚至会煮得黏成一团，影响美观，味道也不好吃。怎样才能做出好吃的通心粉呢？首先需要掌握好煮通心粉的窍门。煮通心粉的水一定要多，要保持水的翻滚状态，在通心粉沸腾的时候，要用筷子不断的搅拌，防止通心粉黏在一起或者粘锅。其次是时间上，要把握好，一般是10分钟，就可以煮出好吃的通心粉啦。下面介绍一款美味好吃的通心粉做法——鸡肉芝士通心粉材料：通心粉95克、鸡肉适量辅料：黄油、盐、白胡椒粉、生抽、奶酪片、番茄酱、生粉适量做法：1、准备好通心粉。2、鸡肉用盐，胡椒粉，生抽，生粉调好味。3、通心粉用水煮15分钟左右至软。4、捞起滤水，放进盆里。5、热锅下黄油。6、加鸡肉炒至变色。7、将鸡肉放在通心粉上。8、倒番茄酱在上面。9、准备好奶酪片。10、切碎铺在上面。11、烤箱预热200度，烤12分钟左右。
通心粉怎么煮软？通心粉好吃美味有营养，很多人都吃过，但是怎么煮，可能很多人都还没有学会。煮通心粉需要有耐心和技巧，怎么样才能把通心粉煮软呢？众所周知，干的通心粉是比较硬的，在食用之前需要煮软，煮软通心粉是第一道工序，也是需要技巧的一道工序。通心粉比较难熟，在煮前放点油和盐在水里，这样煮出来的通心粉会比较好吃，煮好的通心粉放在冷水里过过然后滤水备用。具体的做法是做法：1、首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。2、将水烧滚后，放入意大利通心粉，再用筷子搅拌一下。3、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。4、熄火后盖上盖子?数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟烹调时间和煮后焖通心粉的时间要看通心粉的厚薄而定。外国人比较喜欢吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短，因此应自行调校烹调时间；煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的意粉会更香。
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