1. 我准备的肉是连骨的羊肉，你们也可以用剔骨的牛肉也可以

2. 锅里加油加热，开始炒肉肉一定要炒很长时间，把血水都炒干我一般把肉放锅里炒，才开始切胡蘿卜这样比较省时间，肉可可以炒的更熟一些

3. 现在可以把米淘净浸泡着待用

4. 加洋葱继续炒翻炒五分钟

5. 加胡萝卜，加糖三四勺一直翻炒至胡萝卜变软

6. 加水，注意水先加少一点，要不后面不好掌握哪怕后面再加水，现在一定要水位低于胡萝卜放盐，大概三勺盐孜嘫粒三勺（也可不放）开始煮胡萝卜十分钟

7. 煮到胡萝卜熟透，尝盐要比平常口味重两倍

8. 加米，平铺在表面米一定要沥干水分

9. 水这样就差不多，如果米没有浸透可加点水，如果多了盛出来一点水，盖锅盖蒸五分钟

10. 把米翻一遍注意只翻米，不要把下面胡萝卜和肉翻出來继续盖锅盖蒸10分钟。再翻一翻以此类推，锅也可以转一转火候更匀

11. 把整个锅翻一下，搅拌均匀就可以出锅了

12. 盛盘，把肉摆上面太好吃了

1.用的铝锅，受热均匀一点
2.做的量少可以从第九步直接放电饭煲里煮，更方便更容易成功
3.搭配我菜谱里的皮辣红凉菜更美味哦

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1.羊肉、胡萝卜、洋葱分别切丁

2.米饭洗净，提前浸泡30分钟

3.炒锅中倒入少量底油倒入羊肉翻炒

4.待羊肉表面颜色变浅后，倒入胡萝卜、洋葱丁翻炒

6.盐、花椒粉、孜然粉、葡萄干翻炒均匀

7.加水没过食材1厘米，盖上锅盖中火炖15分钟

8.然后将米平铺在顶层关中小火焖煮20分钟

9.20分钟后，加入鸡精搅拌均匀，盖上蓋子熄火焖5分钟即可

1、除了选择羊肉也可以用羊排或者猪排骨来做手抓饭；

2、喜欢食辣的朋友，可以在炖肉时加入尖椒；

3、火候很重要要保证把饭焖熟又不会糊锅，可以选择用不粘锅来做或者用电饭煲。