请朋友去米其林一星餐厅吃饭，来了就先点餐，毕竟都是吃货
第一道菜：西湖藕韵，因为南麓.浙里的菜名里有很多浙江因素和典故
第二道菜：老醋拌舟山海蜇，必点凉菜
第三道菜：绍酒鹅肝，一道中西合璧的菜式，鹅肝白里透红，口感醇厚甘甜
第四道菜：沙拉蔬菜，要想瘦，少吃肉
第五道菜：太白醉虾
第六道菜：西湖醋笋壳鱼
第七道菜：金牌扣肉，南麓.浙里的必点菜之一
第八道菜：腐皮黄鱼卷，金黄酥脆，卖相极佳
第九道菜：鲍焖凤爪，鸡肉和鲍鱼相性极佳
第十道菜：砂锅蒜子鳕鱼
第十一道菜：龙井虾仁，比头一天老吉士吃的特大河虾仁要多一分茶香
第十二道菜：杭椒安格斯牛粒，又是一道中西合璧的菜式，牛肉很嫩
第十三道菜：宫保虾球，这道菜不属于传统杭帮菜，属于川菜改良，辣味也降了不少
第十四道菜：荷塘小炒，吃粤菜常点的清淡菜式，适合小朋友
第十五道菜：土烧丝瓜，味道既浓郁，又有丝瓜的香甜
点心：家乡麻糍，一客六块
（图片来源于网络）甜品：杨枝甘露，知名港式甜品，最后结账的时候花了1983元，接近2000了，价格有点小贵了版权声明本文仅代表作者观点，不代表百度立场。 本文系作者授权百家号发表，未经许可，不得转载。特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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来聊聊你觉得“为了吃也得去一次的地方”，国内为主吧。
虽然我也是知道国内有各种各样的美食之都，但都是很泛泛的知道，能不能详细一点呀？？更有特色的就最棒了呢！！！
之前写过一个扬州的美食总结，我觉得扬州担得上「为了吃也要去一吃的地方」这个名号
关于扬州美食：
一、惊才艳艳的刀工绝响
1、大煮干丝：干丝，就是豆腐干丝，大煮呢，就是放在许多水里煮，这道看似容易的菜，其实并不简单，乃是淮扬菜系中的看家菜
大煮干丝的刀工要求极为精细，所谓「鸾刀应俎，霍霍霏霏」，一块苏式白干，经厨师加工可片成20片，切出的干丝粗细不能超过火柴杆，配以酱油、虾籽、盐、糖、麻油、鸡汤，再配以香菜托色，丝丝入味，正是脍不厌细的代表作
2、文思豆腐羹：切豆干当然还算不上刀工的极致，淮扬菜告诉你，刀工的极致是，切豆腐
文思豆腐羹传说是清朝和尚文思所创，传统的做法是使用南方嫩豆腐，现在多用内酯豆腐。一盒内酯豆腐可以切成头发粗细的豆腐丝达万根之巨，实在是令人叹为观止
3、拆骨鸭掌：鸭掌先用加了香料和盐的水煮至熟透，然后冼净冷藏，待冷透后剔去骨头，用加了花椒油的酱料拌均匀即可。口感爽脆，入口酱香微麻，回味有复合的香料清香味。麻香拆骨鸭掌是扬州名店食为天必点的一道菜品
4、三套鸭：再说一个刀工的极致便是三套鸭。对于食材脱骨，拆骨鸭掌可谓是熟脱的代表，而三套鸭则是生脱的典范。
三套鸭，是将鸽子，野鸭，家鸭，分别用整禽脱骨的技法将骨头取出，外形保持完整，然后洗清血污，再将鸽子，野鸭，家鸭依次层层套制，焯水定型，加葱姜，清汤，小火炖至酥烂。成品汤清似水，而味道层层递进富有变化
二、物尽本味，点到为止
5、软兜长鱼：长鱼即鳝鱼，江淮地区盛产鳝鱼，软兜长鱼取端午前后笔杆粗的小长鱼，烫杀，置于高汤内略氽，然后将蒜瓣放入熟猪油锅内煸炸少许时间，再放入黄鳝脊背肉，加料酒、酱油、香醋等调料，最后用湿淀粉勾芡，撒白胡椒粉，淋入熟猪油即成，口感软嫩鲜香
传说当年左宗棠视察淮河水患，驻节淮安城，就对这道菜赞赏有加，后来，软兜长鱼还曾作为淮安城的贡品之一进京恭贺慈禧七十寿辰
6、扬州炒饭：世界上分两种人：吃过扬州炒饭的和吃过真正的扬州炒饭的
扬州炒饭是典型的「食不厌精，脍不厌细」的代表（这也正是淮扬菜的特点），500克的大米，却要配上鸡蛋4只、基围虾50克、海参20克、鸡腿肉30克、火腿10克、干贝10克、花菇20克、鲜竹筍30克、青豆10克、葱花10克、蝦籽1克、盐6克、绍酒6克、鸡汤100克、菜油60克，成品在形态上要米饭粒粒分明、晶莹透亮；色泽上要红绿黄白橙，明快、和谐；口感上要咸鲜适度，香润爽口；气味上要具有炒饭特有的香味
虽然扬州炒饭的配料如此之多（我也许没有吃过最顶级的扬州炒饭，但是扬州知名餐馆的扬州炒饭中如虾仁、火腿、青豆、花菇等种种配料，还是有的，鸡汤、绍酒、菜油也是有的），但每一种配料仍可以做到「清淡而不失其味」，可称为是物尽本味、清淡平和的淮扬菜的典范了
7、清炒虾仁：清炒虾仁或鸡头米炒虾仁都是以清淡爽口著称的淮扬名菜，《调鼎集》收录吃虾方法52种，可竟没有一道烹调方法比扬州清炒虾仁更具风味，这就是讲究本味
清炒虾仁与炒虾仁是有区别的，清炒是不加任何配菜的炒，只配少量的葱白粒、山药丁、火腿丁，成品不蘸任何佐料，全靠虾仁本身的新鲜和爽滑，自然美味如此，不可言说
三、鼎中之变，微在精妙
8、拆烩鲢鱼头：拆烩鲢鱼头，选用大灰鲢，将鱼头从唇吻部劈成两半，在滚水中氽烫后，抽去鱼头中的每一根骨头，但仍要保持鱼头形状，加鸡汤、冬笋、香菇、火腿等烩透。肉嫩无骨，汤色洁白如牛乳，幼滑鲜嫩，回味无穷
9、扒烧整猪头：扬州的扒烧整猪头源于北方农家的做法。这端上桌的猪头实际上叫猪脸更合适些，毕竟所有的骨头都已在烹调过程中剥离了
整个猪头去骨，放在滚水里烫，捞出来放在冷水里泡，刮掉猪皮上的碎毛屑及污垢。如此这般，一共要重复24次。锅中置一块蒲垫，把猪头皮肉加绍兴酒、酱油、冰糖，不加一滴水，放在蒲垫上小火炖6小时，直至酥烂。猪肉要嫩比豆腐，入口即化，正所谓「一烂胜三味」
10、蟹粉狮子头：蟹肉是美味之至，蟹粉狮子头则是扬州三头宴中最负盛名的一道。蟹粉是阳澄湖大闸蟹剥出的蟹肉，狮子头的主料是猪肉和豆腐，猪肉要瘦里带肥，豆腐要老嫩适度，配以生姜、料酒、粉芡、松仁、香草、笋尖、荸荠诸类，高汤大火，蒸一个钟头以上，开锅后，用大匙将浮油撇去。这样的狮子头醇香扑鼻，爽口软糯，老少咸宜
扬州狮子头的肉馅不是一般的肉泥，不能剁碎，更不要说用绞肉机绞碎，而是用刀把整块肉切成黄豆大小均匀的颗粒，否则就达不到软嫩不腻的口感和凹凸有致的外形。多尝几次后，再吃其它用绞肉做的丸子，就好似一团烂泥的感觉了
四、赶季与抢鲜
11、清蒸刀鱼：「春潮迷雾出刀鱼」，赶季抢鲜的这头一样，就要说到刀鱼，这正是长江三鲜中时令最早的美味。
有道是「春有刀鲚，夏有鮰鲥，秋有蟹鸭，冬有野蔬」，又有道是「醉蟹不看灯，风鸡不过灯，刀鱼不过清明，鲟鱼不过端午」，刀鱼一定要清明前短暂的两周是最好的，这时刀鱼芒刺绵软，味最鲜美，过了清明，鱼刺粗大，便不好吃了
做法简单，只是清蒸，但只有真正的老饕才知道刀鱼唯有清蒸一途才是正理，什么油煎红烧皆是暴敛天物。原汁原味的鱼肉，细腻肥美，满颊生鲜，赞曰「拔刺银刀刚出水，落花香里鮆鱼肥」
12、白烧河豚：清明节前吃刀鱼，清明节后吃河豚，如果说刀鱼是人间美味的话，那河豚就是人间至味了，岂不闻「一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼」？
河豚最经典的吃法是一白、二皮、三汤、四肉：白指的是河豚的精子，味道最鲜美，一般只吃不说；皮必须反过来小块吞咽，以此来避开皮表面的细刺，吃下去暖胃养颜；汤比肉还要鲜美，必须吃干抹净；肉排在第四，却也鲜过其他鱼类
河豚有剧毒，需谨慎料理才能食用，中国自古有「拼死吃河豚」的说法，也足见河豚的美味与诱惑，当年苏东坡大文豪在食过河豚后就大呼：「值那一死」
13、开洋扒蒲菜：过了清明，慢慢便到了盛夏，前面提到盛暑要吃笔杆青，即长鱼，上面已经说过了，这里就说说另一样夏季的应季食材：蒲菜
蒲菜只在农历三至八月有，夏季食用最佳。正宗的蒲菜一定是淮安月湖出产的天妃宫蒲菜，且必须是当天采的，焯水、油煽、清蒸，便成了淮扬地区最常见的家常菜之一，开洋扒蒲菜。菜色碧绿，野香四溢，有诗赞曰：「一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香」
14、醉蟹：「九月团脐十月尖」，说的就是九月里雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹；而到了十月，雌蟹产卵，雄蟹性腺发育最好，黄白鲜肥，宜食雄蟹。这样好的季节这样好的美味，扬州人当然不会错过
醉蟹，使用白酒、黄酒、米酒、盐、糖、花椒等，腌渍活蟹，至少需要一周的时间（现代也有使用熟蟹腌渍，两天即可使用，但风味不比生蟹），好的醉蟹，蟹黄呈现紫红色，口感如胶泥状，鲜甜异常
五、在扬州，你不能错过早茶
16、三丁\五丁包：扬州的包子实在是值得大说特说的，这里有三丁包、五丁包、萝卜丝包、豆腐皮包、梅菜肉包、蟹黄汤包、小笼汤包.....
种类繁多，各家又各有特色，无法一一尽言，只能先说扬州最具特色的包子：三丁包和五丁包
三丁包应该是富春茶社的首创，所谓三丁，是鸡丁、肉丁（猪肉）、笋丁，丁块切的小，拌上卤汁，有点肉臊的意思。肉丁肥鸡丁嫩笋丁脆，三种鲜味相互融合又各分彼此，绵嫩入味，无怪当年日本天皇尝到此包时盛赞其为「天下一品」
五丁包则是三丁包加量不加价！在三丁的基础上又加上了虾丁和参丁，相比三丁包更加营养滋补。当然至于后加入的两种食材是更增加了原本味道的层次更加美味了呢，还是混乱了原先的口感破坏了经典则是公说公有理，婆说婆有理了
17、蟹黄汤包：除了三丁包和五丁包，扬州包子中还不得不提的则是蟹黄汤包。蟹黄汤包绝对称的上包子界中的白富美，至少十几块钱一份，在一个小蒸笼里只躺着一只娇贵的包子，皮薄如纸，汁满欲滴
吃的时候，用吸管小心的戳破上层表皮，慢慢戳，如果不小心把包子底部的皮也戳破了，那就只能委屈你喝漏在桌子上的汤汁了。汤汁很热，要慢慢喝，蟹黄和猪肉末的汤汁，鲜美异常
18、千层油糕：千层油糕被称为扬州双绝之一，始于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。厨师借鉴了千层馒头：「其白如雪，揭之千层」的传统技艺，创制出了绵软甜润的千层油糕
正宗的千层油糕有64层，每层之间都用适量的猪油混白糖黏连在一起，却又层层分明，表层还会点缀红绿丝，切成菱形块，芙蓉色，半透明状，可谓又好看，又好吃
19、翡翠烧卖：扬州双绝中的另一个则是翡翠烧卖。翡翠指的是颜色，青菜切碎，夹杂着少许火腿末，薄皮中隐约透出青翠之色
翡翠烧卖也是富春茶社首创，皮薄馅绿，甜润清香，一只烧卖，就体现出了扬州早茶的精致
20、烫干丝：虽然上面已经提到了大煮干丝，但这里仍然不得不提一下冶春的烫干丝。烫干丝，是冶春早茶的必点品类，坊间相传：富春的包子，冶春的干丝，共和春的饺面，可见烫干丝在扬州早茶中的地位
烫干丝与大煮干丝不同，切好的干丝直接用沸水烫熟，再佐以小料，倒上麻油，搁一撮甘笋在尖儿上，便可上桌。早茶来一份，清爽有滋味！
朱自清先生写得好：「说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端来了」
21、双麻酥饼：从盛唐时期，胡饼刚刚传入中国，扬州就出现了「饼师」这一职业，针对胡饼在发酵、起酥、馅心诸多方面，不断改进，几代妙手，千载时光，终于诞生了双麻酥饼这一有口皆碑的扬州面点精华
外香酥，内松软，油润适口——双麻酥饼既有胡麻油酥饼特色，又能分层起酥，精细小巧，口味多样，绝对是扬州早茶必点之一
22、镇江肴肉：镇江肴肉既是扬州早茶的常规凉菜，更是我国国宴
　　泉城大包早在1997年久获得了“中华名小吃奖”，是地地道道的济南传统名吃。泉城大包体现了老济南独特的饮食文化。来济南游玩一定要尝尝才不虚此行。泉城大包皮厚馅大，分量十足，一个包子足足有几两重，当你在济南玩的累了、饿了的时候，先别急着去餐厅或者酒店。就去南门大街2号，买上一两个泉城大包，不要多的两个就行，的一个就足够了，既方便还实惠。
　　传说明末清初，因天灾不断，战乱连年，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思。官员恍悟，当初只听音而未辨字迹之误所致，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连;阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。看来，只有亲临其境，喝上这种美味的咸粥，才能感到甜沫一名的来历吧!
　　草包包子
　　草包包子为济南的名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。张文汉童年曾在洛口“继镇园”饭庄学艺，他为人憨厚，不善言笑，终日只知道闷头烧火、择菜、干杂活，因生性木讷，街房送了个外号——“草包”。他在包子制作上秉承师传，潜心研究，逐渐创出了自己的风味。草包包子不仅外形美观，令人垂涎欲滴，而且吃起来汤汁丰富、口感细腻，再加上老张待人实诚，“草包”包子铺很快就在济南府叫响了。
　　草包包子用刀切肉馅，配以笋丁、蛋糕丁，并以老渍酱油、小磨香油，精心调制，是谓三鲜馅。以新鲜猪肉为原料，配以特制佐料精制成馅，是谓猪肉灌汤馅。再以新“面肥”发二等粉，擀成皮，捏十八褶成菊花顶状。上笼蒸约十几分钟，出笼时凡包子“脱底”、“冒油”者剔出，不上盘。
　　孟家扒蹄
　　孟家扒蹄起源于二十世前期，当时位于今五龙潭公园西南侧的“文升园”是老济南人尽皆知的名饭庄，与汇泉楼其名。文升园的招牌菜是叫“罐儿蹄”。到了1981年，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了现在的孟家扒蹄。成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。酱香绵烂,肥而不腻是老少皆宜的传统美食。
　　亮亮拉面
　　泉城济南“十大名吃之一”，店主罗亮先生在精通面点的基础上，根据地方特色和山东及济南人的膳食习惯，加以创新。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，采用特级专用面粉精工细作。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点，故有汤“麻辣鲜香”面“光滑筋道”之美誉。并且能拉出大宽、二宽、菲叶宽、一粗、二细、三毛细及荞麦棱面等七种不同种类的面条，讲究一(汤)清、二(面条)黄，三(辣椒油)红、四(香菜)绿。
　　天天炸鸡
　　泉城“十大名吃之一”，工艺精湛、风味独特，得到省内外人士称道和许多留学生的认同。每次路过那里，远远的，四溢的香味都会把人吸引过去。他家的炸鸡腿，外酥里嫩，火候恰到好处，但凡吃过的人，没有会不喜欢的，去的晚了常常买不到。
　　黄鸡烤肉
　　黄家烤肉是济南传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。章丘黄家湾黄秋忠的祖辈，在清代康熙初年，就在章丘老城东关大桥处经营烤肉，据今已有300余年历史，其老字号“茂盛斋烤肉铺”，民国初年改为“长胜斋”，仍在原处经营烤肉。
　　黄家烤肉起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉(带猪皮)。瘦肉且不说，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口，绝对是烤肉中的上品。
　　油爆双脆
　　油爆双脆是山东历史悠久的传统名菜。相传此菜始于清代中期，为了满足当地达官贵人的需要，山东济南地区的厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料，经刀工精心操作，沸油爆炒，使原来必须久煮的肚头和胗片快成熟，口感脆嫩滑润，清鲜爽口。该菜问世不久，就闻名于市，原名“爆双片”，后来顾客称赞此菜又脆又嫩，所以改名为“油爆双脆”。到清代中末期，此菜传至北京、东北和江苏等地，成为中外闻名的山东名菜。
　　糖醋黄河鲤鱼
　　糖醋黄河鲤鱼历来被尊为山东名菜之首，是山东济南传统名菜，据说最早始于黄河重镇——洛口镇。济南北临黄河，黄河鲤鱼金鳞赤尾，肥嫩鲜美，不仅可以滋补、营养，而且可以益智健脑，降低胆固醇、降低血液黏稠度、增加免疫力，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
　　济南烤鸭
　　明末清初，这道菜已经被济南各大酒楼、饭庄广为经营。《老残》中也记有济南烤鸭上席的情节。济南烤鸭为保证传统的风味，鸭坯一般选用当年的健壮公鸭，并坚持使用秫秸或无异味的干树枝烘烤。烤好的鸭子，色泽红润，外皮酥脆，肉质鲜嫩，味道香醇，肥而不腻。将烤鸭切成片，配以黄瓜条、章丘大葱、甜面酱等，用荷叶饼卷起，食之味道极佳。现济南聚丰德和汇泉两家烤鸭店，在省内外享有较高的声誉。
　　干烂虾仁
　　“干烂”是“烹”的方法之一种，为济南菜中的传统技法。“干烂虾仁”是济南地区的传统名菜，色泽浅红，虾肉鲜嫩，滋味醇香，外焦里嫩，无汤无油，别具风味。每个虾均首尾相连，连成一片，但又不是一个饼，这就是济南“干烂虾仁”的特殊之处。
　　炸荷花
　　大明湖独有菜品。以微开的荷花瓣，抹豆沙、沾蛋包糊在香油中炸成,荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。
　　传说由清朝乾隆年间一位名叫苏小妹的妇女所创，故菜名为“苏锅”。因菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特点，遂改称“酥锅”。济南酥锅因天气寒冷之时便于多日存放，老少、酒饭皆宜，味道酥烂醇香，而即可登上大雅之堂，又可下得百姓餐桌。如果在家招待客人，随意挑选几样爱吃的酥菜拼一下就是一盘风味独特的美食。春节临近时，济南的家家户户一般都要酥上一锅以备随时食用。将白菜、藕、海带、冻豆腐、排骨、猪蹄、鸡、鱼等原料放在煤炉子上炖，闷上一夜。第二天清晨起床，满屋子弥漫着一种让人垂涎的酥锅味道。
　　奶汤菜花
　　初见时脑子里只闪现出一句诗“满园春色关不住”。色相乳白，点缀上少量火腿茸，卖相清新可人。口味宽厚，温润绵长，一勺浓浓的汤汁入口，味蕾一下舒展开来。加上菜花鲜嫩，清口不腻，奶汤的浓香中不失菜心的清芳，素淡中又有余味无穷的鲜美。
　　蒜泥茄子
　　低油低盐却五味横陈，无烟无刀也细致精美。蒜泥茄子是不用刀切的。茄子洗净之后用手掰开放入蒸锅，蒸好的茄子也不能用刀切，还是要用手撕，撕成一条一条，再用剁好的蒜以及盐、糖、醋一调，热油一泼，把蒜泼香，食用前再滴几滴香油，拌匀即可。菜式简单却足见做菜的用心。
　　九转大肠
　　出于清光绪初年，由济南“九华楼”酒店首创，九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开。杜氏是一巨商，在济南设有9家店铺，酒店是其中之一。这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好，什么都要取个九数，因此他所开的店铺字号都冠以“九”字。“九转大肠”原名“红烧大肠”，做法也别具一格：下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。所用调料有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻，还有山东的辛辣品：大葱、大姜、大蒜以及料酒、清汤、香油等。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上香菜末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。有一次杜氏宴客，酒席上了此菜，众人品尝这个佳肴都赞不绝口。有一文士说，如此佳肴当取美名，杜表示欢迎。这个客人一方面为迎合店主喜“九”之癖，另外，也是赞美高厨的手艺，当即取名“九转大肠”，同座都问何典?他说道家善炼丹，有“九转仙丹”之名，吃此美肴，如服“九转”，可与仙丹媲美，举桌都为之叫绝。从此，“九转大肠”之名声誉日盛，流传至今。
　　把子肉
　　把子肉是中华名小吃之一，是济南菜中极具特色的小吃。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。北方的“把子肉”不加糖，在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候足到，一起封，香气四溢。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。这一罐把子肉，双双炖煮了两个小时，足到的火候，令猪肉酥烂异常，入口有醇厚的余香，轻抿即化，筷子轻拨，即像骨髓一样散化开来。
　　清油盘丝饼
　　清油盘丝饼又叫盘丝饼、清油饼， 老济南人俗称“一窝丝”，是济南传统的风味小吃。盘丝饼是将抻面的功夫融于油烙工序之中做出来的面点，相传是从老北京传过来的。制作盘丝饼要先知道和面的学问，和面时须加多少碱、盐和水应根据季节和空气的干湿程度调配。将和好的面“醒”一段时间后，把面团搓成长条，抓住长条的两头在案板和空中反复摔打。拉抻到一定程度后将条面切成15公分的小段，再反复拉抻至八九扣时，就形成了数百根细如发丝的“龙须面”，在上面刷一遍油后用刀截成数段，然后将面丝一圈圈盘成饼状放在鏊子里烙制(烙制时还要刷上一层花生油)而成。
自从出去旅游的地方多了，吃得多了，越发觉得论饮食品种的多少、食材种类的多寡、食材品质的优劣，还是我们大南方的两广应有尽有。其中又数我的家乡广西北海为优。因此，倾情推荐广西北海市的饮食，我们没有以地方命名而闻名的菜系和做法，但是我们有饮食文化最灵魂的饮食方法：保持食材原材料的鲜美、并通过简单的烹饪方法和佐料，带出食材特有的香味，让吃客品尝最地道的食材美味。
虽然我的家乡有名声在外的银滩、涠洲岛，但因为旅游规划等原因，我们的城市并不是一个旅游开发特别完善的旅游城市，很多景点都属于自然状态，商业化和其他旅游城市相比并不成熟。也有好也有不好的地方，不好在于：1、交通设施和路线不够完善便捷，如果来穷游，不好意思，很大程度上交通成本是一大开支；2、海滨城市，最明显在于价格有旺淡季之分，旅游业就靠旺季的三五个月营生，全世界都一样在旺季价格自然会抬升。好的地方又在于：1、我们城市小，即使是最贵的的出行打的，基本在30左右可以去到你想去的任何市区的各景点、地标，何况现在还有滴滴，你可以提前预测交通费用；2、景点靠自然条件，目前没有过多的收费景区，就算有，门票也不贵（涠洲岛是全岛旅游区，上岛就要收上岛费115元，其他都是交通费用硬性开支；市区的银滩、侨港海滩、南万岩石海滩都不收费）；3、吃的东西不要太多，食材和口味绝对绝对跟中原、东北、西北大不同。所以，重点来了，下面讲吃的。
一、首先要声明的，两广人的饮食，跟全国其他地区相比，口味绝对是清淡的，而且越靠海边口味越清淡。在我们广西，以南宁首府为分界，南宁以南地市口味清淡，注重食材的原滋原味（我们大北海为代表），南宁以地市北越北越辣（桂林为代表，逐步像湖南菜了），刚好是两座有点名气的旅游城市为口味代表，哈哈，不要太巧合。
二、想来，全国都知道的，两广人什么都能吃，天上飞的、地上跑的、水里游的，只有你想不到，没有我们做不到的食材。而在我们北海，饮食与广州非常相像，但是我们多了新鲜出海的海鲜产品，所以，广州有的我们基本有（早茶、晚茶），广州没有的我们也有（新新鲜鲜的海鲜，越南侨民风味的菜品，地方手工小吃）。
（一）海鲜。以吃的性价比和烹饪方式的大众化，绝对是市民都常去的老街区里的大排档为优。这里没有什么高级、罕见、贵身的海鲜，有的是市面常见的、家常化的、接受度高的海鲜食材，鱿鱼、沙剑鱼、龙利、狗利（这两种鱼形似带鱼，都是扁长型的，但是比带鱼要小的多，鱼的名字取象形，即：“利”谐音本地话的“舌头”的“舌”，意味着鱼的形状和大小跟龙的舌头、狗的舌头这么大小）、剥皮鱼、虾、沙虫、贝类、螃蟹等等，随便白灼、蒜蓉清蒸、葱油爆炒都香的不行。
其次，可以去当地人熟悉的海鲜市场自己挑选海鲜，然后在周边的加工烹饪区交给师傅烹饪，交点加工烹饪费即可。
本地人的饮食窍门或者叫偏好，同一品种的海鲜，个头小的要比个头大的好吃，以海虾为例，同一品种的海虾，个头有像成年人食指粗跟大拇指粗的比，我们偏好食指粗细的海虾，一个价格更便宜，另一个肉质的口感更有弹性。浓缩就是精华，哈哈。总之概括为：个头适中的海鲜比大个头的海鲜都要美味。并不是越大越好。所以，大排档的感官跟大酒楼是不一样的，大酒楼的海鲜个头大、价格高、烹饪方法高级，但是并不一定是最美味的。
Tips:北海市的沿线海洋一带实行南海海洋伏季休渔制度，每年5月16日12时起至8月1日12时止，在北纬12度以北至“闽粤海域交界线”的南海海域（含北部湾），除单层刺网和钓具外的所有作业类型（含定置作业）继续实行伏季休渔。这段时间内，上市海鲜减少，价格也较平时有所提高，但是基本能保证日常需求，毕竟海边人可三日无肉，不可一日无鱼。螃蟹一般是农历中秋前后最肥美。
（二）北海特色饮食一条街。近几年被自来水军推荐的北海侨港镇“越南风情街”是饮食一条街，主要经营各种越南口味的餐点、海边特色的烧烤、冰饮。说到这个，就要粗略讲一下为什么会有越南侨民风味为代表的地方特色饮食。这是历史影响带来的饮食文化，当年中越交恶的时期，中国侨民逃难回到国内，当时联合国设立的一个统一安置点就选在了北海这个海边港口，后来当地取名侨民的“侨”名为“侨港镇”，受侨民聚居地饮食的影响，这个镇就有了跟我们当地口味有所区别的越南风味饮食。越南风味的饮食其实跟我们当地差别不大，同样是偏向清淡、酸甜，因为海边很炎热，吃不了高盐、爆炒、辣的口味，而且渔民出海，吃的太咸喝水都不能缓解，需要甜的东西缓和，所以当地的甜品也极具代表性。“越南风情街”饮食一条街菜单推荐：
1、越南侨民风味的菜品。
A、越南卷粉。馅料有很多种类，素的、荤素搭配的都有，制作工具很原始，而且靠手工，所以慢工出细活，口味跟蒸箱制作的广式肠粉略有不同。景点口味的馅料是：木耳瘦肉、豆角瘦肉、胡萝卜叉烧口味，大部分店家都有，而且可以加料，加鸡蛋。蘸料一定要加他们自家配的酸醋，吃得那叫一个酸爽开胃。
B、越南春卷。可以当小吃也可以当主食，是一种油炸类的小吃，米皮或者猪油网裹着荤素搭配的馅料，像卷粉一样裹起来，再放到油锅炸得香脆。蘸料也是香醋。
C、越南鸡丝粉，还有特有的蟹粉。
D、要想集中品尝越南菜，越南风情街还有几家越南菜馆，环境比较安静干净，适合聚会聊天。
2、甜品。在外求学期间和在外省（特别是北方）求学、工作的朋友都有过这种不适应感：外面没有北海家乡的甜品，生活好像少了一味。足以可见甜品在我们当地人生活中的重要性，所以饮食街有很多的甜品店，我们当地人叫“糖水铺”，因为真的是糖水煮出来的甜品，跟市面流行的广式甜品、港式甜品非常不一样。我们当地的甜品是把原材料煮的差不多后再把冰糖或白糖或红糖或方片糖等加入甜汤中，最后一起出国，不添加其他佐料。煮出来的甜品清甜爽快，没有炼奶之类的甜腻。主要就是因为气候影响口味啊，我们在海边又潮又热、加上渔民众多，出海的咸热需要一碗清爽的糖水解热解渴。特别推荐：香芋糖水、百合糖水、马蹄糖水、红豆沙、绿豆沙、龟苓膏凉粉、白果糖水、板栗糖水、豆腐花、芝麻糊、槐花粉（食材也看季节而有所不同）
3、水果炒冰。这个我们当地习以为常的冰饮，被自来水军一下子宣传得比什么杨小贤都要有名气。主要是原料简单，但是原料新鲜，口味地道。炒冰这个冰饮要采用当季水果制作，所以果汁的口味特别地道、新鲜。如果夏天来，不同月份会有不同口味的炒冰，而且风味真是只能本地尝过才能感受，只可意会不可言传：
最受欢迎的大菠萝炒冰（就是泰国越南的菠萝蜜，我们本地也能种，而且我们叫做树菠萝、木菠萝，跟那种凤梨、地菠萝相区别），持续时间也长，差不多可以从3/4月份一直持续供应到11月，越南产的、海南产的、本地产的大菠萝上市时间先后不同，可以持续供应很长时间；
芒果炒冰、百香果炒冰、椰子炒冰，也基本长时间供应，因为原材料供应时间超级长呀，整个夏天都能吃到。
然后，看时间的短季节水果来了：A、杨梅炒冰，基本就5/6月杨梅上市时有，而且要是新鲜上市时的好吃，季末的时候，杨梅就不够味道，炒冰质量也受影响。
B、接着，本人最爱，时间也最短的黄皮果炒冰，估计外省很少能吃到黄皮果，一是这种水果不适合长距离运输，它的表皮很容易烂，二是这种水果上市时间很短很短，就在荔枝和龙眼上市间隙的一个月时间，大概就是6-7月的中间一段时间，如果你们刚好那时候来，赶紧尝试尝试。黄皮果是可以入药的水果，有“饥食荔枝，饱食黄皮”一说，顺气镇咳，我们当地认为它“性平”，没有荔枝、龙眼上火。
C、榴莲炒冰。这个不用细说了，爱它的人爱死，恨它的人也恨死，哈哈。
其他各色炒冰，就看店里的营业品种多寡了，基本能榨果汁的应季水果都有人做炒冰，绝对是真材实料的新鲜水果制成，童叟无欺。
4、特色主食：米粉。我记得在新闻里看过一个采访，有人评价“广西人都爱吃粉”。没错，就是这么爱吃。广西从南到北、从西到东，各个地市都有自己特色的米粉，我们北海的特色粉是：新鲜煮的煮粉。根据加料的不同，有闻名广西（可能省外也闻名，哈哈）猪脚粉、海鲜粉、牛肉粉、牛腩粉，当然不能少了越南鸡丝粉，饮食街还有特有的蟹粉。
除了饮食街，粉店在居民区遍布大街小巷，是地方饮食不可或缺的一部分，每当早上上学、上班路上，总会看到各色粉店、粉摊上排队买粉的人，火爆的店还会一位难求，为了赶时间，很多人还或蹲或站着，吸吸嗦嗦大快朵颐。
当然，又要重申一遍，我们当地的饮食都是清淡为主，但是佐料一堆，方便各色口味的人群自己调配；有些煮粉店把所有配菜都放在汤里一起煮了，有些店会把配的小菜放在佐料处，任顾客自选，例如酸豆角、酸菜心、酸笋、辣子、酸白菜等等。
5、海鲜烧烤。本地的烧烤跟西北、湖南湖北的烧烤不一样，还是偏清淡。说是烧烤，但是只是一个统称，像贝类，我们这边的做法都是炒螺和煮螺。炒螺口味偏重，主要是酱料和辣椒进行大火快炒；煮螺值得推荐，鲜煮的海贝非常美味，然后可以蘸料香醋、辣椒油、芥末。贝类种类繁多，而且价格不算贵，可以多种尝试（这里都是按份来计算，不按重量，在挑选前可以先咨询清楚分量大小和价格是否合适）
（三）最具本地特色的小吃。这些小吃只能在本地吃，新鲜吃，带不走，而且基本在居民区的小街小巷，或者是乡镇的商贩制作好了之后担着担子走街串巷地叫卖，有时间有精力的人可以多多寻觅尝试。
米糕或者叫水“米乙”。南方出产大米，所以很多食材是大米做出来的，例如米粉，同类的还有米糕（我们本地人叫水“米乙”，请注意，双引号是一个自创字，我们劳动人民的智慧真是无穷，因为米糕的
很多在北京长期生活，甚至扎根在北京的人都对北京的美食不了解，也可能是因为很多特色美食并不能吃得惯的缘故，但作为一个土生土长的北京人，这里要推广下家乡的味道啦，就算是冒着吃不惯的危险也一定要试一试！
1. 卤煮火烧
北京人吃卤煮也是要从小培养的，比如我小时候尚且有记忆的时候，老爸就已经带我去吃“小肠陈”了。那个时候才不会管小孩子会不会上火，适不适合吃动物内脏之类的呢。卤煮火烧的主角就是肥肠和火烧啦！肥肠要洗的很干净才没有“味儿”。火烧和超市主食窗口的很不一样，没有外面的一层焦焦的皮儿，吃到嘴里全是肉头的。最最重点的是汤——老汤！所谓老汤就是几十年这锅汤都没有换过，只是往里面不断的加料，这样才能一直保持老味道。一碗卤煮里除了肥肠和火烧还有肺（北京人叫肺头）和炸豆腐片，要配上蒜汁、酱豆腐汁儿、醋才是到位。
还有个和卤煮味道差不多的吃食，叫“炖吊子”，里面是没有火烧的，小火一直炖着，一样好吃。
其实和卤煮一样，北京菜里这些跟下水有关的菜，都是因为百年之前，市井之前的普通人是很难吃上肉的，便用这些下水代替肉，也是吃出了各种花样。
炒肝中淀粉调制成糊糊状，和肝、肥肠一起熬制，配上包子，如今简直是一顿相当奢侈的早餐了。而且吃炒肝是相当讲究的，不能用勺，要拿起碗，转着圈，溜着碗边儿喝，这才叫地道。
红果其实就是山楂，用砂糖和红果加水，煮到红果烂了，放凉以后吃。其中糖的多少很重要，要酸甜适中才最好吃。冷藏后吃最棒。现在有些私房菜的餐厅把炒红果改良了，做成像果冻一样的口感，感觉也挺不错的。
4. 老北京炸酱面
面要是那种手擀面，和机器压出来的比，面更粗一些，吃起来更有嚼劲。炸酱使用黄酱加上肉末炒出来的。吃炸酱面要加菜码，主要是白菜丝，黄瓜丝，豆芽，黄豆，葱花，正宗的炸酱面这些一定要有。除此以外还可以加很多菜和面拌在一起，如萝卜丝、芹菜等等。所以你真的以为炸酱面是在吃面吗，其实营养很均衡的哟。
5. 豆汁+胶圈
这道小吃应该很多人都知道的吧，我知道你们接受不了，喝不下去，那也就不强求了，不过真的可以试试哦，也是人生的一种体验，哈哈哈。
6. 焦溜丸子
这是我超级喜欢的一道北京菜，而且无论是哪里人，都能够接受的一道很美味的菜。丸子是猪肉馅做的，不过为了好吃里面会有些马蹄碎、姜末体味，需要经过炸制，达到外酥里嫩的境界，即所谓的“焦”。而“溜”说的就是汁儿啦，酸甜口儿，配上丸子的外酥里嫩，真是绝了。现在很多餐厅会配上木耳和彩椒，但只要丸子炸得好，汁儿调的到位，也可以是锦上添花。
7. 麻豆腐 （卖相实在是有点拿不出手，哈哈哈）
麻豆腐的原料就是磨豆子后的残渣，加上雪里红，用羊肉炒出来的。具体怎么做的我也不知道了，做不好就不正宗了。正宗的麻豆腐味道非常香。
除了这些以外的北京菜和北京小吃其实还有好多，北京烤鸭就不用说了，京酱肉丝，褡裢火烧，爆肚，通过涮肉，豌豆黄，芥末堆儿，奶油炸糕…再写口水要出来了。
总之，为了这些北京菜和北京小吃，也得来北京逛上几天，故宫天安门谁没去过呢，但这些北京的美味怎能负~
八年前，我从来没有把天津例入我的计划，那几年只是一味的往江南跑，心里有一种感觉，前一世我就住在那里。但天津我还是去了，因为陌生的城市中住着一个我最熟悉的人，他想让我看看他生长了三十年的城市，所以我去了。然后这些年，天津就成为了我的度假圣地，如同后花园一样，从思念一人改成怀念天津的美食了。
当然了，众品难调是一定的，我只是想把我觉得美味的介绍给大家，做为一个吃货，还是蛮相信自己的味蕾的，还有的优势就是一个天津人带你去吃好吃的，要比自己误打误撞的有门路多了。
某人带我去小白楼吃过西餐，起士林无疑要算天津最有名的西餐厅，它坐落在天津市繁华地区浙江路27号，虽然还不到吃午饭的时候，因为没出息起晚了，也没吃吃早点，肚子还真是饿了，二话不说去大吃一顿早午餐
最初是一家制作面包的小餐馆，创办人是德国人起士林（Kissling），餐厅门口挂着衣完不整，谢绝入内的牌子
大厅的装饰是纯欧洲风格，四壁悬挂着世界名画，别具特色的壁灯、餐桌把大厅装点得富丽堂皇。因为不到十一点，餐厅里只有我们用餐，哈哈，跟包场一样。
起士林有名的菜肴包括：俄式红菜汤、黄油炸鸡卷、奶汁烤蟹盖、罐焖牛肉、奶油烤什锦、意大利面条、鲜果龙虾沙拉等。
下面来看看我美味的早午餐吧，土豆沙拉
奶油鸡茸汤
猜猜这里面是什么东东
罐焖牛肉，起士林的特色菜，如果是第一次，一定要点个尝尝
意大利肉酱面，我的最爱
两个饿鬼的风卷残云
起士林1楼“卖西点”；2楼是“俄式自助餐”，“不缺乏美味”；3楼的西式“正餐”融合了“西餐与中餐的精髓”，罐焖牛肉、奶油杂拌是“经典”中的经典；4楼是“正宗”的“法餐厅”，奶油烤杂拌68元，这不是一顿就能吃出来的成果，需要N顿的光顾
桂园餐厅是我很喜欢的一家餐厅，地处成都道103号，虽在五大道上，但门脸很不起眼。
我们到的时候门口有很多人等位，我们的号码是34号，在我们后面还有人不断的进来取号，幸好等了不到二十分钟就有桌空下来，点了一壶招牌水果茶润润喉，需要28大洋。
这是我最要推荐的，黑蒜子牛肉粒，喜欢黑胡椒的亲们一定尝尝，有时候去天津的理由很简单，就是想念这盘菜的味道，一阵时间不吃还真有些想念这种味道，当这种难以用语言形容的美味在口腔用化开，但我知道，那一刻我感觉很幸福，可能有的人不相信，一道菜就真的能这样厉害，不多评价，吃过再质疑好像也不晚，真的舍不得放下筷子
天津名菜，蹦蹭（ceng三声）鲤鱼，鲜香酥脆，回味无穷
八珍豆腐很美味，配米饭真是没话说，料也是十足的，都看不见豆腐
苏易士西餐厅，这是一家以西餐为主的餐厅。餐厅在洋楼里，开了有些年头，面积不大，但挺有味道。据说这家餐厅是袁世凯的孙女开的，这里就是袁世凯孙女的美味事业。由于房产权是苏易士餐厅自己的，因此便省去了房租这笔开支，节约了成本，定价比较便宜。苏易士西餐厅的地址是天津和平区成都道40号(近长沙路)
跟桂园样，苏易士也是N次光顾的餐厅了
很有年代感的餐具和餐巾纸，服务员大姐都会给你道上一杯带点甜味的柠檬红茶，是热的。我看了泡柠檬的壶，里面不仅有红茶，还有一整颗未切开的柠在里面，怪不得一点都不酸
奶油蘑菇汤，不能说碗，简直就是一个小盆，只要八元一盆，越便宜，味道也没的说
为了多尝尝，我们点的基本都是里面有两块的食物，价位每盘都在35-40之间，这个是奶油烤鸡腿肉
黑胡椒牛扒，推荐~
炸猪排。本来想喝喝这里的特色酸奶，遗憾的是卖光了
苹果排，里面是苹果片一片的排列着，里面还撒着香料，我吃着像肉桂的味道
肉眼牛排，是服务员大姐极力推荐的，80多元，上来就蒙了，好大啊，不过黑胡椒的味道浓厚，很喜欢这种味道。苏易士真的量很大，比较实惠。这里的西餐绝对是经过中式改良的西餐
菲力牛排强烈推荐，女士吃正好，肉质特别的嫩，只是不要再要求精致的摆盘
焗大虾，一整块鸡腿肉做的，剥掉虾片以后包裹上鸡肉茸
虽然是一只虾，吃起来还是挺撑人的，两个人简直就是扶着墙出来的
1、熟梨糕，天津很著名的小吃。熟梨糕的成品糕上可以抹很多种口味的酱，只是吃起来实在噎人，这样一盘两个人根本吃不完，但对于一个吃货来说，光是看着，就想尝尝，好想尝尝
糖画必备的原料，用小火慢慢将糖融成糖稀
凤凰袄，这种手术会不会失传啊
再看看成品，果然大气，舍不得吃呀
3、茶汤是天津风味小吃，起源于明朝末年。特点为色泽粉红、质地细腻、香甜润口。
茶汤有很多种口味供选择，个人觉得要吃就吃一些传统口味，味道还是有保障的，就看你吃的习惯不习惯了
茶汤是很有学问的，虽然原料很简单，主料是糜子面，但是，冲茶汤的过程却是可以媲美舞蹈杂技的
4、康乐雪糕
来辽宁路小吃街，别忘了去康乐冷饮买上一根小豆冰棒
康乐小豆，我家Z总儿时心目中的哈根达斯
5、煎饼果子
在天津这两天一直想吃一次煎饼果子，正好遇见现磨的绿豆煎饼摊
煎饼果子，来一套
正宗的天津煎饼果子，只加鸡蛋和果子或者果篦儿，找不到香肠、板筋、肉松之类的东东
重头戏闪亮登声，果篦儿是也
好心的摊主还给我们一分为二，大半夜的实在不应该写这个，馋死我了
只要不是天寒地冻，去古文化我都要喝上一杯酸梅汤，卖酸梅汤的还真是一个倔强老头，几枚大枣，几朵玫瑰花，摇着脑袋大喊不许照像，呵呵，反正不许拍也拍了
7、天津包子
早上吃饭出来觅食，饿的心里真发慌。走着走着被眼前的门吸引，正研究这画是什么意思，店里有人走出来，告诉我，这话就是他们店里的包子好吃到都顶天了，这。。。。必须尝尝
进了店，店里桌子不多，但收拾的很干净。热情的老板娘告诉我们，店里做包子的是狗不理退休的老师傅，这话当然无法去了，要问这么好的包多少钱呢？四元三个，跟狗不理比简直便宜死了
九元一碗的小馄饨汤，里面还有蛋花和紫菜，可能少有在天津才能吃到这样式小馄饨吧
9、小宝栗子
小宝糖炒栗子总店：和平区西安道18号(山西路口)5星好评是给小宝糖炒栗子的，确实比别处的栗子好吃，甜、香，好剥皮
遇见了当然不能放过，最喜欢吃小宝栗子的炒栗子了。味道是又甜又香，每次买好像都需要排队，真的很火爆呢。在天津，小宝栗子的知名度一点儿都不亚于“天津三绝”
10、糖堆儿
天津的冰糖葫芦都被叫做糖堆儿，咱也入乡随俗吧.
山药豆清谈，糖脆甜、不粘。要吃好的天津糖堆，不用想，去小宝家不会失望的
@串串香。。&br&
看到香腊肠了么，还有美味的牛肉。&br&
串串香类似火锅却又不是火锅，一串一串串着美味的蔬菜，肉类。。在锅中咕噜咕噜的沸煮再配着油碟、干碟，色香味俱全，一吃到口中，幸福感满满而来。&br&
@油碟、干碟在东北，吃火锅都是用麻酱、海鲜汁、牛肉酱、沙茶酱。。哎，还是四川的符合胃口，干辣椒面伴着花生米粒，再加上盐 味精，拌一拌，很美味^_^油碟配着蚝油，香菜和蒜，想想都要流口水。&br&
@煮猪脑花这就是猪脑花！很多人会觉得害怕或恶心，但是只要你尝一尝，很容易爱上这个味道。在大火里煮了半个小时，将味道都煮入脑花中，软软绵绵，入口即化。。但要注意的是，脑花一定要煮久点，防止细菌。 &br&
@火锅粉豆芽和粉条，绝配。四川人在吃火锅或者串串香的时候一般都是会来一份滴，嚼不断的火锅粉，煮烂的话，会更好吃。 &br&
接下来！！！&br&
@钵钵鸡 &br&
钵钵鸡是一种凉菜，有辣的和不辣的，在成都的大街小巷都常能看到，它起源于农村，有各式各样的菜色～便宜又好吃。
@ 三大炮小二，来点不辣的(((o(*?▽?*)o)))&br&
三大炮，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”，甜甜的，在锦里很多人排队买。&br&
@蛋烘糕&br&
蛋烘糕，在学校门口常常有卖，它起源于石室中学的一个师傅改编，用蛋和面粉制作而成。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、鲜肉榨菜、金钩、蟹黄、火腿等。&br&
@锅盔凉粉他和 肉夹馍 有点一样，但肉夹馍是西安美食而且夹的是肉，锅盔凉粉，顾名思义就是夹的凉粉啦，是老一辈的最爱。&br&
@糖油果子刚刚油炸出来的糖油果子口感最棒，你懂的这个味道么，那快来尝一尝吧。&br&
@伤心凉粉为什么叫伤心凉粉呢？吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事，哈哈，够辣。伤心凉粉中配有13种以上的调料，吃就吃的它的味道。 &br&
@秘制田螺&br&
吃田螺需要get一个小技能，就是用牙签旋转弯钩拉出田螺肉来:
毫不怀疑，那就是成都呀！天府之国，成都，一座你来了就不想离开的城市。的生活方式，宜人的气候条件，经济文化的不断发展，最重要的是这个城市处处有美食。那么，让我个川妹子来发一些四川的好吃的！！！
我的最爱：-D
在成都，晚上和朋友去和喝夜啤酒，除了去酒吧还会选择这种“冷淡杯”，来电卤猪蹄卤鸡脚，花生米。。欢唱夜晚。
@粉蒸肉竹叶蒸着粉蒸肉，肉中带着丝丝竹叶香。这个肉肥而不腻，味道香辣。
相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。
@凉糕夏日解暑必备，外面黑红色的是红糖，黄白色的是用米做的，冻在冰箱里面，从表到里面都使人透心凉。
成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里卤熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先经清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩。
特色菜，冒是成都特色，将土豆、青笋、藕片、菜花放入特别调制的汤中“冒”，味道麻辣鲜香，藕片嫩、土豆软，既保持了菜的清新鲜嫩的营养，又有着秘制汤料的独特味道，是最为食客称道的一道菜。
担担面，可是和武汉热干面，河南烩面，延边冷面，兰州拉面，北京杂酱面，镇江锅盖面齐名哦。。
放心，还有一大堆美食即将来袭～
当然啦，还有很多其他的小吃，肥肠粉，川北凉粉，麻辣兔丁，各种干锅，火锅。羊肉汤，毛血旺，宜宾燃面。
嗯，成都真的是美食之都～
我大四川是吃货集中营的呀~还不仅是成都，周围哪里都是一抓一大把的美食
其实火锅味道较好的还是重庆~不过么，在成都的重庆口味火锅数量也是不少滴，兼具还有本地自己的特色，牛肉锅底、清油锅底、鱼火锅、兔火锅、鳝鱼火锅……任君选择，下锅的食材也是多种多样~还有重口味的各类下水【偷笑】，其实猪脑煮火锅真的很好吃的喂~
竹签签串上的各种食材，用火锅底煮一煮，有冷锅、热锅底，牛肉是首选当家菜第一名，牛肉好不好吃，是这家生意好不好的关键，我还见过进门先问牛肉还有没有的，有才排队等吃
曾经听过一个：冒菜就是一个人的火锅，说的很切实~因为冒菜就是店家将一大堆的荤素都有的菜丢到火锅汤锅里面煮好捞起来撒上滋味香辣的调料端给你满满的一碗，个中滋味，请来自己体会~
报个菜名就足够了吧？有：毛血旺、水煮牛肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、蒜苗回锅肉、三鲜锅粑、火爆肥肠、鳝段粉丝、脑花烧豆腐等等等等~
数量多多多，从辣的到不辣的，咸甜任君选择~！见过一碗面80元么？见过蛋烘糕排队两小时起不？见过环境等级评为差还暴多人吃的面馆不？Come on~
6、路边的各种“鬼饮食”
油炸小土豆~军屯锅魁~糖油果子~烧烤~
7、各地特色
比如乐山的跷脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡，比如彭州的曹大姐卤鸡（街边一小破偏偏房子，各种豪车停下来买鸡吃），比如洛带的伤心凉粉、供销社油泼鸭，比如说广汉的代木儿回锅肉（一份就4片的超大回锅肉片哟喂，爽！），比如都江堰的张醪糟、（还有那个什么鸡，死了我短路了），自贡的盐帮菜，就连凉山州的水煮土豆的都是好吃的不要不要的
不想写了。。。。我饿了。。。。。。
国内的话，最了解的当然是自己的家乡——上海啦～～～作为一座海纳百川的城市，上海的美食也是多到没朋友！说五香豆的朋友请绕道，五香豆不能代表上海的饮食水准～～～
1、外婆红烧肉：加上外婆两个字只是为了跟毛主席爱吃的红烧肉区分开来，上海的本帮菜都是偏甜的，所以上海的红烧肉必须用纯正的冰糖熬出浓稠的汁才行。如果一定要问哪家最正宗，我个人对淮海路上的一家小桥流水精菜坊里的红烧肉比较印象深刻……不知道是不是跟当时的饥饿程度有关……
2、小笼包：说到上海的点心，小笼包首当其冲。作为嗜甜人群，无锡的小笼包也甚得我心，可是上海的也不差哦～～～城隍庙里面的南翔馒头店，常年排的队就能说明一切……除了南翔的小笼，七宝古镇的龙袍蟹黄汤包也丝毫不逊色。友情提醒一下，想吃到好味道，请选择堂吃。
3、生煎包：上海的生煎包完美地诠释了海纳百川这四个字。喜欢皮薄的请选择小杨生煎，喜欢皮厚的传统生煎可以去吃大壶春。不过，个人最近比较心水上海隔壁邻居苏州的哑巴生煎，融合了小杨生煎跟大壶春的优点，值得一试。插个题外话，如今的大壶春售卖模式不敢恭维，做了一堆生煎等着顾客来买，队是不用排了，可是口味也是差了！
4、熏鱼：一定要吃热腾腾现做的熏鱼，外脆里嫩，淋上甜甜的汁水刚好可以弥补鱼肉的寡淡～～～
5、醉膏蟹：其实，做得好的话，醉蟹也不差，但是现在往往用来做醉蟹的大闸蟹都太成熟了，壳会偏硬，就不如醉膏蟹来得平易近人～～～醉蟹也是一道技术菜，不合格是不能上菜单的……如果有兴趣，可以去金锚传菜里面尝尝。
6、糖醋小排：糖醋小排酸酸甜甜的味道，也是让人爱不释口啊～～～上桌前一定要再加一次醋汁才能保证5分甜5分酸的平衡口感哦～～～
当然，本帮菜不止这些，还有烤菜啊、油爆虾啊、烤子鱼啊、白斩鸡啊等等美味，这里就不一一赘述了，但是，我有必要推荐一下最适合作为伴手礼带走的老上海点心～～～我一直想问那些推荐五香豆的指路人们，你们的回答走心了吗？你们真的吃过五香豆吗？
1、哈尔滨食品厂的纯奶中蝴蝶酥：作为上海老牌西点房，哈尔滨食品厂现在依然大排长龙，为的就是这个中蝴蝶酥。因为烤箱有限，现做的中蝴蝶酥都要限购。诚心想买的话，请预支一个小时的时间给它，而且一定要在下午3点之前比较有安全感……不然很可能排到你却卖完了-_-#……这个蝴蝶酥刚出炉的时候是香气胜过口味，但是冷却之后就绝对是口味完胜了……而且不容易碎，是送礼佳品。温馨提示：冬季慎买！因为冬天的时候排队的地方终日晒不到太阳，只能吹到上海冬季阴冷的穿堂风……当你与一路之隔的光明村队伍（沐浴在阳光下的哦～～～）遥遥相望的时候，很容易产生心理失衡～～～
2、国际饭店西点房的蝴蝶酥：这个蝴蝶酥也要排队，但是比哈尔滨食品厂的队人性化多了……一般排个几分钟就行。味道分甜、咸（芝士口味）两种，芝士口味去晚了也是卖完的……但是缺点是非常易碎，需要捧在手心好好呵护的……-_-#
3、鲜肉月饼：苏州的鲜肉月饼声名在外，但是两相比较，我更喜欢上海的版本。无论是光明村还是老大房，都甚得我心～～～苏州鲜肉月饼的肉馅很完美，可是饼皮起酥做得不好，严重影响口感。所以，相对来说，上海鲜肉月饼的构造更合理一些。如果家里备有烤箱，那么鲜肉月饼绝对是必买手信，隔天烘一下，味道一样好～～～
4、红房子西菜馆的西点：这个在第一食品商店的连锁店里面都有柜台。但是，我还是喜欢去南京路上的这个买～～～第一食品商店早上一开门……冲向红房子西菜馆西点房的顾客最多……是的，等开门。因为除了一开门还能拼个速度，之后又是此队绵绵无绝期～～～里面的白脱块跟苔条饼是我每次必败单品( ′ ▽ ` )?
So，只要有心，处处都有美味～～～
中华饮食文化，素以历史渊源悠远，流传地域广阔，食用人口众多，烹饪工艺卓绝，文化底蕴深厚而享誉世界。积厚流广的在维系华夏民族的繁衍昌盛，促进生产力发展，推动社会进步和文明等方面，都发挥了和正在发挥着重要的作用。有着三千多种常用的，一万多种用到的烹饪原料，五百多种调味料制作的中国菜品，林林总总、千姿百味，其烹调方法与技艺，精致复杂、别具匠心。以味为核心，以养为目的，讲究情食、精食、养食、美食、趣食和合餐的中国菜肴，影响了近20亿人口的东方饮食文化体系。来，中国饮食文化更风靡欧美，如果说中国已成为全球饮食超级大国的话，则一点也不过分。追求色、香、味、器、形、声的中国菜尤其是川菜，以其质地美、色泽美、形制美、器具美、口感美、环境美、情趣美而饮誉世界，得到许多国家和人民的青睐与赞誉。
食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。植根于巴蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡成为有别于成渝两地"上河帮"、"下河帮"菜系的川南"小河帮"杰出代表。自贡既是中国饮食文化中的一朵奇葩，又是中国盐文化的组成部分，也是千载盐都风情民俗的重要体现，更是当代川菜系列中的重要品牌。
自贡地区的井盐业，肇始于东汉时期，唐宋时已闻名全川。史籍称此地"衍沃饶润"、"过于他郡"、"商旅辐辏"、"邦赋弥崇"。明清以降，随着自流井的崛起，自贡盐业逐趋鼎盛。乾隆时成为四川五大中心产场之一，嘉道时成为四川三大中心产场之一。咸丰同治年间，更成为四川井盐中心产场，独执四川盐业之牛耳。年产盐三百多万担，销售川、滇、黔、湘、鄂二百余州县，供全国十分之一人口食用，盐都之称，名播中外。成为"富庶甲于蜀中"的"川省精华之地"。经济的繁荣，人口的聚集，文化的昌盛，使这里的川剧、灯会、饮食渐次成川南乃至四川的首善之区。
清中叶时的自贡盐场，火旺水丰的井盐业，不仅吸引了来自晋、陕、粤、赣、黔、鄂、湘等省的投资者、经营者来这里开设井灶钱庄票号，而且吸引周边及贵州、云南的劳动者来这里作直接或间接的劳工。当时常年聚集在盐都的盐商与盐工即达20万人左右，按不同的社会分工被称为各种行帮。盐商有井帮、灶帮、笕帮、银钱帮、竹木油麻帮;盐工有山匠帮、锉井帮、辊子帮、烧盐帮、屠宰帮、车水帮、橹船帮等等。百里盐场，市井繁华，酒肆林立，会馆密布。不同层面的饮食消费和嗜好，不同地域的饮食文化交融，使自贡逐步形成了独具风味的盐帮菜系。
自贡分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。以味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜"百菜百味、烹调技法多样"的传统之外，更具有"味厚香浓、辣鲜刺激"的特点。善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格;煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。
昔时于川菜系独树一帜，在小河帮堪称翘楚。倍受显贵称奇、贤达称道;食者倾心、闻者倾慕。由盐都而成都，由蓉城而京城，历久弥新，口碑相传，业已成为在餐饮界颇具知名度和美誉度的著名品牌。
自贡在其两百余年的发展过程中，涌现了一代又一代的和烹饪大师。清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，记载了各色的烹饪要诀，惜已失传。董俊康在日内瓦国际会议上做的一道香酥鸭，倾倒了电影大师卓别林;陈建民大师上世纪中叶把传到了日本上流社会;刘锡禄豆花更在日本成为雅俗共赏的美味。发明的曾树根，将做到极致的首创牛蹄熊掌的叶掌盘，以"无汁享誉盐场的林青云，擅作海参宴的栗焕章，以浓味闻名遐迩的刘义公，以一席"大满意"惊绝盐场并入调四川饭店的黄三胖，被众多中央领导称道的倪树章，都是的领军人物。新中国建立后，更有号称四大金刚的樊德崇、李绍光、倪少云、陈德章，再加上邹青云，时称"五朵金花"，他们为传承和发扬做出了重要的贡献。
自贡餐饮和在其演进发展中，逐渐形成了一批令闻者嘴馋神往、来者大饱口福的餐饮名店。如"天德园"、"鹿鸣春"、"金谷园"、"快园"、"好园"、"怡园"、"吊皇楼"、"大码头"、"留芬酒楼"、"蜀江春"、"文兴园"、"新津菜社"、"岷江饭店"、"华北食堂"等，这些名店以自己独具特色的招牌菜名播远近，长期受到顾客青睐，座上客常满，杯中酒不空，既是自贡各界人士常来餐饮聚会之地，又是外来各地人士慕名就餐会友之处。随着时间推移，形成了口碑相传，长盛不衰的老字号。改革开放以来，自贡餐饮业更获得了长足发展。以为主要内涵的餐饮名店不仅薪火相传，而且涌现了一批新的名店，"锦府盐帮菜"名噪京城，在休闲城市成都，会吃、好吃的成都人对自贡"盐府人家"、"蜀江春"、"阿细"的菜品亦赞赏有加。在自贡，"盐商菜"、"盐都会馆菜"、"南国宴"、"蜀南宴"、"蜀江春"、"阿细"、"留芬酒楼"、"盐帮传人"，均受到消费者的交相称誉，生意日隆，历久不衰。
处于中部平原的朋友来啦~
于是我主要就来讲讲我大湖北的美食吧！
说到湖北美食，不得不提的就是我们的“过早”文化！“过早”是方言，即为“吃早饭”，大家见面经常会问候一句“你过早了冒？”
我们的早点品种非常多，号称一个月的早餐可以不重复！
首先，我们先来说一说“热干面”，wuli热干面号称中国四大名面之一！热干面的面是碱面，口感劲道，放在开水中烫几分钟取出，加以香油、芝麻酱等调料，真是香喷喷哒！大家可以自己根据自己的喜好，加辣椒、醋、香葱等...如果不喜欢芝麻酱的朋友，请慎尝试！其实来武汉吃热干面不一定非要去“蔡林记”，武汉很多路边的早餐摊子，味道也都很不错的！
之后再来说说我自己喜欢吃的“豆腐脑”，我们豆腐脑是吃甜口的，加白糖，豆腐滑嫩，味道不刺激，很适合早上吃！我记得我小时候最喜欢豆腐脑配油条，吃口油条然后蘸下豆腐脑，后来发现我有一些同学也是这样吃的，哈哈~
我们的豆皮也是很有名的！和下火锅里的那个豆皮不一样，我们是在大锅里先做层蛋皮，然后把糯米和各种馅料拌在一起，铺在蛋皮上，出锅前撒葱花！豆皮主要是三鲜豆皮和牛肉豆皮，牛肉豆皮稍贵，所以三鲜豆皮更常见，大家吃的更多！“老通城”的豆皮算是比较出名的了！
还有糯米包油条和糍粑包油条，小时候我基本上都吃不完，特别的管饱！不过现在卖着这两样的店子好像也很少见到了...
油炸类的食物还有面窝、苕窝、藕窝、欢喜坨、糯米鸡等等，苕窝就是红薯做的面窝，冬天比较容易迟到，藕窝现在比较少见了，欢喜坨和很多地方的麻圆有些相像，糯米鸡其实是素的，里面都是糯米，味道有点辣辣的，也比较管饱~
鱼汤糊粉也比较有名，可以配个油条，以前我偶尔还去去户部巷的一家“徐嫂鱼汤糊粉”，不过感觉现在不如以前好吃了！鱼汤糊粉里胡椒粉放的比较多，所以口味淡的朋友们慎尝试！！！
我们的烧麦也很好吃，特别是重油烧麦！粮道街上有一家“赵师傅天天红油热干面”，师傅自创了“油饼包烧麦”，人气也是颇高的！粮道街上的美食也非常多哒，而且价格亲民，离着昙华林很近！
我们还有汤包，“四季美”的牌子算比较有名了，我觉得今楚汤包也不错，大家可以去下汉口的雪松路美食街，这两家店都有，还有靓靓蒸虾、巴厘龙虾等店，反正一条街全是餐馆，绝对能找到你喜欢吃的！！！
如果不喜欢吃干干的东西，可以尝试下牛肉面、豆腐面！襄阳的牛肉面和豆腐面是很出名的！
其实wuli大湖北的美食还有很多...但是我感觉介绍不下去了...因为讲饿了...
另外我去过的成都、重庆、厦门、广州等地，感觉也是美食多多啊~
成都我想我都不用多说了吧，美食之都之名早就传开了！
重庆有火锅、烤鱼、毛血旺、鸡杂、小面、油醪糟、磁器口麻花等等...
厦门有土笋冻、锅边糊、芋包、沙茶面、芒果冰、花生汤、麻糍等等...
广州有肠粉、艇仔粥、生滚粥、萝卜牛杂，还有一大堆的广式早茶点心！！！
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还可以吧，没体验到她家的红酒spa很可惜，是她家的招牌。热石spa真的太一般了，来这家不要做。
全身冲洗了一遍，她给我擦干后，拿了一条白色的小短裤给我穿上，布料很光很滑，有点象在家里穿的睡裤，很宽松的，感觉很舒服。
非常棒 第一次下去，感觉恐慌，慢慢的机会喜欢上，小鱼在你的身边游动！
感觉大店有大店的好处，服务到位，环境好，房间明亮有窗，店里还有庭院，洗澡的地方也充满阳光，150块一小时，小费一般都给个5块10块的
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