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烟草调制学实习报告.doc
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《烟草调制学》教学实践报告
一、实践目的：
通过本次烟草调制教学实践，从课堂走进田间，对烟叶的田间成熟采收与烤后调制有更加直观的了解和认识；从理论高度上升到实践高度，更好的实现调制理论和调制实践的结合，为以后的工作和学习奠定基础。
二、实践时间： 日
三、实践地点： 四川农业大学公平农场
四、实践主要内容：??
1、烟叶田间采收： 烟叶成熟度、不同成熟度的特征和判断方法、采收注意事项
2、采后烟叶调制： 调制前烟叶的整理和组织、实验室烟叶烘烤
五、实践过程概述
七月八日上午，全班同学在与刘老师约定的时间到达学校公平农场，随后进行以烟草调制和采收为主题的教学实践。
首先刘老师给我们讲述了烟叶成熟度、不同成熟度的特征和判断方法、采收注意事项等，刘老师一边讲解理论知识，一边以农场烟叶作为实物参照，具体而形象，不知不觉时间就过了大半。等太阳老高老高的时候，刘老师不畏辛劳，还津津乐道的给我们讲述，而我们也表现出比平时课堂上更加认真的态度，不断提出自己的见解和疑问，实践进行的非常顺利。
待刘老师将采收理论知识贯彻殆尽的时候，我们迎来了实践中较为重要的一个环节，以小组为单位选采具有代表性的上、中、下部烟叶适熟和未熟烟叶各一片，而后由刘老师一一作出点评。同学们都表现出极大的热情，在烟田里搜寻最为符合要求和代表性的烟叶，而后悉心等待刘老师的点评。
待刘老师点评完后田间采收部分大致结束，随后各组将所采烟叶带回实验室调制柜烘烤。最后，各组同学在周3-周5间抽时间观察并记录变黄阶段的变化进程，实践结束。
六、实践知识拓展
（一）烟叶成熟采收
1、烟叶成熟度
成熟度：指烟叶的生命活动逐渐走向成熟以至衰老的程度，是影响烤烟品质的重要因素之一。在采收过程所涉及的成熟度为田间成熟度。
田间成熟度：烟叶在田间生长发育和干物质积累过程中，其生理生化变化达到烟草加工工艺要求的程度。
2、烟叶田间成熟度的划分
1)、未熟： 烟叶生长发育接近完成，干物质尚欠充实，叶片呈绿色。
2)、生理成熟： 烟叶完成生长发育，达到生物学最高产量，干物质积累最多，开始呈现某些成熟特征。
3)、工艺成熟： 烟叶在生理成熟后，内含物开始分解转化，化学成分趋于协调，外观呈现明显的成熟特征。
营养充足、发育完全的中上部烟叶在工艺成熟之后，内含物进一步分解转化，达到充分成熟，叶面出现较多的成熟斑。
工艺过熟, 烟叶在成熟或完熟后，未及时采收，内含物消耗过度，叶片变薄，叶色变淡，呈全黄或黄白色，甚至枯焦。
6)、假熟:　指在各种不良条件下，烟叶未达到成熟而呈现出成熟特征。
3、烟叶田间成熟度的外观特征
由绿变为黄绿。中部以上的烟叶或较厚的烟叶还可能出现黄斑。
2)、茎叶角度增大，叶尖和叶缘下垂。
3)、主脉 变白发亮：叶基部组织产生离层，采摘时硬脆易摘，并且断面整齐。
4)、叶表面 茸毛脱落，有光泽，胶体脂类物质显露，有粘手感觉。质量较好的叶片叶面上呈凸凹不平的波纹状，叶面上凸处略带黄白色，这是白色淀粉粒集聚的表现，上部叶片表现更突出。
4、采收注意事项
1)、根据品种不同适时采收：不同品种成熟时期不同
2)、根据环境条件适时采收：土壤、降雨、干旱、栽培条件等影响烟叶成熟采收。
3)、根据部位不同适时采收：“抢下部，保中部，养上部。”下部叶适时早收；成熟度标准宜宽；中部叶适熟采收，成熟度标准宜严；上部叶充分成熟采收，宜４～６片叶成熟集中一次采收。
4)、采收叶数：烟叶成熟比较一致的烟田，每次每株可采2～4片叶。采收时必须依据“多熟多采，少熟少采，不熟不采”50~60天，中部在移栽后60~70天；上部叶一般在移栽后70~90天；
采收时间：宜在上午进行，以利对成熟度识别。旱天采露水烟，以利保湿变黄。若降雨后烟叶出现了返青烟，应等其重新落黄后再行采收
6)、烟叶采收后不曝晒、不挤压
（二）采后烟叶调制
1、烟草调制前烟叶的整理、组织： 根据烟叶的类型、品种、部位、成熟度等分类整理，组织烘烤。
2、烟叶烘烤特性: 指烟叶在农艺过程中获得、在烘烤过程中表现出的脱水，变黄、定色、变黑等方面的特性；可归为“易烤性”和“耐烤性”两个方面。
“易烤性”：指烘烤过程中变黄、脱水的难易程度。较易变黄、脱水的烟叶为易烤。
“耐烤性” ：定色期（包括干筋期）对烘烤环境波动不很敏感、不易褐变的烟叶为耐烤。
48—70小时。该时期细胞呼吸作用最旺，内含物质大量分解转化。从37℃升温到42℃，空气相对湿度由95%下降到60%；叶片由黄绿变成黄色
②定色阶段：使变黄烟叶失水干燥，固定黄色和优良性状。整个定色期需36—48小时。从43℃升温到55℃ ，相对湿度由60
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14:35:15 | 甘肃省人力资源与社会保障厅
2018国企招聘考试交流群：丨微信公众号：gsgqzp
因工作需要，甘肃省烟草专卖局(公司)所属单位拟公开招聘37名2018年应届高校毕业生。
一、基本条件
(一)坚持和拥护党的领导，热爱烟草事业，品行端正，遵纪守法，作风正派，身体健康。
(二)系国家全日制统招应届高校本科及以上毕业生。
(三)须与所招岗位要求的专业一致。
(四)通过国家大学英语四级及以上考试(国家大学英语四级考试成绩425分以上(含425分))。
(五)具有全国计算机等级二级及以上证书(计算机类专业除外)。
(六)列入国家高校毕业生统分计划，学位证、毕业证和报到证三证齐全。归国留学生国(境)外学历学位须取得教育部留学服务中心出具的书面认证证明。
(七)服从组织分配。
二、 招聘岗位及相应条件
详见《2018年甘肃省烟草专卖局(公司)所属单位公开招聘应届高校毕业生岗位表》(附件1)
三、招聘程序
招聘工作主要分为八个环节:报名、资格审查、笔试、面试、考察、体检、公示、办理录用手续等。
1、报名时间： 日起至日止(以报名邮箱收到报名材料的时间为准)，逾期不予受理。
2、报名方法：通过电子邮箱进行网上报名。
3、提交报名材料。应聘人员提交的报名材料，包括《2018年甘肃省烟草专卖局(公司)所属单位公开招聘应届高校毕业生报名表》(含报名人员基本信息表，见附件2)、就业推荐表和国家大学英语四级考试成绩单、全国计算机等级二级及以上证书(计算机类专业除外)等。以上材料除报名表(含汇总表)提供电子表格外，其他材料均只需提供原件的电子扫描件(所有材料压缩在一个压缩包内提交，文件大小不超过1M)。发送邮件的主题统一填为&***(姓名)应聘&。报名材料请勿重复发送。
(二)资格审查
对应聘人员资格进行审查，资格审查合格的人员参加笔试。
笔试时间、地点和参加笔试人员名单通过甘肃省烟草专卖局外网(网址：http://www.gs.tobacco.com.cn，下同)发布通知的方式告知。
按照不同招聘岗位考生的笔试成绩，分别从高到低排序，确定该岗位参加面试人员名单。
面试时间、地点和参加面试人员名单通过甘肃省烟草专卖局外网发布通知的方式告知。
(五)考察。按照不同招聘岗位考生的总成绩，分别从高到低排序，确定该岗位的初步录用人选进行考察。
考察采取发函或谈话等方式进行。
(六)体检。组织拟录用的初步人选进行体检。
(七)公示。对拟录用人选名单，在甘肃省烟草专卖局外网公示7天。
(八)办理录用手续。
四、工资福利待遇
按照用人单位工资福利待遇制度规定，享受相应的工资福利待遇。
五、注意事项
(一)本次公开招聘，每位考生只能报名应聘一个岗位。报名时，请勿更改报名表(含报名人员基本信息表)格式。
(二)本次公开招聘，烟草行业各级单位在职职工的配偶、子女及其配偶不得应聘同一机关岗位;烟草行业各级单位领导班子成员的配偶、子女及其配偶不得应聘同一机关岗位，不得应聘下一级单位的组织(人事)、纪检监察、审计、财务岗位，也不得应聘上一级单位的组织(人事)、纪检监察、审计、财务岗位。
(三)本次公开招聘将通过网上发布通知的方式告知笔试、面试的时间、地点以及笔试、面试入围人员和拟录用人员名单等，请密切关注指定网站发布的信息。
(四)应聘人员应保证所提供的各种材料真实、准确。如发现有弄虚作假、舞弊等行为，一经查实，立即取消考试资格及录用资格。
(五)符合条件的应聘人员不足3人的岗位，取消该岗位招聘。
(六)公开招聘工作联系电话：。
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甘肃省烟草专卖局人事处
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