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请问速冷和速冻两个词在概念上有什么区别吗？
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我们在制订标准时碰到了速冷和速冻的问题，速冷产品是否可直接套用速冻预制食品标准。
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呵呵，朋友真心细。
俺只感觉从字面理解不同。
速冷只要快速降温就OK，比如从100到30度在短时间内实现。
速冻则最终温度低于0度。
请知道的朋友说说，谢谢了！
食品安全之现状：因为无知，所以对未知恐惧
(江枫渔火)
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头一回听说速冷,不知道有什么具体含义
不过,速冻是有明确定义的,
GB 8863中& 速冻&:
2.1& &冷却后的食品应立即速冻。
2.2& &食品在冻结时应以最快*的速度通过食品的最大冰晶区(大部分食品是－1～－5℃)。
2.3& &食品冻结终了温度应是－18℃。
在QS审查细则中:
速冻是将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。
努力会有收获，付出才有回报，用心去工作，用爱去生活，让心飞得更高，让爱走得更远
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是否有快速降温的技术
非常感谢，第一次这么全面的了解速冻的定义。
速冷就是快速冷却的简称，但对其有何要求却只是我们自己的了解。因为资金问题，公司未投资速冷机，但熟食出锅后需快速冷却至10度以下，否则会微生物快速繁殖，成品后又无高温灭菌设备。所以我们只能把关速冷这一环节，但对工艺却不太了解，目前用的是风冷，不知还有没有其它技术手段最大限度确保安全。
我们的保质期现在只设在一周内。
(茶言壶语)
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是不是：先速冷，保持品质，再速冻，保存产品
茶言壶语 心可以清
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我们的产品对象是常态下烹饪的熟食菜肴。速冻要将产品冷却至于-18度，对产品的口味或后续操作影响较大，需花费较长时间化冻，所以速冷后抽真空，将贮存温度设置在零度左右，最大限度的减少对产品口味的影响。但对其安全性缺乏评估，也不知最多能放几天。。
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真空冷却是一种快速蒸发冷却技术，它的基本原理是通过抽真空降压的方法，使食品内水份在低压状
态下蒸发的同时吸收自身热量，从而达到冷却的目的。
& & 真空冷却速度比传统冷却有了很大的提高。用真空冷却的方法，把熟肉从70～74℃冷却到4℃，只用了1～2．5h，而采用传统冷却方式诸如强制风冷、自然风冷和水冷等，冷却时间分别为9.4～11.7h、12.1～14.3h和5～14.3h。不同于其它传统方法，真空冷却对产品的包装要求不高，只要包装有孔隙或者通风即可。而且，真空冷
却过程中可以通过控制室内绝对压力来控制产品温度。另外，真空快速冷却还有利于保持食品的营养。因为真空冷却过程中不需要移动冷媒，而且真空环境也隔断了对环境的传热，所以真空冷却要比风冷和水冷节能。此外，由于空气只在冷却末期进入房间，所以它还是一种非常卫生的方法。
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问题的本质是期望和现状的差距！
问题的本质是期望和现状的差距！有时候我们就像消防队员一样，面临着一个个问题，同时也在不断地解决着一个个问题。我们每天处理着大量的问题，就如同每天都在打怪，但我们是否想过，问题的本质是什么呢？就像我们每天都在处理情绪，但我们知道情绪的本质是什么吗？哈姆雷特在思考“师生还是死”，在他的台词中，他写道：
是存在还是消亡，问题的所在；
要不要衷心地接受猖狂的命运，
横施矢石，更显的心情高贵呢。
还是面向汹涌的困扰去搏斗，
用对抗把他们了结？
哈姆雷特希望能够“显得心情高贵”于是在生和死之间就有了落差，问题也就来了“是生还是死”。从这个角度也是在告诉我们：问题的本质就是期望和现状的差距！
哪怕我们选择午餐这样的问题也是在于现状和期待的落差。此时，我走在深圳老街上，这里琳琅满目，各种吃的，我肚子也刚好饿了，问题来了，“如何解决肚子饿的问题？”这时候，我们的问题是“让自己的肚子有饱足感”的期待和“肚子饿”的现状形成了落差！而当我正在纠结选择哪一家餐厅，其实我是希望自己既能满足吃饱的要求，而且还希望选一个满意度最高的选项。这时候期望值更好了。而在工作生活中也是如此，比如：有个男人在婚姻中出现了问题，老婆越来越懒得和他说话。这也侧面说明，这个男人担心，对于老婆，自己所期待的样子和现状产生了落差！以度假饭店为例，当空房率居高不下被视为一个问题的时候，这意味饭店所期待的空房率和现状之间有落差！在此，让我们一起想想，现在你所面临的问题是期待和现状产生了什么样的落差吗？期待和现状的落差，就是问题的本质。既然是本质，也就是说适用于绝大部分问题，欢迎提出不符合这个本质的。发现本质会让我们的思考变得快捷，这或许就是人们所说的套路。知道这个本质有毛线用呢？一，看清问题种类问题的本质是期待和现状的落差。从时间和空间上看，这种落差会有三种情况：1.现状比期待的差，也就是我们追求更完美。比如想要在厦门有个房子；工作可以提前结束；嫁个好男人……2.现状和过去相比，有落差，希望恢复到原来的样子。比如手机没电，需要充电；自行车坏了，需要修理；和女朋友吵架了，希望可以和曾经一样快乐地在一起……3.现状和期待落差不大，但是担心将来某些因素可能导致落差产生，防患于未然。比如各种消防演习；各种应急预案的制定等。而针对不同的问题类型，我们也可以有针对性地采取行动。二，提供解题思路其实解决问题的本质就是缩短现状和期待的落差。那如何才能有效缩短落差呢？
1.搞清楚现状。
2.期待的样子是怎么样的？
3.二者之间的落差有哪些？
4.应该采取哪些行动去填补这些落差呢？
这样的落差在我们情绪管理中尤为常见。我们每天在生活工作中，都会有很多情绪出现。情人节老婆愿以为老公那种土包子根本不懂得浪漫，不会买花送给她，但结果送了一束玫瑰花，老婆高兴地不要不要的。为何会高兴呢？因为现状比自己期待还要高。同样的家庭，老公到日本旅游，没出门时就告诉老婆准备给她买……，老婆听了连续好几天乐开了花，日盼夜盼终于等来了老公回来，结果就带了两盒馅饼，还说是特产，当初说好的，一个都没带！老婆生气了，不开心了，问题来了。而就其原因，就是现状和期待差距太大了！我们情绪的产生也是现状和期待的差距！这样是为什么那些对于别人不过份期待和要求的人，他们反而过得更幸福。如果别人帮助自己，那是自己的福分，如果别人不帮自己，那也是正常，不必太苛求于他人！以昨天我的写作为例，用了两个番茄钟写下了《一个能让人有所行的套路》然后迅速在公众账号和简书发布。连配图都没有多找几张，其实心里并不抱有太大期待，因为像这种工具类的文字，很多人并不太喜欢看，即便看了，也很难触动他们的情绪，但在早上醒来的时候七千多人的阅读量，这已经远远超过了我的预期，所以当时心里那怎一个爽。而如果我的预期是上万的话，那估计我心里就会有些不舒服了，因为我的现状达不到我的预期。
我们之所以会愤怒，生气，郁闷等各种情绪，本质上也是我们现状和预期之间的差距。而我们处理情绪，解决问题，本质上也是在于如何缩小现状和预期的差距，甚至超过预期！对于自己如此，帮助别人解决问题也是如此，您觉得呢
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有些读起来很枯燥的地方，例如增长黑客的部分，有种看百度百科的感觉。 可以适当的插入一些详细的案例，在案例的讲解上更详细具体些，或者对案例进行一些分析。 语言可以更有趣味性一些，好玩一些，希望能读起来轻松一点。
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我的心中生长着一簇花
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它说，爱要勇敢，爱要炽热
它说，爱要不惧将来，爱要不念过往
最后，它像火一般燃烧
它只留下一抹决绝的残笑
它只留下一坯黝黑的焦土对于网络新词语现状与现代汉语词汇规范的关系研究的态度_百度文库
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天气是指短时间的大气运动状况，形容天气的词语主要有风和日丽、晴空万里等；气候是指长时间的大气平均状况，形容气候的词语主要有四季如春、冬季寒冷干燥、夏季炎热多雨等。
马上分享给同学
据魔方格专家权威分析，试题“说说天气和气候的区别，形容天气和气候的词语都有哪些（至少两个）..”主要考查你对&&天气和气候&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
现在没空？点击收藏，以后再看。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
天气和气候
天气：天气是一定区域短时段内的大气状态（如冷暖、风雨、干湿、阴晴等）及其变化的总称。天气也是指近地面经常不断变化着的大气运行状态，是一定时间和空间内的大气状态，也是大气状态在一定时间间隔内的连续变化。天气的最大特点是多变。天气直接对人们的生产和生活产生深广影响。对人们从事的各种行业部门如农业，交通，旅游也产生重大影响。天气渗透到人们和每一个生活领域。关注天气预报成为人们的日常活动必备。气候：气候是大气物理特征的长期平均状态。研究气候的科学是气候学。时间尺度为月、季、年、数年到数百年以上。气候以冷、暖、干、湿这些特征来衡量，通常由某一时期的平均值和离差值表征。天气状况的突出特点：1.短时间，多变；2.同一地点不同时刻天气差别大；3.同一时刻不同地点的天气差别大。天气与气候的对比：
天气与气候的联系与区别：1.概念不同：天气是指某一地区在某一瞬间或某一短时间内大气状态和大气现象(如风、云、雾、降水等)的综合。气候是在某一时段内大量天气过程的综合。它不仅包括该地多年来经常发生的天气状况，还包括某些年份偶尔出现的极端天气状况。气候是在多年观测到的天气基础上所得出的总结和概括，是在一定时段内由大量天气过程综合而得出的长期大气过程，二者之间存在着统计联系，从时间上反映出微观与宏观的关系。 2.从时间尺度上讲：天气是短时间的，气候是长期的天气具有多变性，气候则比较稳定在同一时间内不同地区的天气不完全一样，同一地区不同时间内的天气也常常是不同的。气候一般比较稳定，而且一个地方的气候特征受它所在的纬度、高度、海陆相对位置等影响较大。形成原因不同：天气由气团、锋，气候则在太阳辐射、大气环流、下垫面性质和人类活动长时间相互作用下形成 3.天气是气候的基础，气候是天气的总结和概括。城市天气预报常用符号：卫星云图的识读方法：根据颜色来判断天气情况1.白色代表云层，白色越白，表示云层越厚；2.绿色代表陆地；3.蓝色代表海洋；3.黄色代表沙尘暴。
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