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春天适合吃什么蔬菜，比较养生的?
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　　春季人体新陈代谢开始旺盛,是阳气生发的季节.　　一、饮食结构合理调配。营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。因为春季尤其是早春时节天气仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是：早餐摄入热量多，中餐次之，晚餐最少。同时要少饮酒，因为滥饮会使人昏昏欲睡，干扰了正常的睡眠；酒精也是一种利尿剂，会引起脱水而影响体力。
二、要摄取足够的蛋白质和含钾食物。气候的变化会使人在春季感到疲乏，即所谓的“春困”。蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，可多摄入鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。此外，蛋白质中的蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的功能。钾能帮助维持细胞水分，增强机体活力，应适当多摄入水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食物。　　三、摄取足够的维生素和无机盐。春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以，应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，要多吃胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，这类蔬菜具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强机体的抵抗能力。因缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。　　所以，春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。还有芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E，也可提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。 四、保持饮食的清淡。春季饮食调养，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会趁虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。而油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。所以在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
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肺主秋，肺喜白色食物（带皮生吃白萝卜），辣的味道（过辣伤肺）；肾主冬，肾喜黑色食物（黑豆制品），咸的味道（过咸伤肾）；肝主春，肝喜绿色食物（尽量生吃绿色蔬菜），酸的味道（过酸伤肝）；心主夏，心喜红色食物（山楂、红枣、枸杞等），苦的味道（过苦伤心）；脾主长夏，脾喜黄色食物（黄豆制品），甜的味道（过甜伤脾）。
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春天肝气随万物生发，正是调养身体五脏时，大地春回阳气上升，顺应春升温补阳气、疏散风寒、而肝亢可伤脾，影响脾胃，宜省酸增甘以养脾气；
性温清淡为主，省酸增甘为原则1、春天养生抓住关键字“春升”、“温补”；2、对应的蔬菜最佳为韭菜，我们通常描述的“割了一茬又一茬”就是多指韭菜，还有菠菜也极好；3、那些在土里，长的很快的，我们通常说“见风就长”的蔬菜都是春天适宜的，如葱，白菜，白菜芯等等，春天万物生发，枯树也发芽，人也要好好的长一会，就得多吃生发快的食物；4、春天对应肝，酸易入肝，所以食物宜“性温清淡、省酸增甘”为原则；5、肝的养护：以脏补肝鸡为先、以血补肝选鸭血、以味补肝首选醋、以色舒肝吃菠菜 6、此外，心情要好，看看落叶的树木，都在发芽，可以想象树木都高兴，心情好是护肝（肝主怒）；7、早点入睡，晚23点以前为佳，因为肝在晚上值班，是解毒的高峰期，需要熟睡配合；
摄取足够的维生素和无机盐。春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以，应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强机体的抵抗能力；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E，可提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。
已经夏天了，干嘛要问春天呢？
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这些蔬菜适合春天吃，价格便宜还很养生！春天来了，各种菜都长的旺旺的，下面就来看看哪些养生蔬菜适合春天吃吧！1、莴笋莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。2、韭菜春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。3、马齿苋马齿苋在有些地方叫马齿菜，马峰菜等，安含有核黄素、抗坏血酸等营养物质，清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合。
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