（鹤鸣茶楼）
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到成都必体验的人气老茶馆，已有90余年历史
·鹤鸣茶馆位于人民公园内，已有百年历史，人气超旺。
·茶社很大，竹椅木桌错落有致，周边有小溪竹林，自己选好位置就可点茶。
·有十几种茶可选，价格在12-30元之间，可免费续杯，还能体验特色掏耳朵服务。
·很多当地人在这喝茶打牌，聊天打瞌睡。
祠堂街人民公园内
乘13、43、47、53、58、5、62 路至人民公园站下车即可达
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新出网证(京)字242号 马蜂窝客服：国内 海外 +86-10-成都茶馆除了喝茶还能做什么？这几个特色茶馆绝对惊艳到你！_成都范儿
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成都茶馆除了喝茶还能做什么？这几个特色茶馆绝对惊艳到你！
但愿这个周末成都天气棒棒
成都除了喝茶还能做什么？
成都人会享受，闲适的午后一定要去茶馆泡杯清茶晒着太阳和朋友摆摆龙门阵。成都茶馆遍布大街小巷，今天我们就来盘点一下成都的茶馆之最。最有成都味的——恺庐茶园一家幽深难寻的小院落，傲娇的老板婆婆，不喝茶不许进来餐馆拍照借厕所，价格不便宜先交钱然后自己泡茶，但依旧有不少忠实粉丝。这到底是为什么呢？进来院里，斑驳的老墙、满是青苔的石阶、老房老树老藤椅，每一样物件都在诉说着老成都的故事。大概贵的不是茶，而是这个城市再难寻到的老味道。地址：&青羊区&宽巷子11号电话：&人均： 44元鹤鸣茶社说到茶馆，不提鹤鸣那就跟没说一样，这个老茶馆对于老成都的意义，大概就像家一样亲切。茶的价格也良心，大众消费，无限续杯。就像这个城市一样宽容。每天都有无数慕名而来的人把这里挤得没有下脚的地儿，品一盏清茶，观人生百态，这里是成都最真实的样子。地址：&青羊区&祠堂街人民公园内人均： 23元最有禅意的——尘庐开在文殊院内的茶馆，装修考究却又不显刻意。10元一杯的素茶，8元一碗的面，味道和价格一样踏实接地气。有鹤鸣那样的石桌藤椅，也有这样精致清幽的小桌，不管是和朋友家人来打发时间，还是和重要伙伴来谈事情，都会有很好的体验。地址：&青羊区&文殊院街66号香园(寺庙)电话：&028--人均： 68元（算上素斋自助午餐的）大慈寺茶馆小编想说的禅意，不是靠装修撑出来的，而是一种从细节处才能体会出来的感觉。对待顾客的态度，依靠古寺却不抬高价格的诚意。处处摆放的老物件，一进到这里就会有安宁踏实的感觉，这便是禅意，不是看的，是感受的。地址：&锦江区&东风路一段大慈寺(大慈寺)电话：&028-人均： 13元最有历史感的——可居这家茶馆给人最大的一个感觉就是——老。本以为偏僻，没想到却在闹中取静的地方。老房子的院落，几进天井，左右都是包间，也可以坐在院子里晒太阳。打进门起心跳行动就不自觉的放慢了，看着姑娘备茶、烧水、涮杯已是一种享受，闻着茶香慢慢喝，什么工作压力，什么烦心事儿都不重要了吧。地址：&青羊区&宽巷子17号电话：&028-人均： 91元最好看的——禧来蜀韵园这是一个茶馆，更是一个戏园。在这里你可以点上一壶清茶，花一个小时看上一场川剧表演，体会老一辈人的娱乐生活。地址：&青羊区&窄巷子31号(近人民公园)电话：&028-人均： 62元最好吃的——顺兴老茶馆顺兴老茶馆号称成都小吃博物馆，只要你能想到的成都小吃，这里都有哦！小到糖油果子三大炮这样的街头小吃，大到婚礼喜宴满汉全席，全都能给你整的妥妥的。世纪城旗舰店地址：&武侯区&新天府大道中段1号新会展中心廊桥166号(世纪城假日酒店旁)电话：&028--沙湾店地址：&金牛区&沙湾路258号国际会展中心3楼(沙湾国际会展中心南侧)电话：&028--人均：105元抹茶馆别拿抹茶不当茶，所以这个抹茶专卖店也是个茶馆咯~除了基本的抹茶，这里还有许多抹茶味道的甜品，比如抹茶冰淇淋。还有这个装在盒子里的抹茶提拉米苏。对了，这是成都唯一一家专做抹茶食物的，所以像小编这样的抹茶控一定不能错过。地址： 人民北路与一环路交叉口金牛万达广场4楼电话：&人均： 27元拂晓又是一家装修简约而不简单的茶馆，但这里也不仅仅限于喝茶。这里有许多好吃的，而最简单的番茄云丝面也受到了最多的好评。简单的番茄汤味道很浓，细细的面条也煮得入味，小小一碗下去，意犹未尽。还有手制茶叶、手制茶点、手制串珠等，很特别。地址：&青羊区&贝森北路3号17栋别墅电话：&028-人均： 165元最有格调的——谧寻一家略显现代的茶馆，一家像咖啡店的茶馆。内里环境整体色调还是木色，但桌椅的款式又现代了一些，整体简约，不失格调。店内的一些装饰也很有趣，例如这个中药柜里长出的一簇簇生命，把死气沉沉的药箱变得有意思了呢。地址：&锦江区&中纱帽街8号成都远洋太古里F1层电话：&028-人均： 68元不远树下的院子不知为什么，光从外面看就觉得很舒服，就像是......回家的感觉。进到院子里，突然脑海里就冒出一句：大隐隐于市。这家店名气很大，还上过成都某个宣传片。一茶一猫一小院，这就是小编想要的生活啊！！唯一可惜的是这个院子马上就要拆迁了，也不知道以后还能不能找到这样家一般的茶舍了。地址： 西华门街西二巷10号(近房地产交易中心)电话：&028-人均： 86元最好玩的——采耳采耳可不是哪个茶馆，这是成都特有的一种手艺，其实就是掏耳朵。这是许多老成都最享受的事情，还有很多外地游客和外国游客都专程赶来体验一番。人均： 20元地址： 锦里、宽窄巷子、各大接地气茶馆
是不是很刷新认知，里面确实有推荐了很多次的老面孔，也确实有一看就很吸引人的新茶馆，周末用喝咖啡的时间去感受一下吧~你们还有木有私藏茶馆推荐？评论里聊一聊成都日报多媒体报刊
第05版：要闻·专题
&&&&&&&&&&
香飘万里 誉满天下
——漫话成都茶文化
&&浣花溪畔的杜甫草堂最适合寻幽访胜。走过红墙碧瓦、翠竹石径，寻一家清净的茶馆坐下，泡上一杯盖碗茶，听一段古琴，不得不说是人生的一大享受。英国首相卡梅伦到四川访问的第一站就选在了杜甫草堂，于是中国诗人与英国首相有了交集，他们在草堂里喝着盖碗茶，进行了一场穿越时空的交流。&&公元前59年，寓居成都的王褒在《僮约》中有“烹茶尽具……武阳买茶”的记载，这是世界上最早最明确的饮茶记载。关于茶，成都也因此创造了诸多世界第一：第一家茶馆、第一个茶叶市场、第一首茶诗……&&如今，茶已是成都人工作生活中不可或缺的一部分。谈业务时，可以与合作伙伴在“蓉创茶馆”品茶、欣赏茶文化的过程中实现“智慧火花”的碰撞、为项目拉来“天使投资”；周末，可以邀三五好友在人民公园鹤鸣茶社饮茶，消除一周工作的疲劳；闲暇时，则携家人一同去郊区的茶园采茶，感受采摘、做茶、炒茶的乐趣……茶，让成都人在快节奏工作和安逸生活之间找到了平衡。&&饮茶传统历史悠久&&俗话说，天下茶馆数中国，中国茶馆数四川，而成都茶馆素有“茶馆冠天下”之说；遍布大街小巷的茶馆已成为成都一大景观。清末民初时，李劼人先生对成都茶馆的描述是“茶铺……是成都城内的特景，全城不知道有多少，平均下来，一条街总有一家，有大有小，小的能在铺子上摆二十来张桌子，大的或在门道内，或在庙宇内，或在人家祠堂内，或在某公所内，桌子总在四十张以上。”&&据统计，成都现有的茶楼、茶馆也有3000多家，成都的茶文化无论是在文化沉淀还是民众基础上，一直处在相当高的水准。老成都上世纪40年代拥有60多万人口。在这60多万人口当中，有近12万老成都人都是名副其实的“茶客”。每年他们消耗掉的茶叶有好几万吨。今天老成都人对茶叶的需求量，仍是排在全国前列。&&“坐茶馆”是成都人的一种特别嗜好，茶客们可看川剧、可听清音、可遛鸟、可打盹儿或者看看闲书，要么就两三个人凑在一块儿摆龙门阵，听听社会新闻。成都茶馆有浓浓的地方特色，茶馆俨然成了社会生活的一面镜子。&&茶馆也是成都人文化生活的重要场所。位于华兴正街54号的悦来茶馆被称为川剧“戏窝子”，川剧表演一直是该茶馆的特色。每天在这里，台上演员倾情演出，台下观众看得如痴如醉。在氤氲的茶香中，观众们不知不觉便受到了中华优秀传统文化的熏陶。&&而在当下成都经济发展迅速，“大众创业、万众创新”如火如荼的时代，成都的茶馆也成为创业者、投资者们的工作场所。在这里品一杯茶，大家能够交流各自的需求和点子，不经意间可能一拍即合，完成了一项合作。&&锦城一绝的盖碗茶&&为了体味成都茶文化的精华，记者连续数天清早去成都人民公园的鹤鸣茶社、文殊院的露天茶座、老顺兴茶楼等地与成都人喝茶交流。&&成都茶馆别有风情，饮的是盖碗茶。&&“盖碗杯”分为茶碗、茶盖、茶托3部分。因而也称“三件头”，相传为唐代四川节度使崔宁所发明。后来这种茶具在民间流传开来而后全国仿造。&&对于这种茶具的托捧方法也有要领，左手托茶沿，右手拇指中指提起茶盖，在碗面、碗沿上轻轻拨动，发出声响，然后将茶盖半沉入水中，由里向外慢慢滑动，这时只见绿波翻涌，翠叶沉浮，幻影游动。&&饮茶时将茶碗送到嘴边，从茶碗与茶盖的缝隙中嗫茶，茶水于舌边、舌根回荡。如此分三次吞下，咕咕有声，此时口中是暗香飘动、芬芳乱窜。行家们称此招为“三吹三浪”。&&续水时，一般是伙计手提一只长嘴壶，在一米之外准确地将水射于茶碗之中，这称为“仙人摆渡”。有的伙计还有绝活，能在客人身后射水，水越过客人头顶，准确地落入茶碗之中，这叫“雪花盖顶”：还有双手提壶，同时向一只茶碗中射水，叫“双龙戏珠”：更绝的是隔桌射水，即手提长嘴壶，站在桌对面，朝客人面前的茶碗中射水，准确无误，而且无水溅出，客人有惊无险，这称为“海上飞虹”。&&成都茶文化最有特色的是茶博士，其实就是掺茶跑堂的伙计。他们生活在茶馆，接触社会各阶层，见闻广博，知识面广，因此被茶客呼为“茶博士”。而在倒茶方面，他们的技术更是一绝：摆茶船、放茶碗的动作一气呵成，可以把装满开水、有一米长壶嘴的大铜壶玩得风车斗转。通常他们会先把壶嘴靠拢茶碗，然后猛地向上抽抬，一股滚水像直泻而下的水柱冲到茶碗里，最后用小拇指一翻就把你面前的茶碗盖起了。“茶博士”表演的花样有 “苏秦背月”“蛟龙探海”“飞天仙女”“童子拜观音”，让人眼花缭乱。技术高超的可以扭转身子把开水注到距离壶嘴几尺远的汽水瓶里，刚好灌满，外面点滴不留，和古文里那个卖油翁的技术不相上下。&&在鹤鸣茶社，有位被大家公认的盖碗茶艺高手，在成都无人能敌。曾经，他带着这门技艺亮相电视、报纸，游走国内外，让盖碗茶和成都一起名扬四海。他，就是在人民公园鹤鸣茶社掺了整整30年茶的“堂倌”——吴登方。&&每日清晨，上早班的吴师傅身着白色工作服，穿梭于茶客间，手中提着一只铜壶，一边招呼客人，一边娴熟地将茶碗均匀地“撒”在茶客桌上，摆碗、掺茶、盖碗，整个过程一气呵成。&&尽管是早晨，但露天茶铺里仍旧坐了不少喝早茶的老茶客。“这手叫‘手托莲花’;这手叫‘盘龙过江’;这手叫‘霸王抱柱’”……吴师傅一连串的精彩动作让几位专门从北京到成都的客人赞叹不已：“看得人心惊胆战，生怕茶碗掉下地来，简直就跟杂技一样!光看他最后用无名指优雅地勾茶盖这一个动作，就值5元钱！”&&推陈出新的茶文化&&在成都日新月异的同时，成都茶文化也在步入新境界。&&茶馆之所以现在被看作文化场所，主要是在解渴的同时能满足人们的审美欣赏、养神、保健等更高层次的精神享受。&&比如大慈寺禅茶堂，就是修心养性的好地方，在那里可以品到寺庙特有的禅茶，观看和尚的禅茶表演，了解日本、韩国、东南亚等地区的茶文化，把茶禅一味的精神深深地结合。&&光华村的榜上有名茶艺馆，每天下午和晚上的茶艺、古琴、太极等表演，又使你感受到了另一番道教文化以及茶艺之美。南门上的隆中茶社，即用三国的故事命名，茶馆中西合璧、环境舒适，茶艺服务员彬彬有礼、热情大方；他们优雅娴熟的泡茶技术，使你感到茶香四溢，品而忘返。东门的九莲禅悦茶艺馆更是别致，值得一坐。&&“我觉得，当下成都的茶文化应该与旅游文化产业结合推广，这才是未来的出路。”成都的一位媒体人对本报记者这样说道。&&“顺兴茶馆”就是主打“旅游茶文化”牌的茶馆。它位于今沙湾路国际会议展览中心大楼里。这里人气旺盛，主要是以外籍人士为主的游客。他们把这里作为窥视成都茶文化门道的一条缝隙口。&&在茶叶选择方面，成都的一个市场调查小组在走访几大茶城和多家茶叶专卖店后发现，目前在成都市场有绿茶、红茶、黑茶、花茶、乌龙茶等多种茶类，绿茶主要品牌包括峨眉毛峰、竹叶青、峨眉雪芽，红茶主要有正山、滇红、川红，乌龙茶为铁观音、岩茶，花茶包括龙都香茗、成都茉莉花茶、碧潭飘雪等。&&正在逛茶叶市场的一位茶客张先生告诉记者，自己选择茶叶，价格不是第一位，最看重的是茶叶的品种和功效。日前，有个茶叶网站所做的一份关于成都人茶叶消费问卷调查显示，有22%的成都人选择喝绿茶、26%的人选择喝花茶、24%的人选择喝普洱、28%的选择其他茶类……由此看出，曾习惯喝绿茶、花茶的成都人开始逐渐接受普洱、岩茶等茶品，消费需求呈现多元发展趋势。&&记者手记&&走向世界的成都茶文化&&在成都人民南路南延线的一座中式园林里，10多位茶友铺好茶席，摆好茶具，开始烹水泡茶。这是一场“无声”茶会，大家将泡好的茶沿顺时针方向奉出3杯，同时自己也能喝到右手3位茶友递来的好茶。“人皆无言，是茶中的雅趣把大家聚到一起。”茶会发起人余文静说。&&“在宋代，日本游学僧人荣西禅师在天目山取种，带回日本种植，并著《吃茶养生记》一书。日本的茶文化以此为开端。”余文静说，如今，她也成了几位日本人的茶道老师。&&今年装修茶室时，余文静到楼下一家餐馆吃饭，听到邻桌的人在讲日语，就搭讪简单聊了两句。对方是随丈夫从日本到成都的家庭主妇，听说余文静要开茶室就很感兴趣，“后来她还带了几个跟她一样的日本家庭主妇来学习。”&&去年3月16日，由四川省人民对外友好协会、成都市人民对外友好协会主办的2014年外国友人蒲江采春茶活动在成都市蒲江县举行。100余名外宾走进蒲江，采摘春茶、编茶竹篓、学习茶艺，体验中国茶文化的独特魅力。&&今年春，“中韩茶文化交流会”同样在“中国绿茶之乡”蒲江举行。会上，中韩两国产茶城市政府部门及企业代表签署了旅游观光、电子商务平台、饮料生产销售等三项合作协议。&&对于茶叶产业未来的发展方向，韩国CHEONG A RAM公司副总经理崔昌男认为，中国和韩国大多数人已经离不开互联网、智能手机，这是大趋势。因此可以将茶叶产业融入手机游戏，用娱乐性和新奇性来推广互联网背景下的茶文化发展。韩国驻成都总领事馆副总领事韩相国也表示，希望能通过此次活动，探索互联网时代下的新型茶文化，携手传承千古茶道。&&记者在蒲江县成佳镇采访时看到，该镇的数万亩茶园已经全部采用生物技术防止病虫害，每年都会邀请许多海外观光客来体验种茶、制茶、品茶的生活乐趣。&&此外，一年前在成都开业的中国首家茶文化主题酒店——峨眉山雪芽大酒店近日向外界透露，该店特别提出一店三坊+400家专卖店整合运营，一店是指独具特色的茶文化主题酒店——峨眉雪芽大酒店，三坊即是在报国寺、万年寺、金顶分别修建雪芽坊。预计未来峨眉雪芽将在全国范围内开设专卖店400家。&&“我们常常听说咖啡连锁店、奶茶连锁店、甜品连锁店，而茶馆连锁这个新鲜的概念，却很少进入公众的视野。”四川省茶叶行业协会相关负责人表示。&&“以连锁店的形式开茶馆，在成都近几年出现了一些，但都是集中在成都范围或者四川范围内的连锁，几乎没有一家将连锁店开到省外。”该负责人告诉记者。连锁茶馆的经营模式若成功，将对成都茶文化以及茶馆文化的海内外传播意义重大，&&与此同时，中国国际茶文化研究会西南茶文化研究中心在成都龙和国际茶城正式成立，这标志着我国西南地区茶文化的发展又迈上了一个新台阶。&&（原载日《人民日报海外版》05版）
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