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养肉鸭要补维生素Ａ
　&&& 在饲养过程中，肉鸭很容易发生以视觉和行动碍障为主要症状的维生素Ａ缺乏症。　　发病症状&维生素Ａ缺乏症以肉鸭多发，肉蛋兼用鸭次之，蛋用鸭少见。一般都在鸭６－７周龄时显现症状，也有在１周龄内出现症状的。病鸭的特征性症状是眼睛流出一种牛乳状渗出物，上下眼睑被渗出物粘合，眼结膜浑浊不透明。病鸭生长停滞，精神萎顿，身体瘦弱，走路不稳，羽毛松乱，喙和小腿部皮肤黄色消失，运动无力，两脚瘫痪。　　防治方法&防重于治，平时要注意饲料多样化，青饲料或禽用多维素必不可少。一旦发现病鸭，应尽快在日粮中添加富含维生素Ａ的饲料，配合料中可增加黄玉米的比例，青绿饲料供应不可间断。　　个别治疗时，每羽鸭每次可喂２毫升人用清鱼肝油，或喂维生素Ａ、Ｄ胶丸，每羽鸭每次喂１丸，一日喂３次。其它维生素Ａ制剂虽然也可用，但不经济。群体治疗时，可给２５０克以上体重的雏鸭肌注１毫升人用清鱼肝油，也可在每公斤精饲料中添加２０毫升清鱼肝油。
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现代养鸡业为什么要额外补充优质维生素？
& & 我国饲料行业的发展与许多新技术的推广和应用还有一段距离。参差不齐的饲料质量妨碍现代养鸡业向优质、高效、健康、环保的方向发展。其中特别在维生素方面的认识就有好多的误区，虽然人们已经认识到维生素是鸡必需的营养素之一，但是从使用量上并没有满足鸡的生长、生产和健康的需求。采用常规商品饲料，随着饲养密度加大、环境压力加大、免疫应激频繁，育种进步而生长速度快、开产体重小、生产性能和饲料报酬双提高，应激变大，维生素的需求自然加大，生产上维生素缺乏的现象普遍存在，额外补充维生素是必要的。尤其是在导致鸡对维生素需要量增加的生理因素、管理因素和病理因素条件下，额外补充优质维生素便成为现代养鸡业不二的选择。
一、现代养鸡业对维生素的需求
1、人们对于各种维生素的作用的了解日益加深，特别是伴随养殖技术的不断发展，以及人们对养殖业投入产出的期望不断提高，维生素的推荐用量一直在不断修正，且增加得很大。
2、育种进展，生长速度加快，生产性能提高，开产早，体重小，对营养的要求也提高了，现用的饲养标准对现代养鸡业来讲营养达不到，需要采用高标准配方日粮，添加优质维生素。
3、现在，在实际饲养过程中，维生素扮演的角色越来越多，维生素营养的添加，不仅要预防传统意义上维生素缺乏症，而且还要解决商业运作环境下对于最优化饲养的支持。
4、养殖场环境变差，养殖密度过大和抗生素、化药滥用，霉菌毒素的影响，为了抵消这些恶劣因素，维生素需求加大。
5、疫苗免疫种类多、频率高，饲养环境变差，对免疫系统压力大，使机体对自身细胞内代谢效率和饲料营养以及饲养环境提出了更高的要求，额外添加维生素免疫营养抗应激变得更为重要。
6、霉菌毒素危害大，破坏维生素C,E,A,D,B6,生物素等，导致各种必需不饱和脂肪酸被氧化，非特异性免疫细胞变形能力降低，抗原的呈递作用下降，特异性免疫细胞分泌细胞因子和抗体功能减弱，诱发免疫功能的低下，成为新的万病之源，为此需要补给充足的维生素。
7、现在，维生素营养的研究已经发展到分子生物学水平，近年来新发现的添加效应（additional effect）已远远超出防治维生素缺乏症的传统范畴。
8、生物技术的迅猛发展创造了很多新的奇迹，高生产力新品种的出现促进营养研究不断进步，其中特别是维生素的需要量变化很大，其原因一是鸡品种的选育使各种维生素的需要量变动；二是内、外应激因素影响鸡对各种维生素的需要量；三是市场对产品的质量要求也制约着优质维生素的供给量。
9、需要重新评价维生素的生产作用，以前人们对维生素供给量的认识主要依据是否出现缺乏症。我们养鸡的目的是为了获得其终产品，愈来愈多的消费者开始追求最终产品的内在质量，如风味、色泽、营养、保健、安全卫生等。维生素除了营养作用外，还可改善蛋壳质量，蛋黄颜色，维生素含量；增强肉质的新鲜度，延长保质期；提高繁殖性能等。因此，评价维生素的供给量是否适宜，不仅要考虑饲养效果，投入与产出比，而且还要判断产品是否符合市场需要，达到最佳效益的目的。
二、关于&饲养标准&
& & 我国《鸡的饲养标准》是2004年制定得，虽然参照了欧美标准，如美国NRC、英国ARC、法国AEC等，但维生素营养标准比他们低得多。2009年农业部又发布了1224号公告，限定了商品饲料生产上维生素的添加量。本身标准就低，再加限制，所以商品饲料维生素添加自然偏低。
& & 我国现代养鸡业主要是引进欧美品种，蛋鸡海兰、罗曼，肉鸡AA、ROSS、科宝等；现在国内培育品种也具有国际高产水平，蛋鸡京红、京粉，肉鸡石岐杂、新兴黄鸡2号、岭南黄鸡等。引进品种的育种公司营养标准中的维生素推荐量远大于我国《鸡的饲养标准》，国内培育品种的营养研究刚刚起步，但是可以肯定的是其维生素的需要量远大于《鸡的饲养标准》。
& & 以国际品牌海兰蛋鸡为例，2006年35日龄标准体重380克，克；日龄标准体重1550克，克。标准体重是在逐年下降，料蛋比降低，而产蛋量72周龄20千克鸡蛋的标准未变。按照我国《鸡的饲养标准》(2004版) 配制日粮，营养达不到，需采用高标准配方，再额外添加多维素。
三、饲料加工、贮存、使用中的维生素问题
& & 维生素易氧化，稳定性差，饲料生产过程中高温、高湿，酸碱的破坏，损失较大，饲料中的胆碱、矿物质对维生素也有破坏作用，贮存过程中还会氧化流失一部分。另外，维生素在饲料中的均匀度差也是个问题，假设日粮VA水平为 10000IU/kg，VA为50万IU/g，一吨料则使用20克，饲料级VA非粉末状态，而是细粒，20克细粒拌到一吨料里如何拌均？维生素颗粒与饲料颗粒不一致，运输、贮存过程中会出现分离，势必造成饲喂中同群鸡之间维生素摄入量不均。
& & 近年来饲料霉菌毒素问题备受关注，脱霉剂得到广泛应用，霉菌毒素本来就破坏饲料里的维生素，而脱霉剂在脱除霉菌毒素的同时，又吸附走了部分维生素，使饲料里的维生素更是促襟见肘。何况，机体为增强解毒能力，需要更多的维生素促进代谢。
& & 夏季雨热共汇，维生素最易被氧化分解破坏，饲料中维生素含量本来就在较低的营养水平上，难免流失缺乏。一般添加剂预混料要求在1-2个月用完，最长不超过6个月。贮存应在干燥、密闭、避光、低温的环境中。看看时间和贮存条件，想想结果会怎样？饲料营养成份中什么失去的最快最多？当然是维生素！
& & 因此，我们不禁要问：鸡能吃进去多少维生素，能达到它的需要量吗？实际上，目前生产中许多饲料质量问题大部分属于维生素问题，不得不引起我们的注意。
四、最佳维生素营养（OVN）概念的提出
& & 鸡对维生素的营养需要应该同时考虑到三个方面的因素，即维生素的添加种类、添加水平和各维生素间的比列平衡性；维生素添加的种类更为重要，一旦某种维生素出现缺乏很可能会严重影响鸡的生产性能；不同维生素间也会存在类似氨基酸之间的平衡性问题。
& & 目前，如果仅是按照美国NRC（1994版）的维生素推荐水平添加，不能满足鸡的最佳生产性能和健康的需要，更不用说按我国2004版的《鸡的饲养标准》。比如对于脂溶性维生素和生物素、B1、B2等关键维生素则需要适当提高其添加水平；对于种鸡还要特别关注某些维生素比如维生素A（类胡萝卜素）、25-羟基维生素D3等对于种鸡及其后代性能的影响，而当鸡在应激条件下的维生素的添加水平和使用方案也需要重新考虑。
& & 与其它养份相比，以前在鸡最佳维生素营养需要量评估方面所做的工作非常少，商业生产情况下的具体添加量存在巨大差异。 NRC（1994版）标准中的推荐量大部分是根据很久以前的研究，这些研究都是在控制条件下进行的，用来评估避免出现缺乏症所需的最低水平，而不是在充满挑战的生产条件下来评估达到最佳生产性能所需的水平。此外，现代品种的生长速度和生产效率更高，从而需要更高水平的营养供应才能充分发挥遗传潜力。除生产率以外，现在还通过其它参数来评估维生素的需求，例如免疫、动物福利、胴体品质、产品质量、微生物学指标，等等。额外补充高水平的维生素可获得更高的生产性能、健康水平、动物福利水平和产品品质。
& & 一般制定饲料配方我们只考虑家禽对营养的需要，而没有考虑机体免疫力的需要，因此将免疫营养作为动物营养需要已成为必然。实践证明，纳米微乳复合维生素产品优良的免疫营养抗应激作用，能增强免疫机能，缓解应激反应，提高生产性能、改善产品质量。
& & 应激时尤其是在可能或已经产生较大应激时，多种维生素必须量和一般推荐量（饲料营养推荐量）有较大差异，一般来讲应激时多维添加量比平时量增加2-4倍（按采食量计算），且须迅速补充。纳米微乳维生素的代谢动力学特点，25-羟基维生素D3的特性，平衡氨基酸的配伍，使纳米微乳复合维生素产品成为抗应激的佳品。
& & 维生素这种微量养份参与了几乎全部的有机代谢过程，对于实现良好的生产性能和健康水平来说是至关重要的。维生素营养需要量的研究重点不单单是防止缺乏症，而是如何获得最佳生产性能以及保障动物健康，提高产品品质，适度调控免疫反应。
（来源：禽业快讯 作者：周少华）
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维生素在养殖中的作用
文章来源：福源动保　作者：　更新时间：<font color="#15-08-26
　　维生素是一类机体维持正常代谢和生理机能所必需的，且需要量很少的低分子有机化合物。维生素既非供能物质，也非动物体各种组织器官的结构成分，它们主要以辅酶(或辅基)的形式参与体内代谢的多种化学反应，用于控制和调节物质代谢，是生命必需的活性物质，它也是畜禽饲料中的必需成分。
　　一、维生素添加剂的作用
　　1、促进动物生长，改善饲料报酬
　　集约化饲养条件下，动物的生产水平明显提高，易造成维生素的缺乏。维生素添加剂可提高饲料的营养全价性和利用率，促进幼龄动物的生长发育，大幅度提高饲料报酬。肉鸡饲料中添加多种维生素，可提高料肉比。幼龄动物缺乏维生素A后，生长发育受阻，消瘦、下痢，甚至死亡。缺乏维生素D的易发生佝偻病和软骨症，牙齿发育不全，生长停滞。缺乏维生素B1、泛酸、烟酸、维生素B6、维生素B12等均导致畜禽食欲不振、消化不良、生长停滞，幼畜尤为敏感。
　　2、提高种畜的繁殖性能
　　种畜缺乏维生素A后，受胎率下降，易发生难产、流产和怪胎等。缺乏维生素E，家畜生殖机能减退，公畜精子数量减少，睾丸退化，母畜不孕或流产。种母鸡缺乏维生素E，种蛋孵化期间易造成胚胎死亡；种蛋中含有足够的维生素可提高孵化率。母猪缺乏维生素B2、胆碱、泛酸时，繁殖力降低，缺乏维生素B2还导致早产、胚胎死亡等。种母鸡缺乏维生素B2、B6、B12、烟酸及泛酸时，产蛋率及孵化率均降低。
　　3、增强抵抗能力
　　在畜禽生理紧张、运输、冷或热应激、饲养密度过高等状况下，饲料中适当补加维生素C和维生素E，有利于减轻各种应激对畜禽造成的不利影响。当发生螺旋体病、沙门氏杆菌病和感冒时，适当添加维生素C可改善畜禽体况，提高抗应激能力。热应激或其他应激时，家禽对维生素的需要量增加，此时添加维生素C有较好的抗应激效果。维生素对维持家禽正常的免疫功能亦具有重要的作用，日粮中适当补充维生素E，可提高畜禽体液免疫力和激发吞噬作用而提高抗病能力。
　　4、改善畜禽产品质量
　　日粮中缺乏维生素D，蛋鸡易产软壳蛋、薄壳蛋，降低蛋品的商品价值。肉类在贮藏过程中品质也受到维生素含量的影响。增加日粮中维生素E的含量可防止冷冻或新鲜肉脂肪的氧化，提高贮藏品质。日粮中添加维生素E，对于畜禽胴体肉、脂味道有稳定作用。
　　二、使用维生素添加剂的注意事项
　　1、正确把握畜禽对维生素的需要量
　　畜禽种类、品种不同，对各类维生素的需要量就不同。另外，畜禽的健康状况及各种环境因素的刺激也会影响畜禽对维生素的需要量。一般在应激情况下，畜禽对某些维生素的需要量将会提高。以鸡为例，在母鸡产蛋高峰期前后，应注意补充维生素A、D和C的用量；在接种疫苗、感染球虫病以及发生呼吸道疾病时，各种维生素的补充均显得十分重要。在高温季节，要适当增加脂溶性维生素和B族维生素的用量，尤其要注意对维生素C的补充。
　　2、选择适当的维生素制剂
　　不同的维生素制剂产品其剂型、质量、效价、价格等均有差异，在选择产品的时候要特别注意和区分。对于维生素单体要选择较稳定的制剂和剂型；对于复合多维产品，由于检测成本的关系，很难在使用前对每种单体维生素含量进行检测，因此在选择时应选择有质量保证和信誉好的产品。同时还应注意产品的出厂日期，以近期内出厂的产品为佳。
　　3、注意维生素的理化特性，防止配伍禁忌
　　使用维生素添加剂时，应注意了解各种维生素的理化特性，重视饲料原料的搭配，防止各饲料成分间的相互拮抗，如抗球虫药物与维生素B1；有机酸防霉剂与多种维生素；氯化胆碱与其他维生素等之间均应避免配伍禁忌。氯化胆碱有极强的吸湿性，特别是与微量元素铁、铜、锰共存时，会大大影响维生素的生理效价。所以在生产维生素预混料时，如加氯化胆碱则须单独分装。
　　4、保证有一定的安全量
　　在使用和生产维生素添加剂时，考虑到加工、贮藏过程中所造成的损失以及其他各种影响维生素效价的因素，应当在畜禽需要量的基础上，适当超量应用维生素，以确保畜禽生产的最佳效果。因此，在配饲料时，常将其主要饲料原料中的维生素含量作为安全量，而对饲养标准规定的维生素需要量，则以维生素添加剂的形式来补充。
　　5、正确使用与贮藏
　　维生素添加剂要与饲料充分混匀，浓缩制剂不宜直接加入配合饲料中，而是先扩大预混后再添加。市售的一些维生素添加剂一般都已经加有载体而进行了预配稀释。选用复合维生素制剂时，要十分注意其含有的维生素种类，千万不要盲目使用。购进的维生素制剂应尽快用完，不宜贮藏太久。一般添加剂预混料要求在1～2个月内用完，最长不得超过6个月。贮藏维生素添加剂应在干燥、密闭、避光、低温的环境中。
　　6、采用适当的措施防止霉菌污染
　　在高温高湿地区，霉菌及其毒素的侵害是普遍问题。饲料中霉菌及其毒素不仅危害畜禽健康，而且破坏饲料中的维生素。但如果为了控制霉菌而在饲料中使用一些有机酸类饲料防霉剂，则将导致天然维生素含量的大幅度降低。
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六种维生素在水产养殖中的妙用
　　是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括、、、等，后者有和。人缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变。对水产动物而言，维生素也同样具有举足轻重的作用。　　1A　　A具有促进水产动物生产的作用，科学研究发现深水虾的眼部含有比浅水虾更多的,说明维生素A在虾类也参与视觉功能；维生素A对维持水产动物免疫系统正常功能是必需的。　　　　功能：　　（1）促进的合成，维持及的完整性和正常通透性。　　（2）参与构成视觉细胞内感光物质（视紫红质），对维持视网膜的感光性有着重要作用。　　　　缺乏症：　　（1）生长缓慢，死亡率增加，并伴随腹内水肿，表皮，眼球呈现肥大、膨胀、、浮肿，眼球晶体移位，视网膜退化；　　（2）在缺乏A20天后即出现鳃盖生长抑制，，贫血，眼及肝脏出血，死亡率高等症状。　　　　2、　　在水产动物中主要有以下几个方面的作用：(1)影响水产动物，提高食欲，提高饲料营养物质的转化利用率，促进生长。(2)调节能量的供给，调节神经系统，避免水产动物中枢神经系统紊乱，提高存活率。(3)调节能量代谢，促进水产动物自身营养物质的积累。(4)影响蛋白质和氨基酸代谢，提高饲料营养成分利用率，促进生长。(5)影响水产动物的体成分，促进自身在体内的积累以及不饱和酸含量的增加，改善水产品的营养价值和风味。　　　　B1：　　功能：开胃助消化。　　缺乏症：生长发育不良，，，B1在饲料生产过程中遇热易被破坏。　　　　B2：　　功能：对体内氧化还原、调节细胞呼吸起重要作用，能提高饲料的利用率。　　缺乏症：生长缓慢　　B2是中对水产动物较为重要，而又不易满足的一种维生素，水产动物容易出现缺乏症，应注意补给。　　　　B6：　　功能：参与糖、、。　　缺乏症：　　：　　（1）贫血、厌食、体色变黑、失去平衡、生长缓慢和高死亡率；　　（2）肾、卵巢和肝的退变、甲状腺减少、肾中造血组织增生。　　（3）神经失调、抽搐、体呈蓝色的症状；　　（4）生长不良、厌食、癫痫性惊厥、刺激过敏螺旋状浮动、呼吸急促、鳃盖弯曲等。　　虾：增重缓慢、存活率降低、摄食减少。　　　　泛酸钙（B5）：　　功能：泛酸（钙）是辅酶A的组成部分，参与碳水化合物、和。　　缺乏症：　　（1）丧失食欲、生长缓慢、死亡率升高；　　（2）对光过敏、皮肤及鳍损伤、出血、眼球突出、贫血、颌骨变形；　　（3）口鼻部和鳃的水肿；　　（4）运动失调、生长不良、表皮损伤　　泛酸与B2的利用有密切关系，一种缺乏时另一种需要量增加。此外，泛酸很不稳定，与饲料混合时容易受破坏。　　　　烟酰胺（B3）：　　功能：辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。　　缺乏症：辅酶A的合成减少，导致糖、、障碍，缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。　　3、Ｃ　　　　C参与体内多种羟化反应；既可作为氢的供体，又可作为氢的受体参与体内的多种氧化还原反应；维生素C与免疫系统之间存在着明显的交互作用，对水产动物的体液免疫和非特异性细胞免疫均具有一定的影响；添加维生素C能延长存活时间，何远福报道，鲜鱼在长途运输时添加维生素C，对抗击鱼生活逆环境有利，试验组鱼比对照组鱼存活时间提高9.83倍；在细胞内赖氨酸和蛋氨酸通过维生素C的作用生成肉毒碱，而肉毒碱与代谢有密切联系；维生素C参与铜等的代谢及肾上腺皮质激素等甾类激素的合成，影响的繁殖性能。　　　　功能：增强机体免疫力，有促进肠内铁的吸收的作用，用于重金属离子的中毒和药物中毒的解毒，贫血的补助治疗。　　　缺乏症：　　虾：外壳下层、腹部、鳃、甚至肠之结缔组织会发生黑色素化病变，蜕壳频率降低，虾壳松软，鳃混浊，死亡率高；　　鱼：食欲不振，生长不良，严重时出现坏血病症状；创口溃疡不易愈合，毛细血管脆性增加，皮下、粘膜组织易出血；脊椎前凸、侧凸，烂鳍，骨胶原减少，眼鳃和鳍的软骨异常。　　4、D　　D能促进肠道中钙（Ca）和磷（P）穿过肠系膜的主动转运，这一促进作用与的活性形式有关；维生素D具有促进甲壳动物外骨骼矿化的功能；维生素D的免疫调节作用对临床有广泛的影响，越来越多的资料表明：免疫反应和内分泌的关系密切，激素的产生在免疫系统的许多通路中均发挥有益的作用。　　　　功能：促进肠道钙磷吸收，提高免疫机能，骨骼形成的钙磷代谢过程，促进肠胃对钙磷的吸收。　　缺乏症：长期缺乏D可阻碍钙、磷的吸收和代谢，引起骨质钙化不全，虾脱壳受到影响。　　5、E　　促进水产动物生长，饲料中添加高水平的VE有利于提高饵料效率和生长速度，VE在体细胞中可阻止对酶有损害作用的氧化自由基的脂类链式反应，从而提高了体细胞中生物酶的含量，使机体中的酶反应能持续正常进行；提高水产动物的繁殖性能，VE具有调节动物机体新陈代谢和性腺中类固醇类激素的生物合成的作用，有利于促进水产动物的性腺发育；提高水产动物的免疫能力，许多研究证明，VE可以影响免疫系统功能；E可以保护红，使之增加对溶血性物质的抵抗力；同时还能保护巯基不被氧化而保护许多酶的活性；VE是动物体内重要的抗氧化剂，能够保护细胞膜和亚细胞膜免受过氧化损害，防止活性细胞膜磷脂过氧化物的生成；改善水产动物的肉品质VE作为细胞内的一种抗氧化剂，可增加肉品的稳定性和延长保存。　　　　功能：　　（1）促进水产动物生长，饲料中添加高水平的VE有利于提高饵料效率和生长速度；　　（2）提高水产动物的繁殖性能，有利于促进水产动物的性腺发育；　　（3）提高水产动物的免疫能力，许多研究证明，VE可以影响免疫系统功能；　　（4）可以保护红，使之增加对溶血性物质的抵抗力；　　（5）改善水产动物的肉品质，可增加肉品的稳定性和延长保存。　　缺乏症：　　（1）成活及生长降低、贫血、腹水、红血球不成熟、红血球形状易变、红血球脆弱及断裂、营养性的肌肉萎缩；　　（2）身体水分升高（渗出性物质）、脂质过氧化现象；　　（3）眼球突出、食欲不良，鳍出血，皮肤腐坏；　　（4）、肝、肌肉萎缩、体表及鳍基部充血；　　（5）鳃丝呈棍棒状、胰脏有蜡样沉积；脊椎弯症、肾细胞退化、胰细胞退化产生瘦脊病、脊柱前弯。　　6、K3　　功能：K主要作用是催化合成凝血原酶，具有促进凝血的作用，在使用磺胺类或抗生素药物时，要适当使用3。　　缺乏症：因K3导致的出血性疾病。
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