哪些蔬菜带皮吃更有营养 盘点4种可以带皮吃的蔬菜
由于很多人担心蔬菜上有残留的农药或细菌，就习惯把蔬菜去皮后再吃。其实，有4种蔬菜带皮吃才是最营养的哦，但是又担心蔬菜表面的农药，这可怎么办呢?别着急，今天博主兰兰就来教你如何彻底清洗蔬菜吧。
4种蔬菜应带皮吃
（1）、冬瓜皮；冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
（2）、黄瓜皮；黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。
（3）、番茄皮；番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
（4）、茄子皮；茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
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12965条评论& 【健康秘笈】小满节气后吃什么好？推荐8种适宜的养生蔬果美食天下【健康秘笈】小满节气后吃什么好？推荐8种适宜的养生蔬果小满是夏季的第二个节气，标志炎热夏季的正式开始，大家要注意防暑降温。小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中最多，所以，应及时适当补充，才能使身体五脏六腑不受损伤。那么，小满节气吃什么好呢？1、小满节气吃什么：苦菜小满节气的习俗食物最具代表性的就属苦菜了，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。2、小满节气吃什么：枸杞苗枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。3、小满节气吃什么：莴笋中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。莴笋还具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。4、小满节气吃什么：蒲公英蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。5、小满节气吃什么：苦瓜夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。6、小满节气吃什么：枇杷“小满枇杷半坡黄”。时鲜水果里，大概只有枇杷的上市是“正当时”。枇杷这种水果，时令性强，并且上市时间短，因此想吃必须要抓住时间。许多止咳糖浆中含有枇杷成分，这是因为枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。7、小满节气吃什么：樱桃樱桃含有糖、枸橼酸、胡萝卜素、维生素C、铁等成分，尤其含铁量为水果之冠，含胡萝卜素高出苹果、葡萄5倍，对防治贫血、护眼大有益处。中医认为，其性味甘、酸、微温，能健脾和胃，滋补肝肾，养血美肤，强健筋骨，生津止渴，涩精止泻。8、小满节气吃什么：荔枝让人流口水的好吃水果还有荔枝。荔枝主要盛产于南方，被誉为“果中之王”。白居易曾赞叹荔枝是“嚼疑天上味，嗅异世间香”。荔枝味甘酸、性温，归脾、肝经。并且，荔枝还有补脾养血、生津止渴、理气止痛等作用，宜于虚寒胃痛，腹痛、腹泻;气滞胃痛、腹痛，呃逆。热证、阴虚火旺者忌食。99%的吃货都在关注的美食公众号点击关注加入我们！快来第一个点赞吧~写评论发布热搜好文厉害了!最新出炉中国医院100强榜单,上海竟然上榜了13家!<span class="num" data-v-668b【中药知识】红枣,桂圆干,枸杞......常见的“中药零食”你吃对了吗?<span class="num" data-v-668b比起李小璐pg one挤爆热搜,屠呦呦才该上头条:她再次默默造福了人类<span class="num" data-v-668b拔罐方法不对=缩短生命,中医提醒,拔火罐警惕三个禁忌<span class="num" data-v-668b【健康】终于把“春捂秋冻”搞明白了,正确的“秋冻”原来得这样<span class="num" data-v-668b
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小满节气吃什么好
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小满节气吃什么好
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：七月份吃什么蔬菜？七月正值盛夏，多吃蔬菜可以补水、补营养，提高免疫力。下面推荐7种最适合七月份食用的蔬菜。夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。钾是保护心脏、消肿利尿的重要营养素。冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用；久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。此外，苦瓜含有维生素C，可预防坏血病、牙龈出血，还可防止动脉硬化。如果实在受不了苦瓜的苦味，可以借助辣椒等其他蔬菜或肉类进行混炒，或者将切好的苦瓜片用盐稍微腌制一会儿，会相应减少一些苦味。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。烹调的时候建议以清淡为主，不要添加过多的口味较重的酱料，以免抢走丝瓜清甜的口感。挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。多吃些&杀菌&蔬菜，可预防疾病。文章目录1. 女人秋天吃樱桃好2. 女人秋天吃草莓好3. 女人秋天吃柚子好4. 女人秋天吃苹果好5. 女人秋天吃奇异果好1、女人秋天吃樱桃好樱桃有&鲜果第一枝&的称号。之所以得此美名,是因为它成熟季节之早,在百果中占了首位。在樱桃上市后,其他水果才接踵而至。另外,樱桃不仅仅因为其艳丽、可人的外表才得到大家的喜爱,它所含的营养也非常丰富:既含有碳水化合物、蛋白质,也含有钙、铁和多种维生素。苹果的价格低廉,并且味道酸甜,具有排毒养颜等功效。白萝卜、菜花白萝卜、菜花等十字科食物:含有芥子油。芥子油味辛辣,可以促进肠蠕动,防止便秘,减少大肠中毒素的自我排解,有利于预防大肠癌。银耳又称白木耳,银耳味甘淡、性平,无毒,入肺、肾三经,具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。多喝水,保持皮肤水分秋天空气相对干燥,湿度小,风力大,人体汗液蒸发很快,皮肤容易干燥,而且还会出现维生素缺乏的现象;因此秋季宜多饮水,可以维持体内水代谢平衡,防治皮肤干燥。
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核心提示：小满时节有吃苦养生的传统，那么，小满时节吃点什么苦味菜更好呢？
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　　苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。　　苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。　　苦瓜茶　　1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。　　2.苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。　　3.加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。　　苦瓜汁：　　1.用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。　　2.加入半杯水，水量可以自由调节。　　3.如果怕太苦，可以加入汁或泥，调节口味。　　2、　　苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。　　苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。　　中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”　　腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。　　凉拌苦菜：　　调料：蒜，盐，，醋，　　做法：　　1. 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；　　2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；　　3. 切段，放入盆中待用；　　4. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。　　3、　　蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。《本草纲目》说：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，绝无。小科布地，四散而生。茎叶花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。”　　蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。　　在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。　　蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。　　生食与凉拌　　将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。　　蒜茸蒲公英　　蒲公英入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。　　炒食或蒸煮食　　将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。　　蒲公英炒肉丝　　将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。　　煮汤熬粥　　为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。　　4、苦笋　　中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。　　苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。　　腩肉炒苦笋：　　可以放青椒炒，同样也可以放红辣椒来炒。为了保持苦笋的原始风味，在初加工时不宜长时间对苦笋加热；烹制时也无需把苦笋烧软，否则将风味尽失。如果还是不习惯其苦味，还可以将腩肉跟笋片夹在一起吃，口感独特，苦味也似乎被冲淡了。　　凉拌苦笋：
　　将鲜嫩的苦笋切成薄片，放上少许盐，味精，麻油，清香无比，苦中带甜。 让人回味无穷。　　烤拌苦笋：　　选取2cm以下的嫩笋，带壳放入红火草炭灰中，盖灰炙烤，以不烧笋壳为宜；待笋软熟后，去壳成丝，装盘拌料，调以盐，红油，麻油等即可。
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养阴清热，活血化瘀，益气固肾。...[]
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