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关于纯肉肠，请大家帮我出出主意！
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大家好！我在北方是做肉制品的（小店），因为近几年秋冬季都会帮客户做一些纯肉的香肠冷冻起来慢慢吃，所以积累的客户也多了起来，一到这时候都来订做香肠，现在问题就来了，以前是生的香肠提供给客户，可现在有几个客户（估计是做生意的需要）要求熟肠 真空包装 冷冻 食用的时候直接微波 烤箱 （类似烤肠）！订的还不少！可我没有没有弄过这种熟肠，包装啥的都好说！主要是这个生产过程该怎么弄， 需要注意些什么？1：保质期半年左右的话需要加什么防腐剂吗？
2：熟制后真空包装完成后怎么灭菌适合我（设备投入小）？
3：因为没有冷库，直接冷柜冷冻可以吗？
因为不太懂所以能想到的只有这么多，哪位大师帮我出出主意！不胜感激！
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关于纯肉肠，请大神帮忙出出主意，谢谢！
大家好！我在北方是做肉制品的（小店），因为近几年秋冬季都会帮客户做一些纯肉的香肠冷冻起来慢慢吃，所以积累的客户也多了起来，一到这时候都来订做香肠，现在问题就来了，以前是生的香肠提供给客户，可现在有几个客户（估计是做生意的需要）要求熟肠 真空包装 冷冻 食用的时候直接微波 烤箱 （类似烤肠）！订的还不少！可我没有没有弄过这种熟肠，包装啥的都好说！主要是这个生产过程该怎么弄， 需要注意些什么？1：保质期半年左右的话需要加什么防腐剂吗？
2：熟制后真空包装完成后怎么灭菌适合我（设备投入小）？
3：因为没有冷库，直接冷柜冷冻可以吗？
因为不太懂所以能想到的只有这么多，哪位大师帮我出出主意！不胜感激！
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可以帮助你我就是学食品加工的，你可以加我QQ可以给你一些资料，QQ
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本帖最后由 轻舟 于
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作坊式的经营，又是散货，决定你的产品销售量小，范围有限，客户也会因为是散货而小心存放，并很快食用。
如果包装后就不同了，包装产品需要办证经营，否则就是三无产品。
我很赞同！
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而且熟肠办理生产许可证，有年产量3000吨的限制，发改委的证明文件为前置
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& &熟肉制品，散货变包装，给楼主些什么建议？
(倦卧闲看云卷云舒)
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@东海钓夫& &熟肉制品，散货变包装，给楼主些什么建议？
1、你做的是冷冻产品，加防腐剂干什么，有钱没地花吗？
2、同1，冷冻产品，熟制以后注意卫生条件，包装后尽快速冻，应该不需要二次灭菌（考虑你是小作坊，卫生条件就是大自然吧？同样考虑你是小作坊，二次灭菌有可能不但不灭菌，反而增菌）
3、不但是冷柜，就是冷库冷冻，也会影响口感，直接食用的产品要速冻，速冻库或单冻机。
当然自己吃的，口感差点没关系，不在此讨论之内。
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(倦卧闲看云卷云舒)
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可以帮助你我就是学食品加工的，你可以加我QQ可以给你一些资料，QQ
有什么好资料分享一下我们也学习学习呗。
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1、你做的是冷冻产品，加防腐剂干什么，有钱没地花吗？
2、同1，冷冻产品，熟制以后注意卫生条件，包装 ...
赞同，如果量大关键问题是证件，否查处起来就麻烦大小了。
真空冷冻干燥方便汤类/粥/面、香河肉饼、手抓饼、罐头食品、香菇酱、速冻调理食品研发/生产/销售
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谢谢各位 还有这么多条条框框，真是不懂！那我该怎么办呀 客户要烤肠，有没有什么办法合理的规避这些规章制度？
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1、你做的是冷冻产品，加防腐剂干什么，有钱没地花吗？
2、同1，冷冻产品，熟制以后注意卫生条件，包装 ...
&&谢谢你！我就是一小店，总得赚钱养家的！这个肠冷冻吃的时候解冻直接烤肠机会不会给人吃坏肚子啊，我也不想加防腐剂，那东西对人身体不好，关于您说的包装的话就有办证，我该怎么规避这个？我总不能弄个大塑料袋子去送给客户吧& &
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作坊式的经营，又是散货，决定你的产品销售量小，范围有限，客户也会因为是散货而小心存放，并很快食用。
谢谢你 轻舟！
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我是赤峰市的一名刚被录取的教师，我是以小学美术教师的名义招收进来，可是来了学校之后学校就告诉我小学没有岗位，你去幼儿园吧（我的教师资格证是教小学的，幼教应该是幼教的专门资格证），我到了一看，简直是让我去支教啊，无奈我问教育局是否可以调岗，教...
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法律硕士（非法学）总分302& & 政治57&&英语47&&专业基础103& &专业综合95& &&&跪求大家出出主意& &实在不知道该怎么办了，放弃调剂有一点点可惜，不放弃调剂，可自己就跟无头苍蝇一样。好学校是不指望，不知道大家有没有那种学校不是很好但城市不错的学校推荐，我家是山东潍坊的，我也不想离家太远，请求大家帮帮忙，拜托拜托 。。。
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我也差不多的情况要愁死了！！！！！！
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mimimi125 发表于
我也差不多的情况要愁死了！！！！！！
是啊，分数太尴尬了 。。。
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是啊，分数太尴尬了 。。。
你试看看二区学校。。
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mimimi125 发表于
你试看看二区学校。。
好的，谢谢。
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工商的分数线是多少啊
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我是西安未央区中考考了508分，不知上哪所学校合适，请大家帮帮忙出出主意。校风要好一点，择校生也可以。谢谢大家！！
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现在好多考生都在问这个问题。接近你分数最近学校吧，主要是你感兴趣的学校
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大家帮我出出主意，我在河北上学，今年考了320分，想复读，要是还在原校复读能托人找个好班，好老师，
大家帮我出出主意，我在河北上学，今年考了320分，想复读，要是还在原校复读能托人找个好班，好老师，但学习氛围不一定强。要是到外地一所学校复读(比我们这儿强点)不见得能找到好老师，但学习氛围比我们这儿强。要是你是我，你会怎么选择？(不要叫我别复读，...
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激励你学习的动力。否则真的不敢肯定你能比这次考的更好。3、一般复读的人有两种：一种是之前没有好好学习，浪子回头型；另一种是因为意外发挥失常！祝你明年翻一倍。感觉你属于第一种。其他的不说了、难题指点，这些已经不是你所学校的了，加油吧。你需要的是一个学习环境1、到你现在这个程度已经不是老师能够决定你的成绩了，你需要一个好的学习氛围。2、老师只能给你学习方法
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