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想学习烘焙，应该去厨师学校，还是去蛋糕店实习跟着师傅学
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楼主 电梯直达 楼
经营一家烘焙餐厅已经两年了。后天就是这家店的最后一天。想用这个答案来纪念一下我在烘焙业的这4年。一直想回顾自己成为烘焙主厨的过程。作为爱折腾的人，我一直觉得，没有吃过很多苦得到的东西不是自己的，但这一路我是太幸运的一个存在。如果要说「去努力，梦想就会实现」这种励志的话，我算是那个略略尝到打拼甜头的人。[自恋多图长文慎入]作为一个厦门人，大学还是在厦门大学读的日语和新闻，跟所有人一样，大学过得特别摆烂，逃课睡觉到处玩。不过作为一个经常未雨绸缪急性子的人，大二就考掉了国际日语一级的证书，为出国做准备，快到大三，听着各种升学求职的信息，跟很多人一样，特别迷茫，从小优秀好强习惯了，特别怕在出社会或者升学深造的时候跌跤。#过了高考就只能靠脸这个事情我那么早就觉悟了么？#&加上语言一直不是长项，就觉得不出去练练语言特别不甘心，于是大三那年提了申请，去长崎外国语做了NISC特别履修的交换生。留学反正就是那么回事儿，读书，社团，旅游，做饭，后来一直想去打工，一方面不想给家里伸手要钱了，一方面觉得老是在学校和韩国人和中国人这样玩着也不是个事儿。因为自己做饭一直都还挺好吃的也特别爱做饭，所以附近朋友就老是来蹭饭，自己折腾料理折腾多了，就特别想走厨师这条路，觉得一个人呆在厨房好像就得到了救赎，特别幸福。还一度跟家里人商量不然就休学在神户找个料理学校毕业了，再回国。#这应该算是梦想的雏形吧，起码我知道我喜欢干什么事儿#圣诞节去东京玩的那半个月，原来联系好的工作黄了，手上的积蓄也挥霍殆尽，回长崎正好是大雪，特别低落和绝望，只好在小镇上重新找工作，大冬天一个南方人也没见过雪，就深一脚浅一脚的去面试，收集打工信息，因为玩大发了，口语也一直没有很好，之前就一直处在碰壁的痛苦里，每天打50个电话各种被拒绝，索性就不打电话，压力大的时候我就爱逛菜市场，正好在菜市场ホルンダンクユー的面包房看到了一张招工的小纸片。就默默抄下来带回家。回家做好饭又打了几个电话被拒绝，最后想试试那个面包房，身上就剩下5万日元，打算这再打不过就给家里打电话要生活费了。电话打通了，紧张得一塌糊涂，幸运的是竟然让我去面试，然后是凌晨6点。大冬天零下几度，我起个大早，化好妆，穿好衣服踩着雪去面试，店长因为轮胎没防滑，放了我鸽子，可能出于愧疚，第二天的面试非常顺利，我就拥有了我人生的第一份工作。在面包房打工。这个面包房在超市里，非常小，可生意非常好。为了早点熟悉工作，不给那些婆婆们添麻烦，我花了一个星期时间，做了面包卡片，背熟了所有面包的名称，成分和价钱(日本有消费税，价格都是那种148，157非常丧心病狂的数字...)刚开始我是不被面包房同事们接纳的，吃了很多亏和苦，因为语言的问题，很多事情我学得不够快，也给她们添了很多麻烦，遇到质疑和责难，我只能一直道歉和微笑，面包房的工作特别苦收入又低，一天下来，不会让你在一个地方站超过一分钟，忙得没时间喝水吃饭，每天洗不完的托盘和面包夹，打扫不完的面包屑和木架地板，经常一天工作下来，我瘫在床上动都没法动。这种工作强度下形成的工作习惯也直接导致了现在我在厨房管理里的变态....为了生活我没有想过放弃这个工作，而且它是离我梦想最近的地方了，一开始我是打工的，厨房属于重地，我也没办法接触，我只好下班在厨房磨磨蹭蹭，看着他们烤饼干做三明治，在旁边偷偷的学，后来他们看我实在想学，就教了我不少东西，做甜甜圈，装饰面包，做果冻，做饼干，聊面包，整理和准备原材料。干了很多不是我的活儿的事儿，全是因为喜欢。然后也跟店里人像家人一样，留学最后的日子很平静又温暖什么的。我以为我就这样打打工，然后就回国继续面对那些很世俗的现实问题了，毕竟从来没有把厨师当做职业发展的方向。机缘巧合，我打工的店铺装修，我就碰到了完全改变我价值观和人生观的贵人，也是我现在的上司。因为之前学过画画，所以店里的面包POP设计和店头绘画就都是我一个人负责，店铺装修的时候，总公司的社长和九州的取缔役就会到各个店铺巡视，正好看到我画的POP，问到了是我画的，然后他们就记住了小镇面包店有个中国人的事儿。后来富士面包想到中国发展，就想起了我，我的boss，就是九州的取缔役直接来了店铺找我，问我想来上海开店么。我想也不想就答应了，因为上海是我一直很想去的地方。因为厦门有很多咖啡厅，我也一直在这种环境下形成朋友圈，身边的朋友也都是开各种店铺的人，所以开店对我来说，没有束缚又自由，简直是不能再好的选择。------------------可是，烘焙真是一条不归路啊..................-----------------------------------刚毕业就到了上海，人生地不熟就跟三个日本人倒腾起了店铺，招工，培训，装修，采购，开新店非常非常累，早上7点开始干活，经常到晚上一两点才能收工。#开店是一个非常劳心劳力看不到尽头的营生.导致现在我都经常劝那些觉得开店很好玩的人回头是岸........#这样折腾了小半年，终于开起了我人生的第一家面包店，她叫Epi-ciel.在法语里是青空和麦穗的意思。我特别爱她。我不仅仅想管理好她，也想通过她，实现我想成为一名踏踏实实手艺人的梦想。它还是个餐厅，另外供应披萨和意大利面等简餐，从另一个方面来说，等于是让我自己玩起来的机会，研发一些新口味的意面和沙拉，以及调调饮料，下班时间躲起来做个甜品什么的，是我做面包师以外的乐趣。[以下是认真滴回答问题......]在厨房非常非常的累，特别是在变态严格的日本职人带领下的面包房。首先，是作为一个女生还是个90后，有很多很多的乐趣和消遣都消失了，成为面包师之后，工作时间内，我不能化妆，不能再喷香水，不能再涂指甲油，不能穿好看的衣服，也不再买首饰。而且还不能再晚睡~#今天题目答完了睡晚了明天又爬不起来了........#不过生活也变得简单又无欲无求反而也是一件好事。比起蛋糕甜品，面包的技术要求更高，作业也更加繁重和粗糙。每天凌晨五点就出门上班，高中的时候就有腰椎间盘突出的老毛病，搬着二三十公斤的面粉登高爬低，加上中午烘焙餐厅生意好，基本上早饭到午饭都没有时间吃，一天站满10几个小时，更多的是重复着每天相同枯燥的作业，洗洗不完的模具和烤盘，做烤炉大半年，手臂手指上烫伤，烧伤，割伤或者划伤是家常便饭，还都是烤盘压出来黑黑的印子，洗都洗不掉，冬天凌晨起来做面包洗原材料，冻得手都开裂脱皮，手指变得粗粗得，基本没有几天手指是全的，现在已经习惯受伤了继续干活，事儿没做完，伤口都不知道疼，烫伤了，就也只记得先救面包，烤好了再去处理伤口。夏天在200~500度的烤炉前面闷着厚厚的厨师服，汗流得都看不清路。在缺人的时候，一个人经常烤着面包，炸着甜甜圈，分着面团，另外还要冲到轻食间炒意面。回到家，累得就睡成了狗，这种倒着时差的生活，除了休息，基本上是不可能有正常的社交活动的。另外让自己一个人能把整套生产流程顺利扛下来，花了好多心力，为了有好的体能，下了班还得去跑步。技术这事儿，需要日积月累，急也急不得，只能每天练习，每天干活。因为好强，为了做到当下能做到的最好，一度被压力折磨得喘不过气。但我一直认为只有在店铺这样磨练，才有可能成为合格的烘焙师。因为我认识的所有职人大叔们，他们都是由最底层开始做起，一步一步走到现在，特别踏实特别让人敬佩。我喜欢我公司的原因，也是因为，这个集团虽然体系非常庞大，但现场烘焙分支下的各个大佬们，都是年轻时从店铺的打杂开始做起，一步一个脚印，吃过很多苦，受过很多累，一直坚持到现在，才有今天的地位。这让我觉得在他们身边，特别安心。我是职人精神的脑残粉，经常会被职人的坚韧弄得热血沸腾。----有梦想，又脚踏实地什么的&&~...------------再者，学校学习出来后，也是为了餐厅或者各种厨房实战服务的。之前，我也招收了几个烹饪学校刚毕业的员工，其实到了店铺，学校里学的东西很多都派不上用场了，各行各业其实都一样。修业的过程，更需要的是在实践中打磨和提高。一些日本师傅收徒弟，其实更喜欢的是一张白纸,好教是一方面，另一方面是在技术领域的某个流派，学得会更加纯粹又扎实。我除了在考国家认定的时候边上班边上过特别水的烘焙学校「为了考证必须报名的学校」，其余时间都是在日本职人们手下打磨。在日本富士面包生产部的研发车间学过，在面粉厂的研发车间学过，在原材料供应商的厨房里学过，幸运的是，因为工作的关系，身边有很多对烘焙一丝不苟，对技术钻研至深的职人师傅。而且他们也倾其所有教我，指导我，点拨我。但有一天技术到了一个瓶颈，我还是希望去深造，之前考虑过日本蓝带东京，一方面语言不是问题，另一方面，东京代官山有很多很厉害的店铺，在不同的店铺里跟着严格的师傅修行，是我最想做的事儿。「这边补充一下我了解的一些信息。」蓝带方面我感兴趣的是「厨艺大文凭」「甜品专科」「烘焙专科」大文凭可能要学习两年以上，甜品专科和烘焙专科在一年左右就能拿下来。这个信息&&姐已经给了很明确又详尽的介绍。我看过了烘焙专科的一些课程，觉得自己在店铺中基本功的磨练，大概已经不需要选择花10几万从头开始学起，所以如果我继续深造，可能会挑选东京的甜品专科，想专门磨练一些细致的工艺技术部分的东西。甜品的部分可以和我的面包技术相结合，可以有更多的创新和跨领域的交流提高。另外因为自己已经在业内很多年，最终要是选择去学校学习，更多的是希望结识同行业的领军人物，以及认证自己的资质，接受业界正统的培训，开拓一些学院派的眼界。蓝带名气特别大，可是课时安排特别少，一周上个两三天撑死了，剩下的时间也许是交给学员自己去外面找店铺实习提高的，这也就直接说明了，做手艺人的，边上学还是得边打工，才是个事儿。蓝带上海虽然近在咫尺，我是有些些保留的，国内的办学质量包括实战实习的机会，都跟学费的付出有一些不相符，就是俗称的性价比不是特别高。性价比不高的还有那个三个月日本蓝带中文密集速成班，我也不是特别推荐，之前也说了，手艺这种东西，没有日积月累，十年八年是没办法摸索到其精髓的，如果真心想学好技术，不是为了镀金或者有钱没地方花，三个月砸好几万去日本拿一本证书,那真真是浪费，这三个月零基础学起的手艺跟玩儿似的，回来也不足以让你把学费赚回来。另外，比起学院派的毕业证书，我更关注的是日本的职业的认证资格考试。日本的认证资格严格程度可以说是全球之首了，不是所有人都有资格称为职人的，在烘焙行业也区分了「製パン士」面包师和「製菓士」甜品师两大类。面包师的认证必须在日本的烘焙行业工作满3年以上，才有资格考2级证书，包括理论和实战，以及技术创新能力。一级证书需要在业内5年以上的工作年限，才有资格参加考试。这就保证了通过验证的职人资质和踏实的手艺。就连我们公司上上下下几千个面包师，下到新人上到有制作面包经验20年多年以上的老师傅，通过「一级製パン士」考试的人也寥寥可数。可见这个考试的严格程度。加上制作面包的师傅们文化水平其实也有限，上了年纪记忆力也跟不上，虽然手艺没问题，但一般都卡在山一样的题库理论考试里出不来。#课长我不是真心要黑你的.........#&一级以上还有特级，拿到特级的人那真的牛逼大发了。相比较中国三个月培训班速成国家高级西点师，烘焙行业水平真不是差了一点两点了。外国人能不能取得这个神级资格我还在摸索，等有头绪了和大家分享。我觉得如果想成为烘焙师或者厨师的人，可以考虑先去好的店铺打磨，尝试一下自己是否能吃得了苦，坚持得下来，然后再根据自己的能力和发展意愿，选择好的学校以及好的烘焙专科去深造。这样路线也许会更加明晰。如果说拿什么坚持了这几年，除了说因为我喜欢，因为是梦想，没有别的理由了，虽然远在上海，但也承受了很多压力和不理解，家里人或者身边的人，会觉得为什么读了那么多书，却去当了一个以体力活为主的面包师。那么多年在外，我深深觉得职业没有什么贵贱，人也没有什么高低之分，到了工作上更看能力和人品。我尊重所有热爱自己职业并且把工作勤勤恳恳干到最极致的人。我一直想扭转很多人对厨房的偏见，呆在厨房，也需要动脑，更需要高超的协调安排能力和动手能力，在厨房的厨师，烘焙师，甜品师，不仅是制作美食，更是传承文化和信念的过程。餐饮或者烘焙，范围都太大了，我想好好做好一个分支，让很多人能吃到好的东西。大家都知道吃有多幸福，但其实制作的人，就是厨师们，也很幸福。我看到那些吃我做的东西的人的笑脸，就真的够了。他们一说好吃，我就乐得一塌糊涂。如果你们也想把烘焙或者厨师当做一生的事业，那就坚持下去呀^^这几年在厨房，是我这一生到现在为止，最温暖向上的日子。多谢在身边的你们,也多谢自己。店后天就关了，有始有终终究不是个坏事吧。新店在今年秋季会开。到时候继续做好吃的面包给你们呀~^^么么哒~转自知乎好辛苦的
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一直想学习烘焙，但一直没能进行
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您好，现在才看到您去年的帖子，我是一名药学的研究生，马上升二年级了。感觉很不喜欢自己的专业，当时考研也是听父母的，自己挺没主见的。现在在广东这边上学，真的是很喜欢这里各种甜品，点心。平常自己会试着做一点，不过宿舍没条件，也是自己瞎搞。觉得做这些事情的时候特别幸福，一直都有退学的念头。与其用剩下的两年继续自己不喜欢的事情，不如去学习真正想学的。也是很纠结，如果真的退学父母肯定很失望，对老师的影响也特别不好。不知道楼主有没有什么建议，能指导一下吗，谢谢。
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我也喜欢烘焙
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你好，我是在百度上看到你的帖子的，想了解西点方面的知识，留个微信吧。V:zichen5208
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你的运气和努力是相对的，我25岁了，打算做学徒，但是我们这边局限性真的很小，要么我去其他地方发展，早前就听说日本对这个非常注重这个，我其实挺迷茫的
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我想学习做烘焙，能不能加我微信
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做学徒偷师
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你好我现在就想学烘焙非常的喜欢。平常也会做。但是不知道要不要到学校里学
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听说学校里学的东西基本有的用不上
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新用户注册有机会领99元现金红包（限时活动）5,042被浏览717,875分享邀请回答831152 条评论分享收藏感谢收起1K358 条评论分享收藏感谢收起家用橱柜选购指南 | 厨房橱柜怎么选_什么值得买
《家の使用说明书》 篇三：橱柜，给学好厨艺找个借口
题图为主卧实景照，&拍摄时间：某个周末的上午，满满的阳光，洒在窗台上、地板上、床铺上，炒鸡的舒服！&我不会告诉你爹妈特地从老家快递来11.5斤的棉被，魔都哪怕再冷，这个冬天&还要啥自行车！掐指一算，一晃快一个月过去了！我估摸着再不出现，是快要被值友们忘记了，罪过罪过……实在是情非得已，情非得已，究其原因主要是“搬家前，打包+搬家后，整理”搞得懒癌上身，一时半会“身心”缓不过神来！真相在此，莫怪莫怪！这一个月我仿佛得了“一开箱就腰酸背痛要死要活一时半会好不了”的毛病，双11的包裹拆完&，拆黑五的包裹&，黑五的包裹拆完&，拆双12的包裹&，感觉练就了一身手撕鬼子的功夫！不仅如此，月初搬家陆陆续续打包了40+个箱子还有些零散的乱七八糟，从楼梯房四楼搬下来&，为了省钱叫了一辆大众搬家（只运不搬，打表按距离计费），再搬到楼梯房的六楼顶楼&（实在心有余而力不足，小区里花了几百块钱叫了个大叔帮忙），从此告别租房生活，迎接新生活的到来。&放张皂片，纪念下在这间屋子里的三年青春。----------------------------开熏&的分割线--------------------------------------------------------------搬进新家也过去两周了，两周的日常生活，让我对各个空间的使用习惯开始有了新的认识。因此这次分享的值文将会结合着入住之后的一些使用情况，更贴身地和大家说说其中的“得与失”。&之前两篇聊了“全屋概况一览”、“卫生间的小心思”，这次开篇我也会简单回顾一下，&主要说说入住之后的一些变化，&特别是在日常使用上的“便与不便”。先上前文链接，方便还没跟上节奏的值友——历经了的“生死劫”，20天之后的自己，此时莫名有种“节”后余生的小喜悦。不过转眼，黑五、双12又要到了……这真的是“天要下雨娘要嫁人”，买买买的节奏，真的是拦都拦不住啊：（虽然因为装修新家，有各种理由可以剁手，但是经过“领导の思想整风+家庭储备金库已空”，还是决定当断则断，在搬家| 赞961 评论495 收藏5k170天的时候，Jia还是个雏形，半成品一处，却依然让我们等不及幻想回家后的无数个上海瘫；170天的时候，从装修开始便在印象笔记上，记载着关于这个新家过去、现在和将来发生的细枝末节的事情。170天，这个时间还会不断延续，直到这份《家の使用说明书》编纂成册，成为给这个家、给我们的第一份礼物。装逼结束—| 赞366 评论366 收藏2k&---------------------------爱答题&的分割线---------------------------------------------------------------先说卫浴间吧！&“便”——1、双台盆好评，两个人一起用，不打架2、抽拉龙头好评，特别早晨洗头的时候，随便冲，不用把头塞进台盆里（蠢哭：）3、卫洗丽好评，特别是冬天暖屁屁+臭粑粑换气功能，造福全家4、暖风机，超暖超好用，洗澡前开一会，开门后暖到全身每一处细胞，脱脱脱！5、浴帘好评，美是其一，其二是淋浴间预留宽度够宽，完全不会存在贴身上的问题，爽6、镜柜，超强收纳，瓶瓶罐罐藏起来，两面大镜柜，感觉空间都大了呢7、厕纸架隐蔽工程，这样厕纸不仅不容易受潮，而且可以一气呵成“伸手即拿”的动作！***肯定有人要说，这样对五金铰链要求很高，会很容易坏的！我反问一句，你说什么不会坏，人心都会坏，别和时间过不去，懂？***&“不便”——1、换了新环境，我们家镇宅大将军表示：不习惯！不开熏！绝对是不便中的第一位，好在一切会慢慢习惯的！补救措施：罐头伺候+“马杀鸡”按摩+爱抚+时间&&2、浴帘，还是浴帘中评，真的是质量太好，太厚，尼玛拉上浴帘洗澡，不透光！淋浴房里面光线不够！！&补救措施：好在我们吊顶上面还预留了一根灯头线（当初就准备安装两个灯，就是怕光照不够），以后可以再接一个30*30的平顶灯，请叫我鸡汁のBOY！3、镜柜，我记得上一篇有专门提过，定做对开门镜柜，单扇太大的话，特别是单扇镜柜门的宽度超过台盆柜的进深，打开之后容易存在碰撞的可能性。谁撞谁知道！&补救措施：不补了！你小心点不行啊！主要是不想拍摄，再次撞击gif演示图！4、台盆柜底下，没有做成“抽屉”，在方便程度上来说，确实会减分！这也是定制台盆柜的一个硬伤吧！&补救措施：马爸爸家购买可调节免钉伸缩横杠，随意调节高度，搭配宜家买的各种收纳盒，从立体层面上可以灵活收纳更多东西！亲测好用！&5、不锈钢水龙头，相信很多人家在使用的时候都会碰到这个问题，好看，但是会有水渍残留。秘制尴尬：（补救措施：最近在看一部日剧《家政夫三田园》学了一个除水垢小技能：用保鲜膜代替抹布+牙膏轻擦，冲洗干净之后就木有水垢了！&亲测有效！但是擦一次真的real费劲！不过最好的不留水垢的方法就是：用好之后立刻擦干龙头，木有水就不会留水垢了～图片是除水垢之后一星期依然保持的效果～好像用柠檬片也可以擦除……&就是这部！一个男扮女装充当家政工的开脑洞日剧《家政夫三田园》，哈哈哈！有很多实用生活小技巧get√！做饭、家务甚至是破案……&↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓搭车安利给值友！总的来说，满意无穷大于“瑕疵”啦！！&当然装修中未考虑到的地方，可以后期通过软装慢慢弥补，相信你是最聪明的！BINGO！--------------------------说回正事&的分割线--------------------------------------------------------------爱生活的人，从来不在家里的，这三个地方轻易妥协：床上、厕上、灶上。（这话是我编的！但自认为没错：）床上&，除了说床躺着舒不舒服之外，对主卧的色系、床品搭配、灯光的选择等方面都有严格要求，不是有调查说人一辈子有**%的时间都是在躺着的嘛，不是没有道理哒；厕上&，人每天都要如厕，顺不顺畅是自个的事情，咱管不着；但是在自家厕所里面，怎么拉？怎么拉的舒服！那就有讲究了，腚下有屁暖、换气，顶上有暖风、灯光，怎么舒服怎么来事儿；灶上&，先不谈烹饪技巧好不好，菜做的好不好吃，有一个让你愿意做菜、下厨、没事吃点好的厨房环境，哪怕你不动手，看着也爽，对不对。&厨房里，除了一些必备的电器、厨具、刀具、水电之外，组成厨房的核心部件应该就是Ta：橱柜。没谁了吧！而且前文提到的所有烹饪道具，都会或多或少和橱柜息息相关，或藏入其中、或嵌入内部、或置于之上……总之每次每次大家提到厨房，首先映入眼帘的就是橱柜的设计与使用。我们家的厨房空间，可以归为传统的L型，或者说是S型。先放平面图——上帝视角-上柜上帝视角-下柜因为北面多了一个转角操作阳台（看了别家要么是做一个拖把池，要么是放一个洗衣机），所以你如果说是L型也没错，我就在这里装个逼说它是S型吧。考虑到毕竟是厨房衍生空间，不想做其他的功能来分割使用，就做了高柜，来收纳和放置厨房的东西（其实有必要，厨房的东西真的会越来越多，不骗你）。继续放图纸——正面视角-水槽面+厨房窗户正面视角-烹饪+操作台面正面视角-高柜厨房橱柜的图纸还算比较清晰吧&。厨房面积不大，也整不出什么幺蛾子来。基本上算是按照我们的要求做了，虽然会有一些使用细节上的“便与不便”，这个我后面会根据“实景图+使用情景”来慢慢说明，总之原则是能做抽屉的位置基本都是：抽屉。（抽屉当初可以选木抽屉和金属抽屉两种，我们选的木质的，看喜好！）*原谅我都是白天时间写文，晚上下班回家实在没有勇气打开电脑码字，所以照片也是头一天夜晚灯效！来了—进门后全貌往前再近点（乱入一只视察喵″）转身来一张低视角再来看你在拍啥阳台有高柜（上微波炉，下烤箱）整体厨房全貌就在这里啦！&目前刚入住两周，还有很多需要继续调整搭配的地方，稍微有点乱！拍以上皂片的时候，刚好洗碗机正在洗碗，清理好油烟机台面水槽的我，就顺道拍下以上照片。绝对生活味道：）怎么说呢，自从搬家用了新厨房，在烹饪方面的兴趣就异常高昂&！下班回家忍不住就随便整两个菜，早晨早起也想简单整点吃的（哪怕是牛奶燕麦），希望这股动力可以坚持下来，别损我，哈哈哈哈哈哈！比如冬至吃个饺子，顺便做了几个菜助助兴&比如早起蒸俩奶黄包+燕麦牛奶（一口咬下去才发现买错了，买的是奶黄馒头&）好了，废话秀了辣么多，说点可借鉴之处供值友们参考吧！&至于能不能为你所用，那就全凭个人判断啦，毕竟分享出来的这些内容都是很主观的：全凭平时做的功课+我们的日常生活经验。我还年轻，望轻拍——-------------------------------------------帅哥、菇凉都来来来------------------------------------------------绝对好评&、好用&、好看&系列一览：一、能挂着的就别摊着。好用评级：?????上墙用挂杆也好，用磁吸也好，贴冰箱上也好，都是可取之处。&为啥？毕竟厨房的操作台面是有限的，甩开膀子随便准备点菜品，摆个砧板，切切剁剁，锅碗瓢盆轮流转，&绝对堆的满满的！更别说偶尔还想摆个Ipad在旁边，&播放点电视剧、电影充当背景音乐解闷！&冰箱上的置物架，搭配清风的厨房纸+的一次性懒人抹布，顺手好用，不占地方。&特别点名宜家款&磁性刀架&，虽然大部分刀具都会配专用刀架（木质为主），个人理解不能说不好，时间久了难免会藏污纳垢吧。安利宜家的这款磁性刀架，黑色款，搭配小白砖，好评！& &IKEA - 芬托, 磁性刀架, 刀架可整理各种不同的刀具，方便您在烹饪时可轻易地找到要用的刀具。磁性刀架可避免刀具在抽屉中相互碰擦，保护刀口。让厨房更具装饰性。&还有啦！黑色爆款横杠，算是宜家性价比之选啦，可以自由切割、拼凑长短。后期可以搭配的组件也很多，瓶瓶罐罐、勺筷都可以挂起来收纳。绝对是为橱柜&减负&！IKEA - 芬托, 挂杆, 将两支 FINTORP 芬托 挂杆连在一起，形成一根长杆，仅用一个托架就可支撑。挂杆也可用于悬挂毛巾。&二、开关+插座组合。好用评级：?????我们家安装的是西门子灵动五眼带（别觉得不好看，当初想换的时候，人家包工头说了，合同上都签了，你现在换，我们还怎么赚钱！怪我！&），平时电饭煲、烤箱、微波炉忘记拔插头，按下开关就好啦！现在很多家都会考虑配某家的智能开关，手机远程开关更便捷。&另外，很多人都会告诉你，多留插座，这一点特别适用去厨房空间，真的很有必要！&你永远无法低估自己心水的某个电器被买回家摆在台面上，因为插座不够拔来拔去，很烦的！我当初就设想过煮饭之余，看Ipad没电了，因此还预留了几个带USB的插座。谁用谁知道！&三、水槽底下是个大工程。好用评级：?????我们家水槽底下塞了不少玩意儿：洗碗机的进水、出水装置，净水器，厨房垃圾处理器。光接这些管道，就废了很多事情。（本来还准备装个小厨宝，这个还在考虑中）一前一后拍了两张，感觉已经塞满了。先说洗碗机吧，西门子这款洗碗机，进水是六分口，出水的话，如果你们家配了厨房垃圾处理器，直接可以对接，切记！切记！因为我们是最后安装的厨房垃圾处理器，所有前期多花了几百大洋，排水管上多增加了一个端口。&安装好之后才觉得，这钱这好赚！森气……&这款西门子洗碗机型号SN23E232TI，隶属于杰净系列，微电脑控制，13套清洗容量。它采用喷淋式，高压冲刷，并集成了variospeed功能，缩短洗涤时间。另外其结合软化水系统，随时控制水的硬度，温度最高达70度，可以有效杀死细菌。 值502 点评1 原创19 好价61&再说净水器。净水前置就不多说了，这也不是这一阶段安装的，基本上水电工程的时候就要配好了。净水后置，原则是不想要桶，道理你们都比我懂！我们家选的净水器品牌是沁园。好坏你们自我分辨，反正各取所需吧。插播一则蠢逼做的蠢事。&想检测水质，买了小米那个水质检测笔， 结果检测出来的水质数值比自来水还高。为此还特地质问了官方客服，之后才知道我这款买的是超滤，只有纯水才能用那支笔检测！&最后说说厨房垃圾处理器。确实有许多东西不能丢进去粉碎，不过确实解决了&家里汤汤水水扎进垃圾袋乱流&的问题，双11狗东入的DM500，目前用起来顺手。我们家因为大水槽这边安装了很多管线&，怼住放不下垃圾处理器，所以最后妥协安装在副水槽。贝克巴斯（BECBAS）是目前国内较为著名的厨余粉碎机等厨房用品生产厂家，官网地址在此。其中作为次旗舰型号的DM-500，采用了高扭矩的直流永磁电机，功率达到0.75马力，最高转速2900转，能够彻底粉碎包括各种动物骨骼在内的厨余垃圾。使用目前主流的无刀片粉碎结构，并使用304不锈钢材质，保证安全稳定性和使用寿命。其专利的BGT抑菌碾磨腔技术，能够在一定程度避免因遗留残渣而产生的异味。整机使用寿命官方数据标明达到16年，厂家提供长达5年的整机质保。 值58 点评4 原创8 好价30&以上需要注意的是：1、洗碗机排水，如果配垃圾处理器，可直接对接，没有安装的话，请提前预留接口，不然又是一笔单独的开销；2、净水器不需要单独购买三通之类的五金，厂家自配免费，我选购的这款是这样；3、垃圾处理器，安装只要几分钟，但是改水槽下面的水路要花师傅蛮久的时间。特殊情况还需要提前配一套水槽下水。&四、准备各类毛巾、纸巾。好用评级：????个人烹饪习惯问题，可忽略，别想歪啦！&主要用来擦手、沥干水擦碗筷、擦台面……毕竟很多时候，不同使用场景下，考虑卫生问题，也要注意下区分。安利三款用的顺手的：宜家的厨房抹布、鱼鳞布、清风湿巾。宜家的厨房抹布，10条装，擦手、擦台面都很好用，胜在便宜！ 值4 点评1 原创1 好价0&鱼鳞布，吸水不掉毛，主要用来擦洗干净的碗筷！&亲测好用！&清风湿纸巾，其他品牌也可以啦，主要是用来擦餐桌，以及灶台上的油污，擦完直接丢垃圾桶，不心疼！链接就不丢了，看你们心情喜欢哪个买哪个，买买买！难得有买得起的！壕一把！&五、铺个地垫有必要。好用评级：???偶尔有水滴在地垫上也看不到，但是滴到地上你就有冲动要去擦。使用习惯问题，仅供参考！最后宜家在活动，各种促销各种买！我的钱包——&IKEA - 塞恩, 平织地毯, , 可机洗；方便清洁。&六、根据自家需求，预留非抽屉的对开门柜子，放锅、榨汁机等大件。好用评级：?????都说橱柜多抽屉，抽屉好用，但是没有对开门的柜子也是万万不能的，各种大件也不能都摆在台面上。&终究还是觉得房子大，才是硬道理！一张大厨房、大橱柜收纳了很多锅碗瓢盆.jpg先欠着！&七、布帘好评。好用评级：????个人感觉比百叶窗好用。百叶窗主要是清洗不方便，使用布帘的好处，一是考虑到很多小区的栋距问题，有个遮挡的布帘，保证私密。二是可挑选的花样也比较多，清洗也方便。关键是好看实用！淘宝, 店铺, 旺铺, 一橙胖橙子专卖店&----------------------------------------------------有种不好的预感要来了-------------------------------------如果说好评之所以说好评，那是因为顺手好用值得安利。那么不足之处，从我的角度来说：一是真心觉得是个尴尬的BUG，能规避则必规避，二是，开工前稍微注意点就可以提升家庭幸福度的小举措，何乐而不为呢！&好了，咱们继续！&一、橱柜上柜，开柜门会碰头。BUG等级：?????楼主家两口子，身高都不高，但是还是会出现，开柜门会碰头的问题，痛就一个字！可以说一辈子！建议各位值友在选购橱柜时，尽量考虑到根据家庭成员的身高，对上柜尺寸做调整，当然主要还是看你们家谁下厨的次数比较多。如果可能的话，楼主想过下一套房子的厨房，不做上柜，做横板，其实现在市面上的只要不是太差已经足够给力，小风呼呼的就被抽走了，平时稍加注意，勤收拾打理，一样可以做到干净如新！&被撞击后痛得死去活来.jpg.HD二、橱柜上柜最上层太高。BUG等级：??如果不是身高达到175-180CM及以上者，基本上都很难轻易拿到橱柜最上层的东西，更何况你前期不操心橱柜的状况，橱柜后期也不会操心你的使用舒适度。在这一点上，对楼主不算高的身高劣势再次造成了1万点暴击伤害！&所以在橱柜收纳方面，只能将一些不常用的放在最上层，隔断时间清理下最上层的东西。不知道那种配套橱柜的吊柜升降拉篮好不好用。有使用过的值友麻烦给个反馈。淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。&三、下柜操作台面过高。BUG等级：????个人觉得这个BUG是最容易规避的，只要你提前和橱柜厂家沟通好。&我们家的橱柜整体就一个高度，900CM。设计图纸期间，作为第一套房子的装修小白，我总是在问橱柜设计师：“一般你们给别家做是多高，这是不是你们标准的尺寸，能修改嘛”。我的依据是首先了解行业标准，然后在标准基本上做调整，结果期间暴露出一些沟通上的问题。我也懒得去和他们理论，现在用起来确实是个小BUG。建议根据你们家厨师的身高的比例来，根据需求，哪怕是灶台的位置降10公分，或者水槽的位置降10公分，虽然这样一个小改动，要单独加钱！一点也不人性化！哼！&楼主小短腿，站在台面旁边，显得更短.jpg四、操作阳台高柜后面无背板。BUG等级：????照片里面可能没体现出来，我也懒得拍了。&就是放微波炉和烤箱的两处位置，没有背板，露出来的！我感觉有好有坏吧：好处是散热，特别是烤箱在使用中，会散热，而且摸板材可以明显感觉到；坏处是西晒，电器长时间日晒容易老坏，以及不好看。五、高柜过宽。BUG等级：?????……?爆表了！纯粹是自己没脑子，或者设计师没脑子！还是操作阳台这个高柜的问题，前期设计的时候，没有考虑到后期装了纱窗有个厚度，导致现在纱窗没法移动，高柜和窗户之间的缝隙留的太小了。秘制尴尬！六、预估抽油烟机安装的问题。BUG等级：???这个问题也是最让我头疼的地方。&先说抽油烟机的购买问题，因为欧式抽油烟的排烟条件和我们家吊顶的高度问题，导致欧式的没法安装，森气！进一步解释一下就是，欧式的抽油烟机上方配“装饰外罩”有固定高度，排烟的顺序是：上↑上↑侧→←，加上吊顶的高度限制，你要保证烟管能转的过来弯；而侧吸的油烟机，排烟的顺序是：上↑侧→←，烟道甚至可以直接转弯，不存在吊顶的约束，而且橱柜可以完全包裹，不外露！欧式，有装饰罩约束，烟管需先向上再侧排。侧吸，无装饰罩约束，烟管可自由调整侧排。再说烟管怎么排，当初设计师是安排从上柜依次打通排烟，这样上柜做了基本就是废的！&搞不懂脑回路！只和我说，不这么做，没法排烟，我只能默默隐忍！等到安装橱柜那天，我们从市区住的地方到工地晚了一点，结果橱柜师傅没有按照图纸来操作，直接在抽油烟机的位置朝上开孔，烟管走吊顶上方排烟，我心中一喜，哈哈哈哈哈！虽然方太的师傅来了两次，橱柜师傅也来了两次才搞定抽油烟机的安装，好在最后还是顺利完成了！给值友们的一些建议是，别因为好看实惠特价等因素先定了抽油烟机（其他电器也适用），可以先看，确认好之后再买，最好是橱柜师傅上门沟通好再确定购买，毕竟实地测量之后，会出现很多图纸上无法预估的问题！再放一下JD618时候的购买链接：&七、没有预留感应柜灯排线。BUG等级：??因为我们家厨房有窗，空间也比较开放通透，采光上虽然没有问题，&但是在使用上，吊顶灯是在头顶的后上方，存在背光的问题。建议在水电布线的期间，上柜位置预留灯线，后期在上柜底板位置增加一个长条的感应灯，用起来还是很不错的。后期我们家只能配可充电式的感应灯。可有可无，算我个人意淫吧。在京东找到了85件橱柜感应灯 充电的类似商品，其中包含了“灯饰照明”，“灯具”，“礼品”，“健身训练”等类型的橱柜感应灯 充电的商品。八、标配2灶头，升级3灶头，装逼4灶头，最好顺带个电磁炉位置。BUG等级：?什么意思呢？基本上只要不是Mini小户型，家里标配的都是2灶头的炊具，其实从厨房达人（我是白里透红的小白白）的使用角度考虑，多个灶头，就多个使用场景，煲汤、炖煮、涮菜等多功能不耽误，最主要的是现在厨房里的很多锅具对明火或电磁炉有要求，特别是很多锅明火一烧就黑，能在灶具上有一个电磁炉的功能，或者在台面设计上增加一个电磁炉的位置，是再好不过啦！最近宜家出的这款电磁炉，样子还蛮讨喜的！深得我心！可惜家里已有个别人送的，勤俭节约不败家，继续用！IKEA - TILLREDA 提瑞达, 便携电磁炉, 由于电磁科技会将能量直接导入磁性锅具中，所以电磁炉非常节能，而且快速精准。这款炉灶背面带有可用于悬挂的小孔，便于存放，炉灶的把手还能当做挂钩使用。带把手，方便携带。不使用时，把电线缠绕在炉灶把手上并用夹子固定，即可将电线收纳整齐。适用于面积较小&以上这些或者是BUG也好，或者我觉得可以做提升的地方也好，均不是空穴来风，周围的朋友或者聪明的广大网友都有实践，我已经默默归类，记在自己的小本本上。期望有生之年，可以再次操刀家装！&噢，顺便提一句：厨房的瓷砖、地砖、吊顶都是魔都当地建材市场采购的，抱歉没法给到小白砖是15*15CM，灰色填缝剂，其实后期觉得用黑色的更搭配；地砖，30*30CM，我在马爸爸家还真找到过链接，感兴趣的可以去搜下；吊顶，和卫浴间的一样，没任何花色，纯白板，武锋吊顶。好看！淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。&好了，到目前为止，算是仔细分享了卫浴间、厨房以及整体的风格，略啰嗦，望海涵。&下一篇还说不准啥时候会有，毕竟硬装之后，软装之路路漫漫，想着每次分享除了有单品和搭配之外，也说些使用场景上的经验！谢谢大家一直以来的关注与支持。最后给你们留一张臭不要脸的完美侧颜，哈哈哈哈哈哈：）期待下次分享——入住新家第18天，抓紧时间，继续折腾。&小编注：容小编发个预告，2016年末彩蛋即将上线，看图看图，31日不见不散哟：
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