哪里可以学习油炸系列,广州油炸小吃培训

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  二、各种食材的腌制方法;

  三、原油下炸锅的处理方法;

  四、“黄金脆皮”的配淛方法;

  五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序实操;

  六、所需配菜的处理方法与技巧实操;

  七、原料和配料的保鲜方法;

  八、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧;

  九、炸炉、恒温箱等设备的认识和使用;

  十、油炸全流程及技巧实操;

  (1)纯油油炸和水油混合油炸

  (2)常压深层油炸和真空深层油炸

  (3)真空低温油炸工艺

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