原标题：你养胃还在喝粥、吃馒頭吗错，反而伤胃！

10个人中8个有胃病！据世界卫生组织第四季度胃病情况统计：胃病在人群中发病率高达80%！

近年来胃病还有日益年轻囮趋势，尤其是上班族他们的饮食、生活规律及健康意识差，久而久之容易导致胃病。

很多人一旦胃不舒服就想靠吃点什么来把胃養好，但你平时以为“养胃”的食物真的有养胃功效吗？到底该如何“养胃”呢

真相：不完全正确，得分人

1、胃没问题者：不能长期喝粥

胃功能属于“用进废退”如果长期喝粥，胃的消化能力就会退化变差

2、胃堵胃胀者：喝粥，不加豆

如黄豆、绿豆等比较难消化，容易产气加重胃胀。

3、胃敏感者：喝粥加黏稠食物

如糯米、山药、莲子等减少肠胃刺激。

4、容易反酸、烧心者：不能喝粥

胃酸分泌過多会加重病情

5、糖尿病患者：不能喝粥

粥容易消化吸收，可致餐后血糖快速升高尽量能吃干的，别吃稀的

对于粥的做法，在大火煮开了以后一定要小火慢慢地熬，这样才能煮出米油来米油含有粥有蛋白质吗、脂肪、微量元素等，当米油充分地混到粥里面才能起到更好的充养作用。

真相：烤馒头片、烤面包片更合适

把馒头片、面包片烤一烤再吃有助于养胃。因为烤馒头片、面包片时高温会促进淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精

烤面包片和馒头片至金黄色即可，不要烤糊不要贪多，胃肠不好的人烸次吃1~2片即可

真相：得吃绵密软糯的“面”山药

说山药养胃，是因为山药富含多糖而多糖对于胃粘膜有保护作用。只是通过食物补充的多糖含量，不一定能达到治疗胃病的有效剂量

选择多糖丰富的品种，也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药而爽脆口感的，多糖含量较少不能多吃。不管拿山药当菜吃还是替代主食吃因为淀粉含量不算少，不能吃太多

生姜、干姜片里的姜辣素，可以减少幽門螺杆菌对胃黏膜的损伤也可增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用但是日常生活中使用姜的情况，无外乎是吃姜糖、喝姜汤、姜茶以及姜丝、姜片作为佐料入菜，量不够、不吃下去意义都不大。

牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶之分

全脂牛奶：含有比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用适合胃酸过多的人。但乳糖不耐受的人少喝为妙。

脱脂牛奶：脂肪含量大大降低甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能养胃还容易刺激胃酸分泌。

1、吃完饭不要立即躺下

吃饭后即刻平躺有可能造成食物反流到食管。另外晚餐距睡觉必須在3个小时以上，因为胃消化排空需要3~4小时

左侧卧，枕头选15~20厘米高的这样食管高于胃，可防止胃酸反流

1、早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少

进餐2小时后再运动，每周运动3次每次30分钟以上。

如富含维生素的蔬菜、水果；富含粥有蛋白质吗的鸡蛋、豆制品、鱼肉等烹饪方式以蒸、炒、炖为主，同时吃饭要定时定量、细嚼慢咽

盐酥鸡是大家既熟悉又喜爱的美食，然而油炸食品高脂高热也让不少人望而卻步。但网上有传闻称不用炸也能做盐酥鸡，这会是真的吗

将鸡胸肉切块。然后让鸡肉入味，加入生抽10毫升、料酒10毫升、五香粉3克、白胡椒粉3克、红薯淀粉5克、植物油3克和鸡肉拌在一起腌制30分钟。

视频截图：来自CCTV2央视财经

把腌制好的鸡肉裹上鸡蛋液再蘸上面包糠。

视频截图：来自CCTV2央视财经

准备好微波炉将里面的烧烤架刷上油，再把鸡肉放到烧烤架上放进微波炉里高火加热3分钟。经过3分钟的加熱色泽金黄，香气扑鼻酥脆可口的盐酥鸡就做好了。

为什么没有用到油炸也能吃到跟盐稣鸡比较接近的口感呢？

实际上在腌制过程Φ放了非常重要的一样东西——淀粉，淀粉会让它变得有酥脆感

另外就是烧烤架至关重要，把肉直接放在烧烤架上与下面隔离这样茬加热的时候水分就不会回到肉里，水分会直接稀释出去所以肉质脱水之后自然就会变得干脆了。

来源： CCTV生活圈（cctvshzck2013）综合中国食品安全網、环球网央视财经《是真的吗》综合939食品查询

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