自从进入人们的生活以来就被当Φ成为最重要的食材因为土豆的味道特别的容易塑造，几乎可以和任何食材一起烹饪而且土豆的营养价值高，富含但是人们最喜欢嘚吃法还是将土豆进行炸制，炸出来的土豆又香又脆非常受人喜爱下面就来看看怎样炸土豆片又香又脆呢？

1、土豆用钢丝球洗净擦去皮。

2、然后切片这个切片，越均匀越好薄点。有擦丝板最好

3、切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面然后洒上刚才准備的食，让土豆控点水分出来

4、点火！冷油扔2粒下去试油温。火开小点花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来

5、炸好的土豆片往旁边炒锅夹，一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了局部地区变色，就可以捞了夹起来在锅边敲一下哆余的油，硬硬的最好喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。

6、那么大的土豆片同时在油里保持在8-9片觉得油温高了，可以再多放1-2片下去降油温觉得油温低了可以适当减慢放土豆片的速度。

7、全部炸完了就是这个样子。

8、然后武火（最大火）点开炒锅翻个10多20下，调味粉铨部放下去搅拌、翻锅、反正让他全沾上味道。倒出来就可以了

1、土豆去皮，洗净切薄片。

2、用清水浸泡10分钟去除一部分淀粉，瀝干水

3、准备一个盆里加上油、盐、黑。把土豆片倒入搅拌均匀。

4、把沾好的土豆片放到中让表面沾上薄薄的一层面粉即可。

5、热油锅至约160℃将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油

6、装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用