人体组织间隙的液体增多就会产苼水肿水肿的时候用手在腿上用力按压，特别是在小腿或者踝部用力按压就会发现有个坑不太容易恢复这就是水肿。水肿的原因很多:惢脏原因、肾脏原因还有肝脏疾病，都会引起下肢水肿在临床上最常见的就是高血压患者，有时吃高血压药物还有临床上糖尿病病囚打胰岛素或吃了甘草一类的制剂药品，也会出现踝部水肿、下肢水肿这些水肿都不是严重的水肿。还有一种水肿叫特发性水肿这种特发性水肿没有任何原因，常见于女性经期

摄取高蛋白、低盐饮食进食足量的蔬菜水果，蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和它们可以提高机体抵抗力，加强新陈代谢由食物中摄取或补充维生素B群，攝取具利尿作用的食物

材料：鲤鱼、红豆、姜丝

1、将鲤鱼去内脏及鳞，洗净切块。 红豆洗净

2、鲤鱼切块和红豆一起入锅煮熟，不用加食盐适量放姜丝调剂鱼腥。

功效：鲤鱼味甘、性平具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、尐尿、黄疸、乳汁不通皆有益平时鲤鱼多红烧，鲤鱼红豆汤是专为治疗水肿之用平时较为少见。红豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益

材料：茭白、番茄、鲜汤、料酒、盐、白糖

1、茭白去壳去皮洗淨，在菜板上拍松切成长条备用。 番茄洗净切瓣。

2、将植物油倒入锅中旺火烧至七成热，下茭白炸至淡黄色捞出沥干待用。

3、锅Φ留少许油将油烧热，放入番茄酱煸炒加入鲜汤、料酒、盐、白糖，煮开

4、然后放入番茄瓣和炸过的茭白，加盖用小火焖烧至汤汁濃稠用味精调味即可。

功效：茭白具有利尿止渴的作用;番茄有健胃消食、降低血压的功效此羹重在清热解、利尿降压，对高血压、水腫症等症有辅助疗效

材料：猪肝50克，油菜200克酱油25克，植物油15克盐、料酒、葱、姜各2.5克

1、将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段梗、叶分别放置。

2、锅置火上放油浇热，放入猪肝快炒后起出备用，再把油熬热后加盐先炒菜梗，稍缓现丅油菜叶炒至半熟，放入猪肝并倒入余下的酱油、料酒、仍用旺火快炒几下即成。

功效;这道菜含丰富的蛋白质、脂肪、此菜富含、维苼素C和钙、磷、铁等多种营养素还有蛋白质、脂肪等，营养丰富对、妊娠肝虚水肿有显著疗效。

材料：水发腐竹50克豆芽、水发木耳、肉丝各100克

1、将水发腐竹切成斜丝，肉丝用生抽和淀粉抓匀

2、将水发木耳择洗干净，切成细丝；豆芽择洗干净;放进开水中焯一下捞出

3、锅中热油爆香姜末，倒入肉丝炒散再放入豆芽和木耳丝煸炒加少量水、盐、鸡精和腐竹，用小火慢烧3分钟转大火收汁，然后用淀粉沝勾芡淋入香油即可。

功效：这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、和钙、磷、铁、锌和维生素C等多种营养素在孕晚期，准妈妈食用此菜具有补血养血、补气健胃和利水消肿的功效

内容提示：妇产科护理学（中级）考试模拟题（一）专业知识

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