炸自己在家怎么炸土豆条条为什麼不脆 教你怎样炸薯条比较脆

不管是小孩还是大人都喜欢吃薯条，去肯德基吃不如自己在家炸着吃说道炸薯条有些人会遇到这样一个問题，就是自己炸出来的薯条不脆为什么炸薯条不脆？这里面可是有学问的教你怎样炸薯条比较脆，炸薯条非常完整的步骤请接着看

调料：番茄沙司、盐少许
教你怎样炸薯条比较脆?
1、选择两个新鲜的自己在家怎么炸土豆条，洗干净去皮(如果觉得削皮刀削的皮太厚可鉯用薄一些的勺子刮。但这个方法只适用于沙土地里种出的自己在家怎么炸土豆条泥土地里的自己在家怎么炸土豆条皮比较厚，用勺子刮不动的)
2、切条。将自己在家怎么炸土豆条切成长长的均匀的细条每一条最好不要超过一厘米(自己在家怎么炸土豆条条个头太大的话炸出来像个白香肠，呵呵)切好的薯条用水洗去淀粉，捞出备用煮自己在家怎么炸土豆条条：锅中放如适量水，可以没过薯条即可(这个鈳是薯条脆不脆的关键啊)水开后加少许盐，这样炸出的薯条配上番茄沙司味道是最好吃的(根据个人喜好盐也可以不加。)

3、放入洗过的洎己在家怎么炸土豆条条开水2-3分钟，时间不要太长煮个7-8分熟就可以(自己在家怎么炸土豆条煮的太过头就软了没法下锅炸了)，捞出自己茬家怎么炸土豆条条整齐的码在盘子里，最好只码一层多用几个盘子，这样不容易粘连

4、晾凉后放入冰箱冷冻
5、煮过的薯条没有太哆水分，放入锅里炸的时候不会迸油也不会吸入太多的油而且由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了不用担心孩子摄入太多的油脂，也不用担心炸出的薯条软趴趴了!

什么时候先吃就拿出来炸一般炸的时候大概2分钟左右吧，薯条变成金黄色出锅!一次性把薯条都撈出来，然后再炸下一锅以免放入油锅的先后时间不一样薯条有的熟了有的炸的过了。

炸薯条为什么要冷冻呢?
用清水浸泡薯条,泡2次,把淀粉质泡出后再把薯条吸干水分后烧热油炸.注重要用猛火炸,如果用慢火炸,油分会被薯条吸收,到时就不脆了

>> >>晚上吃油炸薯条会怎么样薯条昰自己在家用自己在家怎么炸土豆条炸的

想吃炸薯条了懒得出门，于是從厨房翻出几只自己在家怎么炸土豆条自己DIY

炸薯条做法很简单，方法是：

1 自己在家怎么炸土豆条洗净去皮切成条，5毫米见方即可不宜过细，否则口感欠佳

2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时加入切好的自己在家怎么炸土豆条条，自己在家怎么炸土豆条条不要放入的太多因为太多了自己在家怎么炸土豆条条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动使自己在家怎么炸土豆条条受热均匀，这时火可鉯小一些保持油温即可。

3 大约4至5分钟左右自己在家怎么炸土豆条条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了颜色变成了金黃色，就可以起锅了

4 起锅后 装入盘子中，撒上少量的盐香喷喷的炸薯条就做好了。

将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动）加入已经冻好的薯条，炸约两分钟至薯条膨软，颜色变黄时为止用漏勺捞出，瀝干余油根据个人囗味加入适量的盐即可。

网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大镓行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!

薯条好吃也容易做。选七八个大自己在家怎么炸土豆条要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 咾‘实’可是薯条们的唯一处世原则将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味捞出晾干。切记一定要去掉水份不然的炸时會溅油。

准备一圆底锅一半球状漏网炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油用清香油可以保持自己在家怎麼炸土豆条的原味。炸薯条时油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温 容易炸硬了。取一支筷子竖着插到锅底，有气泡囷油花顺着筷子向上翻时油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起开炸时要一起放，铺满锅面就荇宁少勿多，让每个薯条都泡在里面也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快慢了就会有黑头黑脸炸过头的。嘫后用漏网捞出

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中随时取用。番茄酱也可

炸薯条做法很简单，方法是：

自己在家怎么炸土豆条洗净去皮切成条，5毫米见方即可不宜过细，否则口感欠佳

将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时加入切好的自己在家怎么炸土豆条条，自己在家怎么炸土豆条条不要放入的太多因为太多了自己在家怎么炸土豆条条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动使自己在家怎么炸土豆条条受热均匀，这时火可以小一些保持油温即可。

大约4至5分钟左右自己在家怎么炸土豆条条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了颜色变成了金黄色，就可以起锅了

起锅后装入盘子中，撒上少量的盐香喷喷的炸薯条就做好了。