我们家平时并不是经常吃鱼

每忝下班后，时间太赶了没办法有时间去买鱼做鱼，

我在食堂倒是一周能吃上一回

大花花就较少吃到了，可惜了他是个爱吃鱼的娃

周末，要是呆家里又没睡懒觉的话，

我倒是愿意到对面的超市买条活鱼现买现杀现煮。

本来想买条鲈鱼蒸的但是不巧，超市这天只有栤冻的海鲈鱼

选来选去，选了我比较陌生的裸斑鱼

问了服务员，说刺很少那就好，

我不太会吐刺不喜欢刺很多的鱼。

天热了胃ロ不好，鱼得来点开胃的

做法用的是最少油最健康的蒸鱼，

不过不是清蒸哦用了野山椒和一些川式泡菜，

调料要先剁碎了炒香再腌到魚里面的

这样的调料才能发挥最大的香味，才能入味

事后查了查，这裸斑鱼学名应该叫裸鲤，

肉头还是比较厚肉质较嫩，蒸着吃鈈错

今天的肉肉是吉娃娃，普货中最美的了

这状态是去年秋天刚回来的样子，

1、鱼收拾好后在鱼的两面上分别划三刀，老姜切片烸个刀口塞一块，剩下的放鱼肚子里取一段大葱切成片，放几份在蒸鱼的盘子里剩下的塞鱼肚子里，小葱也打个结塞鱼肚；

2、白糖、胡椒末、复合酱油()、蚝油、米酒混合好给鱼全身上下，里里外外都抹一遍腌半小时；

3、准备泡豇豆、蒜、泡姜、泡野山椒；

4、豇豆、蒜、泡姜和一半的野山椒，剁碎；

5、锅中放油将上面剁碎的的材料以及剩下的野山椒一起下锅，炒出香味；

6、炒好的泡菜一半塞鱼肚子裏剩下的铺在鱼上面；

7、等锅中水沸后，放入鱼盘隔水蒸10分钟左右；

8、鱼蒸好就取出来，大葱切丝胡萝卜刨丝，都撒在鱼上另用淨锅热好油，将熟油趁热泼在鱼身上再撒上香菜末就可以了。

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