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烧烤穿串方法
  先将应烤的肉、蔬菜洗净,然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子。
烧烤主要食物
  腌制:鸡翅膀 , 鸡腿 ,猪扒 ,鸡扒,牛扒,羊肉串,骨肉相连(鸡肉与软骨),猪排(用锡纸包),牛排(用锡纸包)
  非腌制:玉米 ,秋刀鱼,大型贝类(如青口,带子),浸泡过的鱿鱼干 ,脆皮肠,黑椒肠 ,玉米肠 ,素鸡,牛肉丸 ,墨鱼丸(易焦),薄土豆片,番薯片,虾, 茄子, 浸泡香菇,青椒,墨鱼仔
肉类:羊肉串,羊脆骨,牛肉串,牛筋,牛蹄筋,脆脆骨,里脊肉,鸡腿,鸡中翅,翅尖,全翅,鸡爪等。。。
海鲜类:生蚝,扇贝,青口贝,鲜虾串,鲜鱼等。。。
蔬菜类:韭菜,玉米,花菜,青椒,茄子,馒头片,蒜台等。。。
培训费用 600元,包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
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广州烧烤培训哪些品种?新颖创意的烧烤培训中心,烧烤在特别是在夏夜很是火爆,在炎炎夏日,一伙人围坐在热腾腾的烤炉旁,在四溢的烧烤香气中,大啖手中鲜嫩美味肉串。无论是辛辣还是甜腻,烧烤酱料的魔力在炭火的催化下,逐渐飘扬在充满热情的空气中,从而让这烧烤经历成为美好的仲夏夜回忆。这也很好地说明了在烧烤中魔力来源的其实是烧烤酱汁吧!
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学习期间不限学时,随到随学,均由学员亲手实操练习!入学即签合同,3年内免费复习(学不会退学费) 所有学员,可事先免费品尝味道,满意后再报名(不正宗退学费) 学习期间免费提供工作餐,所有食材都可享用! 学成以后,我们还将为您讲解开店运营的成本管控和经营策略,并提供一切所需原材料的采购清单和渠道!&&——(划重点)&&&
烧烤的美味,历来对人们具有很大的诱...惑力和吸引力。烧烤在现今大江南北,街头巷尾,随处可见。烧烤成为现代人小吃中必不可少的一道靓丽的风景。特别是在一天的繁忙后,现代人都喜欢在晚上到外面去放松一下,这时烧烤就成为了大多数人消遣的一种方式,这些人都被夜摊烧烤的魅力所吸引,被那炭火与酱料下的香味所俘虏。
烧烤在秘制的配方的基础上加上特色的调味料、调味酱等独具风味的调料,使烤出来的食品在营养、色泽、香味、口感、口味都是上上佳品,才能在繁华夜市中长久存在。只要美味的才能留住芸芸众生的脚步,所以在繁华都市中烧烤还占有一定地位也是常理之中的。
随着我国经济的发展,商业街、步行街、超市、夜市人头攒动,热闹非凡。于是,休闲小吃大行其道,经营者家家赢利,个个赚钱。如今火爆中国大江南北、大街小巷的烧烤、油炸、串串香、麻辣烫等小吃成为各地城市一道靓丽的风景&!然而传统的烧烤炉具往往会产生大量的油烟和灰尘,既污染了环境也损害了消费者的健康。许多城市都已经开始全面禁止露天烧烤。
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厨煌美味烧烤培训内容:
1、各类原料刀工练习;
2、各类原料预处理方法;
3、鱼类腌制技术;
4、海鲜类腌制技术;
5、青菜类串卷制作技术;
6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术;
7、烧烤油料配方;
8、烧烤的调料配方;
9、无烟燃气炉烤制技术;
10、各种味型调制技术。
11、烧烤的品种:鸡腿、鸡翅、凤爪、生蚝、肉类、豆制品、海鲜类、羊肉串、玉米、蔬菜、水果等等30多种食品任你烤,包教包会,学会为止。学费1380元
厨煌烧烤培训方式:
按照烧烤制作标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,在实操间反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间
做生意,简单地说就是买东西,买大家需求的好产品,就是生意人的致富法宝,让你小本创业,快速致富,我们深深知道每一位投资者的资金是来之不易的,我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情,投资是一种抉择:正确与否取决于你对市场的判断,对潮流的把握以及对合作者的选择;成功与否则取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心。
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所在地区:湖南长沙
联系人: 苏文&&&&
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企业名称:长沙好好呷餐饮管理有限公司
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长沙湘源地小吃培训教学方式:全程一对一教学,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃技术。
长沙湘源地小吃培训教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,长沙湘源地向所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。
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烧烤以其浓郁而独特的风味征服了无数人的味蕾,从而变为长盛不衰的食品之一。但是面对日益提升的生活和消费水平,人们对干净和健康的要求越来越高,传统烧烤油烟大,不卫生,烤制过度易致癌等缺点越来越不为人们认可。这种情况下谁能把烧烤食品做到好做到精,满足人们对口味及健康的双重重要要求,谁自然能在烧烤业的竞争中立于不败之地。
&&联系人:小苏
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包点、西点、特色烤猪蹄、长沙臭豆腐、烧烤、卤粉、砂锅粥、常德鸭霸王、酸辣粉、四川卤菜、柳州螺蛳粉、开心花甲、酱香饼、千层饼、麻辣烫、卤肉卷、杂粮煎饼、梅干菜扣肉饼、桂林坛子鸡、鸳鸯火锅、正宗浏阳蒸菜、钱粮湖土鸭、香辣跳跳蛙、章鱼小丸子、重庆烤鱼、肠粉、关东煮、凉皮凉面、热干面、老家肉饼、南京鸭血粉、铁板烧、铁板鱿鱼、津市牛肉粉、手抓饼、砂锅粉、口味小龙虾、包子、油条、盐焗鸡、湖南酱板鸭、北京烤鸭、早餐粥、珍珠奶茶、刨冰、满口香鸭霸王,酱板鸭,臭豆腐,麻辣烫,早餐,津市牛肉粉,夜宵炒菜,特色湘菜,酱香饼,湘西泡菜,凉菜、烧麦、蒸饺、卤龙虾、板栗饼、脆皮玉米、黄金薯塔、萝卜牛杂、鸡公煲、石锅鱼、冒菜、卤海鲜、秘制卤猪脚、铁板烧、汉堡炸鸡、油条、重庆小面、羊肉粉、摇滚烤鸡、疯狂烤翅、奥尔良烤翅、快洁菜、杂酱面、泉水香豆腐、肠粉等等一系列项目,终身受益,自己创业,才不会受制于人,自古道民以食为天,投资小吃行业是被看好的创业行业。
长沙湘源地宫廷烧烤培训学校将带你走进一个全新的烧烤时代!让你在烧烤领域奔腾起来!
长沙湘源地特色烧烤系列培训项目:
一、烤羊肉串&& & & &&二、烤羊排&& & & & &三、烤鲜鱼&& & & & &四、烤羊内腰
五、烤羊外腰&& & & &&六、烤羊鞭&& & & & &七、烤羊尾&& & & & &八、烤板筋
九、烤大虾&& & & & &&十、烤馍干&& & & & &十一、烤鲜鱼丸&& & &十二、烤蟹棒
十三、烤土豆片&& & &&十四、烤韭菜&& & & &十五、烤洋白菜&& & &十六、烤青椒
疯狂烤翅&& &&烤面筋&& &烧烤专用酱6种&& &烤全羊&& &&诸葛烤鱼&&彩色烤水果
&培训内容:
1 .烧烤技术理论讲解 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
2 .&材料和调料的选购 &&&&&&&&&&&&&
3 .设备、工具的识别和配置 &&&&&&&&&&&&&&&&
4 .原料存放、保鲜技术 &&&&&&&&
5 .配料存放和配置技术 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
6 .各类原料预处理方法 &&&&&&&&&&&&
7 .烧烤腌料的调制技术 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
8 .烧烤酱的熬制技术 &&&
9 .烧烤海鲜酱的制作 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
10 .菜品的串制技术 &&&&&&&&&
11 .各式味碟制技术 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
12 .各类菜品的烤制技巧 &&&&&&&&&&&&&&
13 .菜品搭配禁忌 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
14 .开店选址和促销指导 &&
15 .调料价格和采购渠道
肉类:兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠&等
骨类:脆骨、羊排、牛排、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖&、鸡爪等
水产类:扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹、鲍鱼、海星&等
熟食类:鸡蛋、火腿、鹌鹑蛋、年糕&等
蔬菜类:辣椒、土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等
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哪里可以学烧烤技术,正宗烧烤技术培训不见肉而先闻其香,不见菜而先品其味孜然香料味味碰击心尖,炭火烤炉火火点燃心坎;七里飘香,味香识烤味,这就是烧烤的魅力,让你十里远闻其味,对胃的诱惑就停不下来!&&&烧烤的烹调方法,源于哥伦布来到美洲大陆时第一个遇到原居住民族,该民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其影踪,如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。& 烧烤在巴西的发展达到极点,烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉,放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区,处于食物丰盛地带,又孕育出典型的南美洲式调料,这就更加多姿多采了,烧烤是他们最实在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐,还有一些调料,就能饱餐一顿。因为烤制出来的无论蔬菜还是肉品均美味可口,不等品尝就能闻到味道而被吸引,所以在社会发展过程中,这种烹饪方法迅速流传,从美洲大陆走向了全世界。时至今日,无论在那个国家那个小地方,你都能看到烧烤是必不可少的美食项目。联系人:曾先生手机:170.(微信) &《拨打热线学俩样送俩样》Q.Q:150.667.8571 联系地址:长沙市岳麓区望城坡商贸城可二十四小时‘电话’或‘Q.Q’详细了解长沙湘当有味教学优势:1、专业技师手把手教学,2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级培训保障1、保证每个学员全程都是实践动手学习;2、保证核心技术配方无保留传授技术;3、保证学习中途不增加任何杂费;4、保证学员能够完全掌握核心技术;5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐;&&&新食玳餐饮老师早年均经过专业烹饪技术培训,并从自己开店经营起家,在小吃行业及开店经营上积累了丰富经验,擅长对全国各地口味的考察、研究、市场分析,并在此基础上不断创新改良,开创出更迎合大众口味的小吃品种。吃品堂餐饮老师工作一向兢兢业业,对新品开发、产品升级及技术培训,工作有一套自己的心得,对学员有耐心、有爱心,尽心尽力倾囊所有,将所学全部传授学生。吃品堂餐饮授课老师因其接地气的开店和饮食研发经验一直赢得学生好评。创业班培训内容烤荤串:各种肉串★羊肉串★烤肉筋★烤脆骨★烤香肠★烤鸡肫烤鸡心★烤鸭胗★烤鲫鱼★烤虾★烤金丝鱼★烤剥皮鱼蔬菜串:烤海带★烤馒头★烤土豆片★烤茄子★烤香菇★烤青红椒★烤金针菇★烤黄瓜★烤藕片★烤玉米★烤韭菜★烤干子★烤千张★烤石蛋★烤素鸡★西兰花★烤香菜★烤平菇★烤豆角★烤红薯★烤波纹素鸡★烤臭干子卤烤类:★&烤鸡爪★烤鸡翅★烤鸡腿
烤花样水果串:烤香蕉★烤苹果★烤哈密瓜★烤香梨★烤圣女果★烤猕猴桃★烤凤梨烤海鲜:烤鲫鱼★烤生蚝★烤花甲★烤蛏子等&费用1480元,培训时间3-5天;实习时间不限;包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用;管中餐和住宿。全科班培训内容烤荤串:各种肉串★羊肉串★烤肉筋★烤脆骨★烤香肠★烤鸡肫烤鸡心★烤鸭胗★烤鲫鱼★烤虾★烤金丝鱼★烤剥皮鱼★烤鸡脖★火腿肠★腰花★烤鸭脖★鹌鹑★培根卷★亲亲肠★牛板筋蔬菜串:烤海带★烤馒头★烤土豆片★烤茄子★烤香菇★烤青红椒★烤金针菇★烤黄瓜★烤藕片★烤玉米★烤韭菜★烤干子★烤千张★烤石蛋★烤素鸡★西兰花★烤香菜★烤平菇★烤豆角★烤红薯★烤波纹素鸡★烤臭干子卤烤类:★&烤鸡爪★烤鸡翅★烤鸡腿
烤花样水果串:烤香蕉★烤苹果★烤哈密瓜★烤香梨★烤圣女果★烤猕猴桃★烤凤梨烤海鲜:烤鲫鱼★烤生蚝★烤花甲★烤蛏子★烤扇贝★烤鱿鱼★烤黄鳝鱼★烤泥鳅鱼等诸葛烤鱼(8种味型) /辣炒田螺(二选一)&费用2280元,培训时间4-5天;实习时间不限;包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用;管中餐和住宿。全能班培训内容烤荤串:各种肉串★羊肉串★烤肉筋★烤脆骨★烤香肠★烤鸡肫烤鸡心★烤鸭胗★烤鲫鱼★烤虾★烤金丝鱼★烤剥皮鱼★烤鸡脖★火腿肠★腰花★鹌鹑★培根卷★亲亲肠★牛板筋蔬菜串:烤海带★烤馒头★烤土豆片★烤茄子★烤香菇★烤青红椒★烤金针菇★烤黄瓜★烤藕片★烤玉米★烤韭菜★烤干子★烤千张★烤石蛋★烤素鸡★西兰花★烤香菜★烤平菇★烤豆角★烤红薯等★烤波纹素鸡★烤臭干子卤烤类:★&烤鸡爪★烤鸡翅★烤鸡腿烤花样水果串:烤香蕉★烤苹果★烤哈密瓜★烤香梨★烤圣女果★烤猕猴桃★烤凤梨烤海鲜:烤鲫鱼★烤生蚝★烤花甲★烤蛏子★烤扇贝★烤鱿鱼★烤黄鳝鱼★烤泥鳅鱼等状元烤蹄:川味麻辣烤蹄★怪味西柚烤蹄★咖哩皇家烤蹄★BT变态味烤蹄★BBQ酱味烤蹄等烤翅系列:疯狂烤翅★奥尔良烤翅★麻辣全翅★BT辣烤翅★蒜香烤翅★三香烤翅诸葛烤鱼:重庆香辣味★泡椒豉汁味★土家泡菜味★蚝油酱香味★土家葱香味★万州泡椒味★重庆麻辣味★番茄烤鱼味★黑椒黄汁烤蹄★秘制系列:烤牛蛙/烤鸭脖(二选一)爆烤面筋:香辣烤面筋★串烤面筋★平烤面筋★原味烤面筋★麻辣烤面筋★奇香烤面筋★BT烤面筋等开胃泡菜:泡萝卜★泡包菜★泡黄瓜★泡西瓜皮★泡冬瓜★泡姜★泡青椒等小菜系列:特色虾仁炒饭/炒面★牛柳炒饭/炒面★里脊肉炒饭/炒面★什锦炒饭/炒面★辣炒田螺&收费标准3680元,培训时间7-10天;实习时间不限;包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用;管中餐和住宿。培训课程安&&排1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
5.培训花样水果串的制作和处理方法。
6.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
7.培训无烟烧烤技术。&
8.培训调味盐、调味油配方与技术。
9.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
10.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
11.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
12.复习制作技术,独立完成产品的制作。
13.反复实践操作,熟练操作流程。优惠酬宾学单项9折,学两项8送一项;学三项以上,送二项;多学多送。夜夜香/二师兄烧烤店免费实习!其他信息夜夜香烧烤店全店输出16800,先到有折扣!吃品堂学员作品展示:吃品堂烧烤直营店展示:&&& 提起小吃,第一感觉是“小”:小型方便、小巧别致、小本经营。其实,这小吃里头也有“大”:名气大、数量大、优势大、潜力大、小吃市场是越吃越大!百味迎百客,再加上小吃的经济实惠、方便美味等特点,早已形成了十分庞大的消费群体。单个烧烤项目,只需很少的投资,学会后几百元就可以开业,经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边,公交站台等地方,原则就是人流量相对集中的地方;所用原料因地制宜,调味料如在小城市不方便采购我公司可帮忙联系或代购,素菜毛利一般可在200-300%,荤菜毛利在60-70%左右,效益相当可观。& & & &&每串肉或每串蔬菜的售价为0.5-2元,而肉类每串成本为0.2-0.8元,利润率高达100-150%,蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元,而成本仅为0.08元,利润率高达500%;鸡翅、鸡腿、牛排、烧烤等每份售价2.5-5元,每份成本0.8-2.5元,利润率高达100-200%;保守算法,如果一天卖400-500串,营业额500-600元,可获利250-350元,如遇上节假日,一天可卖1000串左右,日均利润可达500-650元。通过对学员的跟踪调查,60%学员每月纯利可达元,20%可达到元左右,20%获利在3000元至8000元,没有亏损。如果同时开3-5个店,每月获利都在万元以上。烧烤最显著的特点就是投资小、风险低、利润大。吃品堂学员店展示:学员部分样品展示:联系人:曾先生手机:170.(微信) &《拨打热线学俩样送俩样》Q.Q:150.667.8571 联系地址:长沙市岳麓区望城坡商贸城可二十四小时‘电话’或‘Q.Q’详细了解长沙湘当有味教学优势:1、专业技师手把手教学,2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级培训保障1、保证每个学员全程都是实践动手学习;2、保证核心技术配方无保留传授技术;3、保证学习中途不增加任何杂费;4、保证学员能够完全掌握核心技术;5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐;1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2.根据店面情况指导:设计装修方案、店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图设计等。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
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