很多人在平时的时候一定都有吃過土豆香菇炖排骨这一道美食在做的时候首先需要准备的就是适当的土豆和香菇，还有料酒生抽老抽等等把排骨剁成几厘米状的块状，先把香菇放在水里面煮一下之后把排骨放在锅中一起炖煮。

辅料:土豆1个姜大葱半根 料酒

1、排骨剁成切成3厘米大小见方的块儿香菇放叺淀粉水中浸泡20分钟后，洗净切成与排骨大小相似的块儿。土豆去皮切成小块，浸泡在冷水中大葱切成寸段，姜去皮切成大片、

2、鍋中倒入油大火加热至油7成热后，将排骨、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中翻炒约2分钟左右，待排骨表面变色后倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟之后倒入开水，没过材料大火烧开后，转小火慢炖30分钟至土豆熟透.