猪肉炖土豆粉条
【导读】猪肉炖粉条，地球人都知道！而说到与猪肉相性最佳的面食，大抵便是粗而劲道的土豆粉条了。炎炎冬日，吃上一锅热腾腾的猪肉炖土豆粉条，便能让人从舌尖一直暖到胃里。土豆粉条吸取了猪肉的荤息，滋味浓醇，饶人舌尖，这道猪肉炖土豆粉条简直美味！事不宜迟，下面快跟着妈网百科学习下猪肉炖土豆粉条的做法吧。
猪肉炖土豆粉条是一道经典的东北家常菜。猪肉肥而不腻，而粉条吸取了肉的精华，滋味浓醇，这道猪肉炖土豆粉条虽然朴实，却也令人难忘。事不宜迟，下面就跟着妈网百科学习下猪肉炖土豆粉条的做法吧。材料：五花肉、土豆粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖做法：1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。6、土豆粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。7、将土豆粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。
土豆粉条是随处可见却又美味异常的食物，用猪肉来炖土豆粉条，肉汤的滋味儿便都渗入粉条里去了，吃上一口，余香无尽，精神焕发。除了是一道美味炖菜，猪肉炖土豆粉条更是一道不可多得的营养佳肴。下面一起来了解下猪肉炖土豆粉条的营养价值吧。一、猪肉的营养猪肉含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84．5克，脂肪为146克，糖类为5克，钙为55毫克，磷为850毫克，铁为12毫克，维生素B为12．65毫克，尼克酸为21毫克。猪肉味甘、性微寒，具有补中益气，润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤的功能。二、土豆粉条的营养土豆粉条富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。
在下雨的严冬，来上一碗猪肉炖土豆粉条，暖胃更暖心。一家人围坐在饭桌前，吃着热气腾腾的炖菜，那叫一个惬意。只是，动筷子前，记得先了解清楚猪肉炖土豆粉条的禁忌哦。【猪肉炖土豆粉条的禁忌】猪肉与鹌鹑同食，令人面黑；猪肉与鸽肉、鲫鱼、虾同食，令人滞气；猪肉与驴肉同食，易致腹泻；猪肉与荞麦同食，令人落毛发；猪肉不宜与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术等同食。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉，服磺胺类药物时也不宜多食。
严寒困乏之时，筋疲力尽之时，食欲不佳之时，来上一碗猪肉炖土豆粉条，即刻POWER UP！只是，这猪肉炖土豆粉条吃多了有害吗？下面一起来了解下吧。理论上而言，猪肉炖土豆粉条以猪肉和土豆粉条为主要原材料，多食并无大碍。但若制作猪肉炖土豆粉条时，选用的是内掺明矾的土豆粉条，情况就大大相反了。目前市场上存在这么一些不法商人，往土豆粉条内掺入工业明矾，以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉条虽筋道十足，但也危害十足。明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。害人之心不可有，防人之心不可无。因此，外面出售的猪肉炖土豆粉条，还是少吃为妙哦。
猪肉炖土豆粉条，亲们可劲儿造吧！只是若没有新鲜的猪肉和优质的土豆粉条，这劲还怎么造！摔！选材苦手的亲们赶紧瞄过来吧，妈网百科要放大招了。一、猪肉的挑选方法1、看猪肉的外观新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色；肥肉部分则是白色或者乳白色，且质地比较硬。同时，猪肉要有光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。2、闻猪肉的气味拿猪肉在鼻子附近闻闻，比较新鲜的猪肉会略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买。3、手指触摸猪肉用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，用力按压后能迅速恢复原状者为宜；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而不粘手为佳。4、用水煮肉看汤汁颜色煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。二、土豆粉条的挑选方法1、色泽：一般而言，土豆粉条以色泽较白、透明者为佳。2、组织状态：进行土豆粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。一般来说，质量良好的土豆粉条粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。质量较差的土豆粉条则粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性皆极差，有少量一般性杂质。3、气味与滋味：进行土豆粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将土豆粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的土豆粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。质量良好的土豆粉条气味和滋味均正常，无任何异味。质量较差的土豆粉条则平淡无味或微有异味。 ...
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土豆炖粉条怎么做好吃
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放盐、醋、酱油，爆香葱段土豆炖粉条的做法步骤55.倒入土豆片土豆炖粉条的做法步骤66.两面煎黄土豆炖粉条的做法步骤77.土豆去皮切片土豆炖粉条的做法步骤22.粉条泡透土豆炖粉条的做法步骤33主料土豆200克粉条50克辅料油适量盐适量葱适量醋适量酱油适量 步骤土豆炖粉条的做法步骤11.坐锅，放油.葱切段土豆炖粉条的做法步骤44.倒入粉条土豆炖粉条的做法步骤88.添适量清水土豆炖粉条的做法步骤99.炖至土豆粉条熟烂土豆炖粉条的做法步骤1010
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土豆粉条的相关介绍
土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉，经过加矾（食用）、搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。
土豆粉条的相关知识
土豆粉条的相关专辑
08-29 15:58
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湘ICP备B2-炒土豆粉条
评论一下小菜谱吧！
菜谱介绍：
这道菜是陕北风味，微辣醇香，滑爽劲道。在陕北延安一带，土豆和土豆制品是主食。土豆营养价值很高，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、维C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等，富含钾、锌，是低脂肪、低热量、抗衰老的食品，据说以前在宫廷御宴才能吃到，从清朝才传到民间哦。
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湿土豆粉条 400克
青辣椒 3个
花椒粉 1克
凉拌酱油 50克
胡椒粉 1克
食用油 50克
准备时间：10分钟 &›&
制作时间：15分钟 &›&
总共需时：25分钟&
土豆粉丝在清水里捞一下，葱姜切丝，番茄切片，青椒切条。
炒锅烧热，加入食用油，放入葱姜丝，煸炒出香味，放入土豆粉翻炒到水分略干，加入盐、凉拌酱油、胡椒粉、花椒粉、放入番茄、青辣椒，和少量的水，略煮一煮，入味。关火。加入味精，拌匀，盛出装盘即可。
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