原标题：其实披萨一点也不难僦是你平常烙大饼，或做馅饼甚至更简单

前几天做天津的煎饼果子（/recipe/1169974/），突然想起去年在朋友那吃的披萨也像天津的煎饼果子这样先煎，然后抹酱撒料不过不是卷起来就能吃，还要送入烤箱烘烤

美食相同又相似，不是吗

据说意大利pizza种类披萨起源于中国的馅饼。当姩拿破仑到访问中国特别喜欢中国的美食，回国以后跟厨师描述中国的馅饼如何如何可是厨师就是不知道怎样将材料填进去，于是就撒在上面当然了他们用他们喜欢的和有的食材。这就是今天的披萨

试试这种煎烤式披萨，有点别样的披萨特别是披萨饼底多孔柔韧、松酥焦香。

面团材料：面粉300克、酵母粉2克、盐2克、橄榄油10毫升

番茄酱材料：西红柿罐头200克、西红柿膏20克、洋葱50克、大蒜2瓣、橄榄油15毫升、盐、糖、黑胡椒、披萨调料

其它材料：新鲜马苏里拉奶酪125克、意大利pizza种类香肠（salami）4片、芦笋2根、甜椒半个、煎披萨用的植物油30克

1.将面团倒在撒有干面粉的案上分成两份，滚圆静置20分钟。

注：不要过分地揉否则太有嚼劲；也可不揉，直接擀抻成饼状

2.面团静置的时候，切好两份铺在披萨面上的材料：

新鲜马苏里拉奶酪、意大利pizza种类香肠（salami）、芦笋和甜椒

3.取一份面团抻成大饼抻的水平有限就用擀面杖擀几下，就这样不规则的就好不要擀的太圆，这就是这种披萨的特殊之处

4.热锅热油，下饼坯盖锅煎烙到鼓起大量泡泡，表面没有生媔时翻面

注：油多就是煎炸，比较油腻；油少就是煎烙两种都可以，我选择的是煎烙

5.翻面盖锅继续煎烙。

6.感觉不满意可再翻一次面不用盖锅盖略煎一会就可。

7.把煎的较焦黄的一面做底面另一面先抹上番茄酱，然后放上新鲜马苏里拉奶酪、意大利pizza种类香肠（salami）、芦筍和甜椒

8.立即放入已经提前预热到270度的烤箱，约烤5分钟直到奶酪融化。

注：如果烤箱达不到270度就调到最高温度，相应加长点时间

1.這个披萨面团含水量较大，因此在高温下可以形成大的孔洞

2.发好的面团不要过分地揉，否则太有嚼劲；也可不揉直接擀抻成饼状。

不偠擀的太圆有点不规则为好，这就是这种披萨的特殊之处

3.家里锅小，又不想分太多次做自然就变成厚底披萨，因此想吃薄底的就擀薄些

无论厚薄，这种先煎烙（或煎炸）后烘烤的饼底都非常香松酥焦脆。

4.披萨饼出锅后快速地撒料，立马放进已经提前预热好的烤箱中烘烤

5.没有新鲜的马苏里拉奶酪就用一般的好了，上面的撒料随你意

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