超市蔬菜水果的价格策略
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超市蔬菜水果的价格策略
　　超市里蔬菜、水果特价明显增多。特别是傍晚过后，蔬菜、水果的一些特卖声此起彼伏。
　　据了解，一些超市生鲜区每天都推出五六样特价商品，五折、六折，甚至低至三四折。“梅雨期间，超市人流量几乎减少了50%至60%，夏季用品销售几乎没有启动。现在，高温天气慢慢到来，夏令市场也正式启动了。蔬菜、水果很赚人气，我们超市采购部准备近十种特价蔬果，来重新启动夏季市场。”市区一超市生鲜区负责人如是说。
　　据了解，市区一家超市昨日一天销售西瓜五六千斤，按人均购买十斤来计算，仅西瓜就招来了五六百名顾客。
　　另外，超市为降低报损率，在晚上闭店前的两三个小时对当天卖剩的部分商品进行特价处理。据超市生鲜区一工作人员介绍，像生菜、芹菜、木耳菜等蔬菜，存放到第二天就蔫了，若不处理掉，就被迫提前下架或销毁处理，因此超市傍晚进行特价处理，有时是半价，甚至更低。
　　一家超市负责人介绍说，超市都有一定的“损耗率”，每天有部分食品被迫提前下架或销毁处理，这是为了保证食品的新鲜。与其等第二天变质扔掉，不如当天让顾客得到实惠，还为超市聚拢更多的人气。
　　另据了解，目前，超市特价促销时段，生鲜区的客流就会明显增加，特价蔬菜最吸引的是中老年人的眼球，于是一些超市也会在早上八九点推出一些限时特价。
　　【案例思考题】
　　1、超市水果蔬菜特价多说明了超市主要运用的是什么价格策略？
　　2、理论联系实际，结合你周边的商场、超市，提出一些行之有效的定价策略。
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喜欢该文的人也喜欢作为曾经在超市“蔬果部”工作过的人，奉劝大家，别买超市里的水果、蔬菜、等等、等等以及等等
&&& & 高考完了为了攒点钱，去超市找了份假期工做，从而坚定了我再也不在超市买&入口&的东西的决心。亲们在看这篇文章之前是不是也和我有一样的误区捏？&&&&& 误区一：超市里的菜新鲜&&&& 亲们肯定会跟我说：&哎呀，你看超市里面的菜水灵灵的多好，肯定比菜市场上那些风吹日晒的菜要新鲜，而且有时候我看见员工推着小板车带过来的新菜，那肯定是刚来的，肯定新鲜！&&&&&&&&& 解释：我上早班的时候就是负责和另一个小伙一起去卸货的地方把运来的菜拉到超市里面。但是，这些菜并不会在当天卖出去，而是会储存在超市里面的冷藏室。通常情况下这些菜会在第二天销售。因为超市必须把前一天或者说是前几天没卖出去的菜卖出去。（所以说亲们劝劝家里的老人，别起早去赶超市里刚开门的&新鲜菜&了）等卖的差不多了，为了台面上摆的好看，员工通常回去把前一天进来的菜拿出来摆到台面上，这也就是为什么亲们会看到那些瓜果梨桃表面水灵灵的原因：在冷藏室冷藏了一天一宿，拿出来以后表面会结一层水汽。另外，青岛的季节性蔬菜通常都是晚上从城阳的蔬菜基地运送到抚顺路批发市场，再从批发市场运送到各个超市。而小商贩们通常是自己去批发市场进货，再拉回菜市场卖。小贩们没有冷库存放卖剩下的蔬菜，所以进货通常比较少，基本当天能卖完，所以在菜市场吃到的菜绝对会比超市里的新鲜至少一天。大家可能会被超市里成捆或者用保鲜膜保鲜盒装起来的菜的外观蒙蔽，觉得这些被胶条捆扎好的菜要&正规&，其实，这些菜都是早晨4点上班的员工一点一点绑的（向他们致敬）。其实它们的来源和菜市场上的是一样的。&&&&& 误区二：超市里面有农药含量检测，比菜场上卖的菜吃起来放心&&&&& 解释：从部门经理、主管嘴里得到的消息就是，超市里的菜和菜市场上的菜的进货途径是一样的，我在超市干了20天，超市里面的农药检测从来没有显示过超标，所以亲们信我一句吧，菜市场里的菜农药也不回超标哒&&&& 误区三：超市里的菜比菜场的便宜&&&& 解释：超市不是慈善机构，尤其是&蔬果部&。因为蔬菜水果的成本本身就低，涨价空间就更低，所以利润很少。经理为了增加效益会在某个时段告诉大家，某某周某某菜降价。确实，这些菜的价格比市场上的平均价格要低一些，但是这些菜往往是囤积了少说一天以上。而且，为了保证盈利，经理会把其他的某几样蔬菜水果的价格调高。比如：又一次超市里的豆角比市场上的便宜了大约一毛钱，而黄瓜的价钱涨到了市场价格的三倍（当时黄瓜市价1元/500g，我们超市卖3元/500g）。你不买？自然有人买，只要卖出一斤黄瓜，就能把亏损的豆角钱都挣回来。&&&&& 误区四：超市自制的熟食比市场上的卫生&&&&& 解释：其实到了快吃饭的点了我真的不愿意再提这个问题，打工的事过去两年了，但是我想起来依然作呕。刚才我提到了超市里的冷藏室，那是蔬果和熟食公用的，蔬果的在靠里面的一间里，熟食的在靠外面的一间里。所以每次进出冷藏室的时候，就必须经过存放待加工熟食的地方：满地的盆，盆里是暗红色的血水作料混合物，血水里泡着要上炉的烤鸡，四周架子上摆放着同样的&烤鸡&&烤排骨&等等，泛着一阵阵酸腐的气味，我实在很难想象这些东西加工后就是外面那些散发诱人香气的&食品&。大家在超市买菜的时候会发现，超市里有些样子不好，或者是部分烂掉的菜很快被清理掉了。可以告诉大家，这些菜除了烂的不能再烂的菜以外，其他的要么放到打折区，打7折卖出去，要么送到熟食那边加工成熟食卖出去或者是加工成员工餐。说不下去了，太恶心了。所以亲们千万别去买那些超市自制的熟食，千万不要被那些熟食的外表和香味迷惑。我只是在一家超市干过，但是我相信，天下乌鸦一般黑。
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要开一个小的生鲜蔬菜水果超市，需要具备什么条件呢，最少投资可以是多少呢，现在是上班族
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你好，这个主要是看你想要加盟什么项目，不同的项目所需要的要求都是不一样的。以及加盟费也是存在区别的。
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