怎么吃到最新鲜的蔬菜？挑菜技巧必学
土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
“茄眼”是指茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环。一般茄眼越大，茄子越嫩；茄眼越小，就越老。挑选时还要注意，茄眼要密合，切开里面就会白白嫩嫩，口感较香软好吃。另外，茄子外型直挺有弹性、表皮颜色晦暗，是鲜嫩好茄子。
西兰花不但可以提高免疫力，也有抗癌功效，是健康养生的食材。食材新鲜期营养成分就越高，更能提供人体健康元素。
选购西兰花时，花球颜色越浓绿，表示日照充足，营养价值也越高。花蕾越细而且没有变黄或黑点，表示鲜度较佳。新鲜的西兰花菜茎底部应该是淡绿色带白，不会有变黄、发黑或太干燥的状况。
可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
市场上的芹菜分青芹和西芹。青芹味浓；西芹味淡，口感较脆。不管那种类型的芹菜，叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，口感会很老。
选购芹菜时，梗不宜太长，20～30cm为宜，菜叶翠绿、不枯黄，菜梗粗壮者为佳。还可以捏捏茎的根部，空心的发软，实心的硬实。后者吃着更加香脆。
芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
冬瓜要选瓜皮深绿、花纹均匀，表面有层白色粉末的冬瓜，并且形体要饱满，表肉质较厚，比较好吃。
冬瓜体型硕大，一般家庭都是买切片冬瓜，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜。
选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
成熟的青椒外观厚实、明亮，肉厚，顶端的柄是鲜绿色。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
胡萝卜要选外表光滑，没有伤痕，那种带有翠绿色叶子的胡萝卜最好。放到手中有沉甸甸的感觉，形状均匀结实、体积不宜过大。圆柱形的胡萝卜口感会稍甜。
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我最喜欢吃的蔬菜作文 600字 文/wozhangwenjing
在众多的蔬菜中，我最喜欢的要属青瓜了。青瓜形状各异。有的直直的，像一根木棍；有的末尾有点弯，就像一条调皮的尾巴；有的弯弯的，像晚上出来&值班&的月牙儿。青瓜嫩的时候是青绿色的，全身长满了嫩嫩的刺，简直像根狼牙棒，还披着一层薄薄的白纱，也称&霜&，可以凭此来辨别是否新鲜。一段时间后绿中带黄的&皱纹&爬上了它的额头，最后变得全身黄色，就说明青瓜&老&了，有&人老珠黄&之感，所以有人也称它为&黄瓜&。青瓜清爽可口，放进嘴里一咬，啊！那股脆劲儿别提有多舒服了！青瓜的吃法有很多种：生吃、炒、凉拌&&其中，我最喜欢凉拌青瓜了：先把青瓜削了皮，切成丝，然后，倒点热开水进去浸青瓜丝。接着，把碗里的水倒少许出来，再把白醋倒一点进去，（不要倒太多了哦！要不然酸死你！）最后，放五六勺白糖搅拌均匀，这样，凉拌青瓜就做成了。自从爸爸妈妈知道我喜欢吃青瓜后，便每隔一天就给我买两根青瓜，还要我自己做！吃着自己亲手炮制的凉拌青瓜，我心里美滋滋的，因为，我学会了独立！青瓜不但可以吃，还可以美容呢！把青瓜切成一片片敷在脸上，不但可以消除脸上的皱纹，还可以淡化脸上的斑点。想不到青瓜的功用还真不少！ 六年级:wozhangwenjing
我最喜欢吃的蔬菜 wozhangwenjing 600字
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All Rights Reserved你们都喜欢吃什么菜？
08-10-06 &
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多吃蔬菜啊少吃肉食品啊.
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川菜，辣辣的，好吃。
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素菜，绿色蔬菜
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红烧肉是我的最爱。
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鱼香茄条。 干煸芸豆。 锅包肉。 西红柿炒鸡蛋
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回锅肉,水煮肉片
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口味重点的
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糖醋排骨！
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我爱吃东北菜
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糖醋排骨 鱼香肉死 茄瓜
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芹菜，土豆
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清炒土豆丝、鱼香肉丝、红烧茄子
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红烧肉是我的最爱。
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湘菜系列的都喜欢
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糖醋鱼~~~ 水煮酸菜鱼~~~
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w我喜欢吃茄子，生菜，大白菜，苦瓜和黄瓜。
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虾酱豆腐??步骤：把豆腐切成小块，锅里放油，煎黄豆腐的两面，然后盛出。锅热油，放入葱姜蒜末，加入一小勺虾酱，小一点的锅火力，炒出香味以后，把豆腐倒入，翻炒，加点糖，加点蚝油，加点水，盖上盖子，小火焖一会，让豆腐入味。出锅之前，用水淀粉勾芡，滴香油，撒葱花，装盘。??????辣烧黄豆猪手??步骤：把清洗好的猪手，放到锅里加水煮开，倒去血水，冲洗干净，锅热油，加豆瓣酱炒香，倒入猪手，翻炒上色，倒入酱油若干，倒入一罐啤酒，倒入水，刚刚没过猪手。倒入提前几个小时泡水的黄豆。撒一把冰糖，几个干辣椒，大火烧开，小火炖，炖3个小时，到猪手软糯水分将尽就好了。没有豆瓣酱用辣酱也好。 ??????红烧小鱼??步骤：鱼身上抹盐或腐卤， 鱼肚子里塞好调好的肉馅（用盐，葱花，酱油，香油之类的）把鱼身上沾满面粉，在沾满蛋液，锅里放少许油，中火煎至两面黄色，然后放酱油，糖，料酒，放一点水烧一会，熟了就可以出锅了，撒葱末就好了。????蜜汁鸡??步骤：小的鸡腿4只，去皮去骨，每只鸡腿切成两块，加盐和黑胡椒粉拌匀铺在慢煮锅底。吃饭用的小碗，倒入办完蜂蜜，大概50%的酱油，一点油，一点蒜末，两大匙番茄酱，酵在鸡肉上。高火3个小时，出锅的时候撒一点芝麻。 ??????元白菜肉卷??步骤：肉馅加洋葱末，加喜欢的调料调好。元白菜小心的掰下几页整片的叶子，洗净，在热水里烫软，过冷水。菜叶上抹肉馅，卷好。锅里放一点butter，加热溶化，中火把肉卷煎到有发黄棕色的颜色，然后放在烤箱里，上面浇一点鸡汤，放到??????麻婆豆腐??主料：豆腐250克，牛肉75克，青蒜15克??配料：豆豉15克，花生油75克，肉汤150克，酱油，精盐，辣椒粉，味精，淀粉适量??做法：1将豆腐切成小方块，放在开水中浸泡1分钟左右，捞出沥干水??2将牛肉切成末，蒜苗切丁??3锅内放油，效果烧热，加入牛肉末炒至黄色，下精盐，豆豉炒匀，再放辣椒粉粉炒出辣味??4锅内加肉汤，豆腐段3~4分钟，再加酱油，味精，下淀粉，推动几下，盛入碗中，撒上花椒面，蒜苗丁即成。??????宫保豆腐??主料：豆腐400克，胡萝卜20克，黄瓜，冬笋，花生米各??25克??配料：湿淀粉25克，花生油500克，辣豆瓣酱，葱花，姜末，精盐，味精，白糖，料酒，酱油，花椒水，淀粉，鸡汤等各适量，辣椒油适量，??做法：1将豆腐，胡萝卜，黄瓜，冬笋各切成小丁??2将锅内油放热，烧中火，下花生米炸酥，捞出稍凉，搓去红皮??3锅内烧油至7成热，下豆腐炸至黄色，老出控油??4锅内留少许油，用葱，姜爆锅，下辣豆瓣酱，冬笋丁，胡萝卜丁，黄瓜丁略炒，加入酱油，花椒水，料酒，白糖，味精，鸡汤，烧沸后下豆腐，花生米，颠勺，淀粉勾芡，浇辣椒油即成????酸辣腰片??主料：腰子400克，黄瓜100克??配料：陈醋，香菜末，精盐，白糖，红油适量 ??做法：1将腰片去腰臊后洗净，片成大片，黄瓜切斜片??2将腰片放入沸水中焯熟??3黄瓜脯底，腰片码在上面，用陈醋，精盐，白糖，红油堆成酸辣汤烧上，撒上香菜末即可??????糖醋排骨??主料：排骨500克??配料：白糖，白醋，葱段，姜片，料酒，精盐 ，明油??做法：1将排骨切成段，入盘内，加葱，姜，精盐，料酒等腌30分钟??2锅放火上，加油烧热，将腌好的排骨炸至金黄捞出??3锅内注清水适量，加白糖，白醋，下排骨，收汁快干时加调料，淋明油即可????回锅肉??主料：猪腿肉400克??配料：青蒜苗，甜面酱，精盐，辣豆瓣酱，酱油，料酒，花椒油各适量??做法：1将猪肉放汤锅中煮至肉熟皮软，捞出晾凉??2将晾凉的肉切成大片。青蒜苗洗净切段??3锅内加花生油烧热，放入肉片略炒，加入精盐，炒出油，加辣豆瓣酱，甜面酱炒上色，加酱油，料酒炒匀，放入青蒜苗炒熟即可??????辣黄瓜条??主料：嫩黄瓜400克，干辣椒4个??配料：精盐，白糖，醋，香油各适量??做法：1将黄瓜洗净，去掉内瓤，切成长5cm，宽1cm的条，加精盐腌制约5分钟，用清水洗去盐分，挤出水分装盘待用??2将两个干辣椒切成丝，撒在黄瓜上，把白糖，醋放在碗内搅拌，至白糖溶化，浇在黄瓜上。??3锅内加香油，烧至5成熟，将余下的两个红辣椒切丝，放油入锅，慢火炸出香味，捞出辣椒，把油浇在黄瓜条上即可。??????红油肚丝??主料：熟肚丝400克，大葱50克，红油30克??配料：精盐，味精，糖，酱油适量 ??做法：1 将大葱切成丝，垫入盘底??2肚丝入开水锅内焯水，捞出后用凉水凉透??3肚丝放在葱丝上面，浇上用精盐，味精，糖，酱油，红油调好的红汁即可??????春日合菜??主料：豆芽200克，干粉丝50克，菠菜100克，鸡蛋3个??配料：花生油75克，精盐，葱段，花椒各适量，香油少许??做法：1将豆芽洗净，将菠菜洗净，切成寸段，用开水烫熟干粉丝用开水泡好后切成2寸长段??2将鸡蛋磕入碗中，加精盐，用筷子搅拌，下油锅炒熟??3锅内放花生油烧热，下花椒炸出香味，捞出不用，投入葱段，豆芽略炒，再放入粉丝，博采，鸡蛋，加精盐颠翻均匀，稍炒，淋入香油即可??????蒜泥白肉??主料：猪腿肉500克??配料：蒜泥75克，姜片，葱段，白糖，酱油，精盐，味精，辣椒油各适量??做法：1 将猪肉放入汤锅中，加葱，姜煮至九成熟，捞出晾后用原汤泡上??2食用时捞出肉。拭干水份，切成薄片。??3碗中加蒜泥，酱油，精盐，白糖，辣椒油，调成汁，浇在肉片上即可??????干煸肉丝??主料：熟猪肉400克，鲜笋60克??配料：大葱，干辣椒，味精，精盐，料酒，花生油各适量??做法：1 将猪肉洗净切丝，鲜笋，大葱，干辣椒分别切丝??2锅内放花生油，旺火烧至7成熟，下辣椒丝稍炸，捞出??3锅内放入肉丝煸炒，至水气干时，加入料酒，精盐，酱油，鲜笋丝煸炒??????茄盒??做法：茄子切成夹刀片，酿入肉馅，酥炸粉加水搅成糊，茄子挂上糊，放入油锅内炸成金黄色，放入火腿丝、香菇丝、竹笋丝及调料即可。回锅肉
材料：五花肉300克，青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段做法：1、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干3、豆瓣、豆豉剁碎4、青蒜拍碎，切段6、下豆瓣酱5、炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖8、放入青蒜段炒至断生即可如果你不喜欢吃蒜苗也可以吧它换成其他蔬菜（如辣椒等） 千张蒸肉主料：肉馅、千张（薄豆腐皮）辅料：胡萝卜、香葱 调料：酱油、盐、白糖、料酒、鸡蛋、香油、鸡精、鸡汤 做法： 1、将豆腐皮用热水浸泡30分钟，胡萝卜洗净去皮切成末，香葱摘洗净也切成末备用；
&#160;2、将肉馅放入碗中，加入酱油、盐、白糖、料酒、鸡蛋搅匀待用；
&#160;3、把泡好的千张切成宽条，放到深盘中加入酱油、鸡精、香油、鸡汤拌匀，再把调好的肉馅放在千张上面，蒸15分钟后撒上胡萝卜末再蒸2分钟取出撒入香葱末即可。 特点：此菜千张软烂，肉馅鲜嫩。温馨提示 ： 豆腐皮也叫千张、百叶；用前一定要把豆腐皮用开水泡透，使其软、嫩。购买千张时要买质量好的、薄的、色淡黄。不要太厚的。
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[编辑本段]图书信息　　书 名: 好吃家常菜　　作　者：爱心家肴美食文化工作室　　出版社： 青岛出版社　　出版时间： 　　ISBN: 4　　开本： 16开　　定价: 28.00元[编辑本段]内容简介　　“家常美味”系列美食图书是由美食文化工作室与联合推出的，书中精美菜品的作者是7位来自民间的美丽厨娘，她们或是时尚忙碌的白领女性，或是温柔贤惠的家庭主妇，总之，她们是一群热爱生活，上得厅堂、下得厨房的新时代时尚女性。她们将自己对生活的热爱、对家人的热爱化成满腔热情，在厨房的一片小天地里创造出一道道美味营养的菜肴，这些美味继而又变成一张张精美华丽的图片，放在网络上与千万网友分享。她们不仅得到了家人的爱，也收获了千万网友的喜爱。　　我们精心推出的这套美食图书包括《好吃家常菜》《营养保健菜》《可口家常主食》《美味家常汤》4册。本书《好吃家常菜》，总结起来，有如下看点：　　看点一：精挑细选600道家常菜，包括凉菜、热炒、蒸煮、汤煲4大类，品种齐全，做法新颖简单。　　看点二：精选了最基础的10道菜肴，这些菜肴涵盖了各种烹调方法，以及特殊烹调器具，如微波炉、电饭煲、烤箱、高压锅、沙锅等，详细地一步骤一图地讲解了它们的做法，读者只要学会这些基本菜肴的做法，就能举一反三地掌握同类其他菜品的制作，使本书的实用性和操作性大大增强，读者看得懂做不出的尴尬将一去不复返。　　看点三：本书标记了各款菜品的制作难度等级，其中，一星最简单，三星的较难，且易、中、难的比例大约在6：3：1，对于新手来说，大部分菜品都能轻松上手，即使是那些比较复杂的菜品，读者朋友只要掌握了基本做法，就能层层深入，最终达到一个比较高的烹调水平！　　看点四：对各种烹调方法的技巧进行点拨，让您快速掌握做一手好菜的诀窍。　　看点五：本书中每一款菜品的做法讲解都非常详细，所以读者千万不要被大片文字吓倒，详细的文字说明只是为了让您看得更明白，帮您减少操作中的失误。[编辑本段]编辑推荐　　用爱做好菜，用心烹佳肴　　点击率最高的7个美食博客，人气最旺的7位美丽厨娘，精挑细选的家常美味　　最受欢迎的600道美味菜肴[编辑本段]图书目录　　爽口凉菜　　一步一步学做凉拌菜　　金丝白菜　　老醋苦菊　　菠菜粉条　　炝菠菜　　双蛋拌菠菜　　沂蒙小拌　　蛋皮芝麻芹菜叶　　玫瑰芹菜叶　　翠玉金丝　　芹菜卷　　凉拌芥末香芹黄豆　　爽口芥菜丝　　辣汁油麦菜　　凉拌紫菜莲　　凉拌紫甘蓝　　鱼香空心菜　　蒜香马齿苋　　尖椒拌青萝卜　　芝麻樱桃萝卜　　京糕青萝卜丝　　老干妈拌萝卜　　葱油胡萝卜丝　　辣萝卜丝　　爽口萝卜苗　　姜汁茼蒿梗　　魔芋山楂糕　　蒜油藕片　　山楂藕片　　泡椒藕条　　甜酸辣泡藕　　冰凉苦瓜百合　　蜂蜜苦瓜　　多彩黄瓜　　黄瓜拌荆芥　　爽口瓜条　　清爽三丝　　黄瓜拌杏仁　　清口什锦　　芥末金针　　凉拌平菇　　芥末彩条　　冰镇三宝　　芥味木耳　　凉拌木耳　　油辣冬笋尖　　凉拌笋丝　　话梅彩椒　　姜汁豇豆　　胡萝卜拌银芽　　蒜泥红油蚕豆　　豆腐结　　爽口豆腐卷　　香菇拌冻豆腐　　香辣皮蛋拌豆腐　　辣爽豆干　　凉拌三丝　　卤花生米　　老醋花生　　四川凉粉　　五彩杏仁　　桂花梨　　芒果虾仁沙拉　　蔬菜沙拉　　木瓜拌蜜梨　　果蔬沙拉　　乳香木瓜粒　　新式蒜泥白肉　　红油猪肚丝　　蒜苗拌肚丝　　卤口条　　家常拌猪耳　　凉拌兔肉　　香辣手撕鸡　　啤酒鸡　　蕨粉手撕鸡　　白斩鸡　　口水鸡　　五香酱鸡爪　　卤鸭肝　　麻辣鸭肠　　老醋鸭掌　　老厨八带　　香辣鱼皮　　湘式拌河虾　　海蜇萝卜丝　　凉拌海蜇　　美味热炒　　一步一步学炒菜　　一步一步学煎菜　　一步一步学做烤箱菜　　豉香小白菜　　熘莲花白　　咖喱卷心菜　　圆白菜炒胡萝卜　　紫甘蓝藕片　　蒜蓉辣酱紫甘蓝　　八宝菠菜　　芹菜豆干　　桃仁嫩芹　　素炒芹菜　　芹菜三丝　　鸡蛋炒芹菜　　田园蔬菜丁　　肉末雪里蕻　　香菇扒菜心　　蒜苗黄心菜　　莒蒿薹炒茶干　　山药紫菜薹　　蒜薹折耳根　　响萝卜丝　　清炒三丝　　软煎番茄　　西红柿烧豆腐　　红三剁　　干烧茄子　　酱烧茄子　　鱼香茄子　　爆炒牛肝菌　　腊肉土豆片　　酸辣土豆丝　　干煸土豆条　　三彩山药片　　三丝牛蒡　　醋熘鸡肉牛蒡　　魔芋玉米粒　　魔芋烧海带　　剁椒小芋头　　酱烧魔芋　　干烧番薯　　醋熘藕片　　烧西葫芦　　红椒西葫芦　　金菇炒蒜薹　　尖椒蒜薹　　麻辣蒜薹炒香干　　咸肉炒蒜苗　　奶汁西兰花　　蟹腿西兰花　　辣炒菜花　　油焖茭白　　酱油烧冬瓜　　海米灰树花烧冬瓜　　沙茶冬瓜　　肉末烧冬瓜　　清炒苦瓜　　苦瓜炒杏鲍菇　　丝瓜炒鸡蛋　　香菇卤烤麸　　酿香菇　　冬菇莲子　　蚝油蘑菇　　菊花鸡腿菇　　素炒鸡腿菇　　红汤茶树菇　　杏鲍菇螺片　　西兰花炒杏鲍菇　　扁豆杏鲍菇丝　　咖喱平菇　　三鲜蘑菇　　胡萝卜炒蟹味菇　　葱香笋丝　　香菇炒冬笋　　橄榄菜笋片　　雪菜冬笋　　杭椒牛柳　　XO酱炒刀豆　　干煸芸豆　　豌豆小炒　　素三丁　　扁豆炒胡萝卜　　干烧扁豆　　辣椒酱炒扁豆　　白油山豆角　　家常十煸豆角　　辣味菜豆　　雪菜黄豆　　肉末炒青豆　　银芽豆干丝　　干煸黄豆芽　　如意炒三丝　　黄豆芽炒椒丝　　牛肚炒豆芽　　罗汉斋　　麻婆豆腐　　葱香豆腐　　金果豆腐　　尖椒炒豆腐干　　煎炒豆腐　　潮式豆腐角　　剁椒蒸豆腐　　红烧滑豆腐　　麻辣鸡豆腐　　卤汁豆腐　　家常豆腐　　香菇炒豆渣　　尖椒豆腐皮　　木耳两芹炒干丝　　豆干炒青豆　　粉丝豆皮卷　　蔬菜豆腐卷　　红烧油面筋　　四喜烤麸　　辣炒腐竹　　富贵枝竹　　黑木耳炒腐竹　　大蒜烧粉皮　　蚂蚁上树　　肉烧粉条　　韭菜煎凉粉　　素炒海带丝　　京酱肉丝　　四川回锅肉　　土豆干烧肉　　锅包肉　　蒜蓉辣酱鱼香肉丝　　木须肉　　莲藕香菇焖五花　　蒜薹干煸五花肉　　农家回锅肉　　广式酥肉　　土豆炒老腊肉　　蘑菇烧肉　　花椒肉　　酱爆肉丁　　黑三剁　　菠萝咕噜肉　　东坡肉　　酸甜里脊　　卤肉丁　　无锡酱排骨　　糖醋排骨　　干豆角烧排骨　　干烧排骨　　豉香排骨　　生（火局）番茄排骨　　秘制蝴蝶骨　　腐乳小排　　柠汁茶香排骨　　酱香脊骨　　菜薹炒辣肉　　腐乳烧猪蹄　　酱猪手　　山药炒猪肚　　葱椒肚丝　　香芹肚丝　　鱼香肝尖　　口蘑炒肝片　　丝瓜熘猪肝　　铁板猪肝　　杭椒炒猪心　　芹菜心片　　芹菜肺条　　山药炒猪腰　　爆炒腰花　　南瓜炒牛肉　　鱼腥草炒牛柳　　蚝油牛柳　　年糕玉米炒牛肉　　蒜薹牛肉　　韩式拌杂菜　　蒜薹炒肥牛　　香辣牛肉酱　　什锦牛肉丝　　椒香牛肉　　铁锅羊肉　　家常羊肉小炒　　葱爆羊肉　　羊肉烧土豆　　铁板开心兔子串　　红烧兔肉　　干豆角炒鸡　　板栗烧鸡　　大盘鸡　　可乐鸡翅　　酱瓜鸡丁　　糖醋鸡肉片　　鸡肉炒粉皮　　塔香三杯鸡　　马蹄炒鸡肉　　鸡脯肉紫甘蓝　　青瓜炒鸡片　　宫保鸡丁　　豆豉鸡丁　　栗子鸡　　烟笋鸡块　　胡萝卜烧鸡腿　　干锅手撕鸡　　红酒烩鸡　　香草可乐鸡翅根　　辣子鸡　　鱼香鸡丝　　果蔬焖鸡翅　　红酒板栗烧鸡翅　　葱香烧鸡翅　　黑豆翅尖　　爆炒鸡胗　　鸡胗紫菜薹　　口蘑炒鸡胗　　彩椒鸡胗　　八宝肉酱　　爆炒鸡肝　　群英烩风爪　　榨菜头烧鸡脖　　毛豆炒鸡蛋　　青椒炒鸡蛋　　茭白炒鸡蛋　　菜脯炒蛋　　虾皮烘蛋　　椒丝鸭脯　　香辣啤酒鸭　　泡椒鸭片　　麻辣彩椒鸭条　　碧绿滑鸭条　　鸭心榨菜头　　蒜粒炒鸭心　　萝卜干爆鸭心　　血豆腐炒百合　　辣子鹌鹑　　蒜子烧白鳝　　紫菜花生小鱼干　　肉丝煸银鱼　　家常鱼块　　豆苗鱼片　　橙汁鱼片　　萝卜焖鲤鱼　　大千干烧鱼　　红烧鲤鱼　　焖炒鳗鲡　　豆腐萝卜烧海鳗　　黄豆酱焖鱼块　　焖烧小黄鱼　　家常煎黄花鱼　　青椒炒鱼片　　芥末鱼尾　　红烧鳊鱼　　鳝鱼茄子煲　　蒜苗鱿鱼卷　　香辣豉香鱿鱼卷　　土鱿西兰花　　甜椒鱿鱼卷　　酱爆鱿鱼　　鱿鱼红烧肉　　铁板鱿鱼　　辣烧金龙　　草莓虾球　　宫保虾仁　　香辣基围虾　　菊花虾仁　　油烹鲜虾　　黄瓜炒虾球　　健康虾酱　　日式鲜虾　　醋烹虾　　沙茶虾　　红烧大虾　　菊花虾仁　　什锦蔬菜虾　　百合炒虾仁　　麻辣小龙虾　　蛏子卷心菜　　爆炒螺片　　韭菜炒海螺　　辣炒花蛤蜊　　南瓜菜盅　　蚝油南瓜　　黄金瓜条　　玻璃苹果　　培根芦笋卷　　椒盐茄条　　煎酿茄盒　　咸蛋黄烧茄子　　炸茄盒　　香煎茄子　　培根（火局）薯蓉　　椒盐烤玉米粒　　麻辣黑白豆腐　　雪花荸荠　　香煎五花肉　　东北锅包肉　　宜兰卜肉　　芝士夹心猪扒　　平底锅叉烧　　叉烧里脊荷叶饼　　黑椒猪扒　　黑椒脆骨　　话梅排骨　　椒盐排骨　　台湾脆卤肉　　酱烤排骨　　微波土豆烧排骨　　牛肉花　　芝麻牛柳　　果香牛排　　五星牛排　　烤羊肉串　　香烤兔腿　　圣诞节烤鸡　　柠檬鸡片　　酥香炸鸡排　　茶香熏鸡　　南乳烤鸡腿　　干炸鸡柳　　蒜子鸡丁　　蒜香鸡米花　　酥炸鸡腿　　照烧鸡腿　　麦乐鸡块　　金针白菜包　　香煎鸡块　　简易酥炸鸡　　微波鸡翅　　蜜汁烤翅　　蒜香鸡翅　　新奥尔良烤鸡翅　　锡纸煸滑鸡　　茄汁鸡翅　　芝麻鸡排　　香酥鸭腿　　煎鸭脯　　橙皮烤鸭腿　　腐乳烤鸭腿　　薄饼脆皮鸭　　果香烤鸭腿　　脆皮鸭腿　　酱烤鸭腿　　辣酱蜜鸭腿　　西式鸭肝　　炸鱼　　微波全鱼　　橙片草鱼　　豆腐辣烤鱼．　　豆豉煎鱼　　葱香鱼块　　煎鳕鱼　　烤鳕鱼　　椒麻黄花鱼　　微波黄花鱼．　　蒜蓉烤鲳鱼．　　海苔脆皮黄花宣　　香煎带鱼　　椒盐带鱼　　炸炒刀鱼　　椒盐带鱼条　　香煎带鱼　　纸包带鱼　　鳞香鲫鱼　　五香熏鲅鱼　　家常煎鲅鱼　　辣烤罗非鱼　　韩式辣酱烤鱿鱼　　干炸舌头鱼　　橘味鲳鱼　　韩式辣酱拌小鱼干　　松子鱼排　　橙香鲨鱼肉　　麦香鱼鳞　　酥皮竹节虾　　干炸小虾　　芝士鲜虾　　豉香北极虾　　香炸河虾　　香辣虾　　炸虾仁　　盐酥虾　　锦绣茄汁虾球　　椒盐大虾　　醋烹虾段　　盐水虾　　煎鲍鱼　　鲜香蒸煮　　营养汤煲　
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图书信息　　书 名: 好吃家常菜　　作　者：爱心家肴美食文化工作室　　出版社： 青岛出版社　　出版时间： 　　ISBN: 4　　开本： 16开　　定价: 28.00元[编辑本段]内容简介　　“家常美味”系列美食图书是由美食文化工作室与联合推出的，书中精美菜品的作者是7位来自民间的美丽厨娘，她们或是时尚忙碌的白领女性，或是温柔贤惠的家庭主妇，总之，她们是一群热爱生活，上得厅堂、下得厨房的新时代时尚女性。她们将自己对生活的热爱、对家人的热爱化成满腔热情，在厨房的一片小天地里创造出一道道美味营养的菜肴，这些美味继而又变成一张张精美华丽的图片，放在网络上与千万网友分享。她们不仅得到了家人的爱，也收获了千万网友的喜爱。　　我们精心推出的这套美食图书包括《好吃家常菜》《营养保健菜》《可口家常主食》《美味家常汤》4册。本书《好吃家常菜》，总结起来，有如下看点：　　看点一：精挑细选600道家常菜，包括凉菜、热炒、蒸煮、汤煲4大类，品种齐全，做法新颖简单。　　看点二：精选了最基础的10道菜肴，这些菜肴涵盖了各种烹调方法，以及特殊烹调器具，如微波炉、电饭煲、烤箱、高压锅、沙锅等，详细地一步骤一图地讲解了它们的做法，读者只要学会这些基本菜肴的做法，就能举一反三地掌握同类其他菜品的制作，使本书的实用性和操作性大大增强，读者看得懂做不出的尴尬将一去不复返。　　看点三：本书标记了各款菜品的制作难度等级，其中，一星最简单，三星的较难，且易、中、难的比例大约在6：3：1，对于新手来说，大部分菜品都能轻松上手，即使是那些比较复杂的菜品，读者朋友只要掌握了基本做法，就能层层深入，最终达到一个比较高的烹调水平！　　看点四：对各种烹调方法的技巧进行点拨，让您快速掌握做一手好菜的诀窍。　　看点五：本书中每一款菜品的做法讲解都非常详细，所以读者千万不要被大片文字吓倒，详细的文字说明只是为了让您看得更明白，帮您减少操作中的失误。[编辑本段]编辑推荐　　用爱做好菜，用心烹佳肴　　点击率最高的7个美食博客，人气最旺的7位美丽厨娘，精挑细选的家常美味　　最受欢迎的600道美味菜肴[编辑本段]图书目录　　爽口凉菜　　一步一步学做凉拌菜　　金丝白菜　　老醋苦菊　　菠菜粉条　　炝菠菜　　双蛋拌菠菜　　沂蒙小拌　　蛋皮芝麻芹菜叶　　玫瑰芹菜叶　　翠玉金丝　　芹菜卷　　凉拌芥末香芹黄豆　　爽口芥菜丝　　辣汁油麦菜　　凉拌紫菜莲　　凉拌紫甘蓝　　鱼香空心菜　　蒜香马齿苋　　尖椒拌青萝卜　　芝麻樱桃萝卜　　京糕青萝卜丝　　老干妈拌萝卜　　葱油胡萝卜丝　　辣萝卜丝　　爽口萝卜苗　　姜汁茼蒿梗　　魔芋山楂糕　　蒜油藕片　　山楂藕片　　泡椒藕条　　甜酸辣泡藕　　冰凉苦瓜百合　　蜂蜜苦瓜　　多彩黄瓜　　黄瓜拌荆芥　　爽口瓜条　　清爽三丝　　黄瓜拌杏仁　　清口什锦　　芥末金针　　凉拌平菇　　芥末彩条　　冰镇三宝　　芥味木耳　　凉拌木耳　　油辣冬笋尖　　凉拌笋丝　　话梅彩椒　　姜汁豇豆　　胡萝卜拌银芽　　蒜泥红油蚕豆　　豆腐结　　爽口豆腐卷　　香菇拌冻豆腐　　香辣皮蛋拌豆腐　　辣爽豆干　　凉拌三丝　　卤花生米　　老醋花生　　四川凉粉　　五彩杏仁　　桂花梨　　芒果虾仁沙拉　　蔬菜沙拉　　木瓜拌蜜梨　　果蔬沙拉　　乳香木瓜粒　　新式蒜泥白肉　　红油猪肚丝　　蒜苗拌肚丝　　卤口条　　家常拌猪耳　　凉拌兔肉　　香辣手撕鸡　　啤酒鸡　　蕨粉手撕鸡　　白斩鸡　　口水鸡　　五香酱鸡爪　　卤鸭肝　　麻辣鸭肠　　老醋鸭掌　　老厨八带　　香辣鱼皮　　湘式拌河虾　　海蜇萝卜丝　　凉拌海蜇　　美味热炒　　一步一步学炒菜　　一步一步学煎菜　　一步一步学做烤箱菜　　豉香小白菜　　熘莲花白　　咖喱卷心菜　　圆白菜炒胡萝卜　　紫甘蓝藕片　　蒜蓉辣酱紫甘蓝　　八宝菠菜　　芹菜豆干　　桃仁嫩芹　　素炒芹菜　　芹菜三丝　　鸡蛋炒芹菜　　田园蔬菜丁　　肉末雪里蕻　　香菇扒菜心　　蒜苗黄心菜　　莒蒿薹炒茶干　　山药紫菜薹　　蒜薹折耳根　　响萝卜丝　　清炒三丝　　软煎番茄　　西红柿烧豆腐　　红三剁　　干烧茄子　　酱烧茄子　　鱼香茄子　　爆炒牛肝菌　　腊肉土豆片　　酸辣土豆丝　　干煸土豆条　　三彩山药片　　三丝牛蒡　　醋熘鸡肉牛蒡　　魔芋玉米粒　　魔芋烧海带　　剁椒小芋头　　酱烧魔芋　　干烧番薯　　醋熘藕片　　烧西葫芦　　红椒西葫芦　　金菇炒蒜薹　　尖椒蒜薹　　麻辣蒜薹炒香干　　咸肉炒蒜苗　　奶汁西兰花　　蟹腿西兰花　　辣炒菜花　　油焖茭白　　酱油烧冬瓜　　海米灰树花烧冬瓜　　沙茶冬瓜　　肉末烧冬瓜　　清炒苦瓜　　苦瓜炒杏鲍菇　　丝瓜炒鸡蛋　　香菇卤烤麸　　酿香菇　　冬菇莲子　　蚝油蘑菇　　菊花鸡腿菇　　素炒鸡腿菇　　红汤茶树菇　　杏鲍菇螺片　　西兰花炒杏鲍菇　　扁豆杏鲍菇丝　　咖喱平菇　　三鲜蘑菇　　胡萝卜炒蟹味菇　　葱香笋丝　　香菇炒冬笋　　橄榄菜笋片　　雪菜冬笋　　杭椒牛柳　　XO酱炒刀豆　　干煸芸豆　　豌豆小炒　　素三丁　　扁豆炒胡萝卜　　干烧扁豆　　辣椒酱炒扁豆　　白油山豆角　　家常十煸豆角　　辣味菜豆　　雪菜黄豆　　肉末炒青豆　　银芽豆干丝　　干煸黄豆芽　　如意炒三丝　　黄豆芽炒椒丝　　牛肚炒豆芽　　罗汉斋　　麻婆豆腐　　葱香豆腐　　金果豆腐　　尖椒炒豆腐干　　煎炒豆腐　　潮式豆腐角　　剁椒蒸豆腐　　红烧滑豆腐　　麻辣鸡豆腐　　卤汁豆腐　　家常豆腐　　香菇炒豆渣　　尖椒豆腐皮　　木耳两芹炒干丝　　豆干炒青豆　　粉丝豆皮卷　　蔬菜豆腐卷　　红烧油面筋　　四喜烤麸　　辣炒腐竹　　富贵枝竹　　黑木耳炒腐竹　　大蒜烧粉皮　　蚂蚁上树　　肉烧粉条　　韭菜煎凉粉　　素炒海带丝　　京酱肉丝　　四川回锅肉　　土豆干烧肉　　锅包肉　　蒜蓉辣酱鱼香肉丝　　木须肉　　莲藕香菇焖五花　　蒜薹干煸五花肉　　农家回锅肉　　广式酥肉　　土豆炒老腊肉　　蘑菇烧肉　　花椒肉　　酱爆肉丁　　黑三剁　　菠萝咕噜肉　　东坡肉　　酸甜里脊　　卤肉丁　　无锡酱排骨　　糖醋排骨　　干豆角烧排骨　　干烧排骨　　豉香排骨　　生（火局）番茄排骨　　秘制蝴蝶骨　　腐乳小排　　柠汁茶香排骨　　酱香脊骨　　菜薹炒辣肉　　腐乳烧猪蹄　　酱猪手　　山药炒猪肚　　葱椒肚丝　　香芹肚丝　　鱼香肝尖　　口蘑炒肝片　　丝瓜熘猪肝　　铁板猪肝　　杭椒炒猪心　　芹菜心片　　芹菜肺条　　山药炒猪腰　　爆炒腰花　　南瓜炒牛肉　　鱼腥草炒牛柳　　蚝油牛柳　　年糕玉米炒牛肉　　蒜薹牛肉　　韩式拌杂菜　　蒜薹炒肥牛　　香辣牛肉酱　　什锦牛肉丝　　椒香牛肉　　铁锅羊肉　　家常羊肉小炒　　葱爆羊肉　　羊肉烧土豆　　铁板开心兔子串　　红烧兔肉　　干豆角炒鸡　　板栗烧鸡　　大盘鸡　　可乐鸡翅　　酱瓜鸡丁　　糖醋鸡肉片　　鸡肉炒粉皮　　塔香三杯鸡　　马蹄炒鸡肉　　鸡脯肉紫甘蓝　　青瓜炒鸡片　　宫保鸡丁　　豆豉鸡丁　　栗子鸡　　烟笋鸡块　　胡萝卜烧鸡腿　　干锅手撕鸡　　红酒烩鸡　　香草可乐鸡翅根　　辣子鸡　　鱼香鸡丝　　果蔬焖鸡翅　　红酒板栗烧鸡翅　　葱香烧鸡翅　　黑豆翅尖　　爆炒鸡胗　　鸡胗紫菜薹　　口蘑炒鸡胗　　彩椒鸡胗　　八宝肉酱　　爆炒鸡肝　　群英烩风爪　　榨菜头烧鸡脖　　毛豆炒鸡蛋　　青椒炒鸡蛋　　茭白炒鸡蛋　　菜脯炒蛋　　虾皮烘蛋　　椒丝鸭脯　　香辣啤酒鸭　　泡椒鸭片　　麻辣彩椒鸭条　　碧绿滑鸭条　　鸭心榨菜头　　蒜粒炒鸭心　　萝卜干爆鸭心　　血豆腐炒百合　　辣子鹌鹑　　蒜子烧白鳝　　紫菜花生小鱼干　　肉丝煸银鱼　　家常鱼块　　豆苗鱼片　　橙汁鱼片　　萝卜焖鲤鱼　　大千干烧鱼　　红烧鲤鱼　　焖炒鳗鲡　　豆腐萝卜烧海鳗　　黄豆酱焖鱼块　　焖烧小黄鱼　　家常煎黄花鱼　　青椒炒鱼片　　芥末鱼尾　　红烧鳊鱼　　鳝鱼茄子煲　　蒜苗鱿鱼卷　　香辣豉香鱿鱼卷　　土鱿西兰花　　甜椒鱿鱼卷　　酱爆鱿鱼　　鱿鱼红烧肉　　铁板鱿鱼　　辣烧金龙　　草莓虾球　　宫保虾仁　　香辣基围虾　　菊花虾仁　　油烹鲜虾　　黄瓜炒虾球　　健康虾酱　　日式鲜虾　　醋烹虾　　沙茶虾　　红烧大虾　　菊花虾仁　　什锦蔬菜虾　　百合炒虾仁　　麻辣小龙虾　　蛏子卷心菜　　爆炒螺片　　韭菜炒海螺　　辣炒花蛤蜊　　南瓜菜盅　　蚝油南瓜　　黄金瓜条　　玻璃苹果　　培根芦笋卷　　椒盐茄条　　煎酿茄盒　　咸蛋黄烧茄子　　炸茄盒　　香煎茄子　　培根（火局）薯蓉　　椒盐烤玉米粒　　麻辣黑白豆腐　　雪花荸荠　　香煎五花肉　　东北锅包肉　　宜兰卜肉　　芝士夹心猪扒　　平底锅叉烧　　叉烧里脊荷叶饼　　黑椒猪扒　　黑椒脆骨　　话梅排骨　　椒盐排骨　　台湾脆卤肉　　酱烤排骨　　微波土豆烧排骨　　牛肉花　　芝麻牛柳　　果香牛排　　五星牛排　　烤羊肉串　　香烤兔腿　　圣诞节烤鸡　　柠檬鸡片　　酥香炸鸡排　　茶香熏鸡　　南乳烤鸡腿　　干炸鸡柳　　蒜子鸡丁　　蒜香鸡米花　　酥炸鸡腿　　照烧鸡腿　　麦乐鸡块　　金针白菜包　　香煎鸡块　　简易酥炸鸡　　微波鸡翅　　蜜汁烤翅　　蒜香鸡翅　　新奥尔良烤鸡翅　　锡纸煸滑鸡　　茄汁鸡翅　　芝麻鸡排　　香酥鸭腿　　煎鸭脯　　橙皮烤鸭腿　　腐乳烤鸭腿　　薄饼脆皮鸭　　果香烤鸭腿　　脆皮鸭腿　　酱烤鸭腿　　辣酱蜜鸭腿　　西式鸭肝　　炸鱼　　微波全鱼　　橙片草鱼　　豆腐辣烤鱼．　　豆豉煎鱼　　葱香鱼块　　煎鳕鱼　　烤鳕鱼　　椒麻黄花鱼　　微波黄花鱼．　　蒜蓉烤鲳鱼．　　海苔脆皮黄花宣　　香煎带鱼　　椒盐带鱼　　炸炒刀鱼　　椒盐带鱼条　　香煎带鱼　　纸包带鱼　　鳞香鲫鱼　　五香熏鲅鱼　　家常煎鲅鱼　　辣烤罗非鱼　　韩式辣酱烤鱿鱼　　干炸舌头鱼　　橘味鲳鱼　　韩式辣酱拌小鱼干　　松子鱼排　　橙香鲨鱼肉　　麦香鱼鳞　　酥皮竹节虾　　干炸小虾　　芝士鲜虾　　豉香北极虾　　香炸河虾　　香辣虾　　炸虾仁　　盐酥虾　　锦绣茄汁虾球　　椒盐大虾　　醋烹虾段　　盐水虾　　煎鲍鱼　　鲜香蒸煮　　营养汤煲　
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