厨房中造成交叉造成污染的主控因素常见因素有哪些

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提防厨房中的潜在健康杀手
美食统统出炉与厨房之中,全家人一起其乐融融的享受美味的每餐,是一种莫大的幸福。但你知道吗,你平时悉心打点的厨房中,潜伏的健康杀手无处不在!
有可能导致:腹泻、传染病
几乎每个厨房里都挂着一块永远晾不干的洗碗布,早饭后洗碗用,午饭后洗碗用,晚饭后继续用来洗碗。有些主妇还喜欢在洗碗后用抹布将碗筷擦干净。
殊不知,潮湿的洗碗布或海绵,用不了几周,其中所含的微生物数量就多得吓人,每平方厘米高达数万,一块潮湿的脏抹布所含的病菌数量甚至超过包括马桶内壁在内的室内任何地方。
对策:请主妇多准备几块洗碗布,每次使用一块后,煮沸消毒或阳光暴晒,完全干燥后再进入下次使用。抹布擦碗是绝对要避免的,这样只会把洗干净的碗再次弄脏。碗筷盘碟要侧立自然风干。厨房用的其他抹布要和洗碗布分开,也要常消毒常更新。
有可能导致:细菌交叉感染
许多主妇都有一个认识,觉得食物放进冰箱就十分卫生,不会变质。其实受过细菌污染的食品放入冰箱后,低温并不能把细菌冻死,只是抑制其繁殖,细菌仍然存活。而且冰箱中生熟食品之间细菌交叉传染的几率最大,也是最易致病的地方。
对策:科学的贮存方法是,生熟食品在冰箱里要分架存放,熟食放在上层,生食放在下层。蔬菜等生食要洗净或装入塑料袋后放进冰箱,防止交叉污染。除了罐头食品外,一般食品存放时间不应超过一周。
冰箱内保存熟食最好用带盖的盒放,或扣上个盘子或碗。水果最好完整保存。生肉食品应该包装好,放在冷冻室底部,避免渗出血水,污染其他食品。另外,一定要注意食品的冷藏冷冻期限,有些食品腐烂是不明显的,用塑料袋储存食品会加快食品的腐烂速度。
3.反复被解冻的食品
有可能导致:腹泻、致癌物增高
冰激凌一旦解冻融化,应尽快吃完,不宜再次放入冰箱冷冻,因为解冻后的冰激凌很容易成为沙门氏菌和李斯特菌等病菌的“培养基”。新鲜经过急冻之后,组织的外表形成一种高密度的维护膜,使肉类能够保持新鲜可口。
已冻过的肉类在解冻之后,这层维护层随之解体,表层肉类组织也相应受到损坏;当将解冻的肉类再放于低温下冷冻时,味道口感就会变差。而且,将肉类反复冰冻、解冻,肉中所含的致癌物质B12硝酸铵随着重复次数的增多而含量增高。
对策:冷冻前应先将肉类分成小块,每份肉类取出解冻后一次食用,以免因此增添冻肉内的有害物质。事实上,所有冷冻食品解冻后都应吃完,不要再放回冰箱。
有可能导致:腹泻
橱柜的优点是整洁,可以把所有厨房用具整齐收纳,让厨房显得井井有条。但橱柜最大的问题就是不通风,容易滋生各种病菌,产生异味,这些都是导致腹泻等疾病的主要原因。
例如,切菜板容易吸水,表面多有划痕和细缝,藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当,食物残渣腐烂后会招惹细菌繁殖,而这些工具又都是直接接触食材的,会直接污染食品。
另外,很多人家里的整体橱柜中还放有各种化学品,比如洗涤剂、下水道疏通剂、强力除油剂等。这些物质的缓慢挥发,分子会飘散至橱柜所有用具上,都会对身体带来危害。
对策:木质筷子、木质菜板使用后要在通风的环境下风干,橱柜里绝对不能把食品和化学品一起贮存。
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A:水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中,将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上,或在岛型厨房中,一方沿墙而放,另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动,锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。
  一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工,然后烹饪,最好将水池与灶台设计在同一流程线上,并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。
2、应距离粪坑、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源25米以上并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响
A:包装设计 学校要求?其实大多数大学都有这个专业,好坏差别不大。关键在于你去哪个城市学习与是否感兴趣主动去学习。实在抱歉,毕竟我只上过一个大学。只能向你推荐我亲身经历的过的,给你做个参考。希望能对您有帮助。
A:学校文化墙是为了体现学校的独特文人风采,向外界展示本学校的文化底蕴。目前大多数学校的文化墙建设,都在向这个方向上努力。但还是有不少学校忽略的自己的文化墙建设,他们仅仅是用自己的文化墙用作学校的介绍,师资的展示,学校荣誉的展示,三好学生的风采等等,这些仅仅只能算是一所学校的介绍,完全体现不出学校的个性。而且,相当一部分的学校是拿文化墙作为黑板报,学习园地用的,其设计布局是否好看不谈,里面的内容的价值直接关系着文化墙的影响和作用。
所以,学校的文化墙建设一定要从学校的文化理念开始,找准学校的文化理念,凸显学校的文化理念。学校文化不是一堆华美的辞藻,最重要的是要有自己的灵魂。
A:当然首选西北路领先室内外设计培训学校。教学目标:独立从事室内外效果制作、展示展台制作等;培养具有现代设计思想和理念,富有想象力和创造力以新疆当然首选西北路领先室内外设计培训学校。教学目标:独立从事室内外效果制作、展示展台制作等;培养具有现代设计思想和理念,富有想象力和创造力以及艺术素养的室内装饰设计人才,满足社会对室内设计人才的需求,提高室内设计行业的整体设计水平和专业技能。
A:1.深圳家庭装修深圳市好日子装饰工程有限公司
地  址:深圳-福田-新洲
百合花园B612
2.深圳市金乐邦装饰设计工程有限公司
地  址:深圳-南山-前海
前海路0101号丽湾大厦A座716
3.深圳市嘉佳艺装饰工程设计有限公司
地  址:深圳-宝安-翻身路
新安街道办翻身村47区怡景北四巷1号2楼
希望可以帮助你,都是很不错的公司
A:我觉得用立邦的涂料来画墙面彩绘很不错的首先要把墙面处理平整。如果你墙面是新墙的话要刮腻子等腻子干透以后用0#或者1#砂纸打磨平整,然后做一遍立邦的内墙底漆干透以后就可以用粉笔把你要画的彩绘勾勒出来,立邦的涂料可以调出上千种不同的颜色。最后你就可以在勾勒出来的地方涂上你想要的颜色了,立邦涂料墙面脏了可以用水擦洗不会把墙面的漆膜擦坏的
A:按合同验收装修质量,结算好与装修公司的帐目。严格按合同办事,当然,装修公司必须按合同承诺对质量的保修。对于合同外,需要协商处理的零星增加或减少的项目的工钱或材料等费用,本着对事先约定的承诺原则进行。
A:宽敞,明亮,墙上挂上大科学家大艺术家的照片和名言,或者著名的书画,或者资金尚未解开的谜题。走廊的外侧种上吊兰。
A:  一、课桌椅的排距:小学不宜小于850mm,中学不宜小于900纵向走道宽度均不应小550mm。课桌端部与墙面(或突出墙面的内壁柱及设备管道)的净距离均不应小于120mm。
  二、前排边座的学生与黑板远端形成的水平视角不应小于30°。
  三、教室第一排课桌前沿与黑板的水平距离不宜小于2000教室最后一排课桌后沿与黑板的水平距离:小学不宜大于8000mm,中学不宜大于8500mm。教室后部应设置不小于600mm的横向走道。
  普通教室应设置黑板、讲台、清洁柜、窗帘杆、银幕挂钩、广播喇叭箱,“学习园地”栏、挂衣钩、雨具存放处。教室的前后墙应各设置一组电源插座。
A:先考虑装修楼梯的位置和造型因素。楼梯对于整个家装的布局来说尤为重要,楼梯所占的空间和楼梯的出入口必须谨慎考虑。楼梯一般考虑的位置是在靠墙的角落,这样既不浪费空间,也不破坏整体布局。楼梯的出入口应方便出入和最短行走路线的原则设置。
其次根据家里空间进行楼梯设计。楼梯风格应按照家装风格而定,欧式风格宜选购实木楼梯,现代简约风格宜选购钢木楼梯。另外如家中有老人或小孩,则实木楼梯较为适合,且栏杆分布密集一点,一般两个台阶安装3根栏杆。
要考虑碰头的可能性。从楼梯洞口下沿至相应踏板的距离一般要留2米以上,原则上不能小于190厘米。这个因素在楼梯装修中经常被遗忘。
正规的楼梯一般都是13步台阶左右,,楼梯宽度在800mm左右,立板20mm左右踏板厚度35mm
A:设计办法:我觉得你可以先买一些可以贴在墙上的背景画。
最好是到打印店里征求一下那设计的人员。
至于中间的内容你还是和同学老师商量,可以写一下班规,也可以找一些同学们的作品。
像手抄报,书法,作文。。
A:第一、学校的文化墙建设一定要从学校的文化理念开始,找准学校的文化理念,凸显学校的文化理念。学校文化不是一堆华美的辞藻,最重要的是要有自己的灵魂。
第二步,合理分配学校文化墙的内容。学校文化墙的主要内容应该是学校的教育理念,文化理念等,最好举出实例加以证明。有的学校喜欢把校训放到最显眼的地方,并且占据很大地方,其实这样是完全没有必要的,学校的校训的意义不是靠一句华美的辞藻来说出来的,而是用实际的教育行动和要达到的教育目标体现出来的。因此,一个比较显眼的板块或者抬头和结尾足以实用。
望采纳,谢谢。
A:这就要看你们是什么学校了!!
是私立学校呢?还是公立学校呢?
如果是私立学校,就可以放置一些绘画作品和书画作品之类的东西,同时用盆景点缀,增加学校的文化氛围和典雅气息,无论是家长还是学生都会赞不绝口的!
如果是公立学校,建议放些有关于国家历史文化之类的标语或者图片加文字解说之类的东西,表现出国家的历史文化同时也增加学校具有名族气息的色彩!
A:1、将校牌后置,使大门入口空间更加内敛,象征着一种谦虚的治学态度。同时,也加大了入口缓冲空间。
2、弧形大门象一双展开的双臂,有一种迎接的含义,表示欢迎来长江大学的每一位朋友。
3、弧形大门和弧形道路形成一种紧密的呼应关系,将学校大门和周围环境融成一个有机的整体。
4、在材质上选用干挂石材,体现大门的厚重感。
1、历史重现。大门设计时候充分考虑校门作为学校对外展示的窗口,采取双重门概念——形成一个景窗,也是对现有校门的回顾和老校门的演变。在材料选择上,使用清水混凝土,体现材料的现代感、时代性、校园的文化性。
2、双重门概念。两个片墙形成一个景窗,作为学校对外展示的窗口,体现校园文化特色。
3、两个片墙中间用构件连接,形成强烈的光影效果。
4、两重门将门房掩映在两个片墙中间,含蓄而稳重,而且转角窗可以开阔视野。通过双重门的错位,达到人车完全分流的目的。
希望能帮到你。。谢谢!!
A:中考生想读设计应该选择什么学校最好是中专后能升大专的,中专的教育是培养不出专业水准的设计师的,建议你学平面设计应该去的蒙国家一流的电脑设计技术学校。
A:画出大致的路线,然后在路线上写下,你家到学校那段路程要经过的地方把附近的标志性建筑或店铺画上,大概方向准确就行希望我的回答对您有所帮助。
A:6.2.5
教学用建筑每层均应分设男、女学生卫生间及男、女教师卫生间。学校食堂宜设工作人员专用卫生间。当教学用建筑中每层学生少于3个班时,男、女生卫生间可隔层设置。
卫生间位置应方便使用且不影响其周边教学环境卫生。
在中小学校内,当体育场地中心与最近的卫生间的距离超过90.OOm时,可设室外厕所。所建室外厕所的服务人数可依学牛总人数的15%计算。室外厕所宜预留扩建的条件。
学生卫生间卫生洁具的数量应按下列规定计算:
男生应至少为每40人设1个大便器或1.20m长大便槽;每20人设1个小便斗或0.60m长小便槽;女生应至少为每13人设1个大便器或1.20m长大便槽;
每40人~45人设1个洗手盆或0.60m长盥洗槽:
卫生间内或卫生间附近应设污水池。
A:学校食堂标准化建设标准
一、选址卫生要求
1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。
2、应距离粪坑、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源25米以上并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。
3、应同时符合规划、环保和消防的有关要求。
二、建筑结构、场所设置、布局、分隔、面积卫生要求
1、建筑结构坚固耐用、易于维修、易于保持清洁应能避免有害动物的侵入和栖息。
2、食品处理区均应设置在室内。
3、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向并应防止在存放、操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。
4、食品处理区应设置专用的粗加工、烹调和餐用具清洗消毒的场所并应设置原料和或半成品贮存、切配及备餐的场所。
5、食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的最大就餐人数相适应建议供餐人数100人以下食品处理区面积不小于30m2100人以上每增加1人增加0.3m21000人以上超过部分每增加1增加0.2m2切配烹饪场所占食品处理区面积50以上。
6、粗加工操作场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池水产品的清洗水池宜独立设置水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池其位置应不会污染食品及其加工操作过程。并应按规定设置洗手消毒水池和餐用具清洗消毒水池。
7、烹调场所食品加工如使用固体燃料炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式避免粉尘污染食品。
8、拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开集体用餐配送单位和加工经营场所面积500m2以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
9、加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所设立圈养、宰杀场所的应距离加工经营场所25m以上。
三、设施卫生要求
1、地面与排水卫生要求
⑴食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设且应平整、无裂缝。
⑵粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面应易于清洗、防滑并应有一定的排水坡度不小于1.5及排水系统。排水沟应有坡度、保持通畅、便于清洗沟内不应设置其它管路侧面和底面接合处宜有一定弧度曲率半径不小于3cm并设有可拆卸的盖板。排水的流向应由高清洁操作区流向低清洁操作区并有防止污水逆流的设计。
⑶清洁操作区内不得设置明沟地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。
⑷废水应排至废水处理系统或经其他适当方式处理。
2、墙壁与门窗卫生要求
⑴食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑。
⑵粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料例如瓷砖、合金材料等制成的墙裙各类专间应铺设到墙顶。
⑶食品处理区的门、窗应装配严密与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。窗户不宜设室内窗台若有窗台台面应向内侧倾斜。
3、屋顶与天花板卫生要求
⑴加工经营场所天花板的设计应易于清扫能防止害虫隐匿和灰尘积聚避免长霉或建筑材料的脱落等情形发生。
⑵食品处理区天花板应选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐磨腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定弧度曲率半径在3cm以上水蒸汽较多场所的天花板应有适应坡度在结构上减少凝结水滴等。清洁操作区、准清洁操作区及其它半成品、成品暴露场所屋面若为不平整的结构或有管道通过应加设平整易于清洁的吊顶。
⑶烹调场所天花板离地面宜在2.5m以上小于2.5m的应采用机械通风使换气量符合JGJ64《饮食建筑设计规范》要求。
4、厕所卫生要求
⑴厕所不得设在食品处理区。
⑵厕所应采用冲水式地面、墙壁、便槽等应采用不透水、易清洗、不易积垢的材料。
⑶厕所内应有洗手设施。
⑷厕所应设有效排气臭装置并有适当照明。
⑸厕所排污管道应与加工经营场所的排水管道分设且应有可靠的防臭气水封。
5、更衣场所卫生要求
⑴更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内宜为独立隔间有适当的照明并设有洗手设备。
⑵更衣场所应有足够大小的空间以供员工更衣之用。
6、库房卫生要求
⑴食品和非食品库房应分开设置。
⑵食品库房宜根据贮存条件的不同分别设置必要时设冷冻藏库。
⑶同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域不同区域应有明显的标识。
⑷库房的构造应以无毒、坚固的材料建成应能使贮存保管中的食品品质的劣化降至最低程度防止污染且易于维持整洁并应有防止动物侵入的装置如库房门口设防鼠板60cm高。
⑸库房内应设置数量足够的物品存放架其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10cm以上以利空气流通及物品的搬运。
⑹除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。
⑺冷冻藏库应设可正确指示库内温度的温度计。
7、洗手消毒设施卫生要求
⑴食品处理区内应设置足够数目的洗手设施其位置应设置在方便从业人员的区域。
⑵洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手设施。员工专用洗手消毒设施附近应有洗手消毒方法标示。
⑶洗手设施的排水应具有防止逆流、有害动物侵入及臭味产生的装置。
⑷洗手池的材质应为不透水材料包括不锈钢或陶瓷等结构应不易积垢并易于清洗。
⑸水龙头宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关并宜提供温水。
⑹就餐场所应设有数量足够的供就餐者使用的专用洗手设施。
8、供水设施卫生要求
⑴供水应能保证加工需要水质应符合GB5749《生活用水卫生标准》规定。
⑵不与食品接触的非饮用水如冷却水、污水或废水等的管道系统和食品加工用水的管道系统应以不同颜色明显区分并以完全分良的管路输送不得有逆流或相互交接现象。
9、通风排烟设施卫生要求
⑴食品处理区应保持良好通风及时排除潮湿和污浊的空气空气流向应由高清洁区向低清洁区防止食品、餐饮具、加工设备设施污染。
⑵烹调场所应采用机械排风产生油烟的设备上部应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置过滤器应便于清洗和更换。
10、餐用具清洗消毒和保洁设施卫生要求
⑴餐用具宜用热办方法进行消毒因材质、大小等原因无法采用的除外。
⑵餐用具清洗消毒水池应专用与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
⑶清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
⑷采用自动清洗消毒设备的设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。
⑸应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施其结构应密闭并易于清洁。
11、防尘防鼠防虫害设施卫生要求
⑴加工经营场所门窗应设置防尘防鼠防虫害设施。
⑵加工经营场所必要时可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的应悬挂于距地面2米左右高度且应与食品加工操作保持一定距离。
⑶排水池出口和排气口应有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩以防鼠类侵入。
12、采光照明设施卫生要求
⑴加工经营场所应有充足的自然采光或人工照明食品处理区工作面不应低于220IUX其它场所不应低于110IUX。光源应不至于改变所观察食品的天然颜色。
⑵安装在食品暴露正上方的的明显设施宜使用防护罩以防止破裂时玻璃碎片污染食品。
13、废弃物暂存设施卫生要求
⑴食品处理区内可能产生废弃物或垃圾的场所均应设有废弃物容器。
⑵废弃物容器应配有盖子以坚固及不透水的材料制造能防止有害动物的侵入、不良气味或污水的溢出内壁应光滑以便于清洗。
⑶在加工经营场所外适当地点宜设置废弃物临时集中存放设施其结构应密闭能防止害虫进入、孳生且不污染环境。
四、设备与工具卫生要求
1、食品加工用设备和工具的构造应有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查、避免因构造原因造成润滑油、金属碎片、污水或其它可能引起污染的物质滞留于设备和工具中。
2、食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝设备内部角落部位应避免有尖角以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
3、设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。
4、用于原料、半成品、成品的工具和容器应分开关有明显的区分标志原料加工中切配动物性和植物性食品的工具和容器宜分开并有明显的区分标志。
5、所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与工具应由无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的符合卫生标准的材料制造不与食品接触的设备与工具的构造也应易于保持清洁。
6、食品接触面原则上不得使用木质材料工艺要求必须使用除外必须使用木质材料的工具应保证不会对食品产生污染。
7、集体用餐配送单位应配备盛装、分送集体用餐的专用密闭容器运送集体用餐的车辆应为专用封闭式车内宜设置温度控制设备车辆内部的结构应平整以便于清洁的。
A:一,学校会议室装修操作系统要完善
在进行多媒体会议室装修过程中,产生的整体系统操作和多个系统的使用是比较复杂的,一定要保证操作的协调性,为了方便更多的人使用,装修过程中一定要具备简洁的操作流程,这样工作效率才会有所提高,像智能的中央控制的系统会议室产生的所有系统设备都是比较集中和齐全的,这样能够有效的结合在一起使用,操作的流程就会更加的简洁和方便。
办公室会议室的装修设计需要注意哪些
二,学校会议室装修空间划分要合理
多媒体会议室设计的过程中要保证的是会议室的门口和公司的门口是相对立的,这样多媒体中的设备和印象以及视频远程对话都会很好的发挥具有的特效功能,会议室是用来交流和展示的区域,一定要具备多效的媒体设计和空间的存在,一般情况下多媒体会议室本身就具备很多的元素存在,像实体钢板焊接的施工也是不可避免的,要保证进门的区域有六扇旋转门的存在,这样内部的地面就能够进行抬高的处理保证室内中的多媒体的效果更加的强烈。
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