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蔬菜如何辨别新鲜度 绿叶蔬菜要选精神饱满的
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp日常我们在购买食材时都希望可以挑选到新鲜的食物，可是往往食材的新鲜度是很不容易分辨出来的，有什么方法可以轻松分辨出食材的新鲜度呢？在这里，就来为大家介绍一下购买食材时怎样辨别新鲜度吧。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp如何辨别食物新鲜度&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp蔬菜水果：随着水分的减少，蔬菜和水果的表皮出现褶皱，整体发蔫。如果是绿色的蔬菜，放置时间长，颜色会发黄；还有些蔬果的颜色会变暗变淡。如果拿手摸起来特别软，发黏；而且闻起来有腐败的异味那就舍弃它。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp畜禽肉类：看肉的颜色，如果颜色发暗，脂肪的颜色无光泽，就代表不新鲜了。试试手感，表面干燥或黏手，手指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复，弹性差代表不新鲜了。蛋白质被微生物分解之后会产生氨类物质，闻到有氨味、酸味或臭味时，就果断不要买了。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp蛋类：看价格如果鸡蛋的价格有一段时间特别高，那买到手的鸡蛋都会相对比较新鲜，因为涨价就异味着供不应求嘛！掂重量，把同等大小的鸡蛋放到两个手里，重的那一边的鸡蛋就是跟新鲜一点的。如果鸡蛋放置时间太久了，里面的蛋白质发生了腐败，闻到恶臭味那就敬而远之吧！&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp豆腐：常见的豆制品中除了豆浆以外，豆腐的含水量是比较高的，而且蛋白质丰富，很容易变质，如果发现豆腐颜色变暗，质地无弹性，溃散，并且有黄色的液体析出，产生酸味等异味时就代表豆腐要离你远去了。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp鱼类：表面有光泽，没有发暗。鳞片整齐，未发现有脱落。腮红颜色鲜艳，无臭，没有黏黏的感觉。鱼眼睛很正常，无凹陷，无浑浊。肉质紧致，有弹性。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp接下来，具体介绍一下蔬菜和肉类辨别新鲜度的方法。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp蔬菜如何辨别新鲜度&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp绿色叶子蔬菜：要选叶子翠绿的，看起来精神饱满的。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp圆白菜：不要买圆白菜的中央拱起来的那种，中央拱起来就意味着它里面有可能已经在长花了，这时候这个圆白菜的口感已经不会很好了。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp芹菜：新鲜程度就看是不是硬，新鲜的芹菜拿起来，根茎部分是平直的，不新鲜的就是软的。好吃程度先看叶子，叶子颜色翠绿，精神。叶子不要太浓密的，稀少的比较好吃。白色的梗不不要太长，太长的也不好吃，梗粗的比梗细的好。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp番茄：番茄挑好看的，但是不要太好看的。太好看的可能是催熟的。就是颜色均匀，身上都是红的，但是菊花部分可以带点青，这种就是自然成熟的。稍微捏一捏，不要太软的，要捏起来有弹性。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp丝瓜：最近是丝瓜的季节，基本上每天都在买。挑这个最万能的方法就是用指甲在表面戳一下，能非常容易的戳进去就是很嫩的丝瓜，要稍微费点力气的就是老丝瓜。另外还可以看，看一堆丝瓜里面长得最鲜嫩的那个，拿起来摇一摇，微信摇过吧少年们，大概就是那个方法。你感觉手里的丝瓜晃得很厉害，有种要断的感觉，就是很鲜嫩的丝瓜。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp黄瓜：摸起来很刺手的那种就是摘下来还没多久的。颜色深的比颜色浅的好吃。捏起来一定要是硬的，软的就是不新鲜了，水分已经在流失了。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp茄子：要看起来很有光泽的那种，茄子越不新鲜，色泽越暗淡。捏起来要软硬适中，千万不要是软的，软的皮有皱纹的都是不新鲜的。茄子头部有个盖儿，一般来说连接盖那个地方的茄子是白色的。如果接缝那里，会透出一点白色，这种茄子就会嫩一些，里面的籽比较少，口感好。反之籽就有点多，要避开。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp肉类如何辨别新鲜度&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp猪肉：肥膘“超薄”不要买。“瘦肉精”和“注水肉”，一度让不少市民不敢将猪肉装进自家的菜篮子里。其实只要学会了挑选猪肉的要领，就能将安全美味的猪肉带回家。含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红，肌纤维比较疏松，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，对有这类表象的猪肉产品，建议谨慎购买食用。要辨别是否为“注水肉”，可以把卫生纸贴在肉的切面上，没有明显浸润或稍有浸润的为没有注水的肉，若卫生纸明显浸润则肉质可疑。注水猪肉肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀。用指压来判断：鲜肉弹性强，经指压后凹陷能很快恢复；注水肉弹性较差，指压后不但恢复较慢，而且能见到液体从切面渗出。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp鸡鸭：鸡鸭肉质鲜红需当心。“禽流感”和“病死鸡”是人们在选购鸡鸭等禽类时所要警惕的关键。北京市场没有活禽销售，相对而言比较安全，但是最好还是选择正规超市购买。另外，健康鸡鸭肉一般皮较完整、肉质白净。病死鸡鸭宰杀后无法放血，肉质易呈红色。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp牛羊肉：肉变“粘手”不新鲜。牛羊肉相对猪肉来说“负面新闻”较少，主要有新鲜、不新鲜和变质的区别。首先通过肉眼观察：新鲜的牛肉外表有一层微微干燥的表皮，肉的断面红润；不新鲜的肉，表皮风干，色灰暗，或者附有黏液，肉的断面灰暗，很潮湿。另外，嫩牛肉呈鲜红色，老牛肉则呈紫红色。新鲜的羊肉肉色鲜红且均匀，脂肪呈白色，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，而不新鲜的羊肉肉色偏暗，外表无光泽且粘手，有黏液，脂肪呈黄绿色。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp为了全家人的饮食健康，在选购食材时可要擦亮眼睛哦。
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蔬菜如何辨别新鲜度 绿叶蔬菜要选精神饱满的
日 09:12 来源:家庭医生在线
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp日常我们在购买食材时都希望可以挑选到新鲜的食物，可是往往食材的新鲜度是很不容易分辨出来的，有什么方法可以轻松分辨出食材的新鲜度呢？在这里，就来为大家介绍一下购买食材时怎样辨别新鲜度吧。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp如何辨别食物新鲜度&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp蔬菜水果：随着水分的减少，蔬菜和水果的表皮出现褶皱，整体发蔫。如果是绿色的蔬菜，放置时间长，颜色会发黄；还有些蔬果的颜色会变暗变淡。如果拿手摸起来特别软，发黏；而且闻起来有腐败的异味那就舍弃它。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp畜禽肉类：看肉的颜色，如果颜色发暗，脂肪的颜色无光泽，就代表不新鲜了。试试手感，表面干燥或黏手，手指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复，弹性差代表不新鲜了。蛋白质被微生物分解之后会产生氨类物质，闻到有氨味、酸味或臭味时，就果断不要买了。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp蛋类：看价格如果鸡蛋的价格有一段时间特别高，那买到手的鸡蛋都会相对比较新鲜，因为涨价就异味着供不应求嘛！掂重量，把同等大小的鸡蛋放到两个手里，重的那一边的鸡蛋就是跟新鲜一点的。如果鸡蛋放置时间太久了，里面的蛋白质发生了腐败，闻到恶臭味那就敬而远之吧！&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp豆腐：常见的豆制品中除了豆浆以外，豆腐的含水量是比较高的，而且蛋白质丰富，很容易变质，如果发现豆腐颜色变暗，质地无弹性，溃散，并且有黄色的液体析出，产生酸味等异味时就代表豆腐要离你远去了。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp鱼类：表面有光泽，没有发暗。鳞片整齐，未发现有脱落。腮红颜色鲜艳，无臭，没有黏黏的感觉。鱼眼睛很正常，无凹陷，无浑浊。肉质紧致，有弹性。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp接下来，具体介绍一下蔬菜和肉类辨别新鲜度的方法。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp蔬菜如何辨别新鲜度&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp绿色叶子蔬菜：要选叶子翠绿的，看起来精神饱满的。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp圆白菜：不要买圆白菜的中央拱起来的那种，中央拱起来就意味着它里面有可能已经在长花了，这时候这个圆白菜的口感已经不会很好了。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp芹菜：新鲜程度就看是不是硬，新鲜的芹菜拿起来，根茎部分是平直的，不新鲜的就是软的。好吃程度先看叶子，叶子颜色翠绿，精神。叶子不要太浓密的，稀少的比较好吃。白色的梗不不要太长，太长的也不好吃，梗粗的比梗细的好。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp番茄：番茄挑好看的，但是不要太好看的。太好看的可能是催熟的。就是颜色均匀，身上都是红的，但是菊花部分可以带点青，这种就是自然成熟的。稍微捏一捏，不要太软的，要捏起来有弹性。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp丝瓜：最近是丝瓜的季节，基本上每天都在买。挑这个最万能的方法就是用指甲在表面戳一下，能非常容易的戳进去就是很嫩的丝瓜，要稍微费点力气的就是老丝瓜。另外还可以看，看一堆丝瓜里面长得最鲜嫩的那个，拿起来摇一摇，微信摇过吧少年们，大概就是那个方法。你感觉手里的丝瓜晃得很厉害，有种要断的感觉，就是很鲜嫩的丝瓜。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp黄瓜：摸起来很刺手的那种就是摘下来还没多久的。颜色深的比颜色浅的好吃。捏起来一定要是硬的，软的就是不新鲜了，水分已经在流失了。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp茄子：要看起来很有光泽的那种，茄子越不新鲜，色泽越暗淡。捏起来要软硬适中，千万不要是软的，软的皮有皱纹的都是不新鲜的。茄子头部有个盖儿，一般来说连接盖那个地方的茄子是白色的。如果接缝那里，会透出一点白色，这种茄子就会嫩一些，里面的籽比较少，口感好。反之籽就有点多，要避开。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp肉类如何辨别新鲜度&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp猪肉：肥膘“超薄”不要买。“瘦肉精”和“注水肉”，一度让不少市民不敢将猪肉装进自家的菜篮子里。其实只要学会了挑选猪肉的要领，就能将安全美味的猪肉带回家。含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红，肌纤维比较疏松，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，对有这类表象的猪肉产品，建议谨慎购买食用。要辨别是否为“注水肉”，可以把卫生纸贴在肉的切面上，没有明显浸润或稍有浸润的为没有注水的肉，若卫生纸明显浸润则肉质可疑。注水猪肉肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀。用指压来判断：鲜肉弹性强，经指压后凹陷能很快恢复；注水肉弹性较差，指压后不但恢复较慢，而且能见到液体从切面渗出。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp鸡鸭：鸡鸭肉质鲜红需当心。“禽流感”和“病死鸡”是人们在选购鸡鸭等禽类时所要警惕的关键。北京市场没有活禽销售，相对而言比较安全，但是最好还是选择正规超市购买。另外，健康鸡鸭肉一般皮较完整、肉质白净。病死鸡鸭宰杀后无法放血，肉质易呈红色。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp牛羊肉：肉变“粘手”不新鲜。牛羊肉相对猪肉来说“负面新闻”较少，主要有新鲜、不新鲜和变质的区别。首先通过肉眼观察：新鲜的牛肉外表有一层微微干燥的表皮，肉的断面红润；不新鲜的肉，表皮风干，色灰暗，或者附有黏液，肉的断面灰暗，很潮湿。另外，嫩牛肉呈鲜红色，老牛肉则呈紫红色。新鲜的羊肉肉色鲜红且均匀，脂肪呈白色，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，而不新鲜的羊肉肉色偏暗，外表无光泽且粘手，有黏液，脂肪呈黄绿色。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp为了全家人的饮食健康，在选购食材时可要擦亮眼睛哦。?最适合9月吃的绿色蔬菜竟然是它！别怪我没告诉你哦~ - 微口网
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?最适合9月吃的绿色蔬菜竟然是它！别怪我没告诉你哦~
?&提示：点击↑上方&做饭挺简单&关注我！&& & & 进入九月，就要养不阴了！按照内经“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，该是养阴的时候了！但在真正的秋天到来之前的这段时间，是一年里最后一次养阳的时机了！把握呀！说到养阳，九月份必吃这个养阳至尊宝：茴香！九月份最好的“补药”茴香不仅能用来烹饪，它还具有药用和保健价值，富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。作为一种补充和替代医学疗法，茴香可以用来治疗多种疾病。1、升阳补肾凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。2、抗衰老茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。3、防止骨质疏松2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。4、缓解胃胀气茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。5、减少肥胖症食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。茴香可以怎么吃茴香鸡蛋饼食材：鸡蛋3个、茴香200克做法：1、茴香去杂质并洗净2、洗净的茴香切成细末。3、鸡蛋打碗里，放适量盐并打匀。4、把茴香放入鸡蛋液里并搅匀。5、锅里放油，油温热后倒入鸡蛋液，一面煎熟翻过来煎另一面即可。茴香呛卤花生豆食材：花生半碗、黄豆半碗、茴香一把做法：1、黄豆泡一夜2、取冷冻的卤水烧开，放入花生、泡好的黄豆。3、放入干红辣椒去豆腥。4、盖好高压锅（阿迪锅），按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。5、大蒜拍扁，切碎。6、茴香去掉根茎，留下嫩叶，切成小段。7、放入香油，陈醋。8、加入精盐和白砂糖，蒜末拌匀。肉末茴香食材：茴香200克、瘦肉200克做法：1、瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末。2、把肉末放入碗里，放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制。3、茴香菜洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末。4、炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香。5、放入肉末炒散断生。6、放入茴香菜翻炒翻炒。7、尝尝味后，调入酱油和少许盐翻炒均匀即可。猪肉茴香饺子食材：猪五花肉适量、茴香适量、饺子面团适量、葱姜适量做法：1、将五花肉切成碎肉丁2、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时3、茴香洗净切碎，放入肉丁中4、加入两勺熟花生油搅拌均匀5、饺子皮面团醒好后揉匀6、制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子7、包好的饺子下水煮熟即可悄悄的告诉你，明星是怎么变漂亮的？2016跟着她们看世界，年度最佳 “11大最受女人欢迎” 的微信订阅号，这些订阅号让很多女人欣喜若狂，每个都是女人生活的必需品，快去关注吧，做女人就不容错过！（如果无法弹出“识别图中二维码”选项，请升级手机微信版本）◆◆◆★选择长按二维码，点击“识别图中二维码”进行关注&教女人防衰老▲长按二维码“识别”关注简介：女人老了很难看,教你几招变年轻!,每天教你女性健康知识;美容、护肤、保养、女性生理健康等,做个健康美丽的女人!&每天瘦2斤▲长按二维码“识别”关注简介：腿粗穷三代;腰粗毁一生.脸大不是病;肚大要人命.一个女人如果连自己的体重都控制不了;何以掌控自己的人生!女人心计学▲长按二维码“识别”关注简介：心计是一门学问，一种智慧。心计是一种用来观察别人，保护自己的生存原则。~~每天懂得一点心计学，每天进步一点点。~~快点关注！！教你每天瘦一斤▲长按二维码“识别”关注简介：帮你瘦大腿、瘦小腿、瘦手臂,能瘦的地方都能瘦;瘦肚子,瘦脸,瘦腰,我教你减肥,教你轻轻松松每天瘦一斤.屌爆了大师教你算命▲长按二维码“识别”关注简介：大师免费教你算命,点拨迷津,解析感情婚姻、事业财运、健康灾祸运程,为你指点解惑,帮你早日脱离困境!气质女人训练坊▲长按二维码“识别”关注简介：学做一个沉稳，细心，大度，有胆识的气质女人，漂亮是天生的,气质却是可以培养的！加关注,修炼气质，做个有气质的女人！教你一天瘦一斤▲长按二维码“识别”关注简介：腿粗穷三代,腰粗毁一生.脸大不是病,肚大要人命.每日给予你专业瘦身秘笈,让你拥有完美瘦身好身材.疗伤话▲长按二维码“识别”关注简介：爱过了,哭过,笑过,恨过,傻过,看过的女生都说治愈,句句戳中你心.女生必须关注!祛斑祛痘很简单▲长按二维码“识别”关注简介：青春痘、雀斑、油脂粒、晒斑、黑头,痘印.黄褐斑、妊辰斑.半个月消除!健康,有效祛痘和祛斑方法,你不再为美丽而苦恼!学点健康保养▲长按二维码“识别”关注简介：高端的女性平台,专属女人养生、养颜的新时尚抗衰秘笈!做既健康又漂亮的女人;过幸福智慧人生![ 关注方式 ]&：1.长按二维码识别关注；2 .搜索微信公众号ID关注
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教你几招辨别蔬菜的新鲜度
对于蔬菜我们每天都会吃到。而且每天适量的吃蔬菜。可以补充我们身体所失的微量元素，但说到蔬菜我们很多人只会吃。在选购上面都缺少经验。特别一些年轻人，所以今天就为大家介绍下如何购买到新鲜的蔬菜。
挑选新鲜蔬菜 绿色叶子蔬菜 要选叶子翠绿的，看起来精神饱满的! 有个很简单的方法：用手指甲掐，掐一下你就知道这个青菜质量如何了。 白菜 如果你害羞不敢掐，拿白菜再举个例子好了。 比如那种长筒的白菜，你只要稍微捏一下，如果捏起来手感是硬硬的，拿起来手感重重的，那就是比较新鲜的。长筒白菜可以稍微拨开一下顶部的叶子看看里面，不要买看得到里面有枯叶的那种。 圆白菜 不要买圆白菜的中央拱起来的那种，中央拱起来就意味着它里面有可能已经在长花了，这时候这个圆白菜的口感已经不会很好了。 芹菜 新鲜程度就看是不是硬，新鲜的芹菜拿起来，根茎部分是平直的，不新鲜的就是软的。 好吃程度先看叶子，叶子颜色翠绿，精神。叶子不要太浓密的，稀少的比较好吃。白色的梗不不要太长，太长的也不好吃，梗粗的比梗细的好。 空心菜 如果空心菜很老，那个梗就会很硬就不好吃，那如何判断它老不老呢?掐!掐断一点你就知道是老是嫩了。 注意!一定要悄悄地干，不要让摊主追着你打。 番茄 挑好看的，但是不要太好看的。太好看的可能是催熟的。? 就是颜色均匀，身上都是红的，但是菊花部分可以带点青，这种就是自然成熟的。 稍微捏一地啊，不要太软的，要捏起来有弹性。 丝瓜 最近是丝瓜的季节，基本上每天都在买。 挑这个最万能的方法就是用指甲在表面戳一下，能非常容易的戳进去就是很嫩的丝瓜，要稍微费点力气的就是老丝瓜。 另外还可以看，看一堆丝瓜里面长得最鲜嫩的那个，拿起来摇一摇，微信摇过吧少年们，大概就是那个方法。你感觉手里的丝瓜晃得很厉害，有种要断的感觉，就是很鲜嫩的丝瓜。 黄瓜 摸：摸起来很刺手的那种就是摘下来还没多久的。 看：颜色深的比颜色浅的好吃。 捏：捏起来一定要是硬的，软的就是不新鲜了，水分已经在流失了。 茄子 要看起来很有光泽的那种，茄子越不新鲜，色泽越暗淡。 捏起来要软硬适中，千万不要是软的，软的皮有皱纹的都是不新鲜的。 茄子头部有个盖儿，一般来说连接盖那个地方的茄子是白色的。如果接缝那里，会透出一点白色，这种茄子就会嫩一些，里面的籽比较少，口感好。反之籽就有点多，要避开。 以上就是介绍了想购买到新鲜的蔬菜。有哪些技巧，上文介绍的方法十分的适用。所以想吃到新鲜蔬菜。还要学会怎么去挑，这样吃到的蔬菜不但新鲜。口感也好。
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