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【图】如何辨别纯粮食酿造的白酒？
文章来源：白酒网（）
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一些企业打着纯粮食酿造的旗号来推广自己的白酒产品，但出售的白酒是不是纯粮酿造的还不好说，所以为了避免大家受到欺骗，在这里小编跟大家讲解下一些挑选白酒的技巧，不管是卖酒还是买酒的朋友都可以试试这种方法。1、价钱便宜的白酒肯定不是什么好酒，大家不是经常说便宜没好货吗？不过贵的也不见得是吧。一般正常范围出售的白酒，除开那些家乡自己酿造的米酒、葡萄酒、红枣酒甚至醪糟……就以我多年的见识来看，30度以下的白酒还没有哪一款白酒是纯粮食酿造的，什么白牛二、绵竹大曲、泸州头曲、红淡雅等这些白酒都不是纯粮食酿造的。还有各种白酒包装比较精美的珍藏、评鉴、鉴赏、特供，但是价格比较高的白酒，这类白酒一般都不是纯粮食酿造的白酒。我的经验告诉我，如果想要在30元以内买到一种纯粮的白酒，那么这种应该不是酒而是醋!2、看名称和包装各种包装上看到有特供、专供、内供、评鉴、鉴赏等这种白酒可以直接无视，因为一般特供、专供、内供、评鉴、鉴赏的白酒是不会拿到市场上去出售的。&茅台只有一款定制的白酒，上面有一个特殊的logo，跟抽象的和平鸽一般，其他的2012年以后生产的特供酒，性价比都不是很高。据了解，一般正规的酒厂中的嫡系酒起名都是有原则的，比如泸州老窖的高端产品国窖1573，中档的白酒产品有泸州老窖特曲、金奖特曲、百年泸州老窖，抵挡的白酒有泸州老窖头曲、精品头曲、二曲……白酒名字中没有泸州老窖四个字的产品的，比如泸州原浆、泸州窖酒、泸州老酒坊之类的，请直接无视它们！3、加水纯粮食酿造的白酒中有一种脂类物质不溶于水，而且加入水之后就会变得浑浊，但是白酒中的酒精是溶于水的。4、手搓把白酒滴几滴在自己的手背上，然后使劲儿的搓，白酒加热之后会挥发，这时候你会闻到有点馊的味道，这也表示这目前在测试的白酒是纯粮食酿造的，而一般是酒精勾兑的白酒的话会有酒精的味道，而且也比较容易挥发。5、空杯留香等倒入杯中的白酒喝完了以后，先不要将酒杯清洗掉，然后第二天起来闻味道，如果有酱香味是醉好的，这便是人们常常说的空杯留香。6、烧碱在纯粮白酒中加如烧碱，然后再加热，加热之后粮食白酒会变成黄。以上鉴别纯粮白酒的方法1、2稍微注意下就能避免大部分坑，而3、4、5、6主要是纯粮食酿造的白酒中脂类物质特性。当然，好的纯粮白酒是靠身体感觉，随着勾兑工艺的升级，很多酒精勾兑的白酒入口绵柔，甚至甜的和农夫山泉一样，但第二天，依旧头痛如裂。
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&现在是伐是几十块的酒侪不是粮食做的？
来自：保密
发帖：6＋8
只有几百块的才有可能是酿造的
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...楼主...
来自：上海
发帖：965＋6485
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新七不原则：不听 不传 不信 不质疑 不展开 不联想 不解释
来自：保密
发帖：24＋3536
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来自：保密
发帖：121＋622
27块的蓝瓶红星二锅头和29块的绵柔尖庄都是存粮酒
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有那么一群人，本身生活在社会的底层，自身权利每天都在受到侵害，却具有统治阶级的意识，就是动物界也找不到如此低智的生物.
来自：上海
发帖：29＋4200
酒精勾兑+香精。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
发帖：63＋22424
不是酿造的那么就是石油裂解精馏的咯。
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KDS名匪速成攻略:来福士门口去单挑!然后放对方鸽子或被对方放鸽子.
来自：上海
一斤高度酒，10斤粮食。算3元一斤，也要30元一斤成本。
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最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树
来自：上海
发帖：63＋22425
低调的阿苏[weekin_che]
一斤高度酒，10斤粮食。算3元一斤，也要30元一斤成本。
你怎么不买那种几十块一斤的五常大米酿酒。
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KDS名匪速成攻略:来福士门口去单挑!然后放对方鸽子或被对方放鸽子.
来自：保密
发帖：121＋623
低调的阿苏[weekin_che]
一斤高度酒，10斤粮食。算3元一斤，也要30元一斤成本。
没那么夸张，传统固态发酵出酒率就40%左右了，半固态液态那就更高了
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有那么一群人，本身生活在社会的底层，自身权利每天都在受到侵害，却具有统治阶级的意识，就是动物界也找不到如此低智的生物.
来自：上海
发帖：157＋1798
4斤大米一斤酒，自己算成本是多少，但现在的问题是，用食用酒精勾兑，速度更快，真正好的粮食酒，不可能当年做出来就当年销售的，最少需要储存3年以上，这个成本和时间，你觉得有几个人愿意这样做，还不如酒精勾兑来的快，至于质量口感吗，我知道的，往里添加塑化剂的，味精的，糖的，等等各种其他物质是可以模拟出陈酒的口感的
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
发帖：107＋1646
我相信牛栏山二锅头应该是粮食做的
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很想回到十几年前的上海。
...10楼...
来自：浙江.台州市
发帖：104＋986
粮食酿造的酒精和食用酒精，分子式不一样吗？都是兑的，原酒添加多少不同而已
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承接java，php，asp类的各类网站及web系统
...11楼...
来自：上海
发帖：155＋11863
几千块的都是勾兑的
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...12楼...
来自：保密
发帖：9＋10
想喝酒都不敢喝
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...13楼...
来自：上海
发帖：0＋102
想喝放心酒，还是自己酿。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...14楼...
来自：上海
发帖：14＋350
3斤粮食1斤酒
酒最大的成本是储藏成本
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...15楼...
来自：安徽
发帖：11＋13505
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...16楼...
来自：上海
发帖：6＋1465
fish[sh1994]
我相信牛栏山二锅头应该是粮食做的
以前酒厂旁必有养猪场，用粮食酿酒，酒糟当饲料的，现在都是管道酒，酒精勾兑，连酒糟都没多少，不骗你
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...17楼...
来自：上海.黄浦
发帖：146＋8758
现在市面上，纯粮酿造的酒很多了，但是通过固态法酿出来的酒仍然很上头，还是液态法比较柔和。另外，以前新闻上报道过，低价酒用烂树枝，草根等等材料发酵，出现酒体化学物质超标的情况。看完两条，基本上会对白酒有些了解。建议选液态法白酒，虽然我滴酒不沾。
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生活就像糖果！
...18楼...
来自：上海.黄浦
发帖：146＋8759
推荐牛栏山某些型号，其他型号也不行，推荐老村长，也是伤害较小的。
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生活就像糖果！
...19楼...
来自：上海
发帖：2＋8559
你们算喝白酒伐？？自己去超市看看各种白酒配方里面。
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野郊地，荒草塘
一片素净心，几滴红尘泪
...20楼...
来自：上海.黄浦
发帖：146＋8760
老酒方面，推荐女X红，但是喝一段时间视力下降很厉害。4元的塔牌出口型不错，就是需要自己加枸杞和话梅了。
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生活就像糖果！
...21楼...
来自：上海
发帖：297＋2224
一喝酒就头疼,状态不好时喝瓶啤酒头都会疼,不过最近次喝了工人从老家带来的纯粮酒,不是米酒,喝了一次性杯子那么大一整杯,然后只是头晕,不疼,色色一一睡到天亮
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沦陷区里混饭
...22楼...
来自：保密
发帖：7＋120
啤酒，几块钱一罐的，雪花，三得利，估计也是勾兑的。。。成本太低了。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...23楼...
来自：上海
发帖：42＋652
正好前几天帮老外从国内买了些白酒带了过去，以前带过好几种白酒给他们，可那帮德国佬，俄罗斯人，乌克兰人就喜欢红星二锅头的味道。。。所以顺便也研究了下，不懂酒的么，看标签上的生产标准就行，GB10781.1，GB/T 10781.2、GB/T 26760 什么的就是粮食酒 像红星二锅头，牛栏山什么的就是这个标准，但也有部分不是这几个标准GB/T20822，GB/T20821这些都是酒精调出来的
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...24楼...
来自：上海
发帖：241＋4928
老白酒哪能
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...25楼...
来自：保密
发帖：0＋286
江小白还可以
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即便是苦痛，也无法阻止我们仰起的头颅~
...26楼...
来自：上海
发帖：3＋677
获网友奖分5点 &
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...27楼...
来自：上海
发帖：192＋25990
麦琪土司[thcen]
粮食酿造的酒精和食用酒精，分子式不一样吗？都是兑的，原酒添加多少不同而已
食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使的风味不同
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再过几十年，我们来相会。抬到火葬场，全部烧成灰。你一堆，我一堆，谁都不认识谁。统统送到农村做化肥。
...28楼...
来自：上海
发帖：22＋2565
浮生[vrchen]
你们算喝白酒伐？？自己去超市看看各种白酒配方里面。
键盘流氓又来了？
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...29楼...
来自：上海
发帖：6＋1339
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...30楼...
来自：上海
发帖：89＋5775
白酒有不勾兑的吗？原浆不能喝的呀。要和水勾兑了才能喝，并且保持头、尾酒口味一致。
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这个人很水
...31楼...
来自：安徽
发帖：9＋394
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...32楼...
来自：上海
发帖：172＋8378
日穿钢板[jingxinju]
一喝酒就头疼,状态不好时喝瓶啤酒头都会疼,不过最近次喝了工人从老家带来的纯粮酒,不是米酒,喝了一次性杯子那么大一整杯,然后只是头晕,不疼,色色一一睡到天亮
买东北出的粮食酒，建议去火车站那里的保健大厦找
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...33楼...
来自：保密
发帖：9＋11
生生不息的食品的安全隐患铺天盖地，也少有监管。更不用说酒的安全性了，本人认为酒的监管比食品的监管要更少得多，所以非常不安全。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...34楼...
来自：上海.嘉定
发帖：128＋9341
东北烧刀子
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这家伙很懒，什么都没留下
...35楼...
来自：上海
发帖：44＋2504
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...36楼...
来自：保密
发帖：13＋35
想醉也这么难?
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...37楼...
来自：保密
发帖：13＋36
让安全地醉一场好吗？
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...38楼...
来自：上海
发帖：1＋588
酒量差，所以只能喝啤酒。再加上嘴巴刁，只喝好的啤酒。而且没有钱，所以很少喝酒
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...39楼...
来自：保密
发帖：24＋78
目前首要解决的是吃饱，然后才是食品安全。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...40楼...
来自：上海.浦东新
发帖：20＋1189
fish[sh1994]
我相信牛栏山二锅头应该是粮食做的
这个我喜欢。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...41楼...
来自：保密
发帖：1＋41
先吃口酒精
再吃口香精
自来水荡一荡
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...42楼...
来自：上海
发帖：17＋1186
浮生[vrchen]
你们算喝白酒伐？？自己去超市看看各种白酒配方里面。
女杰[iamdiaosi]
键盘流氓又来了？
&三鹿奶粉也印配方的&
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...43楼...
来自：上海.普陀
发帖：0＋52
绝大部分都是号称原液勾兑的，但是勾兑标准无人知晓。以前酒厂的酒糟用卡车装进装出的，现在销售额直线上升，酒糟一点没有。太稀奇了。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...44楼...
发帖：473＋27316
请问不勾兑的话，酒厂如何保证出厂时 酒的度数和口味的一致性？例如如果52度白酒，仅靠蒸馏工艺，能保证所有生产线的所有批次蒸馏得到的酒精度都正好是52度？不同年份收购的粮食，都一个口味，完全一致？
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...45楼...
发帖：473＋27317
laoK21cn[laoK21cn]
生生不息的食品的安全隐患铺天盖地，也少有监管。更不用说酒的安全性了，本人认为酒的监管比食品的监管要更少得多，所以非常不安全。
酒类有专门管理， 商品标签的字号都有规定酒类运输有“随附单”制度， 商店里出售的每一瓶酒，都能追溯，连哪个司机，哪辆车都有记录。 没有“随附单”的酒不允许销售
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...46楼...
首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围
现在是伐是几十块的酒侪不是粮食做的？
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白瓶牛二陈酿是粮食酒吗？收藏
贵州赖茅酒特价转让,53度酱香型,12瓶/箱仅需2970元,贵州矛台酒,贵州赖茅酒转让,一件起发,货到付款,贵州矛台酒.
零售12元一瓶，不管你信不信，我是不信！
中低度清香酒都不咋地吧。一瓶10块的价，基本可想而知了
从价钱上看，也不会是粮食的，成本都够不着
这酒就是酒精勾兑,牛栏山的拉酒集装箱车一天十来辆从我们县酒厂拉这种白牛’县酒厂前几年过还看见冒烟,现在就看见一车一车拉酒精的大罐。送酒精这种低瑞酒好多大酒厂都找小厂代工。r
感觉低档的牛二酒质还不如低档的红星
食用酒精本身也是纯粮。
纯酒精的，早就验过！
这酒我还喝过不少瓶呢，平顺是这个酒最大的优点了，40多度，拼酒也不错。
西凤酒祥瑞天和,招募省市县区域代理,14大政策扶持,坐拥名酒资源,共享财富人生!送豪车,送旅游,从开业到营销,手把手扶持,打造明星市场,保证300%投资回报!
日常购买拼酒 40以内性价比最高
………这个应该不是粮食…
大排档和涮肉馆最常见的人多凑热闹的酒。。虽然销量好，但着实是上不得台面的酒，呵呵。
30以内的市面流通酒，基本都是酒精酒，为了肝，为了心，不要碰，否则既伤肝又伤心。
喝过，现在不喝了！条件允许最好别喝
瓶底牛头对着有个字母的是真酒，不上头，在北京超市里基本都是二十瓶假酒带一瓶真酒，大家要仔细的看瓶底就晓得了
你觉得这个价格，有可能是纯粮的吗？
浓香牛二没喝过。
传说中的白牛二，当年喝的都偏头痛
这个价位不会有纯粮酒的。
牛栏山有两大系列，牛栏山二锅头和百年牛栏山，前者是清香，后者是浓香。更简单地分，有二锅头字样的一定是清香型的，否则是浓香的。红星也是如此，分两大系列，有二锅头字样的一定是清香型。红星比牛栏山老实的地方在于它标注产地，有北京、天津、山西、四川，大概就能猜出这酒是怎么回事了。这款绿色的是陈酿，广告在北京很火，喝的人也多，但的确是浓香的。置于成分，不喝的也不用费心思问了。——个人感觉，还是很准的
这个酒最初叫白瓶牛栏山二锅头，牛栏山借二锅头的名字出浓香型的酒火了一把，所以俗称白牛二，其实就是伪二锅头。后来被人家红星告了，不得已改个名字叫牛栏山陈酿，还是白瓶的。呵呵
明天表哥从北京就给我捎回来一箱了，说是托朋友亲戚从酒厂搞的A字母开头的，原厂出的货 ，不知道这酒到底咋样，在我们这从北京带回来的白牛二确实火过一阵，很有噱头 ，受认可
这个不是二锅头，是牛栏山的浓香酒，这酒一口进去是甜味，你们家二锅头是带甜味的～扯淡
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