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吃黄瓜7个要命禁忌 搭配不好极度危害健康
吃黄瓜7个要命 搭配不好极度危害
一、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。
二、不要把&黄瓜头儿&全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把&黄瓜头儿&全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
三、黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
四、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
五、不宜多食偏食
一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。
六、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
七、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少
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这么矮的黄瓜就开花了需要摘掉花么？顶尖上是小黄瓜么？
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4月27日买回来的黄瓜苗终于长得又点样子了。楼主之前觉得苗一晒就蔫，悲剧的认为小苗们怕晒，各种遮挡，以至于所有的菜苗都生长缓慢。后来发现楼下小卖部暴晒的番茄都结果了，痛定思痛拆了遮挡，菜们才有点人样了。最近一周黄瓜苗开花了，左边那一刻顶端长出一个类似小黄瓜的物体，不知道是不是。另外，这么矮的黄瓜苗开的花要干掉么？需要分盆么？
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艰难成长的黄瓜苗
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花需要干掉么？
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这个就是小黄瓜啦，恭喜!
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这么小都结果啦！
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不过太细弱了，不够壮实
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我的爬了好高了,还开了很多花花，都没有这货
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你的盆里面种两株黄瓜可以的
黄瓜的花不需要摘掉的 因为当黄瓜 苗子出来的时候 在什么地方能够开花基本上已经定了
要是你的苗子徒长了 那个结瓜的 瓜位 就要延长了
所以不徒长的时候呢 就能够吃到更多的黄瓜了
还有就是通常第一条黄瓜长的不是很大 长的差不多大小了摘掉吃额就是了
不需要 专门摘掉的 因为即使你摘掉第一个瓜 第二个花也不会提前开放的
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你看看我的黄瓜 什么时候就开花了
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韩老板亲自回复，激动啊。看来我的黄瓜还不算太畸形。备受鼓励
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跟来学习了。
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你圈住的那个是雌花,没有蜜蜂,要用雄花授粉.
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追点氮磷钾肥.
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大米不长虫，是加了药剂吗豆芽有粗细，是催生的吗黄瓜都能吃了，为什么花还不凋谢
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（原标题：大米不长虫，是加了药剂吗豆芽有粗细，是催生的吗黄瓜都能吃了，为什么花还不凋谢）
为啥现在的大米不长虫？又粗又壮的豆芽是毒豆芽吗？娃娃菜是不是大白菜做的？新鲜蘑菇颜色特别白，是否用硫磺熏过？茭白都下市了，为啥现在菜场还有茭白卖？黄瓜已经成熟，但是花还没凋谢，这样的黄瓜是不是违反自然规律不能买……
餐桌上的安全人人关注。
近日，浙江省农业厅联合钱报征集农产品质量安全问题，各位小伙伴们热情参与，各种麻辣提问记者都一一转交给了农业专家解答。今天，钱报记者梳理了一批关注度较高的问题，做个快问快答的“串烧”，教大家做个科学马大嫂。
问：茭白应该有季节性吧，为什么过年春节期间，市场上还有新鲜茭白卖，是外地反季节运来的，还是冷库保存下来的？还有，剥了壳的茭白是比较容易氧化发黄的，为啥菜场里卖的永远那么鲜亮？
浙江省农业厅农产品质量安全首席专家黄国洋答：
我省是国内最大的茭白主产区。茭白的上市是有季节性的，不过因为栽培品种很多，有单季茭、双季茭之分，还有大棚设施茭白、冷水茭白、高山茭白等不同栽培方式，可分别实现春季提前或在夏季高温季节上市，上市期从3月下旬到12月上旬，通过冷库贮藏茭白，可实现全年供应。
据我了解，目前杭州春节期间上市的茭白是冷库贮藏的。
过去，市场上的茭白，的确出现过用荧光剂扮靓的情况，但这已经是过去式了。
现在农产品冷链运输非常发达，一般4℃冷藏运输的茭白就可以大大延长保鲜期。
问：以前大米放在家里10来天就有米虫，现在大米从东北大老远运来，买来放了两个月以上，都不长虫子，是不是里面有防虫药剂？唉，真是大米长虫要郁闷，不长虫又要担心！
中国水稻研究所稻米品质首席专家朱智伟答：
大米生虫的前提条件是有虫卵存在，在浙江地区温暖的气温下，大米虫卵会孵化成虫。
东北大米不生虫的原因有三方面：
第一，东北地区水稻收获时气温已经下降，不适宜米虫的繁殖；
第二，东北大米基本上都是通过粮库调运，目前氮气气调技术成本70元/吨，得到广泛应用，这种技术下贮藏半个月虫子死光，一个月虫卵死亡；
第三，东北大米价格高，生产时采用抛光技术，这是一种通过挤压产生高温使大米表层糊化形成玻璃质层的技术，可以提高大米的外观、延长保质期，这一过程也会把虫卵挤破。
问：据说娃娃菜都是大白菜制作的，为防止根部腐烂，还用药水浸泡，原先娃娃菜我不敢买，求问娃娃菜可以买吗？菜场里卖的新鲜蘑菇颜色特别白，是否用硫磺熏过，能买吗？
浙江省农科院质量标准研究所所长、研究员王强答：
娃娃菜是从大白菜中优选出来的极早熟专用品种，生长期在2个月以内，因其形小，所以叫“娃娃菜”。
包装好的娃娃菜上市前还要剥掉一半的外叶，所以外叶有绿色或黄色，且菜根部位略小；如果是大棵大白菜制作的假娃娃菜，菜叶片是全白的，并且根部粗大。
娃娃菜一般采用保鲜袋封装，再加上低温运输，保鲜贮藏期相对散装大白菜长，目前未查到采用药水浸泡根部的现象，菜场和超市里的娃娃菜都是可以放心买的。
至于新鲜蘑菇采用焦亚硫酸钠浸泡保持白色的现象是有的，没发现用硫磺熏的。
焦亚硫酸钠的毒性很低，经我们对使用过焦亚硫酸钠的蘑菇开展膳食摄入风险评估，正常使用或数倍剂量使用焦亚硫酸钠的蘑菇，每个人即使吃数千公斤，所摄入的焦亚硫酸钠的量，远远不到世界卫生组织规定可以允许摄入的量，即是安全的，所以可以放心去买。
问：菜场买来的绿豆芽是催出来的，还是自然长出来的，为什么有的粗，有的细？有没有哪种豆芽不能吃？
浙江省农科院质量标准研究所所长、研究员王强答：
绿豆芽是从绿豆种子萌发、生长而成的。绿豆芽的生长快慢和长成的粗细，与绿豆品种、萌发温度和阳光等环境条件诸多因素有关。
为了促进绿豆芽的生长，达到生长速度快、生产量大并且粗壮味美等目的，生产绿豆芽的企业或小作坊或农民经常会使用一种叫6-苄基腺嘌呤的植物生长调节剂，俗称无根水。
绿豆芽既有可能是自然长出来的，也有可能是使用了6-苄基腺嘌呤等植物生长调节剂之后自然长出来加上人为催出来的，绿豆芽有粗有细也是正常的。
6-苄基腺嘌呤（即无根水）是一种能促进绿豆芽的芽部分生长，并抑制绿豆芽的根部分生长的化学物，是一种植物生长调节剂。
它的毒性很低，我们对使用过6-苄基腺嘌呤的绿豆芽，开展过膳食摄入风险暴露评估，正常使用或数倍剂量使用6-苄基腺嘌呤的绿豆芽，每个人即使吃数千公斤，所摄入的6-苄基腺嘌呤的量，还远远不到世界卫生组织规定可以允许摄入的量，即是安全的。
所以，不管豆芽粗细，放心吃吧。
问：菜场里的黄瓜，要挑有花的好还是没花的好？为什么黄瓜都成熟了，花朵还不凋谢，这不是有违自然规律吗？
浙江省农科院质量标准研究所所长、研究员王强答：
菜场里带花的黄瓜都是嫩黄瓜，而不是外皮金黄色、种子成熟已可繁殖的老黄瓜，生长条件好的时候开花3天黄瓜即可采收上市，并不违反自然规律。
黄瓜已上市，但花朵未凋谢，可能有以下原因：
一是黄瓜生长条件好，长得快，在花凋谢前就采收了，特别是由于黄瓜雌雄同株，雌花未经授粉也可以形成商品果实，因而在生长条件好的情况下，更容易带花上市；
二是使用氯吡脲、赤霉素等植物生长调节剂促进黄瓜生长，或延长花期，再加上采收时间控制，确保上市黄瓜带花。但即使是使用了植物生长调节剂，因为用量很低，不会对消费者产生不良影响。
本文来源：浙江在线-钱江晚报
责任编辑：王晓易_NE0011
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