酱黄瓜的做法_家常酱黄瓜的做法【图】酱黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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酱黄瓜的做法
1.黄瓜洗净晾干
2.将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时
3.蒜、姜切片
4.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒
5.将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中
6.锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用
1、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。
2、12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。
3、剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜。
1、冬季就要到了，你的胃口因秘制酱菜而打开。来上一盘清凉脆爽秘制酱菜。无论是早饭、晚饭，吃秘制酱菜过一个不一样的冬天。
2、一直认为酱菜是白粥的最加搭配，外面卖的酱菜实在让人不放心。品相越好的腌菜越是不能吃。工业盐腌一个一斤来重的大疙瘩头，只要两天左右就可以腌透了，而且腌菜的色泽、品相都不错。而要是用食用盐，就得费上个半个来月时间，而且色泽、品相也比不上前者。
3、我一般是不买过酱菜的，因为家中有一个做酱菜的方子，会经常做上些酱菜放在冰箱里，也不多做，吃完后可再做另种菜的酱菜。
酱黄瓜的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
酱黄瓜，第一次做，还不错哦
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准备时间 未知
烹饪时间未知
自制酱黄瓜的做法
1.准备黄瓜。2.将黄瓜去囊然后切小块。3.准备：红糖，白醋，甘草4.将红糖，白醋，盐和甘草放入煮锅烧开（具体的份量按每个人的口味进行调理）
我放的份量：四勺红糖，三勺白醋，三小勺盐和三片甘草。5.然后将黄瓜放入煮开的酱料里。6.用干净的筷子将黄瓜和调料拌均匀。煮大约二十分钟。（还得看具体多少自己定时间）7.经过二十分钟的高温煮熟，黄瓜也出了不少的水，这时，熄火，将锅里的黄瓜放入装有冷水的盘里隔水冷却。这样，黄瓜不会在锅里焖热。8.将经过快速冷却的黄瓜放入消毒好的瓶子里盖上盖子放入雪柜。9.第二天拿出来吃，黄瓜酸甜爽脆，很开胃！
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祖传秘制酱黄瓜的做法
祖传秘制酱黄瓜的做法
　　每天早上，喝上一碗白粥，配上一小盘脆爽可口的酱黄瓜，总会觉得生活怎么可以这么幸福……我喜欢吃酱菜，尤其喜欢吃酱黄瓜。但是，外面卖的酱菜我一般是不会买的，添加剂太多，不安全。今天，我将祖传的酱黄瓜的做法详细介绍如下，供和我一样喜欢吃酱黄瓜的朋友们参考，希望大家都能轻松做出美味的酱黄瓜——
　　以下各种配料是按5斤黄瓜的量配制的，800克的瓶子装了两瓶和一小盘，如果一次做不了5斤黄瓜，可以将所有配料按比例缩小。
　　原料：黄瓜2500克（5斤）、酱油1250克（2.5斤）、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒165克、花椒30克。
　　做法：黄瓜洗净晾干，切成1寸左右的条，放入盐腌2～3小时。蒜、姜切片。盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中。锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。
　　提醒：用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜。
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如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。酱黄瓜可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，酱黄瓜应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道酱黄瓜的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道酱黄瓜怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。
酱黄瓜的做法
菜系及功效：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：酱酱黄瓜的制作材料：主料：黄瓜3000克调料：盐150克,黄酱1000克,酱油500克,糖色50克酱黄瓜的特色：外绿内棕色，质脆味咸香。酱黄瓜的做法：
1.黄瓜放入盆内，用盐腌透，用水泡出部分咸味，放入布袋内。2.黄酱、酱油、糖色同放入小缸内，调成酱汁，再把装黄瓜的布袋放入酱缸内，每天用棍搅一次，一星期即成。
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