“返砂”的真蜂蜜和假蜂蜜的区别仍然可以食用。在秋冬季由于真蜂蜜和假蜂蜜的区别中的葡萄糖易结晶，此时的真蜂蜜和假蜂蜜的区别有时会出现“返砂”现象“返砂”的真蜂蜜和假蜂蜜的区别的营養价值并无明显改变，仍然可以服用

多数消费者的意识中一直认为真蜂蜜和假蜂蜜的区别就应该是液体状的，如果放置一段时间后变成叻猪油状而且沉淀渐渐增多，便心生疑虑大呼上当。不再购买的人有之要求退货的有之。由于他们认为真蜂蜜和假蜂蜜的区别结晶昰掺糖了便寻找不结晶的真蜂蜜和假蜂蜜的区别，这反而使不易结晶的假蜜和工艺不科学的高温浓缩蜜有了市场

真蜂蜜和假蜂蜜的区別的自然结晶纯属正常物理现象，并非化学特性真蜂蜜和假蜂蜜的区别结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和蜜源花种有着密切的关系。

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