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李维臣：野猪养殖风味好[科技苑]
日　来源：CCTV7中央电视台　作者：科技苑　&
内容摘要：探秘野猪林：生性凶猛，在深山老林里为霸一方，它们有着什么样的致命武器？为了获取足够的食物，它们又有着怎样的特殊本领？《乡村夏令营》带你去探秘。
李维臣利用野猪的这些特点，对家猪进行杂交，饲养的特种野猪，比让家猪更爱运动，也能找到更丰富的食物，他的猪瘦肉更多，风味更好。
[]探秘野猪林()　　本视频由CCTV7科技苑官网提供
节目导视：
生性凶猛，在深山老林里为霸一方，它们有着什么样的致命武器？为了获取足够的食物，它们又有着怎样的特殊本领？《乡村夏令营》带你去探秘。
演播室1：有个词叫青面獠牙，我手里拿的这颗牙就是獠牙，它是野猪的牙齿，在野猪的家族里，母猪是不长獠牙的，只有公猪才长獠牙，一头野猪，张着大嘴，呲着长长的獠牙，想想都害怕，那野猪为什么要长獠牙，这獠牙又有什么作用呢？
加一些獠牙的画面& 特技
解说：长獠牙的动物很多，除了野猪以外，狮子、老虎等等都有獠牙。野猪的分布很广，只要是深山老林，或多或少都有野猪。从小生活在小兴安岭的李维臣，研究野有20多年了，这次他将带着记者深入小兴安岭，探究野猪身上的秘密。
00：24：00
1：现在咱们这个地方位于小兴安岭的东部，这个地方应该说作为原始森林，这就是野猪、老虎、黑熊和狼以及鹿出没的地方。
记者：今天咱们进到森林里面能找到野猪了吗？
1：应该能看到。今天这样吧，既然你有这个要求，是不是，我带着你到里头探探秘。一探野猪的究竟。（重新上字幕混音）
（后加）解说：由于野猪非常的凶猛，在没有安全措施的前提下，李维臣并没有带着记者去探寻真正的野猪，而是把记者领到了森林里的一个养殖基地，这里散养的猪是野猪和家猪杂交的后代，又叫特种野猪，特种野猪的野性也是很强的。说到野猪，
一组走的画面
解说：在当地，山里人流传着这样一句话：&一猪二熊三老虎&，（字幕）说的是野猪比熊和老虎还要难对付，在人们的印象中，老虎和熊那都属于猛兽，个头也比野猪大，为什么山里人却把它们排在野猪的后面呢？
00：14：00
李维臣：这是打猎人的说法，就是他们在狩猎的过程当中，对付这几种动物相比较，把野猪排在第一位。就是比老虎和熊还难对付野猪。
解说：俗话说靠山吃山、靠水吃水，小兴安岭植被丰富，野生动物很多，过去当地人以打猎为生。
一组骑马唱歌画面（字幕）最后两个画面前后换一下
00：18：10
1：根据我们打猎的人介绍，在正常前提下，一个公猪，就是所说的雄猪，大公猪和黑熊在发生对峙的时候，基本上都是黑熊先离开。
解说：黑熊在当地又被称为黑瞎子，它体格庞大，长有利爪和尖牙。森林里的很多的动物都害怕黑熊，那么它为什么会怕野猪呢？
00：14：37&&
李维臣：它最关键的武器是什么呢？就是它的獠牙。
解说：獠牙是野猪最厉害的武器，公猪的獠牙，会随着年龄的增长，越长越大。换成大獠牙做一个反向
00：14：37&&
李维臣：如果说是五年以上的雄性野猪，它的獠牙，外面露出十几公分，獠牙的里头根部比外边还要长。
解说：獠牙听起来是牙，却起不到牙的作用。野猪吃东西，靠的是前面的切牙和后面的磨牙。野猪的獠牙，就是它的武器，在打架的时候，野猪并不是用獠牙直接进攻，而是先进行示威。
00：22：00
李维臣：根据我们就是20年的经验，观察这种雄性野猪，当它遇到天敌的时候，它第一反应是要吧嗒嘴，吧嗒吧嗒嘴，发出那种声音，它一吧嗒嘴的时候，嘴一个劲的直打沫子。
解说：通过示威，如果吓不走敌人，那獠牙的威力就会显露出来。熊和老虎虽然也有尖尖的牙齿，但是和野猪的獠牙比起来，那就是小巫见大巫了。
00：22：37
李维臣：它和其它动物厮打的时候，它是什么情况呢？它不是对面来，它被撕咬的时候，它不是对面来，不是说要对面它俩就开咬。
解说：仅用前面的牙齿撕咬，杀伤力明显不足，为了发挥獠牙的威力，野猪很讲策略。
00：22：37
就是斜着往前走。这是为的啥呢，就是为了它的牙，能给对方致命一击，它留出这个角度来了，
00：22：37
獠牙一斜着打的时候，或者是把脖子挑个口子，或者是挑肚子的时候，一下能把肠子挑出来。
解说：猎人最怕野猪的獠牙[/]。獠牙不仅是野猪的抵御外敌的武器，为了争夺地盘和交配权，它们也会大打出手。野猪是群居动物，胜者就会成为这个群体真正的领导者。失败的公猪则会落荒而逃，开始独闯江湖。
导视：锋利的獠牙不仅让野猪拥有了自己的领地，也让它们在争夺配偶的时候，占尽优势。
山里的猎人说野猪难对付，除了它长长的獠牙，还有它超强的奔跑能力。
00：19：00& 上字幕
李维臣：都知道，在草原上奔跑，猎豹速度是最快的，猎豹是冠军吗
加一组猎豹跑的画面
同期：& 在丛林中奔跑，可以这么说，老虎和黑熊肯定跑不过野猪。
加猎豹跑的画面
解说：森林里动物，有的善于爬树，有的善于打洞，各有各的生存技巧。野猪跟熊和老虎比起来，更善于奔跑，它能一口气能连续奔跑15～20公里，在奔跑的过程中，一般的沟沟坎坎，它根本不在乎。
00：17：10
李维臣：我们通俗的说，野猪五条腿，野猪本身四条腿非常健壮，它的头也长，就是吻部特别长，所以在奔跑的时候，它这个头始终在前边探着，假如说前面有一条腿一下子失蹄了，就是说，马那个时候都知道，马跑快的时候最怕马失前蹄。但是野猪没问题，野猪前面这个蹄子踩空了，它嘴一下支住了。
（加猪跑& 嘴着地的画面）
解说：野猪肌肉发达，不仅善于奔跑，它的皮肤还很厚。加一个猪蹭树的画面后面有一个
同期：三四年以上的公猪，它的肉皮厚度得达到一厘米，而且前面都长出肩甲子来。
解说：野猪从小就在森林里冲来撞去，刮刮蹭蹭使得皮肤变的很厚，平时它还会花很多时间在树干、岩石上蹭痒痒，这样就把皮肤磨成了坚硬的盔甲。
00：20：42
李维臣：你看树里面，有很多的树，树皮都被蹭亮了，那就是野猪没事的时候就在这磨，磨这个皮，一个是增加皮的弹性、韧度和厚度。
解说：经过不断磨、蹭，野猪的皮会变得越来越厚，一层厚厚的皮，让野猪在丛林穿行无所顾忌。
00：29：00
1：你看这种松针，这松针非常扎手，跟咱们针尖一样，你看看，稍微碰一下，就非常扎，你看，试一下。这里还有很多树种都是带着尖刺的，这 种树种，你像这个山町子，这上面都有刺，这是咱们树干上看的，你看这底下，是不是都带刺吗，这猪如果平时不练，皮不蹭，不练那么厚的时候，猪在这里走的时候，它得挨扎。这样呢，在这里它都不在乎了，任何扎的东西对它来讲，都无所谓了。
解说：野猪的皮跟盔甲一样，一旦遇到危险，仗着一身厚皮，它们跑起来毫无顾忌。
00：19：32
李维臣：当它跑的时候撞到直径七八厘米以下树的时候，树都被嘁哩喀喳的撞折了，这是一个，再一个是，我们发现那种大树，有的猪慌不择路，跑得快的时候，咣一下撞大树上了，完了又回来了，回来还跑。
演播室2：在各种动物聚集的森林里，野猪在奔跑的时候偶尔也会撞到树上，由于野猪的皮比较厚，抗撞，所以直径小一点的树一下就撞折了，粗一点的树，野猪撞完之后，它还能继续奔跑，那么，野猪在跑的时候，为什么会撞到树上呢？
00：10：30
李维臣：野猪本身的视觉不怎么好。
解说：视觉不好，那就是看不清远处的东西。野猪跑的本来就快，等到树跟前的时候，已经刹不住了，没办法，只能撞上去了。一个物种，当某一个方面弱的时候，另一个方面就能弥补这个不足。例如蛇，天生也是近视眼，但是它可以利用热感应来捕获猎物，野猪的视力也不怎么好，那么它靠什么弥补视力的不足呢？
00：09：12
李维臣：就是嗅觉特好。
00：11：05
如果它的视觉不好，它的嗅觉再不好，那它肯定承受不了。就是看都看不着别的动物，假如说狮子或者老虎来的时候，那不就等着被人家吃掉吗？
解说：野猪的嗅觉非常的灵敏，它的嗅觉要比缉私、防爆用的警犬要灵敏的多。
00：09：15
李维臣：可以那么说吧，咱们普通犬，就是咱们警犬能闻到二百米，野猪就能闻到四百米，嗅觉就能好一倍。
记者：它嗅觉这么灵敏，一会咱们挖个坑，埋点东西，看它能不能找到。
1：行啊，实验好说，咱们就挖个坑，挖个坑卖点什么东西呢？
我去找点东西，好。
我记得咱们吃饭的时候不是有点麻花吗？把它找来，找来咱们试试。
00：13：30
1：找来东西了，找来东西咱们挖，把它放了以后看看。
记者：在这挖就行是吧？
1：对。咱们挖。
后加解说：野猪野性十足，靠近野猪的领地太危险。李维臣埋麻花的地方，就在他的特种野猪养殖基地附近。
一组挖坑的镜头
同期：坑挖好了，把麻花埋下去。。。。。
1：现在我埋好了，现在我埋了有半米多深，我们先走开， 撤离，一会就验证我说的了。
字幕：30分钟后特种野猪走了过来
同期：看看，猪闻着味过来了吧，你看，闻着味往这边走呢，它接近那块了。
解说：野猪一点一点的靠近了李维臣埋麻花的地方，感觉到没有危险，其它的猪也慢慢的走了过来，一会的功夫，埋麻花的地方就聚集了很多野猪。
同期：这就是刚才挖的坑，看，验证一下，看猪是不是吃没了，你看这么深，真没有了，你看，这么深吧，这么深都让猪给抠出去了，再挖一米深，还得给拱出来，所以说，嗅觉是非常的灵敏。
解说：小兴安岭春天绿草萌萌，夏天五花十色，秋天硕果累累，冬天林海雪原，不管是那个季节，野猪都能靠它灵敏的嗅觉找到食物。
00：01：00
李维臣：应该说野猪在自然环境中生存，它是靠不同的时段吃不同的东西。你像春天，刚出来小嫩草的时候，它吃点嫩草。
解说：在春天，各种杂草、野生的蕨类刚刚发芽，它们就成了野猪的首选食物，这些植物鲜嫩多汁，野猪就靠它长长的嘴巴把它们掘出来吃，这么野草具有顽强的生命力，野猪吃一茬，它们长一茬。
00：26：00
李维臣：这是蕨菜类的，这时猴腿，你看这是猪吃完了以后又长出来的，猪要是一次没吃，都应该长这么高了。这都是吃完之后又长出来的。
解说：到了夏天，野猪的食物就丰富多了，除了野菜、野草之外，很多的植物开花结果了，尤其是浆果，成了它们最喜欢吃的食物。
00：02：34：
李维臣：你看这三种莓，这三种莓是野生草莓、还有树莓、还有个蓝莓，就是咱们人吃的蓝莓，你看这个刚熟，这个就是蓝莓，是吧。这个刚熟，猪还没转到这边来呢，可能一两天就过这边来了，你看这是野生的蓝莓，这两天，猪过来以后就让猪给吃了。
解说：野猪能够靠灵敏的嗅觉，闻到树上果实的味道，它还很聪明，会想办法把树上的果实弄下来。
00：01：40
李：猪在底下一走，一撞那个树的时候，它就落下来了，它自己捡到了。
解说：秋天是野猪最喜欢的季节。
00：08：25
李维臣：你看这是山梨，这个梨现在很小，等到熟的时候就黄了，黄了落地以后，这猪就抢着吃。
解说：野生的榛子、山核桃、野山梨等等，大批的果实陆续成熟，野猪大快朵颐，它要充分利用这个季节积累脂肪，为过冬做准备。
00：35：50
1：因为秋天是这些野果集中成熟的季节，一刮风，树一摇晃的时候，果全落下来了，这个时候猪它吃的东西多，它就吃不过来。紧接着有一部分果被大雪给压里边了。
解说：落在地上的食物，都会被冬天的大雪覆盖，这并不妨碍野猪找到它们。
00：35：24这样就是说呢，野猪的嗅觉就发挥出来了。在积雪一米厚以下的一些野果，猪都能给挖掘出来。
一组雪地找吃的拱雪&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
李维臣：有时候我们上山来的时候一看，表面上看不着什么东西，实际上有时候猪在雪里面找东西呢。
解说：野猪的食性很杂，在吃的方面不怎么挑剔，天上飞的，地上跑的，水里游的，遇到啥吃啥。
00：32：55
李维臣：你像小鸟，小鸟都吃的到，鸟下的蛋它也能吃到，蛇也能吃到，林蛙也能吃到，老鼠也能吃到。
解说：忙活了一整天，在太阳即将落山的时候，李维臣并没有急着下山，而是在草丛里支起了烤箱，给记者烤起了野猪肉串。
00：04：55
李维臣：今天咱们都忙活一天了，今天我给你们烤个野猪肉串犒劳你们。（打上特种野猪字幕）野猪这个肉串是非常香，由于野猪生长时间长，这里头油比较多，你看一烤的时候，它油就落下去了是不是？一会咱们吃完饭，我带你们去上山林看看野猪。
后加解说：李维臣的养殖基地在小兴安岭深处，养殖场很大，特种野猪不会固定的呆在一个地方，它会四处的走动，晚上去找特种野猪，这能找到吗？
后加：李维臣：应该说不好找，因为面积大，但是能找到，根据我们的经验，能判断出野猪在哪个位置活动。
解说：晚上上山看野猪，这黑灯瞎火的，李维臣要带记者探秘野猪的什么呢？
同期：咱们是晚上看看野猪在干什么，现在咱们已经进入野猪林里了。
后改解说：特种野猪也相对比较温顺，晚上去找它们，还是很危险的。好在李维臣的猪和他很熟悉，有他带队，就安全的多了。深更半夜的去找它们，该怎么找呢？
同期：李维臣：一会，我现在在寻找野猪的足迹，
一组深夜寻找的画面
李维臣：看野猪走过的痕迹，白天走过的，这块能看出来，这说明，野猪白天从这走了，咱们顺着往前走。
找猪画面音乐
李维臣：你看野猪窝，这是野猪刚趴过的，你看，这土还有温度呢，可能是咱们刚来惊动它了，现在咱们往上找。
解说：果不其然，在李维臣的带领下，费尽了周折，（删掉）终于找到了一个特种野猪群，野猪虽然是个近视眼，但是它和很多的夜行动物一样，眼睛很害怕强光的刺激，只要看到刺眼的强光，它们就会本能的躲避。
李维臣：你看那眼睛，看到了吗？能不能看到它眼睛，它回头看咱们呢？
00：04：45
李维臣：野猪晚上出来觅食，尤其是在月光下，你看的是非常清楚。
解说：特种野猪的食量大，消化也快，很容易饿。原来到了晚上它也不闲着）依靠超强的嗅觉，即便是在黑灯瞎火的夜里，也不影响它们找到吃的。
解说：后加：野猪是一种非常聪明的动物，它靠獠牙、厚实的皮肤、强健的四肢来保护自己，又靠灵敏的嗅觉来辨别敌友，来分辨什么东西能吃，什么东西不能吃，长长的嘴巴可以轻松采集到地下的食物。
演播室3：野猪善于奔跑，嗅觉灵敏，李维臣利用野猪的这些特点，对家猪进行杂交，饲养的特种野猪，比让家猪更爱运动，也能找到更丰富的食物，他的猪瘦肉更多，风味更好。
cctv-7《科技苑》栏目播出时间：
首播: 每周一至周五 18:30
重播: 每周一至周六 14:13
原文： > ：李维臣：野猪养殖风味好[科技苑]
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图片文章：编辑：谢菊梅
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