知识点梳理
根据其结构组成成分分为：①简单脂质。即脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯。包括酰基甘油酯和蜡。②复合脂质。即含有其他基团的脂肪酸酯。包括磷脂、糖脂和其衍。③不皂化的脂质。即不含脂肪酸的脂质。包括类萜、类固醇等。除上述脂质外，还有脂蛋白和脂多糖等杂合分子。 脂质具有各种不同的生物功能。脂肪酸是生物体的重要能源，它以三酰甘油（脂肪）的形式贮存能量，也是许多结构脂质的构件。皮下脂肪具有防止机械损伤和防止体内散失的保护作用。磷脂、少量糖脂和胆固醇是生物膜的重要结构组分。糖脂作为细胞表面物质与细胞表面识别，种特异性和组织免疫有密切关系。另外有两类重要的不皂化脂质（不含结合的脂肪酸， 不能被碱所皂化，即水解的物质）：类萜和类固醇，它们分别具有激素、维生素、辅酶等多种生物功能。按照化学组成可分为:1.单纯脂质:主要有甘油三酯和蜡;2.复合脂质:主要有磷脂和糖脂;3.衍生脂质:主要有取代烃,固醇类,萜和其他脂质。按照极性可分为非极性脂质和4类极性脂质非极性脂质:水不溶,不能形成单分子层.如胆甾烷,长链脂肪酸和长链一元醇形成的酯等.Ⅰ类极性脂质:能参入膜,但自身不能形成膜,如三酰甘油,胆固醇等;Ⅱ类极性脂质:能形成膜,如磷脂和鞘糖脂;Ⅲ类极性脂质:具可溶性,如脂肪酸盐,胆质酸盐,皂苷等.ⅢA类有长链脂肪酸的盐;阴离子,阳离子和非离子去污剂;溶血磷脂酸;脂酰CoA等.ⅢB类有胆汁酸,皂苷等。作用1.贮存能量;2.构成体质;3.生物活性物质.
种类：单糖，二糖，多糖单糖是一种重要的燃料分子，也是 核酸的结构片段。
整理教师:&&
举一反三（巩固练习，成绩显著提升，去）
根据问他()知识点分析，
试题“在化学组成上，脂质与糖类的主要区别是”，相似的试题还有：
在化学组成上脂质与糖类的主要区别是()
A.脂质分子中氧原子的比例高
B.脂质主要由C、H、O组成
C.脂质分子中C和H原子所占的比例高
D.有的脂质物质中含有N、P
在化学组成上脂类与糖类的主要区别是 …(　　)
A.脂类分子中氧原子的比例高
B.脂类主要由C、H、O组成
C.脂类分子中C和H原子的比例低
D.有的脂类物质中含有N、P
脂肪在化学组成上区别于糖类的主要特点是(　　)
A.主要由C、H、O三种元素组成
B.分子中C、H的含量特别高
C.分子中O的数量比C、H多
D.脂肪有减少热量散失的作用安全检查中...
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糖类、脂质的种类和作用&#46;ppt
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3秒自动关闭窗口第2讲糖类、脂质的种类和作用(教师版)；【知识网络】；2.1细胞中的糖类；2.2细胞中的脂质；说明：；（1）四种有机化合物组成元素比较；糖类：C、H、O；脂质：C、H、O；蛋白质：C、H、O、N；核酸：C、H、O、N、P；（2）脂肪、糖类、蛋白质氧化释放能量比较；1g脂肪在体内完全氧化所产生的能量约为39KJ，；原因：脂肪含C原子数和H原子数比O原子数多得多
糖类、脂质的种类和作用(教师版)
【知识网络】
2.1细胞中的糖类
2.2细胞中的脂质
（1）四种有机化合物组成元素比较
糖类：C、H、O
脂质：C、H、O
蛋白质：C、H、O、N
核酸：C、H、O、N、P
（2）脂肪、糖类、蛋白质氧化释放能量比较
1g脂肪在体内完全氧化所产生的能量约为39KJ，比1g糖或1g蛋白质氧化产生的能量（17KJ）高一倍以上。
原因：脂肪含C原子数和H原子数比O原子数多得多，例如，硬脂肪酸甘油三酯中C：H：O=10：8：1，而糖分子中C：H：O=1：2：1
【基础梳理】 一、相关概念：
糖类：是的等 单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。
二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。
多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。
可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等
二、糖类的比较：
三、脂质的比较：
一、选择题
1.下列关于糖的叙述，正确的是A
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
2．下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是D
A．脂质中脂肪具有缓冲和减压的作用
B．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
C．糖类是细胞生命活动的主要能源物质
D．动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原
3. 下列各组物质中，由相同种类元素组成的是B
A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
B．淀粉、半乳糖、糖原
C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸
D．性激素、生长激素、胰岛素
4．如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是( D )
A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多
糖，它们均可继续水解
B．葡萄糖、蔗糖在加热条件下与斐林试 剂发生反应将产生砖红色沉淀
C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质
D．④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏，④的合成与高尔基体有关
5．以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，有关叙述错误的是D
A．小麦种子细胞中，物质A是葡萄糖，物质E是淀粉
B．相同质量E和F彻底氧化分解，释放能量较多的是F
C．物质C的种类约20种，基本组成元素是C、H、O、N
D．SARS病毒的物质H彻底水解后，产物是CO2和H2O
6.瑞典研究人员发现一种促进脂肪细胞生成的蛋白质――抗酒石酸酸性磷酸酶。这一发现有望为治疗肥胖症开辟新途径。下列有关叙述不正确的是D
A.抗酒石酸酸性磷酸酶与脂肪的共有元素有C、H、O
B.在适宜条件下，蛋白酶可以将抗酒石酸酸性磷酸酶水解
C.抗酒石酸酸性磷酸酶遇双缩脲试剂呈现紫色
D.理论上可以通过促进抗酒石酸酸性磷酸酶的功能来治疗肥胖症
7．(2011年福州模拟)糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述错误的是( C )
A．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成
C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少
8.下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是
A．在人体活细胞中氢原子的数目最多
B．DNA和RNA分子的碱基组成相同
C．多糖在细胞中不与其他分子相结合
D．蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
9.如图是生物体内几种有机物组成及它们各自功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是大分子物质M1、M2、M3、M4的组成单位。下列说法正确的是( B )
2在动物细胞内是糖原，在植物细胞内是淀粉
B．同一个体不同细胞中M3的种类不同的原因是遗传信息的执行情况不同
和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同
D．不同的M4在结构上的区别主要是m4的连接方式不同
10.如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(
A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所贮存的能量大致相同
B．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加
C．种子萌发过程中，脂肪酶的活性很高
D．种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
11.如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的大分子物质，请分析回答下列问题：
(1)物质a是________，在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是________。若物质A在动物、植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体积较小，则A是____
(2)物质b是____________，其分子结构通式是_____________
若某种B分子由n个b分子(平均相对分子质量为m)组成的2条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为________。
(3)物质c在人体细胞中共有________
种，分子中_______的不同决定了c的种类不同。
(4)物质d是________，d和______、________都属于固醇类物质。
【答案】 (1)葡萄糖 糖原 脂肪
(4)雄性激素 胆固醇
12.在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。其肥大的鳞茎中含糖类、维生素及各种矿质元素等，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原糖？某生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完
（1）实验原理：
。（2）实验材料和用具：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。 （3
；① 制备洋葱组织样液，取样液2 mL②
④观察颜色变化。
滴加两滴碘液； ③观察颜色变化。 ① 制备洋葱组织样液，取样液2 mL
12.（1）①还原糖与斐林试剂在加热煮沸条件下生成砖红色沉淀 ②淀粉遇碘变蓝色
（3）加入新配制的斐林试剂2mL，振荡均匀将试管放入水浴锅内加热煮沸
(4) ①假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有还原糖而没有淀粉，则实验结果是步骤Ⅰ有砖红色沉淀，步骤Ⅱ没有蓝色出现
②假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有淀粉而没有还原糖，则实验结果是步骤Ⅰ无砖红色沉淀，步骤Ⅱ有蓝色出现
③假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖既有还原糖又有淀粉，则实验结果是步骤Ⅰ有砖红色沉淀，步骤Ⅱ有蓝色出现
三亿文库包含各类专业文献、文学作品欣赏、应用写作文书、外语学习资料、高等教育、中学教育、第2讲糖类、脂质的种类和作用(教师版)21等内容。　
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