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浩口乡：农家特产老荫茶上市
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人工分类茶叶、挑选茶叶
&&& 武隆自助游信息网综合 老荫茶是浩口特有产业，在全市都有较高知名度。近年来，由于市场供不应求，野生老荫茶真是物稀为贵。乡党委政府于2011年起决定该项目列入农户增收主导产业，积极引导农户大量种植老荫茶，老荫茶特色产业不断发展壮大，到2014年种植面积已达3500余亩。
&&& 据了解，每年在栽植季节来临时，村民们主动到山上每个角落里采集老荫茶苗子，许多农户已栽植1000余株，因为老荫茶两年就见效，价格也较好，花本钱少、田间管理时间短，但收益可佳。
&&& 今年的采茶高峰季节，笔者在收购市场了解到，浩口村胡家山农业社杨代权，他家近几年来栽植老荫茶大约1千多株，现在只有120株的茶树才能采茶叶，占地接近一亩左右，采鲜茶叶600余公斤，按最近收购价格10元M公斤计算， 那120株也能收入达6000元，高于当地其它种植收入。
&&& 笔者近日在老荫茶专业合作社负责人何树华处获悉：一是今年老荫茶茶叶发得好，收的茶叶较嫩，茶叶内含质量较高。从目前来看收7万多斤生茶叶是没问题的，计划完成16000斤干茶完全能实现。二是茶叶加工，先要经过人工把茶叶进行分类摘，接着通过机器炒、揉、烘、筛几次工序，最后人工挑选后再包装，加工出来的颜色与家茶一样，喝起来真是滋味醇正，香气浓郁，口感舒适，欢迎更多的旅客来该乡品尝品尝特产老荫茶吧！ （胡荣华 丁贵均）
&&& 关于老荫茶
&&& 老荫茶是茶书上都找不到的一种茶，老荫茶实际上是一种毛豹皮樟类乔木茶树。在学术上称为老鹰茶，在重庆、四川、贵州等地的民间都把它叫做“老荫茶”，在湖北、湖南、安徽等地一般都叫它“老鹰茶”。而在四川、重庆、贵州等地生长的老荫茶树，有野生的，也有移栽在自家门前门后的。为何叫老荫茶？实际上它的生长环境主要是在山坡阴凉的地方，有些也是生长在山区农家的门前屋后。一般叫“老鹰茶“的地方，这种茶的生长环境基本上是在高山上，是人不容易去的地方，也就是说只有老鹰能够飞去的地方才能生长着这样的茶树。所以，除四川、重庆、贵州、云南外，其他地方老鹰茶的数量就不会很多，市面上见到的也不多。还有从茶树本身来看，其他地方的地理环境、地质地貌、土壤水质、气候条件都与四川、重庆、贵州、云南等地差别很大，茶树虽然都是说的豹皮樟类乔木，但是，它们的叶片形状、树种差异、茶叶的口感、香气、颜色和制作工艺都有一些差别，很多重庆人还保留着老荫茶放在开水锅里熬出来那种红彤彤的茶汤印象。其实，老荫茶也有很多的品种、等级和年代存放老茶。口感不同、香气不同、当然韵味也不同。老荫茶茶尖新茶泡出的汤色就是一种淡黄色，存放了十年的老荫茶茶尖，泡出的汤色也具有陈年普洱茶一样明亮的酒红色。
&&& 老荫茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时茶气清香，滋味厚实，茶汤成淡黄色，陈年茶的茶汤会变成酒红色，老叶片或者树干熬制后变成红褐色。老荫茶的茶气和茶汤的味道独特.，久泡不馊，能生津、解渴，提神、消暑。老荫茶含一定的茶碱，能有效调节机体代谢，同时还具有清热解毒，防暑化食，清理肠胃、消炎利便等功效。老荫茶不含咖啡因，所以，喝老荫茶不会造成失眠，半岁的婴儿也可以大口大口的喝。老荫茶的最大特点是透凉，最大的功用是解渴。重庆的野生老荫茶主要产地为四川雅安、重庆武隆、黔江，贵州遵义等地区，生长环境主要在海拔700米至1500米的山区地带。
&&& 老荫茶是重庆人一百多年来最为喜欢的一种地方草根生活茶，在四五十岁以上的重庆人都能记得这种茶。从前在重庆山城的大街、小巷、乡村、还有黄果树下，都能见到一个小方桌，几个玻璃杯，玻璃杯里装满凉凉的老荫茶，上面盖上玻璃片，一分钱一杯。还有一种就是用大土碗，一个大土缸内装满凉凉的老荫茶，有顾客要喝老荫茶、用碗在缸里舀一碗出来，一分钱一碗，有的地方还是一分钱让你喝够。是呀！人生岁月、城市变化、时代变迁，人们生活的改变，大量的包装饮料布满大街小巷小卖部和各种超市、餐馆，都不能让我们忘怀生活给我们留下的烙印！老荫茶！伴随着我们从小成长的历史情结。}