农家鸡蛋土鸡蛋 散养好不好，我想给孩子买点做菜，你们能给我点好建议吗？
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农家好年货散养“小香鸡”的暖心出山路
责任编辑：文迪
&&&&春节餐桌，总少不了一只鸡，取“鸡”、“吉”谐音的好意头。在还不流行到饭店吃年夜饭的年代，年二十几，人们就会买上一对公鸡、母鸡，栓在阳台养着，待到年二十九才宰杀，为年夜饭做准备。可以说，不论是金黄鲜香的老母鸡汤，还是浓油赤酱的烧鸡公，背后藏着的皆是过大年的喜庆味道。而贵州的一种土鸡，却在年前发生了一段又悲又喜的故事。
&&&&大山深处散养的农家年货
&&&&剑河，黔东南州中部的一个不起眼县城，居住在此的人们不仅会烹饪鸡，更会养殖土鸡。这得益于当地得天独厚的地理优势，那里高山耸翠、草木茂盛，冬无严寒夏无酷暑，温和湿润。在这种天然环境中饲养的鸡，自然与一般市场售卖的养殖场鸡有很大的不同，是年货上品。
&&&&当地村民刘昌军说，他们这边受到政府帮助，家家户户都养殖土鸡，少的几十只，多的几百只。淳朴农民没有特别的养殖方法，就是自然散养，从小鸡开始，这些鸡就吃虫子、青草，喝山水，粗粮饲养。农民们不建养殖场，土鸡们满山跑，最终只只都喜攀爬、善飞跃。
&&&&这些小土鸡长期以自然觅食结合粗粮饲养，体型娇小、肉质紧实。这种品质的鸡炖成汤，油浮汤清，肉味鲜美营养价值高。
&&&&然而就是这样优质的土鸡，却因村民没有市场渠道，出栏时间又集中在一起，日前一度出现了滞销的局面。
&&&&养殖户张柱亭这样说：“土鸡品质好出栏量大，这本是过年前一件大喜事，但土鸡都集中上市，咱们缺乏销售途径，一时间如何卖掉，成了咱们最头疼的事情。”
土鸡搭上“电商专车”变热销
&&&&一只剑河小香鸡需要7-8个月出栏，成年的土鸡找不到销路，而养殖成本又不断增加，原本就贫困的农户愁眉不展，毕竟，土鸡饲养是当地村民们的重要收入来源之一。
&&&&剑河县岑松镇苗寨村养殖户吴土金说道：“我们的鸡都是在大山里放养，以前山里面很多蘑菇，由于现在鸡多，都往山里面窜，蘑菇也找不到了。”
&&&&12月8日，苏宁易购通过农业部、商业部了解到这一情况后，立即决定为当地养殖户解决燃眉之急。当夜，苏宁易购成立扶贫专项小组赶赴剑河县，与县电商办、县农业局一起，到当地探访实际情况。
&&&&散养土鸡期待“出山”，城市人民期待真正好年货，这的确是对山内山外、线上线下都有益的事情。在与当地养殖户、合作社了解剑河土鸡的养殖环境、生长特点、农户成本，核定质检、仓储配送、物流、供应链、运营推广等环节资源后，苏宁易购与当地养殖户终于在12月10日，把这些象征着吉祥如意的“小香鸡”送上了电商的“专车”。
&&&&过年备置年味年货的家庭，在苏宁易购页面、苏宁中华特色馆页面，大聚惠页面等PC端渠道，会员短信、客户端页面、掌上抢等移动端渠道，都能够了解、购买到剑河“林下小香鸡”。&截至12月11日18时，线上已有800万人次了解，同时截至12月12日，门店线下宣传已超过300万人次。
好年货送吉祥更添爱心
&&&&在中国的传统文化中，鸡是一种身世不凡的灵禽，传说鸡为日中鸟，鸡鸣日出，带来光明，能够驱逐妖魔鬼怪，这也使人们将吉祥如意的情感寄托于鸡身上。
&&&&临近春节，苏宁易购市场相关人员表示，剑河小香鸡将作为年货，将持续在苏宁易购年货节上销售，公母不同大小备足，物流精细配送，为广大用户带去最淳朴的美味与祝福。
&&&&令人感叹的是，用户购买的每一份剑河小香鸡包裹中，都会附带当地村民的一封真挚的感谢信。
&&&&当地村民刘昌军曾说，他养了很多鸡，但是不熟悉销售渠道卖不出去，直到苏宁易购帮助他售卖土鸡，让他尝到了电商销售的甜头。为了感恩，这位老实厚道的农民手写了一封感谢信，送给所有购买土鸡的消费者，他表示，“欢迎所有购买的朋友来我家做客，都尝尝我家的小土鸡，还有自己做的米酒和腊肠！”
&&&&剑河小香鸡的故事，终于由悲转喜。它们是好年货，也是好使者，联系着现实世界与互联网，也联系着一颗颗真诚的爱心。这份精选年货，一定会让新春鸡年，更加的吉祥如意。
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体型较小， 结实紧凑， 匀称美丽，体态小巧， 动作活泼， 反应灵敏， 易被惊吓。头部较小， 单冠， 颈细长， 背平直， 两翼紧贴， 骨骼纤细， 羽毛紧密， 毛色以黄色为主。成年公1.25~1.5 斤， 母鸡1.00~1.25 公斤， 年产蛋量180~200 只。
2．肖山鸡。
体型大， 单冠而短小， 冠肉垂， 耳叶均红色， 绿黄色， 颈羽黄黑相间， 羽毛淡黄色，胫黄色， 胫上有毛或无毛。成年公鸡体重2.5~3.5公斤， 母鸡重2.1~3.2 公斤。年产蛋量130~150 个。
3．江山白毛乌骨鸡。
身披洁白羽毛， 以乌喙、乌舌、乌趾、乌皮为特征。肉、骨、内脏俱黑，单冠直立， 体型中等， 呈三角形， 成年公鸡体重1.8 公斤， 母鸡1.4~1.8 公斤， 开产日龄150 天， 平均年产量160 枚， 平均重52 克。
4．梅岭土鸡。
由我国育种专家根据市场要求，采用我国地方土鸡为遗传基础， 开发研究育成的优良土鸡品种。梅岭土鸡具有外貌三黄、头小胫细、眼大有神、脚下小骨细、皮薄毛孔细、胴体漂亮、肉质鲜嫩的特点。
特别提示：本信息由相关企业自行提供，真实性未证实，仅供参考。请谨慎采用，风险自负。土鸡真的就是天然的最好的鸡品种『 健康养生』 - 123美食网
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& 土鸡真的就是天然的最好的鸡品种
土鸡真的就是天然的最好的鸡品种
评论：1　来源：未知　作者：佚名
　　&农家自由放养长大，不吃饲料，只吃农家粮食、青草，喝山泉水&&&这类关于土鸡的描述，在市场上比比皆是，商家抓住目前人们普遍追求天然绿色食品、抗拒饲料养殖的心理，大打&土鸡&概念，尽管价格比普通肉鸡高很多，但只要冠以&土&字，就会大受消费者追捧。　　养殖专家对此指出，商家的宣传实际是一种误导，让消费者走入误区，土鸡其实并非指喂养方式，而是由品种决定的，即使是吃饲料长大，但饲料也是用玉米、大豆等天然粮食经科学配制而成的食物，国家对此管理十分严格，并非人们所想象的胡乱添加各种添加剂。　　消费者对饲料喂养误解大　　养殖专家指出，目前市场上销售的所有家禽，其实都是用天然谷物配制成饲料喂养长大的，包括土鸡，所谓一些商家打着&不吃饲料&的宣传，这只是宣传的噱头。消费者认为畜禽长得快是吃激素造成的看法是一大误区。　　广东省农业科学院院长蒋宗勇在接受记者采访时表示，由于普通民众对饲料和养殖行业缺乏足够的了解，使其在对饲料业和养殖业的理解上、消费观念上形成了误区，把一切都归罪于饲料，误认为通过饲料生产出来的猪肉、鸡肉可能有毒素残留、不安全，饲料添加剂含有有害物质，儿童的肥胖和早熟是吃了有激素残留的肉类引发的，等等。这些认识误区，使消费者们谈&饲料&色变。其实，饲料一般是由玉米、豆粕、鱼粉、维生素、氨基酸组成的。畜禽长得快，主要是因为良种选育、饲养管理科学、动物防疫良好和饲料营养全面均衡的结果。&饲料就像现在婴幼儿食用的配方奶粉，科学、安全，而且营养均衡。&　　我国《饲料和饲料添加剂管理条例》及相关配套法规明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品，违者予以严厉处罚。工业饲料是严格按照法律法规的要求生产的，生产企业不会也不敢使用激素和违禁药物。所以，使用工业饲料，动物生长快与激素无关。目前我省的饲料行业合格率高达99%以上，超过任何其它行业。　　农村散养鸡安全不可控　　在西方人的概念里，没有&土鸡&和&农家猪&的说法，所有的猪鸡都是吃饲料长大的，所有的动物也都是在畜禽舍里长大的，没有散养的动物。他们认为散养条件下，不可控、不安全的因素更多。　　养殖专家指出，目前市场上已极少有真正的农村家养土鸡。而农村散养的土鸡同样吃饲料，但由于监管不到位，鸡还会到处吃垃圾，吃人们废弃的变质粮食，容易滋生寄生虫，有病以后没法监测。农户往往缺乏科学的饲养知识，喜欢随意往饲料或其他饲养品中加入添加剂，饲养水平也达不到规范饲养的标准，而且当鸡患病时就有可能乱用药。而且个体散养户的种苗也不可控，他们通常会购买廉价的种苗，这些种苗来源复杂，也难以判断是否有隐性的遗传疾病，如果种鸡用了违禁药，药残也会在种蛋、种苗体内残留。　　&散养鸡缺乏有效监管，对种苗来源、养殖者、喂养过程、疾病防疫等无法追溯，鸡吃了什么食物、用了什么药、患过什么病，都不清楚。这是所谓散养土鸡最大的安全隐患。&业内的养殖专家这样认为。　　专家解惑 品种是决定口感的重要因素　　广东海大实业有限公司董事长薛华在接受记者采访时表示，目前普罗大众对饲料业确实存有偏见，这是因为消费者对规模化养殖产业不了解所造成的。其实，畜禽产品的品质与畜禽的品种、饲料营养、饲养方式、饲养时间等多种因素有关，饲料只是影响畜禽产品品质的其中一个因素。一部分用饲料养殖的畜禽产品因饲料营养全面，畜禽在特定情况下长得相对快一些，口感可能比一部分生长慢的畜禽产品稍差，但并不影响畜禽产品的营养价值和安全性。而最重要的，还是畜禽品种的原因。　　以国家农业产业化重点龙头企业温氏集团为例，他们养殖的肉鸡有五大类128个品种。该集团生产技术中心副总经理邹桂林告诉记者，其中一些属土鸡类的品种，长得较慢，例如集团养殖的湘飞鸡、天露草鸡、乌骨鸡、文昌鸡等品种，养到120天也才2斤多，在这之后如果再养下去，鸡吃的饲料就会转变成肥脂，反而不好吃;相比之下，集团另一个快大类的品种快大黄鸡养60天就已经3斤重。长得慢的品种会比长得快的品种口感更好些，因为肌肉有韧劲，水分含量低，肌间脂肪含量高，所以吃起来也香一些，用市民话说是&有嚼劲&。&所以在市民眼中的所谓饲养方式造就的土鸡，在我们看来其实就是品种的不同。&邹桂林表示。　　&公司+农户&模式饲养更安全　　华南农业大学动物营养专家冯定远指出，正规大型养殖场出栏的肉鸡一定比农户散养的&走地鸡&安全得多，正规大型养殖场从饲料的营养配方、养殖水平和监管水平等方面都优于家养环境，消费者购买家禽，最好认准大型养殖企业的品牌。华南农业大学兽医学院副院长廖明也指出，国家对产业化饲养的每个环节都有严格要求，规模化养殖的好处是，当鸡发生疾病时，有一定的特征，容易控制，而且大型养殖场有自己的兽医队伍，在用药和防疫方面专业且有保障。　　据了解，农村散养鸡最让消费者受用的&走地&概念，目前上规模的大型养殖企业，同样可以做到，而且更注重家禽的健康成长。以温氏集团为例，公司技术员和合作养户都时刻关心着肉鸡每一天的成长状态，注重肉鸡在天然、安全的饲养环境成长，务求保持肉鸡自然健康的品质。该公司所有的肉鸡品种，如三黄鸡、乌骨鸡、矮脚黄、天露草鸡、湘飞鸡等土鸡类品种，都是在无污染的山区放养，喂养优质玉米、大豆等天然杂粮混合料，也是完全生活在&走地&的状态。　　相关报道　　温氏乌骨鸡：　　安全又滋补的走地鸡　　乌骨鸡历来是人们用于滋补身体的首选食材之一，但由于缺少认识，消费者并不能很好地分辨哪些是质量好的乌骨鸡，导致近年来乌骨鸡市场出现不少乱相，不少品种较差或生长不良的乌骨鸡打着&正宗走地乌骨鸡&、&野生乌骨鸡&等旗号，欺骗消费者。温氏集团的&温氏乌骨鸡&上市后，以原始纯种价值高、农家放养品质高、皮肉俱黑营养高的&三高&产品形象赢得市场，从而也促进了行业走向健康良性的发展方向。　　选种，是乌骨鸡品质优劣的先决条件。据了解，温氏集团从种苗开始控制，专门建立纯种乌骨鸡基因库，在育种上经过重重筛选、科学培育，确保其血统的纯正优良。因此，温氏乌骨鸡具有优质乌骨鸡所必需的乌皮、乌骨、乌肉、丝羽、凤头、丛冠等&十全&特征。　　与此同时，由于始终坚持以&公司+农户&为核心的产业化发展模式，一直由具有经验丰富、环境优良的农户，选择天然山地丛林，严格按绿色食品和无公害农产品的标准放养乌骨鸡，严禁使用国家禁止的违禁药物与添加剂，因此温氏乌骨鸡的天然特性和安全、健康得到保证。除此之外，每只乌骨鸡都佩戴有&温氏&标识的专属脚环，每一批鸡都有检疫证明、销售证明，先进的追溯系统可以将每一批鸡的&身家背景&查得清清楚楚，最大程度地保障了消费者的权益。　　据了解，温氏集团已有27年的养殖经营历史，是我省首家超百亿元规模的国家重点农业龙头企业，也是亚洲最大的肉鸡、肉猪养殖公司，在国内首创&公司+农户&的农业产业化经营模式。2009年温氏集团年产肉鸡6.7亿只，其中每年上市乌骨鸡达到 6000多万只，供应华南、华东、华中、西南以及其他地区。　　小贴士　　买鸡要买知名品牌　　养殖专家指出，消费者购买畜禽类产品，在自己不具备专业知识的情况下，最好选购有大型养殖集团背景的品牌，以减少隐患，也省心。而知名品牌的鸡一般都戴有脚环，简单易认，杜绝假冒。　　如何能够快速准确的在菜市场挑选到好的乌骨鸡?认准品牌和脚环是一个重要的方法。此外，记住以下要诀，就能选到称心如意的靓乌骨鸡：毛色越白越好(特指白羽乌骨鸡)，肉色越黑越好，羽毛越丰满越好，&十全&特征(即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨)越明显越好。　　至于其它土鸡，一般特征是头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、脚胫细长，脚杆皮肤粗糙，脚底有大块老茧，行动灵活，毛色光亮。（实习编辑：万文娟）&()
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