君，已阅读到文档的结尾了呢~~
扫扫二维码，随身浏览文档
手机或平板扫扫即可继续访问
鸡尾酒.ppt
举报该文档为侵权文档。
举报该文档含有违规或不良信息。
反馈该文档无法正常浏览。
举报该文档为重复文档。
推荐理由：
将文档分享至：
分享完整地址
文档地址：
粘贴到BBS或博客
flash地址：
支持嵌入FLASH地址的网站使用
html代码：
&embed src='/DocinViewer-4.swf' width='100%' height='600' type=application/x-shockwave-flash ALLOWFULLSCREEN='true' ALLOWSCRIPTACCESS='always'&&/embed&
450px*300px480px*400px650px*490px
支持嵌入HTML代码的网站使用
您的内容已经提交成功
您所提交的内容需要审核后才能发布，请您等待！
3秒自动关闭窗口【转】鸡尾酒基酒（洋酒、利口酒）的密度大小顺序排列，吧员必备
酒水密度对照表
NO. Proof Product Gravity Color
1 40 Creme de Cassis黑醋栗乳酒 1.1833 Purple
2 25 Grenadine Liqueur石榴酒 1.1720 Red
3 54 Creme de Cacao可可乳酒 1.1561 Brown
4 48 Hazelnut Schnapps榛实蒸馏酒 1.1532 Tawny
5 40 Praline 1.1514 Brown
6 50 Praline Liqueur 1.1514 Brown
7 54 Creme de Cacao可可乳酒 1.1434 White
8 56 Creme de Noyaux杏仁乳酒 1.1342 Red
9 48 Licorice Schnapps甘草蒸馏酒 1.1300 Clear
10 54 Chocolate Cherry巧克力樱桃利口酒 1.1247 Brown
11 56 Creme de Banana香蕉乳酒 1.1233 Yellow
12 54 Chocolate Mint巧克力薄荷利口酒 1.1230 Brown
13 48 Blue Curacao蓝香橙 1.1215 Blue
14 54 Swiss Chocolate Almond杏仁巧克力酒 1.1181 Brown
15 25 Haagan-Daaz Peach桃子 1.1160 White
16 60 Creme de Menthe, White薄荷乳酒 1.1088 White
17 60 Creme de Menthe, Green薄荷乳酒 1.1088 Green
18 60 Orange Curacao柑香酒 1.1086 White
19 34 Haagan-Daaz, Original 1.1037 Cream
20 34 Haagan-Daaz, Vanilla 1.1029 Cream
21 48 Cider Mill Apple Schnapps苹果蒸馏酒 1.0999 Tawny
22 48 Orchard Orange Schnapps 1.0998 Clear
23 60 Anissette, white & red茴香酒 1.0987 White/Red
24 48 Creme de Strawberry草莓乳酒 1.0986 Red
25 48 Wild Strawberry Schnapps草莓蒸馏酒 1.0966 Clear
26 40 Juicy Grape Schnapps葡萄蒸馏酒 1.0933 Purple
27 48 Red Hot Schnapps 1.0927 Red
28 60 Triple Sec 1.0922 White
29 60 Rock & Rye加糖裸麦威士忌 1.0887 Yellow
30 40 Cranberry Cordial酸果蔓酒 1.0872 Cranberry
31 50 Amaretto意大利苦杏酒 1.0842 Tawny
32 48 Old Fashioned Rootbeer Schnapps根啤酒蒸馏酒 1.0828 Tawny
33 84 Sambuca萨姆布卡 1.0813 White
34 40 Country Melon Schnapps西瓜蒸馏酒 1.0796 Pink
35 70 Coffee Flavored Brandy咖啡白兰地 1.0794 Brown
36 48 Red Raspberry Schnapps悬钩子蒸馏酒 1.0752 Clear
37 48 Snappy Apricot Schnapps杏蒸馏酒 1.0733 Tawny
38 48 Cinnamon Schnapps肉桂蒸馏酒 1.0732 Red
39 48 Spearmint Schnapps荷兰薄荷蒸馏酒 1.0727 Clear
40 60 Shamrock Schnapps 1.0617 Green
41 60 Peppermint Schnapps胡椒薄荷蒸馏酒 1.0615 Clear
42 48 Jubilee Peach Schnapps桃味蒸馏酒 1.0595 Clear
分享这篇日志的人也喜欢
喜欢的就满足自己、
我要做你的公主?
我有一头小毛驴
神奇的中午
热门日志推荐
人人最热标签
北京千橡网景科技发展有限公司：
文网文[号··京公网安备号·甲测资字
文化部监督电子邮箱：wlwh@··
文明办网文明上网举报电话： 举报邮箱：&&&&&&&&&&&&
请输入手机号，完成注册
请输入验证码
密码必须由6-20个字符组成
下载人人客户端
品评校花校草，体验校园广场扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
下载作业帮安装包
扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
我有一个铁塔型的玻璃瓶子,我想像调鸡尾酒那样利用液体的密度不同调出不同的颜色层,可是尝试了几次都失请问生活中有哪些随处可见的液体可以用来调制
扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
你可以先从简单的试试~由下到上“墨汁（墨水）、水、油”你是怎么倒的?一定要先放比重轻的,然后缓缓顺着被子壁加入比重大的,最好用玻璃棒导流~动作一定要轻缓!
倍儿奇怪，先加了一点儿墨水，再加了一点儿酒精，结果上面是深色，下面颜色浅了不少
那可不，那是因为液体流下去的时候会有一定的惯性力，冲到瓶底。如果你后加比重轻的，还没等浮起来已经混合了
一定要先倒轻的，然后缓缓倒进重的。你再试试~~慢慢来，别着急，肯定能成的
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码jī wěi jiǔ
酒品简介/鸡尾酒
鸡尾酒鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。常用语：基酒（base）—— 指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。注入调合（dash） —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。滴（drop）—— 1drop 是1滴 2drop是2滴依此类推。茶匙（spoon）—— 用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 1 dash=10 drop10 drop=1茶匙。涩味酒（dry）—— 指调好的酒略带辛辣味。单份（single）—— 是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。双份（double）—— 是指60ml，就是sinlge 的两倍。纯粹（straight）—— 指酒不加入任何东西。酒后水（chaser）——一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。盎司（ounce )：一种专业计量单位。简写oz 1液体盎司：容量计量单位，1英制液体盎司=28.3495231毫升1美制液体盎司=29.571毫升酒后水（chaser）：
历史起源/鸡尾酒
鸡尾酒一词，由英文“鸡尾”（cocktail）一词直译而来。说法一鸡尾酒鸡尾酒（Cocktails） 在1777年，Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇！”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。说法二一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。说法三1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声。从此顾客盈门，生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。说法四19世纪，美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好，工作踏实，老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁！”自此，鸡尾酒便大行其道。说法五相传美国独立时期，有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘，在纽约附过开了一间酒店。1779年，华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店，饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是，这些人不是平静地饮酒逍闲，而是经常拿店主小姐开玩笑，把拜托斯比作一只小母鸡取乐。一天，小姐气愤极了，便想出一个主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽，插在“布来索”杯子中。送给军官们饮用，以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人见状虽很惊讶，但无法理解，只觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。说法六传说许多年前，有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇，船员们都到镇上的酒吧饮酒。酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拦混合酒。一位海员饮后，感到此酒香醇非同一般，是有生以来从未喝过的美酒。于是，他便走到少年身旁问到：“这种酒叫什么名字？少年以为他问的是树枝的名称，便回答说：“可拉捷、卡杰。”这是一句西班牙语，即“鸡尾巴“的意思。少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答，而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。从此，“鸡尾酒”便成了混合酒的别名。说法七以某一贵族妇女Oxc-hitel的名字而演变成为Cocktail，以此表示尊贵：以雄鸡尾羽象征英雄气概：以彩色鸡尾象征调酒女郎爱美及调酒手艺高超等等。
经典酒品/鸡尾酒
Margarita）
口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
诞生地： 墨西哥
配料：40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁
调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌
Singapore Sling）
口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香
诞生地： 新加坡莱佛士酒店
配料：40毫升琴酒、20毫升樱桃白兰地、30毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水
调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀
新加坡司令
Bloody Mary）
色泽鲜红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性
诞生地： 巴黎 的哈里纽约酒吧
配料：50毫升伏特加、10毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁
调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀
Gin Fizz）
口味清爽，口感刺激
诞生地： 美国
配料：50毫升琴酒、20毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、冰镇苏打水
调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮（Long Drink）杯中，最后加苏打水直到杯满
Manhattan）
著名英国首相 丘吉尔 之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”
诞生地：美国曼哈顿
配料：40毫升加拿大威士忌、20毫升味美思酒、2注安格斯特拉苦酒（用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒）
调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀
Sex on the Beach）
口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣
诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”
配料：30毫升伏特加、30毫升桃子利口酒、60毫升菠萝汁、60毫升小红莓汁
调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯
Tequila Sunrise）
混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷
诞生地：美国
配料：60毫升龙舌兰酒、100毫升橙汁、10毫升柠檬汁、20毫升必得利石榴汁
调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌
龙舌兰日出
Alexander）
口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用
诞生地： 英国
配方：白兰地1/3、可可甜酒1/3、鲜奶油1/3、豆蔻粉少量（可以不加）
调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用
Dry Martini）
诞生地：美国的加利福尼亚州
配料：干金酒1盎司、干威末酒1茶匙、鸡尾酒橄榄1颗
调制方法：把冰块放入雪克壶倒入金酒和干威末酒摇晃均匀，把调制好的鸡尾酒倒入冰镇的酒杯中并用橄榄装饰。
（Long Island Iced Tea
诞生地： 长岛
配料：白龙舌兰酒1盎司、伏特加2盎司、柠檬汁2盎司等
调制方法：在杯中放入大半杯冰块，倒入雪克壶中的鸡尾酒。　用可乐加至九分满（杯体）。加上柠檬片装饰。
以上资料来源于新浪网
常见酒品/鸡尾酒
主料（基酒）
特基拉日出
可可香甜酒
神风特攻队
夏威夷酷乐
薄荷芙莱蓓
绿薄荷香甜酒
白兰地亚山大
杏仁香甜酒
威士忌酸酒
绿薄荷香甜酒
白薄荷糖浆
凤梨可乐达
柳橙汁、凤梨汁、红石榴糖浆七喜汽水
新加坡司令
拓荒者宾治
棕色，白色
白兰地姜汁
加拿大七喜
霜冻玛格丽特
苏格兰苏打
伏特加汤力
蓝色珊瑚礁
伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰
蓝色夏威夷
威士忌密斯特
加州柠檬汁
爱尔兰咖啡
奥林匹克鸡尾酒
薄荷朱丽普
调制器具/鸡尾酒
量杯鸡尾酒量杯两端分别可以盛量不同容量的液体，用于量取酒液。尤其对于初学者是必不可少的工具。 常见的规格有1/2oz – 1oz,1oz – 2oz等。捣棒用于捣烂水果或其他任何需要弄碎的配料，也可用做碎大冰块。过滤器过滤器顾名思义是用来滤出摇酒壶中的酒液。若使用法式摇酒壶和波士顿摇酒壶，一般都需要使用过滤器。滤冰器分为带把的和不带把的，防滑的和不防滑的，国内多为带把的，常用于过滤摇和类鸡尾酒（配合摇酒壶使用），不锈钢制。常见规格为：2头 4头，区别为2头的滤孔较大，适合调制非鲜榨果汁类饮料，4头的滤孔较小，适合调制含有新鲜果汁或果酱类的鸡尾酒。冰夹用于夹取冰块。调酒壶鸡尾酒摇酒壶几乎可以算是鸡尾酒的代表性工具，但其实并不是所有的鸡尾酒都需要摇酒壶。需要摇和的鸡尾酒通常是包括鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情况下，密度较低的原料乳利口酒、甜果汁等需要摇和15秒左右，而鸡蛋、奶油等需要摇和25秒左右。调酒壶分三种：（1）波士顿摇酒壶（Boston Shaker）：也称为美式摇酒壶。分为两个部分，一个金属的壶底和一个玻璃或塑料的调和杯。调和杯可以插入壶底来摇和。波士顿摇酒壶需要一个滤网来过滤酒液，也有调酒师喜欢摇和后轻轻打开壶底和调和杯，用两者之间的缝隙过滤酒液。波士顿摇酒壶的容量要比传统的英式摇酒壶大得多，因此适合大量制作同类鸡尾酒。有些波士顿摇酒壶的调和杯上还有常见的鸡尾酒的配方刻度，以便直接将原料酒液倒入壶中以节约时间。（2）法式摇酒壶（French Shaker）：分为两个部分，一个金属壶体和一个金属壶盖。因此法式摇酒壶也需要一个滤网来过滤酒液。（3）英式摇酒壶（Cobbler Shaker）：分为三个部分，壶体、带滤网的壶帽和一个壶盖。有时壶盖也能由于量取烈酒等。吧勺鸡尾酒吧勺是调制鸡尾酒必不可少的工具。主要用于搅拌和引流。有时也可以用来插取樱桃和橄榄酒嘴将酒嘴插在酒瓶口，可以很好的控制酒量榨汁器用于将新鲜的橙、柠檬和青柠檬榨成汁。
调制方法/鸡尾酒
鸡尾酒鸡尾酒已经走进了我们的生活，闲暇时间在酒吧喝点鸡尾酒，已经逐渐成为了一种时尚。鸡尾酒的世界也是非常的多彩多姿的，在我们看来，总觉得它是那样的微妙，不同的酒配搭起来，变换出那么多的色彩，拥有那么多美丽动听的名字，其实鸡尾酒虽然千变万化，却有一定的公式化可循，只要备齐以下基本材料，就有可能成为吧台后面的调酒高手！到这个时候，在家中，静静地调一杯鸡尾酒，慢慢地品尝，一种很惬意的感觉，就在身边慢慢飞扬……调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器（有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了）、吧勺、盎司杯、冰铲。然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰。准备好之后，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5.6块冰（冰的量要根据杯子大小和摇酒壶大小而定），然后用盎司杯量取辅料（如果汁、牛奶等），倒入摇酒壶身，然后依次是辅酒、基酒，最后放上杯饰。如果需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边，然后把盐或者糖倒在一个平整的面板上，把杯子倒过来转圈沾取（玛格丽特）。彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子弹杯中间倒入杯底，然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺引流，顺杯壁留下。切勿碰触下面一层的酒以免引起混层。摇和法（shake）、调和法（stir）、兑和法（build）、搅和法（blend）、漂浮法（Float）摇和法(Shake)：使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。调和法（Stir）：a.调酒杯（Mixing Glass）或厚壁大玻璃杯（Large Glass）、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。b.一般来讲，由易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒，用调和法来调制c.冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。兑和法（Build）：这种调酒方法，是所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒Ginn & Tonic、Harvey Wallbanger等，均使用兑和法调制。漂浮法（Float）：漂浮法(float)即直接配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是其搅匀后品尝。搅和法（Blend）：a.用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。b.使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即所谓Long Drinks。c.所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。调制鸡尾酒的辅助方法：拧绞（twist）：1cm×5cm柠檬皮拧绞，饰与酒中。柠檬油调香（zest）：柠檬皮中的香味油挤入鸡尾酒。螺旋状果皮（spiral）：削成螺旋状的果皮垂于杯中。杯口加霜（frosting）：用柠檬片把玻璃杯口沾湿，杯口轻轻浸入精白糖或细盐中（根据配方而定）。制作糖浆（gomme syrup,sugar syrup,simple syrup）：糖粉：100℃开水=3：1 形成透明无色糖浆B-52鸡尾酒原料0.25盎司咖啡甜酒0.25盎司百利甜0.25盎司金万利步骤1依次注入三种酒，先咖啡甜酒，然后百利甜酒，最后金万利2．由于密度不同，层次鲜明喝法B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。那种感觉，只有你试过才知道。材料威士忌-------------45ml矿泉水-------------适量用具平底杯一只做法：1.冰块放入杯中倒入矿泉水2．慢慢在上面浮一层威士忌这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。材料威士忌---------------45ml热开水---------------适量柠檬片---------------1片方糖-----------------1粒用具平底杯、搅拌长匙、吸管做法：1．把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。2．倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。3．用柠檬做装饰，最后附上吸管。在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。教父 GODFATHER材料威士忌---------------------3/4安摩拉多(Amaretto)---1/4用具岩石杯。搅拌长匙做法：把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。一杆进洞 HOLE IN ONE材料威士忌------------2/3辛辣苦艾酒------1/3柠檬汁--------2微量柳橙汁--------1微量用具调酒壶.鸡尾酒杯做法：冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒，完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人。1872年，他发明史上第一台制冰机，让我们一年四季都有冰块能用。材料白兰地---------------1杯柠檬片---------------1片糖浆----------------1茶匙用具利口杯一只做法：1．倒入九分满的白兰地2．把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。材料辛辣琴酒----------4/5辛辣苦艾酒--------1/5橄榄--------------1粒用具调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯做法：1．冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀倒入杯中。2．用橄榄做装饰。在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。材料伏特加---------------40ml咖啡利口酒-----------20ml用具搅拌长匙、岩石杯做法：1．伏特加倒入加有冰块的杯中。2．倒入利口酒，轻轻搅匀。这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名，而另一种鸡尾酒-俄罗斯，则有别名为红色俄罗斯以示区别。长岛冰茶LONG ISLAND ICED TEA材料辛辣琴酒-------------15ml伏特加---------------15ml无色兰姆酒------------15ml龙舌兰----------------15ml无色柑香酒------------10ml柠檬汁----------------30ml糖浆------------------1茶匙可乐------------------40ml柠檬片----------------1片用具搅拌长匙、吸管、大果汁杯做法：1．材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。2．用柠檬做装饰，最后附上吸管。虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当 高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。奥林匹克 OLYMPIC材料白兰地--------------1/3橙色柑香酒----------1/3柳橙汁--------------1/3用具调酒壶、鸡尾酒杯做法：冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑香酒独特的微苦味道不但柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。亚历山大 ALEXANDER材料白兰地----------------1/2可可利口酒------------1/4鲜奶油----------------1/4用具鸡尾酒杯、调酒壶做法：把冰块和材料放入调酒壶中摇匀19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉。杰克?主演的电影「酒与玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒。由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的李?黛米克之醉态也深获好评。材料辛辣琴酒------------5/6辛辣苦艾酒----------1/6珍珠洋葱------------1粒用具调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯做法：1．冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀后以隔冰器倒入杯中。2．用珍珠洋葱做装饰。这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱，看起来非常优美、典雅。据说，1890年美国有名的画家查尔斯．D．吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名。也有人说吉普逊是美国大使，他本身不喝酒，但由于大使的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际，于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱，假装跟别人一样喝着鸡尾酒；您相信哪一种说法？材料辛辣琴酒----------3/4柠檬汁-------------1/4用具调酒壶、鸡尾酒杯做法：冰块和材料倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把基酒换成伏特加。材料辛辣琴酒------------45ml柠檬汁--------------20ml砂糖或糖浆-----------2匙樱桃白兰地----------15ml苏打水--------------适量红樱桃。柳橙---------各一用具调酒壶、搅拌长匙、平底杯做法：1．冰块和材料倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中。2．加些冰块。苏打水.再倒入白兰地。以水果装饰。有些鸡尾酒以城市的名称命名，本鸡尾酒就是其中之一。它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特˙毛姆新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」。波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰，看起来非常赏心悦目。上海 SHANGHAI材料黑色兰姆---------------1/2茴香酒-----------------1/6石榴糖浆---------------1/2tsp柠檬汁-----------------1/3用具调酒壶、鸡尾酒杯做法：1．冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。2．倒入杯中即可。上海曾沦为欧美各国的租界地，一名魔都，这种鸡尾酒就是以它命名，黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味，调制出口味复杂的上海鸡尾酒，它是以革命前的上海为形像命名的。每一个国家都有消除宿醉的民间秘方。希腊人在柠檬汁里加些磨碎的咖啡粉，借以解酒。南斯拉夫人吃酸高丽菜跟泡菜解酒。巴西人当然是喝浓咖啡解酒。澳洲人吃醋渍鲱鱼解酒。苏丹人生吃牛内脏加红辣椒解酒。加纳人在饭菜里加大量胡椒解酒。是否有哪一国的人认为既然醉了，又何必要醒来?材料白兰地--------------30ml无色兰姆酒----------45ml柠檬汁--------------20ml柳橙汁--------------20ml莱姆汁--------------15ml柠檬片--------------1片莱姆片--------------1片红樱桃--------------1粒用具调酒壶、高脚玻璃杯、吸管做法：1．冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀2．倒入装满细碎冰的杯中3．用柠檬。莱姆.红樱桃做装饰4．附上一根吸管这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁 (salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。材料龙舌兰------------------1/2绿色薄荷酒--------------1/4柠檬汁------------------1/4用具调酒壶、鸡尾酒杯做法：1．冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。2．倒入冰冷的杯中即可。皮亚斯着的【恶魔辞典】是一本讽刺时事的书籍，下面为大家介绍几则跟酒有关的讽刺文章。首先我们来看看他对【巴克斯】的看法--巴克斯是古人为喝酒找借口所创造出的一个神；【蒸馏酿造厂】--它是制造与普及红鼻子的地方，因为有了它，我们才能看到喋喋不休的禁酒主义者；【酒醉】--先进入翌日的一种精神状态。冰冻蓝色玛格丽特FROZEN BLUE MARGARITA材料龙舌兰--------------30ml蓝色柑香酒----------15ml砂糖----------------1茶匙细碎冰--------------3/4杯盐------------------适量用具果汁机、吸管、葡萄酒杯做法：1．用盐杯子做成雪糖杯型。2．冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、独居时的良伴。也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径。」你说呢？草帽 STRAW HAT材料龙舌兰-------------30～40ml西红柿汁----------------适量芹菜根------------------1根柠檬片------------------1片用具搅拌长匙、酒杯做法：1．冰块放入杯中，倒入龙舌兰。2．加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。3．用柠檬和芹菜做装饰即可。一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。野莓龙舌兰SLOE TEQUILA材料龙舌兰------------------30ml野莓琴酒----------------15ml小黄瓜条-----------------1条柠檬汁------------------15ml用具调酒壶、岩石杯、吸管做法：1．材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。2．附上吸管与小黄瓜即可。野莓琴酒是一种能使英国人缅怀往昔乡村景色的利口酒，或许这种九笔出生在苏格兰的威士忌更具英国气息。在古老的英国，野莓琴酒是一种乡下人喝的酒，当他们猎狐狸的时候喜欢喝这种酒提神。它是野莓浆果放在琴酒里浸泡，再加些果实风味的材料，装进木桶所酿成的。材料肯巴利---------------------45ml苏打水---------------------适量切片柳橙-------------------1片用具搅拌长匙、平底杯做法：1．肯巴利倒入装有冰块的杯中，加满冰冷的苏打水。2．轻轻搅匀后，用柳橙装饰即可。苏打水在淡红色的液体中缓缓上升，给人一种轻快的感觉。这种鸡尾酒的特色是，肯巴利独特的甘甜及微苦的味道，慢慢在口中散开，给人一种爽快的感觉。这种酒除了深受当地人士（意大利）喜爱外，也广受欢迎。布希球 BOCCIE BALL材料安摩拉多利口酒---------------30ml柳橙汁-----------------------30ml苏打水-----------------------适量用具搅拌长匙、平底杯做法：1．安摩拉多和果汁倒入装有冰块的杯中。2．加满冰冷的苏打水，轻轻搅匀即可。安摩拉多(Amaretto)利口酒含有浓厚的杏仁味，以柳橙汁及苏打水调淡后，就是一种口感极佳的鸡尾酒。它虽然诞生在美国，可是安摩拉多利口酒的原产地意大利人也很喜欢这种口味；当地人称它为【Splash】，配方也稍有不同，柳橙汁的份量比安摩拉多稍多。安摩拉多利口酒的酒精浓度在 24～28%之间。材料瓜类利口酒-----------------40ml伏特加---------------------20ml柳橙汁---------------------80ml用具搅拌长匙、高脚玻璃杯做法：1．材料倒入装有冰块的杯中。2．轻轻搅匀即可。这种鸡尾酒，色泽漂亮，味道甘美。瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道，别有一番风味。这种酒是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时，所设计出来的，由于口感很好风评不错。绿色蚱蜢 GRASSHOPPER材料白色可可酒--------------1/3绿色薄荷酒--------------1/3鲜奶油------------------1/3用具调酒壶、鸡尾酒杯做法：冰块和材料放入调酒壶中摇匀倒入杯中即可。这是一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜，可以当甜点饮用。材料发泡性葡萄酒-------------------2/3桃子酒(Peach nektar)----------1/3石榴糖浆-----------------------微量用具搅拌长匙、香槟杯做法：1．冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。2．倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。竹子 BAMBOO材料辛辣雪莉酒---------------------2/3辛辣苦艾酒---------------------1/3香味苦汁-----------------------微量用具搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器做法：1．材料倒入调酒杯中搅匀。2．以隔冰器，倒入鸡尾酒杯中即可。这种鸡尾酒是诞生于横滨的New Grand饭店，据说是由饭店创立时的首席酒保路易士?艾宾卡发明的。口味像极了割竹子时的畅快感觉，如果这种鸡尾酒的配方多加一项柠檬皮，就是浓情(AMOUR)鸡尾酒。含羞草MIMOSA.材料香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2柳橙汁------------------------1/2用具葡萄酒杯做法：果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山形状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山形状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。皇家基尔 KIR ROYAL材料发泡性葡萄酒----------------4/5红醋栗利口酒----------------1/5用具搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯做法：1．材料倒入冰过的杯中。2．轻轻搅匀后即可。Creme de Cassis是法语，在日本及英国，这种鸡尾酒被称为黑醋栗利口酒，这是由虎耳科的落叶灌木果实酿成的，呈暗红色，酒精成份在15～20%左右，其中以法国雷琼市的产品最有名。它的做法是红醋栗的果汁语渣渣分开，仅蒸馏渣渣部份，最后才把果汁甜份及香精等放入蒸馏过的渣渣中混匀。红眼睛 RED EYE材料啤酒----------------------1/2西红柿汁------------------1/2用具搅拌长匙、酒杯做法：1．冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。2．加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。这种酒最适合解宿醉，爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒，它之所以取名为红眼睛，是因为宿醉的人眼睛会发红。喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。下次在酒吧看见朋友喝醉时，别忘了帮他点一杯唷！材料清酒------------------------5/10樱桃酒----------------------1/10柠檬汁----------------------1/10汤尼汽水--------------------适量蓝色柑香酒------------------微量白色柑香酒------------------3/10用具调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯做法：1．清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。2．摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。3．蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。4．附上一根调酒棒即可。这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒。材料山多利石榴糖浆---------1/6汉密士瓜类利口酒-------1/6汉密士紫罗兰酒---------1/6汉密士白色薄荷酒-------1/6汉密士蓝色薄荷酒-------1/6山多利白兰地-----------1/6用具利口杯一只做法：依序配方慢慢倒入杯中这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。激情海滩 Sex on the beach【材 料】：伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠萝汁30毫升【制 法】：第一种：摇酒器中加满冰块，材料倒入摇酒器，摇和均匀后沥出酒来倒入杯中。第二种：摇酒器换成果汁机打成浓稠状，沥出酒来倒入杯中。【详细说明】此酒喝完后会慢慢挑起你的性欲，让你像置身于大海一样情绪高涨血腥玛丽BloodyMary材料：伏特加-------------------45ml番茄汁-------------------20ml半月形柠檬片-----------1片芹菜根-------------------1根配料：安哥拉苦精和辣椒水制法：。冰块倒入杯中，倒入伏特加2．把多于伏特加2－3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀3．添加安哥拉苦精和辣椒水4．以柠檬做装饰，附上一根芹菜简介：BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料.据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人,她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为"喝不醉的蕃茄汁".
分层原理/鸡尾酒
鸡尾酒鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起，从而形成了分层。如果是密度差别不大的各色酒，再用加冰块或剧烈晃动的方法来加大或减小密度，造成差别。
酒品密度/鸡尾酒
Crème de Cassis
黑醋栗甜酒
Crème de Noyaux
安妮泽特茴香酒
Crème de Almond
卡鲁娃咖啡酒
Coffee liqueur
咖啡香甜酒
Crème de Banane
Dark Crème de Cacao
深可可乳酒
White Crème de Cacao
Licorice Schnapps
甘草蒸馏酒
Chocolate Cherry
巧克力樱桃利口酒
Creme de Banana
Chocolate Mint
巧克力薄荷利口酒
Blue Curacao
蓝香橙力娇酒
Cherry liqueur
樱桃利口酒
Green Crème de Menthe
绿色薄荷酒
White Crème de Menthe
Strawberry liqueur
草莓利口酒
Swiss Chocolate Almond
杏仁巧克力酒
Blue Curacao
蓝色柑香酒
Creme de Menthe White
Creme de Menthe Green
Orange Curacao
Blackberry liqueur
黑草莓利口酒
Cider Mill Apple Schnapps
苹果蒸馏酒
Creme de Strawberry
Wild Strawberry Schnapps
草莓蒸馏酒
Juicy Grape Schnapps
葡萄蒸馏酒
Triple Sec
Triple sec
Apricot liqueur
杏仁利口酒
Cranberry Cordial
意大利苦杏酒
杜林标蜂蜜酒
Frangelico
榛子力娇酒
Country Melon Schnapps
西瓜蒸馏酒
Coffee Flavored Brandy
咖啡白兰地
Red Raspberry Schnapps
覆盆子蒸馏酒
Snappy Apricot Schnapps
Cinnamon Schnapps
肉桂蒸馏酒
Spearmint Schnapps
荷兰薄荷蒸馏酒
Shamrock Schnapps
三叶草蒸馏酒
Peppermint Schnapps
胡椒薄荷蒸馏酒
Apricot brandy
杏仁白兰地
Blackberry brandy
黑草莓白兰地
Cherry brandy
樱桃白兰地
Peach brandy
桃味白兰地
Yellow Chartreuse
黄色查特酒（修道院酒）
Jubilee Peach Schnapps
桃味蒸馏酒
Raspberry Brandy
覆盆子白兰地
Apricot Brandy
杏仁白兰地
Peach Brandy
桃味白兰地
Cherry Brandy
樱桃白兰地
Blackberry Brandy
黑莓白兰地
Peach Schnapps
桃味蒸馏酒
Midori melon liqueur
米多丽利口酒
Rock and Rye
加糖裸麦威士忌
Root Beer Schnapps
根啤蒸馏酒
Peach liqueur
桃味利口酒
Peppermint schnapps
Benedictine
Amaretto Cognac
意大利苦杏酒
Cinnamon Spice Schnapps
加香肉桂蒸馏酒
Peppermint Schnapps
胡椒薄荷蒸馏酒
Green Chartreuse
查特酒（修道院酒）
Ginger Brandy
姜味白兰地
Kirschwasser
Southern Comfort
金馥力娇酒
Tuaca Amber
以上资料来源有颜色网
酒品特色/鸡尾酒
鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：鸡尾酒是混合饮品中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。花样繁多，调法各异鸡尾酒用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。不仅因原料的不同而有差别，调制手法的运用也会使鸡尾酒产生不一样的口味。一名好的调酒师，对其身体协调性有极高要求。具有刺激性中味鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。能够增进食欲鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。口味优于单体组分鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，才能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。冷饮性质鸡尾酒鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是温的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。色泽优美鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。盛载考究鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却常有的。它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。鸡尾酒的特点是一年四季一般都加冰块。配方有几万种，色彩、味道各不相同，调制鸡尾酒的基酒有琴酒 （Gin）、 威士忌 （Whisky、Whiskey）、 伏特加 （Vodka）、白兰地（Brandy）、龙舌兰酒（Tequila）、 朗姆酒 （Rum）。果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等，汽水类有可乐 、七喜、汤力水、苏打水、干姜水等，有时加入樱桃 、杨梅、橙片等装饰。这种酒一般在0~30度之间。
常用术语/鸡尾酒
基酒（Base）鸡尾酒基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。基酒中常见的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。硬饮和软饮（Hard drinks & Soft drinks）硬饮是指啤酒、葡萄酒以及高酒精度的饮料；软饮是指不含酒精或者含量不到1%的饮料，如碳酸饮料、果汁、咖啡、红茶均称做软饮。短饮和长饮（Short drinks & Long drinks）短饮通常是指酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常一饮而尽，时间一长风味就减弱了。一般认为短饮类鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。长饮一般是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。雪花边（Snow frosting）常见得如糖浆、盐边，是指先用青檬片将杯口沾湿，然后再将杯口倒置在放有盐糖等的小碟上转一圈沾边。从而产生雪花边般的装饰效果，可站内搜索“雪花边”查看详细做法。珊瑚风格（Coral style）珊瑚边是指将酒杯（一般为香槟杯）外围制作成一个圆柱型的糖边或盐边。制作珊瑚边分四步走：1、在一个较宽（能让香槟杯插进去就好）的酒杯中倒入草莓力娇酒（或糖浆）；2、把香槟杯笔直的倒置插入粘上力娇酒；3、在另一个较宽酒杯中放入一定量砂糖，再把蘸有力娇酒的酒杯笔直插入这个酒杯中；4、缓慢的拿起酒杯，用干抹布小心的擦去香槟杯内壁的砂糖。酒后水（Chaser）一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替；二是指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。单位对照
盎司（oz）
毫升（ml）
1 盎司（液体）
Ounce（oz）
30（28.35） 毫升
1 茶匙（吧匙）
Tea Spoon（tsp）
Table Spoon（tbsp）
几滴（5~6滴）
较为流行的品种/鸡尾酒
（鸡尾酒名称列在蒸馏酒的下面）1．金酒或伏特加酒（Gin or Vodka）黑俄罗斯（Black Russian） 橘子花（Oranger Blossom）血腥玛丽（Bloody Mary）马天尼（Martini）吉布森（Gibson） 咸狗（Salty Dog）各式各样的鸡尾酒(20张)吉姆莱特（Gimlet） 螺丝钻（Screwdriver）金或伏特加汤力（Gin or Vodka and Tonic）新加坡司令（Singapore Gin sling）金利克（Gin Rickey） 汤姆·柯林（Tom Collins）教母（Godmother）白俄罗斯（White Russian）撞墙的哈维（Harvey Wallbanger）2. 特基拉或朗姆（Tequila or Rum）百加地（Bacardi） 椰林飘香（Pina Colada）德其利（Daiquiri） 种植者寄治（Planter’s Punch）水果德其利（Fruit Daiquiri） 朗姆可乐（Rum and Cola）美态（Mai Tai）特基拉日出（Tequila Sunrise）马格利特（Margarita） 赞比（Zombie）2． 苏格兰威士忌（Scotch）教父（Godfather） 苏格兰苏打（Scotch and Soda）罗布·罗伊（Rob Roy） 酸（Sours）生锈钉（Rusty Nail）3． 威士忌（Whiskey）海宝（Highball） 古典（Old-fashioned）杰克玫瑰（Jack Rose） 七七（Seven and Seven）曼哈顿（Manhattan） 酸（Sours）薄荷茱莉普(Mini Julep)4． 其他基酒的鸡尾酒（Other cocktails）美国№。1（Americano）长岛冰茶（Long Island Iced Tea）蜜蜂的膝盖（Bee’s Knees） 尼格诺尼（Negroni）百利尼（Bellini） 亢奋（Orgasm）鸡尾酒亚历山大（Brandy Alexander） 尖声大笑（Screaming Orgasm）席布拉（Cobbler） 旁车（Sidecar）考帕卡巴拿（Copacabana） 乳汁（Slippery Nipple）哥劳阁（Glogg） 黑刺李螺丝（Sloe and Comfortable Screw）金色卡迪拉克（Golden Cadillac） 黑刺李金菲士（Sloe Gin Fizz）青草蜢（Grasshopper） 杰雷豆（Jelly Bean）士天架（Stinger）吉尔（Kir）沼泽水（Swampwater） 皇家吉尔（Kir Royale）汤姆和杰瑞（Tom and Jerry）
命名方法/鸡尾酒
以酒内容鸡尾酒的命名五花八门、千奇百怪。有植物名、动物名、人名，从形容词到动词，从视觉到味觉等等。而且，同一种鸡尾酒叫法可能不同；反之，名称相同，配方也可能不同。不管怎样，它的基本划分可分以下几类：以酒的内容命名、以时间命名、以自然景观命名、以颜色命名。另外，上述四类兼而有之的也不乏其例。以酒的内容命名的鸡尾酒虽说为数不是很多，但却有不少是流行品牌，这些鸡尾酒通常都是由一两种材料调配而成，制作方法相对也比较简单，多数属于长饮类饮料，而且从酒的名称就可以看出酒品所包含的内容。例如比较常见的有：罗姆可乐，由罗姆酒兑可乐调制而成，这款酒还有一个特别的名字，叫"自由古巴"（Cuba Liberty）。此外，还有金可乐、威士忌可乐、伏特加可乐等。以时间鸡尾酒以时间命名的鸡尾酒在众多的鸡尾酒中占有一定数量，这些以时间命名的鸡尾酒有些表示了酒的饮用时机，但更多的则是在某个特定的时间里，创作者因个人情绪，或身边发生的事，或其他因素的影响有感而发，产生了创作灵感，创作出一款鸡尾酒，并以这一特定时间来命名鸡尾酒，以示怀念、追忆。如"忧虑的星期一"、"六月新娘"、"夏日风情"等。以自然景观所谓以自然景观命名，是指借助于天地间的山川河流、日月星辰、风露雨雪，以及繁华都市，边远乡村抒发创作者的情思。因此，以自然景观命名的鸡尾酒品种较多，且酒品的色彩、口味甚至装饰等都具有明显的地方色彩，比如："雪乡"、"乡村俱乐部"、"迈阿密海滩"等。此外还有"红云"、"夏威夷""蓝色的月亮"、"永恒的威尼斯"等。以颜色以颜色命名的鸡尾酒占鸡尾酒的大部分，它们基本上是以"伏特加"、"金酒"、"罗姆酒"等无色烈性酒为酒基，加上各种颜色的利口酒调制成形形色色、色彩斑斓的鸡尾酒品。红色——鸡尾酒中最常见的色彩，它主要来自于调酒配料"红石榴糖浆"。红色能营造出异常热烈的气氛，为各种聚会增添欢乐、增加色彩，以红色著名的鸡尾酒还有"新加坡司令"、"日出特基拉"、"迈泰"等。绿色——主要来自于著名的绿薄荷酒。薄荷酒有绿色、透明色和红色三种，但最常用的是绿薄荷酒，它用薄荷叶酿成，具有明显的清凉、提神作用，著名的绿色鸡尾酒有"蚱蜢"、"绿魔"、"青龙"等。蓝色——这一常用来表示天空、海洋、湖泊和的自然色彩，由于著名的蓝橙酒的酿制，便在鸡尾酒在频频出现，如"忧郁的星期一"、"蓝色夏威夷"、"蓝天使"等。黑色——用各种咖啡酒，其中最常用的是一种叫甘露（也称卡鲁瓦）的墨西哥咖啡酒。其色浓黑如墨，味道极甜，带浓厚的咖啡味，专用于调配黑色的鸡尾酒，如"黑色玛丽亚"、"黑杰克"、"黑俄罗斯"等。褐色——可可酒，由可可豆及香草做成，由于欧美人对巧克力偏爱异常，配酒时常常大量使用。或用透明色淡的，或用褐色的，比如调制"白兰地亚历山大"、"第五街"、"天使之吻"等鸡尾酒。金色——用带茴香及香草味的加里安奴酒，或用蛋黄、橙汁等。常用于"金色凯迪拉克"、"金色的梦"、"金青蛙"等的调制。
品酒礼仪/鸡尾酒
鸡尾酒随着酒会的进行，应酬周旋的必要就逐渐减少了，但作为一个有教养的客人，仍需留意于女主人的通盘安排。参加鸡尾酒会，应避免下列行为：1．早到，即使提前一分钟也不好。于预定结束时间前15分钟才到，然后又待了一小时，明明主人已经累坏了，还硬拖着不走。2．用又冷又湿的右手和人握手（记得请用左手拿饮）。3．右手拿过餐点，美奶滋还没抹干净，就和人握手（请用左手拿餐点，要不然，吃完就应立刻用餐巾把手仔细擦干净）。4．和别人说话时东张西望，好像生怕错过哪个更重要的人物，这是非常不礼貌的。但是在鸡尾酒会上。这种错误却很常见。5．抢着和贵宾谈话，不让别人有和他们搭讪的机会。6．硬拉着主人讨论严肃话题，说个没完。要知道，主人还有更重要的事要做，没功夫和你扯整晚。7．霸占餐点桌，以致别的客人没机会接近食物。8．把烟灰弹到地毯上，或拿杯子当烟灰缸，用完就不管了。短饮长饮短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汁等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。长饮的类型果汁水酒Collins烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。清凉饮料Cooler是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。香甜酒Flip在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。餐后饮料 After dinner drinks把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。潘趣酒Punch以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。酸味鸡尾酒Sour酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。
辨别方法/鸡尾酒
从外包装辨别鸡尾酒按有关规定需求，洋酒标签上要有中文标识及清洁查验检疫章，因而没有中文标识及清洁查验检疫章的洋酒可能是假酒。真品标签笔迹明白、概括假酒标签笔迹含糊、不规则。真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。真品防伪标志在不一样的视点下可呈现不一样的图画改换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图画改换不明显，防伪线有时是印上去的。真品金属防伪盖做工紧密，塑封整齐、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封原料欠好，偏厚，光泽差，商标含糊，立体感差。进入中国市场的洋酒标签上必须有中文标识，若没有中文标识则很可能是假酒。（正宗的洋酒分两种：一是原装进口的；二是散装进口正宗原料酒，由国内相关授权公司灌装包装的。经正规渠道进入国内的洋酒，按规定必须加贴中文标志，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等）。各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时到达中国；如果是假酒，则没有编号或编号不符合洋酒行的编号规则。威士忌辨别真假看色泽：拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。然后请在灯光下仔细观察您手中的酒。为了很好的加以观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。看挂杯：首先，把这酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠,也可能是酒精含量更高。其他技巧：将酒杯内的酒液倒出，静置1小时，酒香仍可闻到；取2滴酒液放在手掌中，双手轻揉后，将鼻子靠近快嗅，威士忌应香醇优美；将酒液含在口中，鼓漱后吐出，细细品尝回味，应有明显的香甜味。伏特加辨别真假有无沉淀：伏特加是最纯净的酒，酒未开封时候看有无沉淀，有沉淀的说明是造假时，环境不卫生，以及原料不同所导致。气味测试：倒入杯内，闻一下，真酒绝对的清爽感，略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道。口感测试：饮用一小口，真伏特加在嘴里是清凉的感觉，不辣嗓。假酒则是呛嗓子。触觉测试：滴两滴于手掌心，置于眼睛周围，真伏特加不熏眼睛。
如何品尝/鸡尾酒
怎么喝鸡尾酒的品酒学问不大，只要不去影响杯温，有脚杯的握杯缘或杯底都可以。比较优雅的方式是，以拇指和食指托住杯脚下方、其他手指自然托住；无脚杯果汁杯则握住下方1/3的部分即可，接着就可以慢慢欣赏酒师所要表现的精神，包括杯饰、调酒的颜色、整体创意、接着再闻香及啜饮，属于比较轻松的方式。鸡尾酒课程鸡尾酒课程也变得越来越流行起来。鸡尾酒课程在法国的Dakotabox和中国的北京，上海，武汉，天津，广州，杭州的丹岚舍及盒情盒礼的礼盒中都很受欢迎，Bob Louison 的这个创意现在正由丹岚舍及盒情盒礼实行，丹岚舍还推出了一个以酒为主题的非常受欢迎的礼品盒，里面包含品酒，鸡尾酒课程，红酒spa以及红酒晚餐等项目。
世界最贵/鸡尾酒
当地时间日，英国伦敦，酒吧老板Salvatore Calabrese调制出世界最贵的鸡尾酒，每杯售价5500英镑（约合5.5万多人民币），并获得吉尼斯世界纪录认证。
中国式/鸡尾酒
在我国，人们对酒的嗜好开始向低度、营养饮料方面转化。中国式鸡尾酒是用我国传统的大曲酒(高度数白酒)，及营养丰富的果汁加以配制的，既保留了曲酒的香醇，又具有果汁的营养和风味。同时，鸡尾酒配制方法简单，还可根据个人对酒的要求和爱好即配即饮，所以，在宴会上、在酒吧间，特别是在家庭中，越来越受到人们的欢迎。下面介绍几种中国式鸡尾酒的配制方法。一、红宝石酒1.用煮沸法制取4%咖啡液，冷却过滤备用;2.用凉开水将小苏打配制成0.6%或1%溶液备用;3.取白糖约30克，柠檬酸约2克，放入一个容量为750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁(或桔子汁)搅拌，使糖、酸溶解，再加入金奖白兰地(烟台产)50毫升，最后倒入0.6%小苏打液至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。红宝石鸡尾酒，其酒为4°左右，呈红宝石色，晶莹透明，保持白兰地香型，甜酸适口，可供儿童妇女等饮用。二、郁金桔酒1.取白糖约30克，放入容量为750克的大杯中，倒入桔子汁(或猕猴桃汁)40毫升，搅拌使糖溶化，再加入红葡萄酒60毫升(北京或民权产)，味美思20毫升(烟台产)，黄酒数滴(绍兴加饭酒);2.用凉开水将小苏打配制成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。郁金桔鸡尾酒为3~4°，色泽橙黄可爱，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感丰富，无杂味，酸甜适宜，适合果酒爱好者及酒量小的用者口味。三、 水晶酒1.取桔子汁(或菠萝汁)60毫升，倒入容量为750克的大杯中;2.在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升，搅拌均匀后再加入90毫升浓香型白酒(德山大曲或南州大曲)，最后加入1%小苏打水，补足500毫升，搅拌均匀后静置片刻即可饮用。水晶鸡尾酒为12°左右，无色透明(或淡黄色)，有光泽，浓香型风味不变，口感柔和不烈，入喉余味回甜，适宜于高度酒爱好者和酒量大的用者。以上几种鸡尾酒在配制时，夏天用少量冰块降温(可直接加入酒中)至5℃左右饮用;冬天使酒体温度保持在15℃左右饮用，其效果更佳。四、 火箭原料：威士忌酒60克，洞庭酒30克，鲜橙1片。器皿：240克装小型直身玻璃杯。制法：取适量碎冰块放进杯内，注进威士忌酒，将切为圆形的鲜橙片放在碎冰与威士忌酒上面，橙片上再加碎冰块，至杯子将满，最后注入洞庭酒。插入一支饮管供用。特点：此酒鲜艳夺目，味浓香清醇，适于较寒冷季节饮用，可配肉菜。五、 牡丹红原料：蜂王浆酒60克，白兰地酒15克，鸡蛋清1个，鲜番茄汁120克。器皿：240克小型直身玻璃杯一只。制法：将上列材料注入到调酒器内，加碎冰数块，摇匀(约30秒钟)，至起泡沫即成，滤进载杯内，插入管供用。特点：酒性温和，颜色鲜美，宜于寒冷季节饮用。六、 红玫瑰原料：玫瑰露60克，鸡蛋清1个，糖汁30克，鲜橙1个，汽水120克。器皿：水杯1只。制法：先将酒、蛋清、橙汁(用鲜橙挤取)、糖汁注在调酒器内，加适量碎冰块，摇匀至起泡。另将冰冻汽水注入载杯，加进混合好的酒液，用匙搅匀，酒液内有气泡，加饮管可饮用。特点：味美可口，色泽艳丽，红如玫瑰花，为寒冷季节饮用之佳品。七、太空星原料：鲜橙1个，莲花白酒60克，鲜橙汁30克，罐头樱桃1枚。器皿：180克装的香槟玻璃杯。制法：先在鲜橙顶部削下一圆片留用，然后挖去橙肉，留用皮壳，将酒与橙汁注进橙皮壳内，并将切下的圆片盖上(圆片顶上切一小三角孔)，用饮管穿上樱桃，插在三角孔内。玻璃杯内放上碎冰块，将装酒的橙子放在冰块上。特点：此酒芳香可口，颜色瑰丽，适于餐前或聚会时饮用，为妇女们日常的理想饮品。八、红娘子原料：莲花白酒15克，米酒15克，糖石榴汁15克(没有石榴汁可用其它红色果汁替代)，鸡蛋清1个，鲜柠檬1 4个(榨汁用)，罐头樱桃1枚。器皿：240克装的阔口矮型玻璃杯。制法：先在调酒壶中放几块碎冰，注进酒、石榴汁、蛋清和鲜柠檬汁，摇动酒壶，使酒液产生泡沫，滤进杯内，用竹签子穿上红樱桃放在酒上点缀。特点：酒味芬香，颜色鲜艳，为妇女们四季的日常饮料。九、白娘子原料：高粱酒60克，鲜奶1瓶。器皿：水杯。制法：将酒注入杯内，加鲜奶(鲜奶须煮沸并先放冰箱内冷冻)至满，搅匀即成。特点：适合四季饮用，香味浓郁，佐餐食用极佳。十、好友原料：威士忌60克，味美思15克，鲜橙1~4个。器皿：90克装的三角鸡尾酒玻璃杯。制法：将适量碎冰块放入调酒壶内，注进酒，用力摇匀，然后滤入杯内，再将1~4个鲜橙放在杯上点缀。特点：酒味香郁，叙谈或餐前饮用极佳，适于四季饮用。十一、丰收原料：九江糯米酒60克，芩贝雪梨汁30克，莲花白酒1茶匙(约5克)，矿泉水1瓶，雪梨1片。器皿：300克装玻璃杯。制法：将九江糯米酒、芩贝雪梨汁及莲花白酒注进杯内，加少量冰块，再放进雪梨片，最后注入矿泉水至八成满，用长柄匙搅匀即成。特点的酒味芳香可口，为理想的日常饮料。十二、醒胃酒原料：处蒸酒45克，洞庭酒半汤匙(约10克)，鲜柠檬1~4个，细盐适量。器皿：60克装的三角鸡尾酒玻璃杯。制法：将鲜柠檬榨汁，与酒一起放在调酒器内，并加适量冰块，摇动20秒钟。将事先放在冰箱内冷却的酒杯取出，让杯口在细盐面上转动，沾上一层白色盐环，再将配制好的酒液滤入杯内。特点：酒质香醇，味道纯正，适于四季饮用，尤为嗜酒者所喜爱。十三、欢迎原料：高梁红酒60克，鲜橙1片。器皿：240克装的阔口玻璃杯。制法：先在玻璃杯内加碎冰块，注进高梁红酒，搅匀，取鲜橙1片榨汁滴进酒内。特点：此酒醇厚无辣味，入口香甜润滑，回味无穷，适于春、夏季节饮用。十四、绿灯原料、青梅露酒60克，洞庭酒15克，柠檬汽水半瓶，嫩黄瓜条1条，鲜柠檬1片。器皿：玻璃杯。制法：杯中先注酒，后加适量碎冰，并加柠檬汽水至八成满，搅匀;最后，再将瓜条插进酒内，将鲜柠檬放在酒上点缀。特点：此酒清香、醇正，为青年人最喜欢的饮品之一，宜于夏季饮用。十五、蜜糖儿原料：威士忌酒60克，鲜柠檬1~4个，蜜糖1茶匙，红樱桃1枚。器皿：60克装的三角鸡尾酒玻璃杯。制法：先在调酒壶中，将碎冰块、酒、柠檬汁(榨)、蜜糖等摇匀，然后滤入载杯，并用签子穿上红樱桃挂于杯边点缀。特点：此酒清甜可口，适宜于聚餐或餐前饮用。
&|&相关影像
互动百科的词条（含所附图片）系由网友上传，如果涉嫌侵权，请与客服联系，我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可，禁止商业网站等复制、抓取本站内容；合理使用者，请注明来源于。
登录后使用互动百科的服务，将会得到个性化的提示和帮助，还有机会和专业认证智愿者沟通。
此词条还可添加&
编辑次数：32次
参与编辑人数：22位
最近更新时间： 20:11:36
认领可获得以下专属权利：
贡献光荣榜}